2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ugunduzi wa sifa za kuchangamsha za kahawa ulianza karne ya 10. Mvulana mchungaji kutoka Ethiopia, ambaye aliona kwamba mbuzi wake, baada ya kuonja matunda nyekundu, walianza kucheza bila kuchoka na kukimbia kwenye milima, aliwaambia watawa kuhusu hili. Na wale, kwa upande wake, walikusanya matunda na majani kutoka kwenye vichaka hivi na kuanza kujaribu juu yao. Hawakupenda ladha ya matunda. Kwa hiyo, walianza kupika dawa yenye nguvu kutoka kwa majani, kisha wakaanza kufanya divai kutoka kwa matunda yaliyokaushwa. Baadaye, ili kusafirisha matunda ya miujiza ambayo hufukuza blues, walianza kuyakausha kwenye jua.
Kwa hivyo, kahawa kutoka Ethiopia ilifika kwenye Rasi ya Arabia. Na kutoka hapo, shukrani kwa wafanyabiashara wa Venetian, ilienea kote Ulaya na Asia Ndogo. Wapishi wa wakuu wa Milki ya Ottoman kwanza walikuja na wazo la kuchoma nafaka kwenye karatasi za chuma moto, na kisha kuzisaga na kutengeneza kinywaji cha viscous na harufu ya sumu. Hivi karibuniWaturuki wa kwanza au cezves pia walionekana. Walakini, bado hawajajifunza jinsi ya kutengeneza kahawa vizuri katika Kituruki. Nyumba za matajiri wa Turkic zilikuwa maarufu kwa ukweli kwamba katika mapokezi wakaribishaji waliwatendea wageni kwa kinywaji kipya na cha kutia moyo. Kichocheo kilikuja Ufaransa shukrani kwa balozi wa Turkic. Louis XV alipenda kinywaji ambacho kilizuia uchovu na kusinzia sana hivi kwamba yeye mwenyewe alijifunza kutoka kwa mwanadiplomasia wa kigeni jinsi ya kutengeneza kahawa katika Kituruki. Kutoka Ulaya, nafaka za mti wa kahawa, pamoja na washindi wa Kihispania, walikuja bara la Amerika, na huko ikawa kwamba ardhi yenye rutuba katika Ulimwengu Mpya ni kamili kwa kukua vichaka hivi. Haijalishi jinsi Wazungu walivyofundisha wenyeji kwamba ni muhimu kutengeneza kahawa kwa Mturuki tu kwenye moto mdogo au kwenye mchanga wa moto, bado waliendelea kupika kwenye sufuria kubwa juu ya moto. Leo, nchi za Amerika Kusini: Brazil, Colombia, nk - ni viongozi katika uzalishaji wa kahawa. Wengi hata hufikiri kwamba Amerika ndio mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji hiki.
Njia ya kwanza. Jinsi ya kupika kahawa ya Kituruki nyumbani?
Ili kuandaa kinywaji kitamu, cha kusisimua na chenye harufu nzuri, na hata kwa povu laini, unahitaji kaanga nafaka kwenye sufuria hadi ziangaze, kisha saga kwenye grinder ya kahawa hadi vumbi laini la kahawa. au poda huundwa. Na haipaswi kuwa na nafaka ndogo. Hivi karibuni, wanawake zaidi na zaidi (na hata wanaume) wanapendelea kunywa kahawa bila sukari, lakini kinywaji halisi kinapaswa kuwa tamu kiasi. Kwa hiyo, ili kuandaa kikombe kimoja kidogo, unahitaji kuchukua Mturukina kuweka ndani yake kijiko 1 (pamoja na slide) ya unga wa kahawa, kisha kuongeza kijiko sawa (tu bila slide) ya sukari. Changanya viungo hivi viwili vizuri na kila mmoja na tu baada ya kuongeza kikombe 1 cha maji baridi yaliyotakaswa na kuchanganya tena. Turku kuweka moto polepole na kusubiri mpaka povu inaonekana. Wakati kahawa inapoanza kuongezeka kwa shingo, sahani zitahitaji kuondolewa kutoka kwa moto, kumwaga povu kwenye kioo. Kisha chaga kioevu kilichobaki na kijiko na uweke moto tena. Kusubiri kwa kahawa kuchemsha, na kwa makini kumwaga ndani ya kikombe kwa povu. Baada ya hayo, kinywaji haipaswi kuchochewa. Sediment inapaswa kukaa chini. Haya hapa ni maagizo kwako kuhusu jinsi ya kupika kahawa ya Kituruki ipasavyo nyumbani.
