Kupamba keki ya biskuti nyumbani: mawazo kwa picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wale ambao mara chache hukutana na kupikia katika maisha ya kila siku, lakini siku za likizo wanataka kushangaza kila mtu aliye na kito kilichopikwa nyumbani, wamepotea: ni mapambo gani ya keki ya biskuti ya kufanya kwa mikono yao wenyewe? Baada ya yote, mtandao umejaa mawazo, madarasa ya bwana na mafunzo ya video. Kwa wakati kama huo, ni muhimu sio kuendelea na matangazo mazuri na hisia zako, lakini kujenga juu ya ujuzi wako: kuchagua kichocheo ngumu, kwa matumaini ya "labda itafanya kazi" sio thamani yake. Kwa hiyo, hapa chini yatawasilishwa mawazo ambayo yamepita mtihani wa muda kati ya watu wenye kiwango kidogo cha ustadi katika sanaa ya confectionery.

Jinsi ya kupamba keki: mawazo ya kimsingi (picha)

Mapambo ya keki ya sifongo nyumbani yamegawanywa katika aina zifuatazo:

1. Kutoka kwa krimu. Ya kawaida kutumika ni cream cream (au sour cream) na sukari au siagi kulingana na maziwa kufupishwa. Cream ya protini iliyochapwa pia ni maarufu.
2. Matunda. Zinaweza tu kuwekwa juu ya keki au kujazwa safu ya jeli.
3. Moja yamapambo rahisi zaidi ya keki ya biskuti nyumbani ni icing ya chokoleti. Rahisi lakini ladha. Hii pia inajumuisha chips za chokoleti.
4. Mastic. Umaarufu wa bidhaa hii haujapungua kwa miongo kadhaa, kwa sababu inaweza kupamba keki kwa karibu mtindo wowote.
5. Pipi ndogo mbalimbali: dragees, sanamu za marzipan, marmalade, marshmallows, marshmallows, chokoleti ndogo na ladha nyinginezo.

Kila chaguo linaweza kuunganishwa na mengine kadhaa - mapenzi yote ya muundaji na msukumo wake. Hali pekee: keki ya biskuti yenye mapambo haipaswi kugeuka kuwa lundo lisilo na ladha iliyojaa mapambo yote iwezekanavyo, kwa sababu wakati mwingine minimalism ni ya kuvutia zaidi kuliko chic illusory. Wakati huo huo, ni muhimu usisahau kwamba kurekebisha kosa katika keki ni ngumu zaidi, hivyo kuonekana kwake kunapaswa kufikiriwa mapema, kwa kuzingatia mojawapo ya mawazo hapa chini.

Mapambo ya cream rahisi

Kutumia sour cream kupamba keki ya biskuti nyumbani ni mojawapo ya chaguo la kushinda-kushinda kwa wale ambao hawana mawazo kabisa. Kwa hiyo, unaweza kufanya:

• Pinda kwa keki, ukiacha kituo bila malipo. Kwa aina mbalimbali za mipaka, nozzles zinazoweza kubadilishwa kwenye mfuko wa keki hutumiwa. Amua ni kidokezo gani cha kutumia kwa aina mbalimbali za vipande vinavyoweza kuwekwa juu ya keki katika tofauti mbalimbali.
• Maua madogo yenye majani yanayoonyesha shada la maua.
• Mikunjo, vikunjo na vingine vidogomapambo ambayo yanaingia katika muundo fulani. Ni rahisi sana kugawanya keki katika vipande vilivyogawanywa na takwimu kama hizo, ili baadaye iwe rahisi kuikata. Keki hizi zinaonekana kupendeza sana.
• Ni rahisi sana kutengeneza maandishi mbalimbali ya pongezi na siagi au cream ya sour cream: ikiwa imechapwa vizuri, haielei kabisa, ikihifadhi sura yake ya asili.

Katika picha nyingi za keki za biskuti, mapambo ya krimu yanaonekana kuheshimiwa sana ikiwa unatumia krimu ya chokoleti iliyokolea, na kuiweka kwa shanga za fedha ili kutofautisha. Mikunjo rahisi ya cream katika kesi hii inaonekana katika mwanga wa kushinda.

