2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna mapishi mengi ya pilau. Imeandaliwa kwa aina mbalimbali za nyama na nafaka. Kiunga kikuu ni mchele, lakini mbaazi, malenge au maharagwe pia yanaweza kuongezwa kwake. Hebu tuangalie mbinu chache za kupikia.
Pilaf na maharagwe ya Dagestanian
Kwa maandalizi yake tunahitaji:
- Mwana-Kondoo - gramu 500.
- Mchele - glasi mbili.
- maharage mekundu - gramu 300.
- Siagi ya siagi - gramu 200.
- Chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa - kwa ladha yako.
- Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
- Maji yanayochemka - glasi mbili.
- Greens - kwa ladha yako.
Kichocheo cha pilau na maharagwe ni rahisi sana na sahani ni rahisi sana kuandaa:
- Loweka maharage kwa saa nane, kisha chemsha na yapoe.
- Osha mchele mara kadhaa, chemsha, weka kwenye colander na suuza na maji ya moto yaliyochemshwa.
- Osha nyama, ondoa filamu na mishipa. Ikate vipande vipande.
- Weka gramu 100 za siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria, kaanga mwana-kondoo juu yake hadi rangi ya dhahabu. Baada ya hayo, mimina maji ya moto juu yake na upike kwa takriban 30dakika. Wakati wa kupikia, unaweza kuongeza maji.
- Baada ya nusu saa, tunatuma mchele, maharagwe na mchanganyiko wa mafuta iliyobaki na vitunguu na viungo vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari kwa nyama. Changanya kila kitu.
- Funga kifuniko, weka moto polepole na upike kila kitu kwa nusu saa.
Pilau iliyo na maharagwe iko tayari. Panga kwenye sahani na kupamba na mimea. Sahani hii yenye harufu nzuri na rahisi itapendeza kila mtu.
Pilau na maharagwe na malenge
Hiki ni kichocheo kisicho cha kawaida sana, kinafaa kwa wale wanaofunga au wanaokula. Unahitaji bidhaa hizi:
- Mchele - kikombe kimoja na nusu.
- Maharagwe - glasi moja.
- Maboga - gramu 350.
- Nyanya - kijiko kimoja.
- Kitunguu - kichwa kimoja kikubwa.
- Barberry, zira, coriander - nusu kijiko cha chai kila moja.
- Jani la Bay - vipande kadhaa.
- mafuta ya mboga - 50 ml.
- Chumvi - kwa ladha yako.
Algorithm ya kupikia pilau na maharagwe na malenge ni kama ifuatavyo:
- Loweka maharage usiku kucha. Kisha suuza, funika na maji baridi, chumvi na chemsha. Wakati wa kuchemsha ni kama saa mbili.
- Osha mchele mara kadhaa na uchemshe hadi uive. Osha kwa maji ya moto.
- Sasa changanya wali na maharagwe, ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na viungo.
- Menya malenge, kata ndani ya cubes wastani.
- Katakata vitunguu na kaanga katika mchanganyiko wa mafuta ya mboga na nyanya.
- Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria yenye kina kirefu au sufuria na punguza kukaanga kutokavitunguu na malenge. Mimina kila kitu katika glasi nusu ya maji ya joto na kuweka mchanganyiko wa mchele na maharagwe juu. Zima kila kitu pamoja kwa robo ya saa.
Mapishi ya figo na nguruwe
Ili kuandaa sahani kama hii tunahitaji:
- Nguruwe - gramu 400.
- Figo ya nyama - gramu 700.
- Mchele - glasi moja.
- Maharagwe - nusu glasi.
- Vitunguu na karoti - mbili kila moja.
- Pilipili kali - ganda moja.
- Kitunguu vitunguu - kichwa kimoja kikubwa.
- Parachichi zilizokaushwa na zabibu kavu - nusu glasi kila moja.
- Mafuta - gramu 50.
- Chumvi - kijiko cha chai.
- Coriander, zira, pilipili hoho - nusu kijiko cha chai cha kila kiungo.
Na jinsi ya kupika pilau kwa maharagwe na figo, utajifunza kwa kusoma habari zifuatazo:
- Kabla ya kuanza kupika, suuza figo vizuri, ondoa mishipa, mafuta na loweka kwa saa nane, ukibadilisha maji kila saa. Kisha zinahitaji kuchemshwa kwa dakika tano.
- Loweka maharagwe pia, kama figo. Kisha chemsha.
- Katakata vitunguu vizuri, kata karoti kwenye cubes.
- Kata nyama ya nguruwe na figo kwenye cubes ndogo.
- Katakata mafuta ya nguruwe, yaweke kwenye kikaango na kuyeyusha mafuta kutoka humo, tupa grisi. Tunatuma nyama ya nguruwe huko na kukaanga hadi rangi ya dhahabu.
