Chupa ya champagne: maelezo, kiasi, sheria za ufunguzi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chupa ya champagne ya ubora bora inapaswa kuwa kwenye meza yoyote ya sherehe. Tangu nyakati za zamani, kinywaji hiki kimeashiria furaha, furaha, furaha na hali ya chic ya wageni.

Na tunadaiwa yote kwa Monsieur Perignon.

Kwa njia, aina 3 tu za zabibu hutumiwa kwa utengenezaji wa champagne: Chardonnay nyeupe na Pinot Noir nyekundu na Pinot Merrier. Mchakato wa kushangaza wa kutenganisha juisi ya zabibu haraka kutoka kwa massa huruhusu juisi ya zabibu nyekundu kuwa divai nyeupe (juisi haina wakati wa kunyonya mali ya ngozi, ambayo hutoa tint nyekundu).

Kila chupa ya champagne lazima iwe na "kizuizi" katika mfumo wa wavu wa waya - muzzle, ambayo iligunduliwa mnamo 1844 kuzuia milipuko ya vyombo vya divai kwenye pishi.

Isiwe mzuri na tulivu

Chupa iliyofunguliwa kwa bahati mbaya ya kinywaji cha anasa ni tabia mbaya. Kumwaga nusu ya yaliyomo, na katika hali mbaya zaidi, jicho jeusi la jirani, hali iliyoharibika, na sasa - hii sio kabisa.jioni ya sherehe. Ili usijitie aibu na usijisafishe glasi iliyovunjika, kwa hali yoyote usitetemeshe chupa ya champagne kabla ya kuifungua.

Bora zaidi, wakati wa kufungua champagne, pop tulivu, au "sigh", au "minong'ono" inapaswa kusikika, ambayo inaonyesha ubora wa juu wa kinywaji. Kabla ya kufungua chupa ya champagne, soma jinsi ya kuitayarisha vizuri na kuiweka baridi.

Kutayarisha chupa

Kiwango cha joto cha chupa ya champagne kabla ya kutumikia haipaswi kuzidi 4-8 ºC.

Inafaa kutumia kipoza (ndoo ya maji na barafu): chupa iliyotumbukizwa humo inaweza kupozwa kwa nusu saa. Chumvi barafu ndani - na utapunguza wakati wa baridi; ikiwa hakuna maji kwenye kibaridi, lakini barafu pekee, mchakato wa kupata chupa kwenye joto linalofaa utachukua muda mrefu zaidi.

Champagne itapoa hadi hali upendayo kwenye jokofu baada ya saa 6.

Kufungua kwa pamba laini

1. Uko kwenye tarehe na unajaribu kuunda picha nzuri. Pozesha kinywaji hadi +6…+8 ºC. Labda una likizo tu nyumbani. Fungua champagne kwa njia sahihi.
2. Unapofungua chupa, tafadhali kumbuka kuwa lazima iwekwe kwa pembe ya 45º. Baada ya kuondoa waya, bonyeza cork kwa kidole chako, ondoa foil, usigeuze cork, mzunguko wa chupa. Uko kwenye njia sahihi.
3. Je, msongamano wa magari umedhibitiwa? Sawa. Inakuja wakati ambapo yeye "anataka" kwa kujitegemea "kupita" kwaUtgång. Tilt chupa kwa upole - acha gesi itoke. Je, unasikia kunong'ona kwa upole? Inaanza mazungumzo na wewe! Fungua kwa upole, kwa mdundo laini wa pop.
4. Mimina nekta ya kimungu kwenye glasi zilizopozwa, ukizishikilia kwa pembeni ili povu likizidi lisikuzuie kumwaga divai.

Tumia taulo au leso

Je, ulifikia kipengee cha 2 kati ya orodha iliyotangulia? Sawa! Umeona kwamba chupa ya champagne iliyopozwa imefunikwa na condensation? Funika kwa kitambaa au kitambaa ili chombo kisiondoke mikononi mwako na itakuwa rahisi kwako kudhibiti harakati za cork. Funga shingo, geuza chupa.

Cork ikiondoka shingoni, hutakosa kwa gharama ya taulo.

Koki ya plastiki

Tafadhali kumbuka kuwa ukikutana na chupa kama hii, kwa bahati mbaya, hii si shampeni halisi.

Jinsi ya kufungua chupa ya champagne kwa kizibo cha plastiki? Kwa upole fungua cork, huku usiogope, inaposonga kwa utulivu, kwa sababu gesi inasisitiza juu yake kutoka ndani. Usikose wakati inapoondoka kwenye chupa kabisa, inua chupa kidogo ili dioksidi kaboni itoke.

Koki ya mbao ni chujio ambamo divai "huishi" na kutengenezwa

Mvinyo halisi hutiwa muhuri kwa kizibo cha mbao pekee. Shinikizo la juu halijatengenezwa ndani ya chupa kama hiyo, si vigumu kuifungua bila pamba.