Maua Cream

Licha ya ukweli kwamba waridi krimu kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa masalio ya zamani, kwa baadhi ya watu bado wanastahili. Ili waweze kuweka sura yao vizuri, ni muhimu kutumia cream iliyoandaliwa vizuri kutoka kwa siagi, protini zilizopigwa na gelatin au cream na sukari.

Kichocheo rahisi cha cream cha kupamba keki ya biskuti inaonekana kama hii: piga gramu 120 za siagi iliyolainishwa kidogo kuwa povu laini na 4 tbsp. l. maziwa yaliyofupishwa. Pia, badala yake, unaweza kutumia 3 tbsp. l. sukari ya unga. Katika mchakato wa kuchapa mijeledi, ongeza tone la dondoo la vanila kwa ladha na rangi ya chakula kwenye krimu.

Ili kutengeneza rose, unahitaji kutumia begi ya keki au sindano yenye pua maalum, pamoja na kipande kidogo cha biskuti katika fomu.koni au nyanja ambayo cream itatumika kwa namna ya maua ya maua. Jinsi ya kufanya mapambo haya ya keki ya biskuti? Picha iliyo hapo juu inaonyesha maagizo ya hatua kwa hatua ya kutengeneza waridi krimu.

Jinsi ya kupaka krimu nyeupe katika rangi inayofaa?

Inapofika wakati wa kupamba keki kwa cream, ungependa itumie bidhaa chache za sanisi iwezekanavyo, ili rangi asili ziweze kusaidia. Zinaweza kuchukuliwa kutoka kwa juisi iliyokamuliwa ya mboga na matunda:

• Karoti zitatoa rangi ya chungwa.
• Pink - beets. Kwa kurekebisha kiasi cha juisi, unaweza kutoa cream kivuli kutoka kwa rangi ya pink hadi cherry ya kina. Unaweza pia kutumia maji ya raspberry, cherry au sitroberi.
• Rangi ya kijani inaweza kupatikana kutoka kwa maji ya mchicha.
• Rangi ya chokoleti itatoa poda ya kakao ya cream au baa ya chokoleti iliyoyeyushwa.
• Kwa bahati mbaya, hakuna rangi ya bluu kwenye mboga, kwa hivyo ni lazima utumie indigo carmine kuipata. Hii ni rangi ya asili.
• Krimu ya kivuli cha manjano inaweza kutoa matone machache ya maji, yaliyotiwa rangi ya zafarani.

Wakati cream kuu ya kupamba keki ya biskuti iko tayari, unaweza kuigawanya katika sehemu ndogo na kupaka kila rangi kwa rangi inayotaka. Unaweza pia kujaribu kwa kuchanganya rangi mbili tofauti ili kupata kivuli kisicho cha kawaida.

Na matunda na beri

Katika msimu wa joto, hakuna hamu ya kula keki na cream iliyo na mafuta, kwa hivyo ni bora kutumia kitu nyepesi: matunda, matunda, mousses na jelly kutoka kwao. Moja ya mapambo rahisi ya kekikeki ya biskuti kwenye safu moja (bila kuingizwa na syrup au cream) inaweza kuchukuliwa kuwa jelly ya matunda, ambayo matunda yote yamehifadhiwa. Wakati wa kukata, desserts kama hizo zinaonekana faida sana, na hakuna swali la jinsi juu ya keki itaonekana - jelly ni ya kutosha kwa hili.

Ikiwa unapanga keki na cream, lakini wakati huo huo iliyopambwa na matunda na matunda, basi unaweza kutumia mawazo haya kwa mapambo:

1. Cherries za Cocktail. Zinalingana kikamilifu na weupe wa cream ya kuchapwa, krimu ya protini, na chokoleti, ilhali hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu matunda hayo kupata juisi nyingi au kuwa nyeusi kutokana na kuguswa na hewa (kama vile tufaha na ndizi).
2. Jordgubbar safi na raspberries, zabibu pia ni nzuri kwa kupamba keki ya sifongo, kwani hushikilia umbo lake. Kwa msaada wao, unaweza kupamba makali ya bidhaa kwa kuwaweka kwenye mduara, na maua, kumaliza na petals za almond au chips kubwa za chokoleti.
3. Matunda makubwa hayafai kwa mapambo, yatalazimika kukatwa, lakini kumbuka kuwa keki kama hizo zinapaswa kutolewa mara moja. Pia, vipande vya matunda kwenye keki vinaweza kufunikwa na safu ya jelly nene kwa kutumia brashi ya silicone. Hii itawezesha tunda kuhifadhi rangi yake ya asili na mwonekano wake kwa muda mrefu zaidi.