Njia ya pili kwa kasi
Kahawa safi iliyosagwa kwenye cezve au cezve inaweza kutengenezwa kwa njia nyingine. Kwa njia, ni kasi zaidi. Tutakuambia jinsi ya kutengeneza kahawa ya Kituruki nyumbani kwa dakika chache. Ili kufanya hivyo, mimina kikombe kimoja cha maji baridi yaliyotakaswa kwenye cezve na kuiweka kwenye moto. Kisha ongeza 1 tsp kwake. sukari iliyokatwa na subiri hadi kinywaji kichemke. Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza 5 g ya kahawa (kijiko 1), changanya vizuri ili hakuna uvimbe, na kuweka jiko kwa sekunde chache tu. Unahitaji kumtazama Mturuki kwa karibu ili kahawa isitoroke.
Ilipendekeza:
Je, kahawa iko kalori ngapi? Kahawa na maziwa. Kahawa na sukari. Kahawa ya papo hapo
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Kuna wazalishaji wengi wake: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold na wengine. Bidhaa za kila mmoja wao zinaweza kutumika kuandaa kila aina ya kahawa, kama vile latte, americano, cappuccino, espresso. Aina hizi zote zina ladha maalum ya kipekee, harufu na maudhui ya kalori
Kahawa yenye povu: mapishi. Jinsi ya kutengeneza kahawa katika Kituruki kwenye jiko
Kahawa inachukuliwa kuwa kinywaji maarufu zaidi duniani. Mtu ni mpenzi wa kahawa halisi, na mtu hajali tu kinywaji hiki. Lakini hakuna mtu atakayebishana na ukweli kwamba kahawa imeshinda ulimwengu wote. Katika kila nchi, jiji na katika kila nyumba huandaliwa tofauti, na ni aina ngapi zilizopo - usihesabu
Jinsi ya kuandaa kahawa ya kusagwa katika Kituruki, kikombe au mashine ya kahawa. Sheria za kupikia na mapishi bora
Baadhi ya watu hawaoni tofauti kati ya kahawa ya papo hapo na kinywaji cha kutia moyo kilichotengenezwa kwa maharagwe ya kusaga. Wanamwaga tu vijiko kadhaa vya granules zilizokaushwa kwenye kikombe na kumwaga maji ya moto juu yao. Lakini wapenzi wa kahawa halisi wanajua mengi kuhusu kuunda kinywaji cha harufu nzuri na cha kuimarisha. Katika makala yetu, tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza kahawa ya kusaga kwa kutumia cezve, mtengenezaji wa kahawa, microwave, sufuria au kikombe cha kawaida zaidi. Itakaa juu ya njia hizi na zingine kwa undani zaidi
Jinsi ya kupika kahawa kwa chumvi? Mapishi bora ya kahawa ya Kituruki
Je, umewahi kujaribu kahawa ya kawaida yenye chumvi? Ikiwa sio hivyo, basi hakikisha kupika mwenyewe kwa Kituruki. Mapishi bora ya kinywaji hiki cha kuimarisha yanawasilishwa katika makala yetu
Je, unajua jinsi ya kupika kahawa nyumbani kwa Kituruki kwa usahihi?
Umewahi kujiuliza kwa nini msemo "Kunywa kahawa, tulia" upo? Ndio, kwa sababu kinywaji hiki cha mashariki sio tu kinakupa nguvu kwa siku nzima, lakini pia huchochea michakato ya mawazo na kutuliza mishipa iliyovunjika. Lakini kahawa ya papo hapo, hata ya chapa nzuri, ni kufanana kidogo tu, ersatz ya bidhaa asilia. Njia nyingine ya kishenzi ya kuharibu ladha ya kinywaji ni kuitengeneza kwenye kikombe kama chai. Jinsi ya kutengeneza kahawa ya Kituruki kulingana na sheria zote? Soma zaidi
