Rum Cuban: chapa na hakiki kuzihusu. Ramu halisi ya Cuba ni nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cuba ndio mtayarishaji bora zaidi wa rum duniani. Ni hapa ambapo miwa hupandwa kwenye mashamba makubwa ili kutoa kinywaji hiki kitamu. Kuonekana kwa ramu kulianza karne ya 17, baada ya kuingizwa kwa miwa kutoka Visiwa vya Kanari na Christopher Columbus. Ndivyo ilianza enzi ya bidhaa ya Cuba.

Rum ya Cuba ni nini?

Kinywaji kikali chenye ladha ya tart na ladha inayowaka huitwa Cuban rum. Inajulikana na harufu iliyotamkwa na uwepo wa rangi ya njano yenye hue ya dhahabu kidogo. Wacuba hupata molasi kutoka kwa miwa, ambayo huitumia kwa uzalishaji zaidi. Ni diluted kwa maji na aina fulani ya chachu ni aliongeza. Mash kusababisha ni distilled, na kusababisha ramu pombe. Pombe lazima iingizwe hadi 50% na kumwaga kwenye mapipa ya mwaloni ambayo itahifadhiwa kwa angalau miaka 5. Unapaswa pia kudumisha joto la nyuzi 18-22 Celsius kwa utekelezaji wa michakato ya biochemical. Pombe ya ramu ni nyeupe. Kivuli cha njano kitapewa kwa pipa, ambayo pia inahusikaFermentation zaidi. Rangi nyeusi itatoa syrup ya sukari ya ramu. Pia, ramu nyeupe inatofautiana na giza kwa nguvu na ladha. Ina harufu nyepesi iliyofifia. Kwa hiyo, haipendekezi kwa matumizi katika maandalizi ya Visa. Aina ya giza inafaa kwao. Inakusudiwa kwa vinywaji vinavyotolewa kwa moto, kama vile grog au punch.

Aina za Rum

Chapa za rum hutofautiana katika vivuli, kwa hivyo imegawanywa katika kategoria 4:

1. Rumu nyeupe. Imeandikwa kama nyeupe/nyepesi/fedha/blanca/blanc. Aina hii inajumuisha ramu ambazo hazijatumika. Zina mwanga na uwazi.
2. Rumu ya dhahabu. Inarejelewa kwenye lebo kama dhahabu/oro/amber/paille. Kinywaji kama hicho kawaida huzeeka kwa miaka miwili. Ili kuhifadhi rangi ya dhahabu, huwekwa kwenye chupa bila kuchujwa.
3. Rom nyeusi inajumuisha vinywaji ambavyo ni vinene na tajiri. Uthabiti huu unapatikana kwa kunereka mara mbili na kuzeeka kwenye mapipa yaliyochomwa kwa zaidi ya miaka mitatu. Imeandikwa kama giza/nyeusi/negro.
4. Ramu iliyozeeka ina ubora wa juu tofauti na aina zingine. Kinywaji vile ni mzee katika mapipa kwa zaidi ya miaka 5, lakini chini ya 12. Katika Cuba, bidhaa hii hutumiwa ama kwa fomu yake safi au kwa barafu. Chupa kwa kawaida huitwa premium aged/anejo/rhum vieux.

Bacardi Rum

Hebu tuelezee chapa maarufu na zinazojulikana zaidi za rum. Chapa ya Bacardi ni mojawapo ya maarufu duniani kote. KampuniBacardi & Compania ilianzishwa nyuma mnamo 1862, wakati Don Facundo mashuhuri aliweza kuchuja kinywaji kilichotokana na uchafu ambao ulitoa ladha chungu. Aliendesha ramu kupitia chujio cha mkaa na kisha akaimimina kwenye mapipa ya mwaloni. Kwa sababu hiyo, kinywaji hicho kimekuwa kitamu na kunukia zaidi.

Alama ya Bacardi rum ni popo. Ni yeye ambaye alikuja na mke wa Don Facundo kwa ustawi bora wa kampuni hiyo. Leo, kinywaji cha chapa ya Bacardi kinazalishwa huko Mexico (kiwanda kilifunguliwa mnamo 1931) na huko Puerto Rico (ilifunguliwa mnamo 1936). Pia huzeeka kwenye pipa kwa miaka kadhaa na kisha kuchujwa tena. Shukrani kwa utakaso huu, bidhaa inakuwa ya uwazi na inapata upole wake wa tabia. Nchini Ujerumani, Uhispania na Brazili, tayari wanaweka kwenye chupa kinywaji kilicho tayari kutengenezwa.