Mapambo ya keki ya biskuti yenye matunda yanaonekana kuvutia sana pamoja na icing ya chokoleti, ambayo hutiwa juu ya ukingo wa keki, na kuunda matone ya urefu tofauti kando. Wakati huo huo, keki inapaswa kufunikwa na cream tofauti ya mwanga, na matunda yanapaswa kuwa vipande nyembamba.iliyowekwa kwa namna ya wreath karibu na mzunguko. Unaweza pia kutumia majani mabichi ya mnanaa kwa rangi na kiasi cha ziada.

Chokoleti na kung'arisha kutoka humo katika muundo wa keki

Mojawapo ya faini zinazopendwa zaidi inachukuliwa kuwa chokoleti, haswa glaze kulingana nayo. Kwa msaada wake, uso wa laini kabisa wa keki huundwa, ambayo ina rangi ya giza, ambayo inatoa tofauti nzuri kwa kupamba zaidi keki ya biskuti. Kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na kichocheo cha icing ya chokoleti, iliyothibitishwa na matumizi mengi katika desserts mbalimbali. Moja ya chaguo rahisi ni hii: kuchanganya 160 ml ya maziwa na 6 tbsp. l. poda ya kakao na kiasi sawa cha sukari, changanya vizuri. Ongeza gramu 120 za siagi. Weka wingi juu ya moto na, kuchochea, kuleta kwa ishara za kwanza za kuchemsha. Baridi kwa joto la kawaida na uimimine juu ya keki iliyomalizika, ukiiweka kwenye rack ya waya ili kudondoshea mabaki.

Wakati kiikizo kwenye keki kinapoanza kuwa kigumu, weka juu yake maelezo mengine ya mapambo, yaliyotungwa hapo awali. Curls za chokoleti nyeupe, vipepeo na mifumo ya maridadi ya wazi inaonekana ya kuvutia sana dhidi ya historia kama hiyo. Wanaweza kufanywa kwa kuyeyuka bar ya chokoleti nyeupe katika umwagaji wa mvuke (kwa moto, lakini sio maji ya moto) na kisha kutumia mfuko wa bomba na pua nyembamba ya pande zote, tumia kwenye ngozi. Juu yake, kwanza unahitaji kuchora na penseli muundo ambao unataka kufanya kutoka kwa chokoleti. Kwa njia hiyo hiyo, mapambo mbalimbali nyembamba ya chokoleti ya giza hufanywa: vipepeo, antena, majani ya maua, nk.

Jinsi ya kupambakeki ya cream ya protini?

Sio kila mtu anapenda ladha ya siagi na cream ya sour - kwa watu wengine inaonekana kuwa mafuta sana, kwa hivyo katika hali kama hizi unaweza kutumia protini, kwa sababu ni ya chini sana katika kalori, na haifanyi "slippery" isiyofaa. "hisia mdomoni.

Kupamba keki za biskuti na cream ya protini hufanywa kwa karibu njia sawa na cream ya siagi, ni muhimu tu kuandaa cream ya ubora ambayo haina kukaa kwa saa mbili hadi tatu. Ili kufanya hivyo, confectioners wenye rasilimali hutumia suluhisho dhaifu la gelatin, ambalo linachanganywa wakati wa kuchapwa kwa protini. Cream vile ni plastiki zaidi, huweka sura yake kikamilifu na inakuwezesha kuunda takwimu yoyote: kutoka kwa usajili hadi maua ya aina mbalimbali. Mawazo machache ya kupamba keki ya sifongo na cream nyeupe yai iliyopigwa:

