2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu anayependa kitindamlo lazima hakika ajaribu keki ya "Lolita" yenye ladha ya ajabu, laini na tamu kiasi. Ni rahisi kutosha kutengeneza nyumbani. Matunda na matunda mengine yanaweza kutumika badala ya cherries. Jambo muhimu zaidi ni kuweka uwiano kati ya ladha ya siki na tamu, kwa sababu ndiyo inayoifanya dessert hii kuwa isiyo ya kawaida.
Keki ya sifongo "Lolita"
Ili kuanza kuandaa kitindamlo kitamu, tayarisha seti ifuatayo ya bidhaa:
- Chokoleti ya maziwa - gramu 250.
- Mayai - vipande nane.
- sukari ya unga - gramu 100.
- Siagi - gramu 180.
- Unga na sukari ya granulated - gramu 100 kila moja.
- Soda na vanila - nusu kijiko cha chai kila kimoja.
- Poda ya kakao - vijiko vitatu.
- Cream 33% - nusu lita.
- Gelatin - gramu 30.
- Cranberries na cherries - gramu 100.
- Konjaki - kwa kuloweka beri.
- Baking powder - kijiko kimoja cha chai.
- Juisi ya limao - kijiko kimoja cha chakulakijiko.
Kichocheo cha keki ya Lolita kina viambato vingi sana, lakini mbinu ya kupikia sio ngumu kiasi hicho:
- Ili kutengeneza keki ya sifongo, unahitaji kupiga gramu 90 za sukari ya unga na gramu 100 za siagi hadi laini.
- Tenganisha protini tano kutoka kwenye viini. Piga mwisho na gramu 50 za sukari. Na piga protini zilizopozwa hadi kilele thabiti kwa sukari iliyobaki iliyokatwa na maji ya limao.
- gramu 100 za chokoleti kuyeyuka katika umwagaji wa maji na kuiongeza kwenye mchanganyiko wa viini na sukari.
- Chekecha unga, kakao, soda na poda ya kuoka kwenye bakuli tofauti na ukunje kwa upole nyeupe iliyochapwa na chokoleti iliyoyeyushwa na viini kwenye mchanganyiko mkavu.
- Ifuatayo, weka unga uliokamilishwa katika fomu iliyotiwa mafuta na utume kwa oveni kwa dakika 55 kwa joto la digrii 180.
- Wakati biskuti iliyokamilishwa inapoa, loweka beri ili ivimbe kwenye konjaki na uandae mousse.
- Poa siagi hadi iwe nyeupe na uiongeze kwenye chokoleti iliyosalia iliyoyeyuka, changanya.
- Tenganisha viini na wazungu. Piga viini hadi vyeupe, na piga wazungu kwa gramu 10 za sukari ya unga.
- Sasa weka kila kitu pamoja na uchanganye na spatula ya silikoni.
- Kompyuta cream hadi iwe nene kisha uwaongezee gelatin iliyoyeyushwa.
- Ifuatayo, tunagawanya biskuti iliyopozwa kwa keki ya "Lolita" katika sehemu tatu.
- Tunapaka keki ya chini na mousse, kuifunga na keki ya pili, kuweka matunda juu yake na kuipaka mafuta na cream.
- Paka safu ya juu na keki nzima na cream na utume kwajokofu kwa saa kadhaa.
- Pamba keki upendavyo.
Keki iliyomalizika "Lolita" inaonekana kung'aa sana. Picha ya sehemu ya kitamu imeonyeshwa hapa chini.
Lahaja ya keki ya kahawa na chokoleti
Kwa kuoka keki ya Lolita tunahitaji:
- Chokoleti nyeusi, majarini, sukari, unga - gramu 100 kila moja.
- sukari ya unga - gramu 75.
- Mayai - vipande vitano.
- Kakao - vijiko vinne.
- Ganda la limau na unga wa kuoka - kijiko kimoja cha chai kila kimoja.
Bidhaa za mousse:
- Chokoleti - gramu 150.
- Mayai - vipande vitatu.
- Sukari ya unga - kijiko kimoja kikubwa.
- Siagi - gramu 80.
- Kahawa ya papo hapo - vijiko viwili.
Tabaka: cranberries na cherries kulowekwa katika rum.
Kuongeza keki: cream cream na gelatin iliyoyeyuka.
Algorithm ya kutengeneza keki ya "Lolita":
- Kwa keki unahitaji kupiga siagi kwa unga na zest ya limau.
- Piga viini vyeupe na viini tofauti na sukari iliyokatwa.
- Mimina chokoleti iliyoyeyuka na mchanganyiko wa yoki kwenye siagi.
- Sasa ongeza kwa uangalifu unga uliopepetwa, kakao, hamira kwenye mchanganyiko huu, changanya.
- Ongeza nyeupe yai iliyochapwa kwenye unga na uchanganye.
- Oka keki kwa digrii 180 kwa takriban dakika 55.
