2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samaki waliokaushwa, ambao huandaliwa kwa njia maalum, huitwa "yukola". Wanaifanya kutoka kwa aina mbalimbali za samaki ambazo zinapatikana katika eneo fulani. Yukula bora zaidi na ya ladha hupatikana kutoka kwa whitefish, whitefish, kwa sababu wana maudhui ya juu ya mafuta. Mlo huu ni maarufu sana kwa wawindaji kwa sababu huhifadhiwa kwa muda mrefu sana.
Kidogo kuhusu samaki
Njia ya kupika samaki kama hao ilitujia kutoka Siberia na Mashariki ya Mbali. Hii ni aina ya mbadala kwa chakula cha makopo, lakini kitamu zaidi na cha afya. Samaki wa Yukola ni chakula cha kuridhisha na chenye protini nyingi ambacho kina maisha marefu sana. Kuna takriban kilocalories 145 kwa gramu 100, yote inategemea aina ya samaki. Kwa kuongeza, inaweza kupikwa hata katika hali ya shamba. Katika kichocheo cha classic samaki Yukola, chumvi na manukato yoyote na viungo haipo kabisa. Bidhaa hiyo ni ya asili kabisa. Kila kitu kilifanyika bila chumvi ili watu wasiteswe na kiu. Samaki tayari Yukola inaweza kuongezwa kwa supu na sahani kuu. Pia hutengeneza kitafunwa kizuri kwa wapenda bia.
samaki wa kitambo yukola mapishi
Pike ni mojawapo ya aina maarufu na za bei nafuu za samaki kwa ajili ya kutengeneza kitamu kama hicho. Ni bora kuchukua sampuli mpya ambazo zimekamatwa hivi karibuni. Kwa hivyo, tunapika samaki yukola kama ifuatavyo:
- Tunasafisha samaki kutoka kwenye magamba, toa kila ndani na suuza vizuri kwa maji.
- Ifuatayo, kata pike kando ya mgongo, lakini usifikie mkia. Unapaswa kupata nusu mbili ambazo zimeunganishwa kwa mkia.
- Kama kwa kichwa, fanya unavyoona inafaa - unaweza kukiacha, unaweza kukikata. Na, ikiwezekana, ondoa uti wa mgongo na mifupa mikubwa.
- Kwenye kila nusu ya samaki unahitaji kukata mikato ya kupitisha, takribani sentimita tatu kwa upana. Kisha samaki wataiva haraka zaidi.
- Sasa unahitaji kuning'iniza kila mzoga kwenye kamba kwenye veranda au uani. Mahali palipochaguliwa panapaswa kuwa na hewa ya kutosha, nje ya jua moja kwa moja.
- Tunawaacha samaki wakauke kwa siku tatu hadi sita, yote inategemea saizi.
Yukola pamoja na viungo
Kichocheo hiki hakifai tu kwa wale ambao wana nyumba ya kibinafsi, bali pia kwa wale wanaoishi katika ghorofa. Wacha tuanze kupika.
- Safisha samaki uliochaguliwa, utumbo, kata kichwa, mkia na suuza vizuri kwa maji.
- Ifuatayo, ondoa uti wa mgongo, mifupa mikubwa, tunapata nusu mbili zilizounganishwa kwenye eneo la mkia.
- Tunachukua chumvi, pilipili nyekundu iliyosagwa, hops ya suneli au mimea yoyote, viungo kwa ladha yako. Sugua hiichanganya kwenye samaki.
- Ifuatayo, weka mizoga kwenye chombo karibu na kila mmoja, nyunyiza chumvi kwa ukarimu na uondoke kwa saa nane hadi kumi.
- Sasa tunachukua kila mzoga na kuutundika kwenye balcony.
Jukola in brine
Hii ni njia rahisi na si ndefu sana ya kupika samaki wazuri ajabu. Tutahitaji:
- Pike - takriban kilo moja na nusu.
- Chumvi - vijiko vitatu hadi vinne.
- Sukari - kijiko kikubwa kimoja na nusu.
- Jani la Bay - vipande vinne.
- Pilipili nyekundu ya kusaga - vijiko vitatu.
- Basil kavu - vijiko vitatu.
- Maji - lita moja.