1. Funika sehemu ya juu na kando ya keki na cream, ukilainisha vizuri, na kisha ukitumia pua ya begi la keki, tengeneza curls ndogo kwenye ukingo wa juu wa keki na cream sawa. Ifuatayo, tumia fomu ndogo zaidi ya dragee ya sukari kwa kunyunyiza, ukijaribu kuondoka katikati ya keki ikiwa imekamilika, ukipamba tu makali na pande na dots za rangi. Baada ya mapambo, keki kama hiyo lazima iwekwe mara moja kwenye jokofu ili dragee isielee chini ya ushawishi wa cream na joto.
2. Unaweza kwenda kwa njia nyingine: kupamba na maua makubwa ya cream sio juu, lakini upande wa keki. Kwa kuongeza, unaweza kutumia vivuli moja au kadhaa tofauti katika bidhaa moja: watoto watapenda rangi na mkali, na wazee watapenda keki yenye rangi ya pastel.toni.
3. Crimu ya protini ni rahisi sana kufunika keki katika muundo wa wanyama, wahusika wa katuni, wanasesere. Mara nyingi aina hii ya mapambo inahitaji uundaji wa maelezo madogo, ya sare: sindano za hedgehog, kanzu ya dubu au vifuniko vya theluji, na cream ya protini hufanya kazi nzuri ya hili, kuweka sura inayotaka vizuri.

Ikiwa kuna cream ya protini ya ziada (bila gelatin), basi inaweza kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka katika uvimbe mdogo na kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 110-130 hadi kivuli laini cha cream. Utapata mini-meringues ambayo unaweza kupamba keki iliyofunikwa na icing. Ni bora usiziweke kwenye cream laini - zinaweza kuvimba kutokana na unyevu na kupoteza umbo lake.

Mastic

Bidhaa hii iko katika nafasi ya pili (baada ya cream ya kawaida) kati ya njia za kupamba keki ya biskuti nyumbani. Chochote kinaweza kufanywa kutoka kwa wingi huu wa plastiki: kufunika kabisa keki, kuunda uso laini kabisa, maua ya mtindo wa aina mbalimbali na ukubwa, wakati mwingine wa maumbo ya ajabu kabisa na rangi, kuchora vipande vya mastic katika kivuli chochote.

Takwimu za wahusika unaowapenda, wanyama, wadudu na ndege, miti na vifaa vya nyumbani - chochote kinaweza kutengenezwa kutoka kwa mastic ikiwa una hamu na uvumilivu. Kupamba keki ya biskuti kwa mvulana haitakuwa tatizo tena, kwa vile unaweza kutengeneza Spider-Man, hivyo kupendwa na kila mtu, au Batman kutoka mastic laini, au kuunda picha nzima juu ya keki kutoka vipande vya rangi - kwa mawazo yote ya mwandishi.. Nuances chache kazinikwa misa hii tamu unapaswa kujua:

• Mastic hukauka haraka, kwa hivyo baada ya kupika lazima iwekwe kwenye polyethilini, ikiondoa kipande kidogo wakati wa mchakato wa kuunda. Katika hewa huru, wingi huwa mgumu, na kugeuka kuwa taswira ya sukari.
• Nyoosha safu ya mastic kwenye mkeka maalum wa silikoni ulionyunyuziwa sukari ya unga.
• Maumbo makubwa na mazito yasitumike kwani yanaweza kupasuka. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa maelezo madogo, kwa sababu ilikuwa ni kwa ajili ya utengenezaji wao ambapo mastic ilivumbuliwa.

Mastic iliyokamilishwa kwenye filamu inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa takriban miezi mitatu, kwa hivyo iko karibu wakati wowote: tayari kupamba keki ya sifongo, keki, keki na keki zingine.

Uhuru wa fantasia: keki ya mtoto

Watoto ndio waangalifu zaidi katika kuchagua mwonekano wa kitindamlo. Mara nyingi hawajali ladha hata kidogo, lakini hapa kuna muundo mkali, wa kupendeza, "ili hakuna mtu mwingine aliye na hii" - hii ndio matakwa kuu ya watoto. Kwa hivyo, akina mama wengi, katika kutafuta mapambo kamili ya keki ya sifongo nyumbani, hutumia kila kitu ambacho tasnia ya confectionery inapaswa kutoa:

Dragees za rangi za M&M hutumika kutengenezea upinde wa mvua, mifumo ya ond na vinyago mbalimbali, kuvifunga kando ya keki kwa namna ya pekee. Unaweza pia kuongeza vinyunyizio vya sukari vya rangi kwa keki za Pasaka kwa namna ya maumbo mbalimbali: maua, nyota na shanga tu