Champagne hudumu kwa muda ganiimefungwa

Ikiwa tunazungumza juu ya maisha ya rafu ya champagne kwenye chupa, basi habari juu yake hutolewa na kila mtengenezaji kibinafsi. Kawaida haijaelezewa katika viwango. Chupa iliyofungwa imehakikishwa kwa miaka miwili.

Chini ya masharti ya kuhifadhi, divai halisi ya zamani kwenye pishi baridi haipotezi ladha yake na kumeta kutoka miaka 10 hadi 25. Bila kujali ni chupa ndogo au kubwa ya champagne, wakati divai inapohamishwa kwenye hali ya joto la kawaida (juu ya joto la pishi), maisha ya rafu ya kinywaji hupunguzwa na ladha huharibika. Hii hutokea kutokana na mwingiliano wa kaboni dioksidi na cork: mtengano wake huanza, ambayo inasababisha ukiukaji wa kufungwa kwa chupa.

Masharti ya uhifadhi:

• taratibu fulani za halijoto: si zaidi ya nyuzi joto 15;
• vifungashio vya kiwandani lazima vivunjwe;
• mvinyo "huogopa" mwanga mkali na hasa jua moja kwa moja;
• kiwango cha unyevu ni muhimu: kinywaji bora hupendelea mazingira yenye unyevunyevu (karibu 75% unyevu);
• Champagne kwenye chupa haitaisha muda wake mapema ikiwa divai itahifadhiwa mlalo.

Ikiwa chupa imefunguliwa nyumbani, inaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya siku moja kwenye jokofu. Ukiacha champagne ikiwa haijafungwa, unakuwa katika hatari ya kutotambua kinywaji hicho, kwani kitapata ladha isiyo ya kawaida na kupoteza sifa zake zote.

Ni bora kununua bidhaa bora katika maduka maalumu ambapo masharti muhimu ya kuhifadhi yametolewakunywa na kuna uhakika kwamba champagne kwenye chupa haijaisha muda wake.

Historia ya champagne nchini Urusi

Mwishoni mwa miaka ya 1800, Wafaransa walipingwa na Lev Golitsyn. Jina la divai "Ulimwengu Mpya" lilipewa kwa heshima ya jina la mali ya mkuu, ambapo alikua zabibu kwa karibu miaka kumi. Champagne ya Kirusi - kuwa!

Mnamo 1896, kinywaji kilitolewa wakati wa kutawazwa kwa Nicholas II. Tangu wakati huo, divai hiyo imepewa jina la "Coronation".

Machache kuhusu "Soviet"

Chupa ya kwanza ya Champagne ya Soviet ilitolewa mnamo 1928. Tangu 1937, imeingia katika mauzo ya watu wengi.

Bei ya chini kwa chupa ya lita 0.75 ni rubles 164.

Kuna aina tatu za "champagne ya Kisovieti" - brut (ladha ya kweli, siki, kwa wajuzi), nusu-kavu na nusu-tamu. Uagizaji wa divai inayometa katika nchi yetu unakua, wakati utengenezaji wa Champagne ya Soviet, kwa bahati mbaya, unapungua (ilipungua kwa asilimia nane mnamo 2016).

Je, ujazo wa chupa

Kiasi cha kawaida cha chupa ya champagne - 750 ml. Zilizobaki hazipatikani sana kwenye duka, ingawa kung'aa kwenye kontena 375 ml huuzwa dukani na hugharimu karibu 70% ya gharama ya chupa ya kawaida. Tatu kwa kila pakiti, chupa ndogo za ml 200 hutolewa.

Bei nzuri zaidi ni kwa chupa ya kawaida ya lita 0.75.

Chupa kubwa ya Magnum champagne (1.5L) inagharimu zaidi ya chupa mbili za kawaida.

Saizi zingine zisizo za kawaida zinaweza kuagizwa: Yeroboamu (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12)l), Nebukadreza (15 l), Sulemani (18 l), Mwenye Enzi Kuu (26, 25 l), Primat (27 l), Melkizedeki (30 l).

Je, wajua?

Chupa ya champagne na double decker ya London zinafanana nini? Shinikizo! Kwamba katika matairi ya basi, kwamba katika chombo chenye kinywaji bora kwa joto la kawaida kuna angahewa kama 6 (kilo 6 kwa 1 sq. cm).

Viputo milioni hamsini kwenye Moet… Je, huamini? Takriban wengi wao katika kila chupa husonga kuzunguka kuta karibu na matuta. Umeona kwamba glasi katika migahawa zinafutwa na kitambaa cha pamba? Inatokea kwamba microparticles ya selulosi hubakia kwenye kuta za kioo, na shukrani kwao, Bubbles hukwama kwenye kuta. Mrembo!

Kilomita arobaini kwa saa ni kasi ya gari la mwendo wa chini, pamoja na kutolewa kwa kizibo kutokana na shinikizo kubwa katika chupa. Cork huruka nje ya chombo chenye joto hata haraka zaidi. Usifikiri kamwe kuwa jua ni njia bora ya kufungua haraka chupa ya champagne. Hii ni hatari, kwani kasi ya msongamano wa magari katika kesi hii inaweza kufikia 100 km/h.