2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Keki ya Kifaransa imekuwa maarufu kwa muda mrefu duniani kote. Sanaa ya confectioners ya Kifaransa inategemea wingi wa bidhaa na aina mbalimbali za maelekezo. Pia tunajua keki nyingi za Kifaransa: profiteroles, croissants, petit fours. Wao ni wazuri sio tu nyumbani na chai, lakini pia katika chakula cha jioni chochote kama dessert.
Mojawapo ya maandazi maarufu ya Kifaransa ni brioche. Neno hili limekuwepo tangu karne ya 15, lakini bun ya kisasa ya brioche ilikuja baadaye. Imetajwa baada ya mtayarishaji wa Kifaransa Brioche. Lakini kuna maoni mengine, kwa mfano, kwamba kichwa
maandazi yanatokana na kitenzi kinachomaanisha "piga, kanda", au kwamba mikate hii awali iliokwa katika jiji la Bree.
Bun ya brioche ya Kifaransa imeokwa kutoka kwenye unga wa chachu. Inafanywa kulingana na mapishi maalum. Mbali na mayai na maziwa, siagi huongezwa kwenye unga, kwa hiyo inageuka kuwa mvua kidogo na nzito. Bidhaa zenyewe ni laini, laini na zisizo na hewa kiasi kwamba zilipata umaarufu haraka ulimwenguni kote.
Je, unapataje maandazi yenye hewa kama haya? Yote ni kuhusu njia isiyo ya kawaida ya kuandaa unga. Baada ya kukandahuwekwa si katika joto, lakini katika baridi. Siku moja baadaye, mara moja mahali pa joto, huanza kuongezeka haraka sana, kwa kuongeza, hali ya kupanda kwa haraka ni kwamba unga huwekwa kwenye bakuli nyembamba, hivyo keki ni zabuni na airy. Lakini mchakato wa kupika huchukua muda mrefu sana, kwa hivyo mikate ya kisasa ya brioche ni tofauti na ya jadi.
Umbo lililo na maandazi haya si ya kawaida na ya kipekee. Unga wa kitamaduni wa brioche umeokwa katika ukungu maalum ambao una kingo zilizo na mbavu na kushuka chini. Tengeneza mpira juu ya bun. Bado zimeenea ulimwenguni kote ni mikate iliyotoka Nantes. Bidhaa hizi zinafanywa kutoka kwa mipira kadhaa ndogo ambayo imewekwa karibu pamoja kwenye karatasi ya kuoka, na mpira mwingine umewekwa juu. Maandazi haya yanatambulika sana: umbo maalum la duara, ukoko wa dhahabu unaong'aa na unga laini usio wa kawaida na wenye hewa.
Sasa kuna chaguo nyingi zaidi za kuoka mikate hii.
Kwa mfano, mpira umetengenezwa kutoka kwa unga, sehemu ya mapumziko inashinikizwa juu na vidole na mpira mdogo huwekwa ndani yake. Lakini unaweza kuoka mikate ya sura yoyote, keki zilizo na kujaza tofauti, kwa mfano, na jam, ni kitamu sana. Mara nyingi viungo huongezwa kwenye unga kwa bidhaa hizi: anise, safroni, vanila.
Jinsi ya kutengeneza bun ya brioche?
Kanda unga kutoka gramu 500 za unga, chumvi, vanillin, gramu 80 za sukari, gramu 8 za chachu na mayai 6 vizuri sana, piga katika blender kwa angalau dakika 15. Ongeza gramu 250 za siagi,kata na changanya vizuri tena. Acha unga usimame kwa dakika 45 mahali pa joto, na kisha ukanda vizuri tena na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Asubuhi, acha unga uinuke kwa saa moja na uunda mikate ya pande zote. Safisha kwa yai na uoke kwa moto wa wastani kwa dakika 10.
Bun ya Brioche mara nyingi ni tamu. Pipi hizi za kupendeza hutumiwa kwa jadi nchini Ufaransa kwa kifungua kinywa. Lakini wakati mwingine walifanywa wapuuzi, ingawa hii haikupoteza umaarufu wao.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Chaki bonge asilia kwa chakula
Hebu tujaribu kufahamu ni nini huwafanya watu wale vitu vinavyoonekana kutoweza kuliwa? Na wakati huo huo, hebu tuzungumze juu ya nini cha kufanya kwa watu ambao, kutoka kwa mtazamo mmoja kwenye ubao na crayoni zilizowekwa vizuri, huanza kutema mate
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