- Poza keki iliyomalizika na ukate sehemu tatu.
- Mousse ya kupikia: changanya chokoleti iliyoyeyuka na kuchapwasiagi, pamoja na kahawa, na viini vya yai kupigwa tofauti na wazungu kuchapwa kwa vilele imara na sukari ya unga. Weka mousse iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa nusu saa.
- Mkusanyiko wa keki ya Lolita:
- Corzh.
- Mousse.
- Corzh.
- Berries.
- cream iliyopigwa.
- Corzh.
Keki nzima ipakwe cream, iondolewe kwa saa mbili kwenye baridi. Pamba upendavyo.
Keki ya Lolita
Ikiwa unapanga karamu ya watoto, basi keki za Lolita zinafaa kwa hafla hii:
- Cowberry au cranberry jam - gramu 250.
- Sukari ya unga - glasi mbili.
- Juisi ya nusu limau.
- Sukari - nusu glasi.
- Vanillin - kijiko kimoja cha chai.
- Mayai - vipande vinne.
- Unga - glasi moja.
Mbinu ya kupikia:
- Piga mayai na sukari na weka kwenye bafu ya maji. Endelea kukoroga hadi mchanganyiko uwe mweupe.
- Ondoa kwenye bafu ya maji, ongeza vanila na uendelee kupiga hadi kilele kigumu.
- Ongeza unga uliopepetwa kwa upole na changanya kila kitu na spatula ya silikoni.
- Weka karatasi ya kuoka kwa karatasi ya ngozi, mimina unga juu yake na uoka kwa muda usiozidi dakika 10 kwa joto la nyuzi 170.
- Baada ya dakika tano, tunakata keki iliyokamilishwa katika sehemu nne na kuweka kila keki juu ya kila mmoja, loweka kwa jam. Kisha kata vipande vipande kadhaa sawa.
- Weka keki ukitumia kiikizo chochote unachopenda napamba upendavyo.
Vidokezo
Vidokezo vingine muhimu:
- Hakikisha loweka beri kwenye konjaki au rum.
- Cheketa unga ili kuujaza na oksijeni. Kisha kuoka kutakuwa na hewa.
- Cream, tumia asilimia kubwa ya mafuta, vinginevyo hawatapiga.
- Mayai na siagi lazima zipozwe kabla ya kupigwa.
- Ili kufanya wazungu wawe bora zaidi, unaweza kuongeza chumvi kidogo.
- Subiri biskuti ipoe kabisa. Vinginevyo, itavunjika tu.
Fuata sheria hizi rahisi na utapata matokeo unayotaka.
Ilipendekeza:
Jinsi Pasaka inavyookwa: siri na siri. Ninaweza kuoka Pasaka lini
Pasaka ni mojawapo ya likizo angavu na za furaha zaidi za Kikristo, ambazo ziliweza "kuishi" katika nyakati za kutokuamini Mungu, ilisherehekewa hata chini ya Muungano na inatambuliwa hata na watu mbali na kanisa na dini. Tamaduni ya kupaka mayai ni ya asili sana - na watu katika suala hili wanaonyesha talanta anuwai. Wavivu zaidi angalau wachemshe kwenye ngozi za vitunguu. Lakini, ikiwa hauzingatii sheria, mila na mila za kanisa, jambo kuu katika Pasaka ni mikate ya Pasaka
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Katika halijoto gani ya kuoka biskuti: sifa za kuoka biskuti, aina za unga, tofauti ya halijoto, muda wa kuoka na ushauri wa waandaji
Keki ya kutengenezwa kwa mikono itapamba meza yoyote. Lakini sifa zake za ladha hutegemea maandalizi ya msingi. Katika makala hii tutakuambia kwa joto gani kuoka biskuti kwenye vifaa tofauti, ni aina gani. Pia fikiria makosa kuu katika kupikia
Halijoto ya kuoka biskuti: sifa za kuoka biskuti, aina za unga, tofauti ya halijoto, muda wa kuoka na ushauri wa viyoga
Ni nani kati yetu hapendi keki na maandazi matamu, ambayo ni ya kupendeza na yanafaa sana kupunguza mfadhaiko na matatizo yoyote! Na ni mhudumu gani ambaye hataki kuoka muujiza wa sanaa ya upishi kwenye sherehe muhimu za familia - keki ya nyumbani iliyovunjika na nyepesi. Kujaribu kupika biskuti nzuri nyumbani, wanawake wengi wanakabiliwa na ukweli kwamba sio kila wakati huwa ya ubora bora
Jinsi keki zinavyookwa - siri na siri
Pancakes, pancakes - sahani unazopenda tangu utoto. Inaonekana kwamba hakuna kitu rahisi zaidi kuliko kukaanga rundo na, kuweka sahani na jam, asali, cream ya sour kwenye meza, karamu juu yao - nyekundu, kitamu, na hata na chai ya harufu nzuri
