Vitunguu vilivyochemshwa - mali muhimu, kalori na mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitunguu cha kuchemsha ni sahani ambayo wengi hawaipendi tangu utotoni. Hata hivyo, ni muhimu sana. Pia, usisahau kwamba mara nyingi hutumiwa katika maelekezo mengi na Kifaransa, na wanajua mengi kuhusu chakula cha ladha. Inafaa pia kuzingatia vitunguu vya kuchemsha kwa wale ambao wako kwenye lishe. Hii ni kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori. Kwa hivyo haupaswi kuogopa vitunguu vya kuchemsha kabisa. Ikitayarishwa vizuri, inaweza kuwa sahani nzuri ya upande. Vitunguu vya kuchemsha, faida na madhara ambayo yameelezwa hapo chini, inaweza kuwa muhimu jikoni. Sio tu inatoa sahani ladha mpya, lakini pia inaweza kuwa mponyaji. Hasa ikiwa kuna watoto wadogo katika familia.

Aina za vitunguu. Ladha na rangi

Mbali na kitunguu cha kawaida, kuna aina nyingi za mmea huu. Ladha pia inategemea aina yao. Inaweza kuwa mkali na spicy, na tamu. Aina kawaida huwekwa kulingana na rangi. Hata hivyo, kuna aina nyingine: shallots, leeks na wengine.

Kitunguu cha manjano ni chaguo linalojulikana. Yeye ni mkali. Kiwango cha utamu wake inategemea tu hali ya kukua na aina mbalimbali. Inatumika kama mapambo na nyongeza. Hutumika mara nyingi katika saladi.

Kitunguu cheupe hakina uchungu kidogo. Yakekutumika kikamilifu katika saladi, kwani huleta ladha ya crispy na safi bila kuongeza uchungu. Haihitaji kuchomwa kwa maji yanayochemka au kulowekwa kwenye brine.

Kitunguu chekundu ni mojawapo ya kitamu zaidi. Inatumika kutengeneza marinade. Mapishi yaliyo na vitunguu nyekundu pia yanajulikana, ambapo hufanya kama mapambo kamili ya sahani au kiungo kikuu cha saladi.

Matumizi ya vitunguu ni nini?

Faida za vitunguu vilivyochemshwa hutegemea kile kilichojumuishwa. Kwa hiyo, ina maudhui ya juu ya vitamini B. Kama unavyojua, matumizi yao husaidia mfumo wa neva. Hiyo ni, wale wanaofanya kazi chini ya dhiki na pia uzoefu wa unyogovu wanaweza kupigana nayo kwa msaada wa upinde. Pia ina athari ya manufaa katika uundaji wa damu, ambayo hufanya mmea kuwa muhimu kwa wanawake.

Hatupaswi kusahau kuwa vitunguu pia vina vitamini C, ambayo hutumika kuimarisha upinzani wa mwili dhidi ya bakteria. Kwa hiyo, saladi rahisi ya kitunguu mara nyingi hutengenezwa wakati wa baridi ili kusaidia mwili na kuimarisha kinga.

Inafaa pia kuzingatia kuwa vitunguu havina kalori nyingi. Mbichi, bidhaa hii ina kalori arobaini kwa gramu mia moja. Maudhui ya kalori ya vitunguu vilivyochemshwa ni ya chini zaidi - kilocalories thelathini pekee.

Kwa nini kitunguu cha kuchemsha ni kizuri kwako?

Bila shaka, mboga mbichi pia ni nzuri kwa mwili. Hata hivyo, husababisha madhara kwa tumbo ikiwa hutumiwa kwa kiasi kikubwa. Kuchemsha - laini na haina ladha kali. Pia inafaa kuzingatia ni ukweli kwamba katikakuchemsha, bidhaa hii haina kupoteza mali yake. Lakini kupika kwa zaidi ya dakika tano bado haifai.

Vitunguu vilivyochemshwa vinawezaje kurutubisha mwili? Kwanza kabisa, hizi ni wanga zinazoweza kufyonzwa kwa urahisi. Inafaa kumbuka kuwa vitunguu vya kuchemsha vinaruhusiwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, kwani hurekebisha uzalishaji wa insulini. Dutu zinazounda muundo husaidia kufanya kazi kwa misuli ya moyo.

Hatupaswi kusahau kuhusu phytoncides. Wanasaidia kupambana na bakteria mbalimbali, fungi na virusi. Kwa hiyo, kipande cha vitunguu kinaweza kutumika kwenye jeraha ili kupona haraka. Inatumika katika dawa za watu kwa ajili ya matibabu ya pumu ya bronchial, majipu, colpitis, maambukizi ya bakteria. Kuna mengi ya vipengele muhimu vya kufuatilia katika vitunguu vya kuchemsha. Husaidia mifupa kupona inapovunjika.

Madhara ya vitunguu vilivyochemshwa

Madhara ya vitunguu yapo katika ukweli kwamba huathiri vibaya mucosa ya tumbo. Kwa hiyo, haipaswi kutumiwa na wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo. Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia kwamba vitunguu vya kuchemsha vina mzigo mdogo kwenye tumbo. Inaruhusiwa kutumia hata na gastritis.

Inafaa pia kuzingatia kuwa vitunguu na vitunguu kijani havipaswi kuliwa mara nyingi na watu wanaougua pumu. Matumizi kupita kiasi yanaweza kusababisha shambulio.

Inafaa kuzingatia mwitikio wa mwili. Ikiwa baada ya kula vitunguu kuna hisia zisizofurahi, basi chakula kama hicho kinapaswa kuachwa.

uwekaji wa kitunguu. Msaada wa kikohozi

Nini tena matumizi ya vitunguu vilivyochemshwa kwa mwili? Kwa mfano, kutoka kwakeunaweza kufanya decoctions muhimu na infusions. Kichocheo kinachosaidia kupambana na kikohozi ni maarufu. Inafaa pia kwa watoto.