Rum, inayojumuisha pombe na maji ya rika ya ubora wa juu, ina nguvu ya hadi digrii 40.

Klabu Maarufu ya Havana

Havana Club Rum ni kinywaji cha ibada nchini Kuba. Ilitolewa kwa mara ya kwanza mnamo 1878. Muumbaji wake alikuwa Jose Arechabala. Alifungua kiwanda kwenye pwani ya Cuba, ambapo aliboresha teknolojia ya utengenezaji wa bidhaa hii kila wakati. Klabu ya Rum Havana inatengenezwa kwa kutumia teknolojia sawa na zingine. Kwanza, molasi hutolewa kutoka kwa miwa, kisha hutiwa ndani ya cubes, na baadaye huzeeka katika mapipa yaliyotengenezwa tu ya mwaloni. Jean Paul Sartre, Gary Cooper, Marlene Dietrich na watu wengine mashuhuri walishabikia kinywaji hiki.

Ili kuunganisha ulimwengu mbili kwa njia ya mfano, iliitwa rum. Havana, yenye maisha ya vilabu vya usiku na mizizi ya kipekee ya Cuba, inaonyesha wazi ukuu wa nchi. Ishara inaonyeshwa kwenye lebo, ambayo imebandikwa kwenye chupa. Cuba hata ina hadithi yake mwenyewe juu ya ramu ya kinywaji. Havana inampa heshima msichana ambaye aliongozana na mchumba wake katika safari ya kutafuta chemchemi ya ujana. Mchumba hakurudi kutoka kwa safari, na msichana alianguka katika historia kwa karne nyingi.

Mnamo 2009, alishinda medali ya dhahabu katika Tuzo za Ulimwengu za Mizimu za San Francisco. Huko Urusi, rum ya Klabu ya Havana ni maarufu sana. Bei yake inatofautiana kutoka rubles 800 hadi 2500, ambayo inaruhusu makundi yote ya watu kujaribu kinywaji hiki cha hadithi.

Rum Guayabita del Pinar

Bidhaa ya chapa ya Guayabita del Pinar inatengenezwa Cuba pekee. Ni kinywaji kisicho cha kawaida na cha kipekee. Inazalishwa katika mmea wa Bebidas Guayabita huko Pinar del Rio. Hapa unaweza pia kutembelea kiwanda kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa hizo. Aina hii ilionekana wakati wa ukoloni wa Cuba. Njia hiyo ilionekana kwa gharama ya wachukuaji wa tumbaku, ambao waliganda wakati wa kazi na kujipasha moto na kinywaji hiki cha pombe. Lakini basi walikuja na wazo la kuongeza matunda ya guava ili kufikia ladha na harufu nzuri. Na tayari katika karne ya 19, uzalishaji ulifikia kiwango maalum.

Rumu ya chapa ya Guayabita del Pinar imegawanywa katika aina mbili. Kavu - ina ngome ya jadi ya digrii 40. Wakati tamu ina ngomedigrii 30 pekee, ambayo hukuruhusu kunywa kinywaji katika hali yake safi.

Palma Mulata Rum

Rum Cuban brand Palma Mulata ni changa kiasi. TechnoAzucar ilianzishwa tu mnamo 1982. Kampuni inaelekeza juhudi zake zote kwa bidhaa zinazotengenezwa kwa sukari ya miwa. Ina viwanda 71 vya kusafisha sukari, viwanda 14 vya rum, n.k. Wanazalisha aina mbalimbali za ramu chini ya chapa ya Palma Mulata yenye kuzeeka hadi miaka 5 na kiwango cha pombe cha digrii 40 hivi. Rum "Palma Mulata" ni moja ya chapa maarufu nchini Cuba. Huko Urusi, chapa hii ilianza kuuzwa hivi karibuni, baada ya 1990. "Palma Mulata" - ramu bora ya Cuba, bei ambayo inatofautiana kutoka rubles 1000 hadi 2000.

Rum by Santero

Chapa ya Santero inajumuisha uhai na uhuru wote wa Kuba. Inachanganya harufu na ladha ya tart ya kinywaji cha kitaifa cha Cuba. Kimsingi, ramu ya chapa hii ni giza au dhahabu, kwani imezeeka kwa zaidi ya miaka 5. Shukrani kwa kuzeeka kwa muda mrefu, kinywaji kina ladha ya asili ambayo inakwenda vizuri na juisi na vinywaji mbalimbali vya matunda. Nzuri kwa kuunda Visa isiyo ya kawaida. Kwa fomu yake safi, unaweza pia kutumia ramu hii, lakini ni bora na barafu. Hata kwenye rafu za Kirusi unaweza kupata rum ya chapa ya Santero iliyo na umri wa zaidi ya miaka 10 na digrii 40 za ABV.

rum ya Legendari

Muhuri huu uliundwa Cuba, Havana, mwaka wa 1946. Mara ya kwanza, ramu ilitolewa tu kwa matumizi ya kibinafsi wakati inauzwa kwenye soko la ndani. Sasa ramu ya chapa ya Legendario inatolewakatika viwanda 6 na kusambazwa kote nchini. Ofisi ya kampuni yenyewe iko katika jiji la Uhispania la Valencia.

