2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa kweli watu wote wanapenda mboga za kachumbari. Pickled gherkins ni mojawapo ya favorite yangu. Hakuna kitu cha kupendeza zaidi kuliko kula pombe na tango yenye kupendeza na ya kitamu sana kwenye meno yako. Kuna mapishi mengi tofauti ambapo gherkins ya pickled ni kiungo kikuu cha upishi. Yafuatayo ni mapishi ambayo mama wa nyumbani yeyote, hata licha ya ukosefu wake wa uzoefu, ataweza kuyahuisha.
Nyama za gherkins. Teknolojia ya upishi
Kwa uhifadhi, utahitaji kilo 15 za gherkins, 500-600 g ya mboga, bizari, 45 g ya tarragon, 30 g ya pilipili nyekundu, 45 g ya majani au mizizi ya horseradish, 15-17 peppercorns nyeusi, 9-12 karafuu ya vitunguu. Kwa kumwaga, utahitaji viungo vifuatavyo: kwa lita 15 za maji unahitaji kuchukua 15 tbsp. vijiko vya siki (9%), 180 g ya chumvi ya meza, 180 g ya sukari.
Matango machanga ambayo hayajafikia sm 8 kwa urefu yanapaswa kuoshwa vizuri na kufungwa vizuri kwenye mitungi (ikiwezekana iwe wima). Viungo (bizari, pilipili, rhizomes iliyokatwa ya horseradish, vitunguu iliyokatwa na tarragon) huwekwa chini ya jar. Marinade ya kuchemsha hutiwa ndani ya mitungi namatango, baada ya hapo ni pasteurized kwa joto la angalau 85 ° C kwa dakika 10 (muda wa mchakato inategemea kiasi). Baada ya uvunaji, mitungi huviringishwa kwa mifuniko ya chuma na kugeuzwa juu ili ipoe.
gherkins ya kachumbari ya Kipolishi
Ili kuandaa uhifadhi huu, utahitaji viungo vifuatavyo: kilo 10 za gherkins, karoti ndogo 5, vitunguu vidogo 20-25, karafuu 15 za vitunguu. Kwa kumwaga, utahitaji lita 10 za maji, 500 ml ya siki ya meza (9%), 600 g ya chumvi, mbaazi 30 za pilipili, majani 20 ya bay, vitunguu 4, karoti 2 kubwa.
Samaki za kachumbari hutayarishwa kama ifuatavyo. Matango huosha, na kisha hupunguzwa kwa maji ya moto kwa sekunde kadhaa. Kisha wao hupozwa katika maji baridi. Kisha matango hupigwa kwenye sehemu tofauti na fimbo ya mbao na kusugua na chumvi. Wanaieneza kwenye bakuli la enamel, baada ya hapo kuweka ukandamizaji juu na kuacha bidhaa mahali pazuri kwa masaa 12. Kupika gherkins ni rahisi sana kuandaa. Karoti zilizosafishwa na kung'olewa na vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa hutiwa ndani ya maji moto kwa muda. Mitungi iliyo na gherkins hutiwa na marinade na kuingizwa kwa karibu nusu saa kwa joto la 90 ° C. Vyombo vya glasi vinakunjwa na vifuniko na kutumwa kuhifadhiwa mahali penye giza na baridi.
gherkins Crispy pickled
Mjuzi yeyote wa vyakula vitamu na vya kupendeza hueleza mahitaji yake mengi kwa ajili yake. Jinsi ya kufanya gherkins pickled kuwaladha kamili? Matango yaliyosafishwa na kuosha kabisa yanapaswa kukaushwa na kitambaa. Baada ya hayo, wanapaswa kunyunyiziwa na chumvi (kwa kilo 2 cha gherkins - kijiko 1 cha chumvi). Shika matango mara kadhaa kwa siku. Juisi ambayo inasimama kutoka kwao hutolewa. Mboga lazima imwagike na siki 9% iliyochemshwa na maji. Katika marinade hii, gherkins inapaswa kusimama kwa muda wa siku moja. Baada ya hayo, kujaza siki hutolewa na kuletwa kwa chemsha kwenye bakuli la enamel. Gherkins kilichopozwa huwekwa kwenye mitungi, ambapo vipande vichache vya pilipili nyekundu ya moto, vitunguu 2 vidogo vilivyokatwa, karafuu 2-3 za vitunguu huongezwa. Wao tena hutiwa na marinade kilichopozwa na pasteurized. Matango ya kachumbari (gherkins) ni vitafunio maarufu sana, lakini usisahau kamwe kwamba vyakula vyenye asidi nyingi havipaswi kuliwa na watu wenye shida ya kusaga chakula.
Ilipendekeza:
Supu ya Buckwheat pamoja na kuku ni chakula cha mchana kizuri kwa familia nzima
Familia nzima itapenda supu hii iliyo na ngano. Inaweza kutengenezwa na viungo vingi tofauti. Mara nyingi, supu ya Buckwheat imeandaliwa na kuku, uyoga na nguruwe. Na wakati mwingine unaweza kupata mapishi hata kwa nyanya, kvass, apples au zabibu
Pai ya limau ni kitindamlo kizuri sana
Pai ya limau ni kitindamlo cha kitamaduni cha Kifaransa chenye ladha maridadi na iliyoboreshwa. Wahudumu wetu walikutana naye hivi majuzi, lakini tayari amekuwa sahani inayopendwa na wengi, ingawa haiwezi kuwa vinginevyo: ni nani hapendi unga wa mkate mfupi wa crispy, cream ya limau ya kupendeza na safu ya hewa ya protini zilizopigwa?
Mgahawa "Fianit" (Irkutsk) - chakula kizuri kwa bei nafuu
Mkahawa "Fianit" (Irkutsk) sio tu mahali ambapo unaweza kuwa na chakula kitamu cha jioni. Kuna fursa ya kuandaa harusi, karamu ya chic au chama cha ushirika cha furaha. Watu huja hapa na familia, kampuni kubwa, wanandoa au peke yao
Kwa mashabiki wa chakula kizuri: "Wok-cafe" huko Volgograd
Wok-cafe huko Volgograd ni mkahawa wa kupendeza kwa familia nzima. Inatumikia maalum katika mtindo wa wataalam wa upishi wa Asia na Ulaya. Mapishi ya viungo yanaweza kuagizwa nyumbani kwako au ofisini. Maelezo ya orodha, mambo ya ndani, faida na hasara katika makala hii
Sehemu ya gherkins ya kuku: mapishi katika oveni na mboga
Kuku wa gherkin waliogawanywa, kichocheo ambacho tunatoa leo, ni sahani ya kupendeza sana. Watoto wataonekana vizuri kwenye meza ya sherehe, usichukue nafasi nyingi kwenye sahani na ni nzuri wakati unatumiwa. Hawana haja ya kukatwa: huduma moja ni mzoga wa kuku. Haraka, rahisi, kitamu
