Milo ya Marekani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inakubalika kwa ujumla kuwa hakuna vyakula vya kitaifa vya Marekani. Baada ya yote, historia ya Amerika ni mbali na kuwa ndefu kama nchi zingine nyingi za ulimwengu. Lakini usisahau kwamba pamoja na wakoloni, wakazi wa asili, Wahindi, pia wanaishi katika eneo la Amerika. Na watu hawa wote kwa pamoja waliunda vyakula asili na vya kipekee.

Ladha za upinde wa mvua

Haiwezekani kufikiria mchanganyiko mkubwa wa mila na ladha kuliko vyakula vya Kimarekani. Hapa unaweza kupata sahani za vyakula vya Asia, Uropa, Kiafrika na vingine vingi vilivyopo kwenye sayari. Baada ya yote, uundaji wa sahani za kitaifa ulitokana na walowezi wa kwanza waliofika kutoka nchi tofauti kabisa.

Ni vigumu kuchagua vyakula vinavyopendwa zaidi na Waamerika, kwa sababu kila jimbo lina vyakula vyake. Na kuna majimbo 50. Na bado, kuna sahani za Amerika, mapishi ambayo tutajifunza leo, ambayo yanajulikana katika kila kona ya nchi hii kubwa.

Alama ya Kushukuru

Siku ya Shukrani ni mojawapo ya likizo zinazopendwa na Wamarekani. Siku hii, nchi nzima inatoa shukrani kwa nchi mpya iliyopatikana. Ishara ya upishi ni, bila shaka, Uturuki. Ili kupikasahani yenye harufu nzuri na ya moyo, lazima uchukue:

• Uturuki mwenye uzani wa takriban kilo 5;
• 4-5 tbsp. l. siagi, siagi iliyoyeyuka;
• chungwa 1 kubwa;
• kitunguu kikubwa 1;
• shiki 1 la celery;
• karoti kubwa 1;
• jani la bay na thyme.

Pia unahitaji kuandaa brine ya kuku kwa kuchanganya:

• lita 7 za maji;
• 200g chumvi;
• glasi ya sukari ya kahawia;
• kata chungwa na limao (2 kila);
• mashina 6 ya thyme;
• mashina 4 ya rosemary.

Nyama ya bata mzinga iliyoyeyushwa kabisa lazima ilowe kwenye chombo kwa kutumia marinade iliyotayarishwa awali. Ndege inapaswa kusisitiza usiku wote. Baada ya hayo, Uturuki lazima iwe kavu kabisa ndani na nje na taulo za karatasi. Karoti, vitunguu, celery na machungwa kukatwa vipande vipande rahisi kwa stuffing na mambo ya ndani, na kuongeza viungo. Suuza nje na siagi iliyoyeyuka, bila kuacha chochote. Baada ya hayo, weka ndege katika tanuri iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa angalau masaa 4.

Baruki mwekundu na mrembo kama huyo atakuwa sehemu kuu ya meza yoyote ya likizo, na sio Amerika pekee.

Mexico karibu

Ukaribu wa Mexico na Marekani unafafanua idadi kubwa ya Wamexico wanaoishi Amerika. Kwa hivyo, vyakula vya Mexico vyenye viungo vimekuwa karibu sana na Wamarekani. Sahani nyingi hata zinachukuliwa kuwa za kitaifa. Kwa mfano, "Chili con carne", kitoweo cha nyama, kukumbusha mchuzi wa Kiitaliano wa bolognese. Kwa kupikia utahitaji:

• nyama ya ng'ombe - 600g;
• maharagwe ya aina mbalimbali - 300 g, yamewekwa kwenye mchuzi;
• nyanya kubwa - vipande 3;
• pilipili ya kengele ya wastani - pc 1;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu saumu - jino 3-4;
• pilipili;
• mchuzi wa nyanya iliyokunwa kwenye juisi yako mwenyewe - 2-3 tbsp. l;
• mahindi - 4 tbsp. l;
• pilipili ya cayenne, coriander, paprika, zira.

Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya, kabla ya kuzimimina kwa maji yanayochemka. Kuandaa pilipili na nyanya, kuwakata kwa usawa. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu katika mafuta ya mboga, ongeza nyama iliyokatwa kwao. Viungo huongezwa kwa nyama iliyokatwa ili kuonja. Ifuatayo, mboga na maharagwe huingilia kati na nyama ya kusaga. Ni muhimu kumwaga kiasi cha maji ambacho kitafunika kidogo mchanganyiko mzima. Ongeza nyanya ya nyanya, pilipili ya moto na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 30-35, na kuchochea mara kwa mara. Nafaka huongezwa mwishoni.

Unapaswa kuishia na kitoweo kikali na kinene ambacho kinaweza kuliwa pamoja na wali au kuliwa peke yake. Jambo kuu ni kujaribu mara kwa mara kila kitu wakati wa mchakato wa kupikia ili usifanye makosa na spiciness.

Supu ya dagaa

Vipengele vya vyakula vya Marekani vinaweza kuonekana kwa macho. Urahisi wa utekelezaji ni mmoja wao. Supu ya chowder pia haikuwa hivyo.

Ni haraka sana na si vigumu kuitayarisha, lakini utahitaji kushughulikia utafutaji wa viungo kwa kuwajibika:

• samaki ndanijuisi mwenyewe - 300 g;
• maziwa - 0.5 l;
• cream ya mafuta mengi - 0.25 l;
• unga - ¾ kikombe;
• mizizi ya viazi - vipande 4-5;
• ganda la celery;
• kichwa vitunguu - 1 pc.;
• nyamba mbichi - 150g;
• siagi iliyoyeyuka, siagi - 150 g;
• maji - 0.25 l;
• chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.