Kwa kupikia unahitaji:

• tunguu moja kubwa la manjano;
• kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa;
• vya glasi.

Ili kuandaa decoction, vitunguu hukatwa kidogo iwezekanavyo, kuchemshwa kidogo kwenye sufuria na maji kidogo. Weka mchanganyiko kilichopozwa kwenye jar, nyunyiza na sukari. Mchanganyiko huu unapaswa kusimama kwa masaa kadhaa kwenye baridi. Mchuzi unaosababishwa na kijiko umegawanywa katika kioevu na puree. Wanatumia sehemu ya kioevu. Kijiko kimoja kila masaa matatu kwa siku tatu kitasaidia kuondoa kikohozi. Kuna mapishi mengi na vitunguu vya kuchemsha ambavyo husaidia na magonjwa. Hii ndiyo rahisi zaidi.

Vitunguu na maziwa - kichocheo kingine

Kikohozi husaidia sio tu vitunguu, lakini pia maziwa ya joto. Unaweza kuchanganya viungo hivi viwili! Faida za vitunguu vilivyochemshwa kwa mwili katika kesi hii haziwezi kupingwa.

Ili kuandaa kitoweo, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• glasi mbili za maziwa zenye mafuta yoyote;
• tunguu kubwa moja;
• vijiko kadhaa vya asali - kuonja.

Kitunguu humenywa na kukatwa vipande viwili na kumwaga maziwa. Mchanganyiko huo huwekwa kwenye moto wa polepole na kuletwa kwa chemsha, kisha huchemshwa kwa angalau dakika kumi. Hatimaye kitunguu kinapaswa kubadilika rangi na kuwa laini.

Mchanganyiko uliomalizika huhamishiwa kwenye bakuli lingine, ukikandamizwa hadi hali ya uji. Baada ya baridi, asali huongezwa. Wakati yeyekufuta, unaweza kutumia decoction hii. Kinywaji hiki ni kizuri kwa kikohozi kikavu.

Kitunguu cha kuchemsha

Vitunguu vya kukaanga na kuchemshwa mara nyingi hutumika katika vyombo mbalimbali. Hata hivyo, kwa mujibu wa kichocheo kimoja cha kuvutia cha Kifaransa, unaweza kufanya sahani ya upande kutoka kwa mboga hii. Inahitaji viungo vifuatavyo:

• balbu nne - ni bora kuchagua vichwa vikali, vidogo na vidogo;
• 50 ml mafuta ya mboga, yasiyo na harufu, yanafaa kwa mizeituni na alizeti;
• pilipili nyeusi sita;
• machipukizi machache ya thyme mbichi, unaweza kubadilisha ukipenda na kuongeza kijiko cha kavu;
• chumvi kidogo.

Inafaa kumbuka kuwa kichocheo cha asili kinatumia shallots. Ni zabuni zaidi, ndogo kwa ukubwa, kivitendo bila uchungu. Hata hivyo, inaweza pia kubadilishwa na mboga ya njano. Jambo kuu ni kwamba balbu ni nguvu, haziharibiki katika vipande na vipande. Inapendekezwa kuchagua aina za juisi, lakini bila uchungu dhahiri.

Jinsi ya kutengeneza kitunguu kipambo?

Kwanza kabisa, unahitaji kumenya vitunguu. Kisha rhizome hukatwa. Kisha vitunguu vimewekwa kwenye sufuria, kunyunyizwa na thyme. Ikiwa kuna matawi safi, basi huwekwa tu kwa mboga. Chumvi, pilipili nyeusi na mafuta ya mboga pia huongezwa hapa. Balbu hubadilishwa kwa uangalifu ili zisianguke. Kwa hivyo, kila moja inapaswa kuwa katika mafuta na viungo.

Sasa kitunguu maji hutiwa maji ili kifunikwe kabisa na kimiminika. Mchanganyiko huo huchemshwa na kisha kuchemshwa kwa muda mrefujoto la chini kwa karibu nusu saa. Mfuniko haujafungwa.

Kisha kitunguu kinatolewa, weka kwenye sahani. Unaweza kuiacha ipoe kidogo ili iwe rahisi kuiweka. Utahitaji kisu kikali, kwani vitunguu vinahitaji kukatwa vipande vipande bila kuvivunja.

Baada ya kupasha moto kikaango kikavu. Vitunguu, vilivyokatwa, vinatumwa kwa moto kwa dakika moja. Kupamba ni tayari. Inakwenda vizuri na sahani za nyama, kama vile steak au nyama za nyama. Inaweza kutumika kupamba saladi au kupunguzwa kwa baridi. Kitunguu hiki kinaonekana kizuri, kinatoa harufu nzuri na ya kuvutia.

Mbali na thyme, majani ya bay au karafuu huongezwa kwenye sahani. Kulingana na ladha na hamu ya mpishi. Coriander iliyokatwa vizuri na basil ya kijani pia huenda vizuri na vitunguu. Lakini chaguo hili si la kila mtu.

Kitunguu ni mlo unaojulikana kwa vyakula vya Kirusi. Hata hivyo, kutopenda kwa bidhaa ya kuchemsha hutoka utoto. Lakini ni katika fomu hii ambayo haidhuru tumbo, na kuleta faida kubwa kwa mwili. Kuna mapishi ya watu ambayo husaidia kupambana na kikohozi na baridi na mboga hii. Akina mama wengi wa nyumbani hutengeneza chakula kitamu kutoka kwa vitunguu vya kawaida ambavyo huambatana na sahani za nyama.