Mbinu ya kupikia ni:
- Toa matumbo ya samaki, toa magamba na suuza vizuri chini ya maji yanayotiririka.
- Ondoa kichwa na ukate pike katikati, lakini ili ibaki imefungwa kwenye mkia. Ondoa mgongo na, ikiwa inawezekana, mifupa. Kibano cha kawaida kitakusaidia kwa hili.
- Sasa tengeneza mikato iliyopitika kwenye kila nusu ya minofu bila kugusa ngozi. Vipande vinapaswa kuwa sentimita mbili.
- Ifuatayo, pika mchuzi. Mimina maji kwenye sufuria, kutupa laurel, chumvi, sukari, basil na pilipili ndani yake. Weka kila kitu kwenye moto, chemsha.
- Baada ya acha maji ya chumvi ipoe kabisa na weka samaki humo kwa saa 12.
- Baada ya muda, weka pike kwenye eneo lenye uingizaji hewa wa kutosha kwa siku mbili au kaushe karibu na moto kwa muda wa saa tatu. Usisahau kufunga kwa chachi.
- Sasa unahitaji kuleta samaki kwenye utayari kamilioveni.
- Ili kufanya hivyo, weka yukola kwenye grili, weka karatasi ya ngozi chini (mafuta yatatoka kwenye samaki).
- Weka oveni kwenye halijoto ya nyuzi joto 60 na upike kwa takriban saa nne. Baada ya hapo, bidhaa itakuwa tayari kutumika.
Vidokezo vya kutengeneza samaki yukola
Ili kufanya samaki wawe kitamu sana, unahitaji kufuata sheria fulani:
- Tumia samaki wabichi pekee.
- Chagua aina nono zaidi, kisha samaki watakuwa na lishe, laini, yenye juisi na sio kavu.
- Ni afadhali kutumia aina ya samaki aina ya lax, wana mafuta mengi, na zaidi ya hayo hakuna vimelea ndani yake. Kwa hiyo, Yukola ana afya njema na ni salama zaidi kuliwa.
- Ukipika samaki kulingana na mapishi asili, bila chumvi, viungo na athari za joto, fahamu kuwa kuna uwezekano mkubwa wa kuambukizwa na vimelea.
- Ikiwa ungependa samaki waive haraka, hakikisha kuwa umetengeneza sehemu tofauti kwa kila nusu.
- Yukola iandikwe kivulini ili jua lisianguke. Vinginevyo, samaki watakauka na kuwa na harufu mbaya na rangi.
- Chumba ambacho utakaushia samaki kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha au fanya nje.
- Ili kuzuia nzi kutua kwenye bidhaa na kutaga mayai, funga samaki kwa chachi.
Unapofuata sheria na kanuni za kupikia, hakika utapata samaki wa Yukola kitamu na mwenye afya.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Supu ya Buckwheat pamoja na kuku ni chakula cha mchana kizuri kwa familia nzima
Familia nzima itapenda supu hii iliyo na ngano. Inaweza kutengenezwa na viungo vingi tofauti. Mara nyingi, supu ya Buckwheat imeandaliwa na kuku, uyoga na nguruwe. Na wakati mwingine unaweza kupata mapishi hata kwa nyanya, kvass, apples au zabibu
Keki ya miaka 70 kwa mwanamume kutoka kwa familia nzima
Katika umri wowote, watu wanapenda peremende, kwa hivyo kutoa dessert ni chaguo nzuri sana. Mzee wa miaka 70 atapenda sana keki ikiwa inaonyesha kumbukumbu za ujana au utoto, inaweza kuwa na thamani ya kuifanya mwenyewe kulingana na mapishi ya familia
Mawazo bora ya kifungua kinywa. Kifungua kinywa cha Jumapili kwa familia nzima
Katika makala haya, tutajadili mawazo ya kupendeza ya kiamsha kinywa kote ulimwenguni. Tayari? Kisha tuanze sasa hivi
Antonovka compote kwa msimu wa baridi - usambazaji wa vitamini kwa familia nzima
Compote ya Antonovka kwa msimu wa baridi ina ladha bora, inatia nguvu na kumaliza kiu kikamilifu. Antonovka apple compote - usambazaji wa vitamini kwa familia nzima kwa mwaka mzima