Kama ilivyotajwa hapo juu, mapishi yenyewe ni rahisi sana. Kata Bacon na kaanga katika sufuria ya moto kwa dakika kadhaa bila kuongeza mafuta. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na celery kwenye sufuria na kaanga hadi vitunguu viwe wazi. Ongeza viazi zilizokatwa kwake. Baada ya dakika 2-3, ongeza maji, maziwa na maji ya samaki, chaga viungo. Chemsha kama dakika 15. Wakati huo huo, katika bakuli lingine, kuyeyusha siagi juu ya moto, ongeza unga ndani yake na kaanga mpaka kivuli giza kionekane, kikichochea kila wakati. Mimina cream ndani ya siagi na unga na upika kwa dakika kadhaa zaidi. Changanya na yaliyomo kwenye sufuria, weka moto na ongeza clams.

Lishe sahihi

Kama unavyojua, vyakula vya Marekani vimejaa vyakula vya kukaanga, vyakula vya urahisi na vyakula vya haraka. Lakini pia kuna chaguzi kwa wafuasi wa lishe sahihi. Karibu mapishi yote ya vyakula vya Amerika nyumbani yanaweza kutayarishwa na mtu yeyote anayevutiwa. Hizi ni pamoja na saladi ya Cole Slow. Viungo Vinavyohitajika:

• kabichi nyeupe - 700-750 g;
• karoti - kipande 1;
• kichwa vitunguu - 1 pc.;
• mayonesi na sour cream - 3 tbsp.l;
• mtindi asilia - 1-1, 5 tbsp. l;
• Siki, ikiwezekana tufaha - 1 tbsp. l;
• haradali kali, si Dijon - kijiko 1;
• sukari - kijiko 1;
• viungo vingine vya kuonja.

Kama unavyoona kwenye kichocheo, kivutio kikuu cha saladi kitakuwa mavazi, ambayo yanatoa ladha isiyo ya kawaida na isiyo ya kawaida. Kata kabichi vizuri, ukate karoti vizuri. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Changanya viungo vingine vyote kutoka kwenye orodha kwenye bakuli tofauti, na hivyo kuandaa mchuzi. Changanya mboga na mchuzi na uache kwenye jokofu kwa dakika 10-15, baada ya hapo saladi iko tayari kutumika.

tufaha za nchi

Huenda kila familia ya Marekani ina kichocheo chao cha pai ya tufaha. Hapa kuna mapishi ya kawaida ambayo hayahitaji gharama kubwa za kifedha na kimwili.

Vikombe moja na nusu vya unga, vijiko 3-4. l. maziwa baridi, 2 tsp. sukari na 1 tsp. chumvi kuchanganya hadi laini, kisha kuongeza glasi nusu ya mafuta ya mboga na kanda vizuri tena, ugawanye katika sehemu mbili na kuweka sehemu moja katika sahani ya kuoka, na kuacha unga kote kando. Kingo lazima zikunjwe nje. Ifuatayo, kata maapulo kwa ukali na uweke juu ya unga. Kwa kujaza, kuyeyusha siagi ya kikombe ½, ongeza mdalasini iliyosagwa na nutmeg ili kuonja, kisha koroga katika ½ kikombe cha unga na kumwaga juu ya tufaha. Funika pai na sehemu ya pili ya unga na uitume kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa kama dakika 40-45.

Keki hii ni ishara halisi ya nyumbaniustawi kwa Wamarekani.

Habari za asubuhi

Kiamsha kinywa cha jadi cha Marekani ni vigumu kufikiria bila chapati laini na nyekundu. Hii ni aina ya pancake, inayojulikana na wepesi wake. Unaweza kuandaa sahani kama hiyo ya kupendeza kwa kiamsha kinywa chako. Unahitaji kuandaa unga wa pancake wa kawaida, isipokuwa chache. Kwa glasi ya unga, ongeza 3 tbsp. l. sukari, 0.5 tsp chumvi, soda 1.5 tsp. iliyotiwa na asidi ya citric. Changanya viungo vyote kavu pamoja na kisha kufuta katika yai. Tunatumia pcs 3. Baada ya mayai, kwa upande wake, ongeza glasi ya maziwa na 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni au ya linseed.

Pasha kikaango kwenye moto wa wastani. Hakuna haja ya kuongeza mafuta, kwani tayari iko kwenye unga yenyewe. Unaweza kueneza pancakes na kijiko, au unaweza kununua fomu maalum. Geuza viputo vinapotokea kwenye uso wa nje wa chapati.

Tumia pancakes hizi za kupendeza kwa nyongeza yoyote. Berries, matunda, asali, jam. Kitu chochote ambacho ungefurahi kuanza nacho asubuhi utafanya.

Pamoja na dhana potofu

Kwa hivyo, tumeona kwamba vyakula vya Kiamerika, mapishi (pamoja na picha) ambayo yametolewa hapo juu, si ya kawaida kabisa kama watu wengi wanavyofikiri.

Unaweza kujifunza mambo mengi ya kuvutia kwako mwenyewe kwa kuzama katika ulimwengu wa upishi wa nchi hii ya kimataifa. Baada ya yote, orodha ya kazi zake bora za kumwagilia midomo ni mbali sana na vyakula hivyo ambavyo umejifunza leo.