- Punguza moto na ongeza vitunguu kwenye nyama, na baada ya dakika tano - karoti. Chemsha kwa takriban dakika 10, ukiongeza viungo na chumvi.
- Sogeza misa nzima kwenye sufuria, ongeza parachichi kavu na zabibu kavu, figo na ujaze kila kitu.maji. Inapaswa kufunika nyama kwa sentimita. Funga kifuniko na upike kila kitu juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 20.
- Sasa tunaweka wali juu, weka kichwa cha vitunguu katikati, weka pilipili hoho juu, chumvi na kumwaga kila kitu kwa upole na maji. Inapaswa kufunika mchele kwa sentimeta tano.
- Weka maharage juu, weka moto wa wastani, funga kifuniko na upike kwa dakika nyingine 15. Kisha punguza moto na chemsha pilau na maharagwe kwa takriban dakika 20.
Baada ya pilau kuiva, wacha iwe pombe kidogo. Panga kwenye sahani na upambe na mimea.
Maelezo kwa akina mama wa nyumbani
Kuna sheria chache za kurahisisha upishi wako:
- Daima loweka maharage kwa saa sita hadi nane kabla ya kuyachemsha.
- Unaweza kutumia maharagwe ya makopo, hii itapunguza sana muda wa kupika.
- Mchele ni afadhali uutumie uliochemshwa kwa muda mrefu. Basmati inachukuliwa kuwa aina bora zaidi.
- Ukipika pilau na uyoga, ni bora kuchukua champignons. Hazihitaji matibabu ya awali ya muda mrefu.
- Kama ulichukua uyoga mpya wa msituni, hakikisha umeloweka na uuchemshe.
Ilipendekeza:
Siri ya kahawa bora ni maharagwe ya kahawa "sahihi"
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji vinavyopendwa na maarufu duniani. Harufu yake ya kusisimua yenye kuvutia haimwachi mtu yeyote asiyejali. Leo hatutaingia kwenye mjadala wa mara kwa mara juu ya faida au madhara ya muujiza huu wa harufu nzuri, lakini tutawaambia mashabiki wa kinywaji kama hicho kisichoeleweka juu ya maharagwe ya kahawa
Jinsi Pasaka inavyookwa: siri na siri. Ninaweza kuoka Pasaka lini
Pasaka ni mojawapo ya likizo angavu na za furaha zaidi za Kikristo, ambazo ziliweza "kuishi" katika nyakati za kutokuamini Mungu, ilisherehekewa hata chini ya Muungano na inatambuliwa hata na watu mbali na kanisa na dini. Tamaduni ya kupaka mayai ni ya asili sana - na watu katika suala hili wanaonyesha talanta anuwai. Wavivu zaidi angalau wachemshe kwenye ngozi za vitunguu. Lakini, ikiwa hauzingatii sheria, mila na mila za kanisa, jambo kuu katika Pasaka ni mikate ya Pasaka
Jinsi ya kupika pilau: nuances ya kupikia, uwiano sahihi wa maji na wali katika pilau
Pilau ni sahani ya mashariki yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kwa wali na nyama au samaki. Kuna mapishi ya pilaf ya mboga, ambapo bidhaa za wanyama hubadilishwa kabisa na mboga mboga au matunda. Jinsi ya kupika sahani ya nyama nyumbani? Uwiano gani unapaswa kuwa katika pilau ya maji na mchele? Njia na nuances ya kuandaa sahani ya mashariki hutolewa katika makala hiyo
Jinsi ya kuweka rangi ya beets katika borscht: sifa za kupikia borscht, siri za mama wa nyumbani na nuances ya mboga za kupikia
Borscht ni aina ya supu iliyotengenezwa na beetroot, ambayo huipa rangi ya waridi-nyekundu. Wengine wanasema kwamba jina la borscht lilitoka kwa mchanganyiko wa maneno "supu ya kabichi ya kahawia", wakati wengine - kutoka kwa mmea wa hogweed, majani ambayo yalitumiwa kama chakula. Sahani hii iligunduliwa huko Kievan Rus, ingawa imeandaliwa tangu nyakati za zamani ulimwenguni kote
Siri za pilau tamu pamoja na upishi wa hatua kwa hatua
Si kila mtu anajua kupika pilau tamu. Sahani hiyo inageuka kama uji, basi ni kavu sana, basi ni kioevu! Leo tunatoa kufunua siri kuu za pilaf ladha, pamoja na maandalizi ya hatua kwa hatua ya sahani hii na kondoo, kuku, nguruwe. Makala hii itakusaidia kuandaa sahani ya mchele ya ladha kwa kutumia nyama yoyote ambayo unayo kwenye jokofu. Kwanza, hebu tuzungumze juu ya siri za pilaf ladha, na kisha ujue na mapishi