Rum ina ladha isiyo na kifani. Ni mzee kwa zaidi ya miaka mitano, na nguvu zake ni digrii 35 tu, ambayo ni chini kidogo kuliko ile ya kinywaji cha jadi. Rum huliwa nadhifu na kwa barafu. Pia, chapa hii inafaa kwa kutengeneza Visa mbalimbali ambavyo vitahifadhi ladha iliyosafishwa ya kinywaji hiki kizuri.

Vinywaji vya rum vya Cuba

Cuban rum ni kinywaji kikali sana. Aina zingine zina ladha ya tart na ladha ya pombe. Kwa hiyo, hutumiwa mara nyingi zaidi kutengeneza visa mbalimbali ambavyo ni rahisi zaidi na rahisi kutumia. Hebu tuangalie Visa vichache vinavyotumia rum pekee.

Muundo wa Visa unaweza kuwa tofauti na kujumuisha viambato kadhaa vya vileo.

Pina Colada Cocktail

Chakula hiki kitahitaji ramu nyepesi. Inachukuliwa kwa kiasi cha 30 ml na kiasi sawa cha maziwa ya nazi huongezwa ndani yake. Kisha kuchanganywa na juisi ya mananasi kwa kiasi cha 90 ml. Vipande vya barafu vinaweza kuongezwa kwenye kitoweo.

"Mojito"

Hapa pia utahitaji rum nyepesi. Kwanza, majani machache ya mint, 30 ml ya maji ya limao na kijiko cha sukari ya miwa hupigwa kwenye chokaa. Mimina mchanganyiko unaotokana na glasi iliyo na barafu na ongeza 40 ml ya ramu na glasi ya maji yanayometa.

Plantator Cocktail

Tumia shaker kuchanganya 40 ml ya rum nyeusi pekee, 20 ml ya juisilimau na 30 ml juisi ya machungwa. Mimina cocktail inayotokana kwenye glasi yenye barafu.

Gimlet Cocktail

Ni rahisi sana kutengeneza. Kutumia shaker, changanya 40 ml ya ramu ya giza ya kipekee na 20 ml ya syrup ya limao. Mimina kwenye glasi za cocktail na itapunguza kabari ya limao. Na unaweza kufurahia ladha ya kipekee ya cocktail rahisi.

Cocktail ya Cuba Libre

Juisi ya ndimu kwanza hukamuliwa kwenye glasi ya kogi na peel iliyobaki huwekwa chini. Weka vipande vya barafu kwenye theluthi mbili ya kioo. Baada ya hayo, 60 ml ya ramu nyeupe na 100-150 ml ya Coca-Cola baridi hutiwa. Kiasi cha soda inategemea ladha. Ikiwa ungependa kinywaji kigumu zaidi, Coca-Cola inaweza kutumika hata kwa viwango vidogo zaidi.

Maoni kuhusu rum halisi ya Cuba

Kwenye Mtandao unaweza kupata maoni mengi kuhusu kinywaji hiki. Ujumbe wa kuvutia sana huachwa na watalii ambao wamejaribu rum ya Cuba katika nchi yao ya kihistoria. Mapitio yanaelezea hisia zote baada ya kuonja. Wateja wanaonyesha furaha yao baada ya kunywa kinywaji cha ajabu. Wengi, baada ya kujaribu rum ya Cuba mara moja, bado hawabadilishi ladha zao.

Pia unaweza kupata majibu mengi, chanya kwa wingi, kuhusu aina na chapa mahususi za bidhaa. Kulingana na wao, unaweza kuamua kwa urahisi na kuamua juu ya kuonja kwanza. Kwa hivyo, ikiwa haujajaribu kinywaji hiki cha msukumo bado, basi haupaswi kungojea nyakati bora. Ramu ya Cuba inafaa kwa connoisseurs ya kweli ya ladha ya vinywaji vya kipekee. Soma mapitio na maoni mbalimbali naamua mwenyewe ni aina gani ungethubutu kuonja kwanza. Rumu ya Cuba bado haijasahau mtu yeyote, kwa hivyo jitayarishe kwa furaha ya kweli.