2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna mapishi mengi ya pizza, na mara nyingi tunazungumza kuhusu aina mbalimbali za nyongeza. Lakini unga ni sehemu muhimu ya sahani hii, pia hufanywa tofauti, licha ya mapishi ya jadi. Watu wengine wanapenda nyembamba sana na crispy, wakati wengine, kinyume chake, wanaota pizza na unga wa hewa, ili vipande viwe nene na juicy.
Mapishi ya Haraka
Unga huu umetayarishwa haraka sana, lakini unageuka kuwa laini na laini. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:
- 35 g ya chachu hai (inayouzwa katika baa ndogo na inaonekana kama plastiki);
- 350ml maji;
- 750 g unga;
- 75ml mafuta ya zeituni;
- 20 g kila moja ya chumvi na sukari iliyokatwa.
Jinsi ya kutengeneza unga wa hewa kwa pizza:
- Pasha maji kidogo, kanda chachu.
- Weka chachu, sukari na chumvi, mafuta ya zeituni na unga ndani ya maji. Kisha ukande unga.
- Ondoa kwa dakika 25 mahali pa joto.
Unga wa pizza usio na hewa uko tayari kwa zaidikazi.
Na baking powder
Hakuna chachu katika kichocheo hiki na utapeli unaweza kupatikana kwa poda ya kuoka. Ili kuandaa unga kama huo wa pizza, unahitaji kuchukua:
- 350 g unga;
- yai moja;
- 75 ml mafuta ya zeituni (yanaweza kuwa alizeti);
- 250 ml kefir;
- kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
- chumvi.
Jinsi ya:
- Pasua yai kwenye bakuli, weka chumvi na kutikisa (usipige hadi povu zitoke).
- Mimina mtindi, changanya, kisha mafuta ya zeituni na changanya tena.
- Mimina baking powder kwenye unga, changanya, kisha upepete.
- Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye sehemu ya kioevu na ukanda unga. Ikiwa itashikamana na mikono yako, ongeza unga.
Wacha unga upumzike kidogo, kisha utumie kutengeneza pizza na nyongeza zozote. Unapofanya kazi na kipimo kama hicho, inashauriwa kuloweka mikono yako kwa maji.
Kwenye kefir yenye chachu kavu
Kichocheo kingine cha unga wa pizza. Inageuka mpole sana na isiyo na uzito. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:
- glasi ya mtindi;
- jozi ya mayai;
- vikombe viwili vya unga;
- kijiko kikubwa cha sukari;
- tbsp chachu kavu;
- 50g siagi;
- ½ kijiko cha chai chumvi.
Jinsi ya:
- Mimina kefir kwenye sahani inayofaa, mimina chachu ndani yake, vunja mayai, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi,changanya na upige kwa mjeledi.
- Mimina siagi laini kwenye mchanganyiko wa yai-kefir, changanya vizuri.
- Chukua chombo kingine na upepete unga ndani yake, kisha mimina sehemu ya kimiminika taratibu kisha ukande unga.
- Kanda unga ubaoni. Mara tu inapoacha kushikamana na mikono yako, funika na leso na uache kuinuka kwa dakika 35.
Baada ya kufichuliwa kama hii, unga huwa tayari kufanya kazi na unaweza kutumika si kwa pizza pekee.
Na soda
Na chaguo moja zaidi - kwa soda, ambayo itafanya unga kuwa laini.
Cha kuchukua:
- mayai mawili;
- 800 g unga;
- 100 g cream siki;
- 150g siagi;
- 5g soda;
- kidogo cha sukari na chumvi kila kimoja.
Jinsi ya:
- Yeyusha siagi na ipoe.
- Rejesha soda iliyotiwa siki na uiruhusu isimame kwa muda.
- Piga mayai kwa kipigo, kisha mimina mafuta ndani yake, weka sour cream, chumvi na mimina sukari, changanya vizuri.
- Polepole ongeza unga kwenye mchanganyiko unaotokana na ukande unga hatua kwa hatua.
Inapaswa kuwa laini, nyororo na rahisi kuviringika.
Hitimisho
Baada ya kujifunza jinsi ya kutengeneza unga rahisi wa pizza, wenye hewa na laini, unaweza kufanya majaribio ya kujaza kadri upendavyo. Kuna nafasi nyingi zaidi ya kufikiria hapa kuliko katika utayarishaji wa msingi.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Unga wa Qadaif: teknolojia ya kupikia, bakuli la unga
Unga wa kadaf ni maarufu sana katika nchi za Mashariki, haswa nchini Uturuki. Hapa kuna kichocheo sahihi zaidi cha unga. Unaweza pia kujua ni sahani gani zinapaswa kutayarishwa kutoka kwa kadaif ili kuzifanya kuwa za kitamu sana
Unga wa pizza chachu. Pizza kutoka keki ya puff. Unga wa pizza wa classic
Ni nani kati yetu hapendi kula pizza ya kujitengenezea nyumbani na tamu? Hakika hakuna. Lakini kufanya sahani hii peke yako, unapaswa kufanya jitihada nyingi. Hii ni kweli hasa kwa ajili ya maandalizi ya msingi. Baada ya yote, inaweza kuwa mtu yeyote kabisa. Leo tuliamua kuzingatia chaguzi kadhaa za kuunda chakula cha mchana cha kupendeza, ambacho kinajumuisha viungo tofauti kabisa
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Biskuti hewa: mapishi, vipengele vya kupikia, muundo na hakiki
Jinsi ya kuoka biskuti yako mwenyewe ya hewa kwa haraka na kwa urahisi? Kichocheo cha bidhaa kama hiyo kitawasilishwa katika nakala hii