• Kutoka kwa roli za kaki au sahani nyembamba za chokoleti tengeneza uzio wa kachumbari kwenye ukingo wa keki, na katikati.iliyojaa chipsi ndogo: vidakuzi apendavyo mtoto wako, matunda ya peremende au marshmallows, sarafu za chokoleti, karanga, n.k.
• Kupamba kwa wingi pande za keki, kuondoka juu bila kuguswa, ambayo huweka vijiti na puto, bendera na ribbons, maua na lollipops. Kadiri keki inavyoonekana, ndivyo mtoto atakavyoipenda zaidi - mpango huu hufanya kazi bila dosari.
• Ikiwa mtoto ana mzio wa bidhaa za synthetic, basi kwa ajili yake unaweza kupamba keki na protini zilizopigwa na matunda mapya, pamoja na vipande vya jelly ya rangi iliyofanywa kutoka kwa juisi asilia.
• Chaguo la wanaokata tamaa zaidi: nunua au uagize katika idara maalum sahani ya waffle iliyo na picha iliyochapishwa. Inaweza kuwa picha ya mvulana wa kuzaliwa, tukio kutoka kwa katuni au filamu unayopenda, chochote. Bidhaa hii haina madhara kabisa, lakini inaonekana ya kuvutia sana. Weka juu ya laini ya keki kama ifuatavyo: weka muundo wa waffle uso chini kwenye meza, ueneze kwa uangalifu upande usiofaa na asali au syrup ya sukari, uhamishe kwa keki, uso juu na ubonyeze kidogo. Laini uso kwa leso ili kusiwe na mawimbi na kupamba kiungo kwa mpaka wa krimu.

Ikiwa keki ni kubwa, basi unaweza kutengeneza ardhi nzima ya Pipi kutoka kwa kila kitu kilicho karibu: tengeneza nyumba ndogo ya mkate wa tangawizi kutoka kwa kuki na cream, ukiipamba kwa pipi ndogo za rangi. Tengeneza miti ya Krismasi kutoka kwa mbegu za ice cream, zigeuke chini, chora sindano na cream ya kijani. Kutoka kwa marmalade au vipande vya mraba vya jelly kutengenezanjia ya nyumba, ambayo kuweka takwimu ya mtu (au kadhaa) iliyofanywa kwa mastic. Unaweza kuongeza sanamu ya wanyama kwake: mbwa au paka, farasi - chochote kinachokuja akilini. Kutoka kwa caramels ndogo za pande zote ili kufanya maua, wanaweza pia kupakwa rangi na cream kwa kutumia sindano ya confectionery na nozzles figured. Ukipenda, ongeza fimbo ya peremende ambayo unaweza kufunga uzi wa puto na pongezi kwa mtoto iliyoandikwa juu yake.

Keki za Curly

Keki katika muundo wa vitu mbalimbali pia zinahitajika kati ya keki za kutengenezwa nyumbani:

• Keki yenye umbo la Moyo kwa ajili ya Siku ya Wapendanao. Katika muundo wake, ni muhimu kutumia rangi nyeupe na nyekundu, jordgubbar safi na curls za chokoleti ya giza, kwa sababu maelezo haya yote kwa muda mrefu yamekuwa majina ya kawaida kwa hisia za kimapenzi.
• Keki kwa namna ya gari au kichwa cha mnyama, mhusika wa katuni kwa karamu ya watoto. Hii pia inajumuisha keki za biskuti zilizopambwa kwa umbo la wanasesere, nyati maarufu sasa, Smurfs na wengineo.
• Keki ni ua lililopambwa kwa krimu.
• Nambari, wakati mwingine zikiwa mbili kwa upande kwenye sahani, zikiashiria tarehe ya maadhimisho. Zimepambwa kwa njia mbalimbali: maua ya siagi, beri mbichi, dragee ndogo za rangi, biskuti, mirija ya sukari na peremende nyinginezo.

Kwa mfano: keki ya kipepeo ni rahisi sana kutengeneza kutoka kwa biskuti ya mviringo kwa kuikata na kuitengeneza, kama inavyoonekana kwenye picha. Unaweza kupamba sio tu na mastic, kwa sababu sio kila mtu anapenda ladha yake ya sukari, lakini tu na cream pamoja namatunda au vipande vya marmalade.

Haina maana kuorodhesha chaguo zaidi zinazowezekana za kupamba keki, kwa kuwa kuna nyingi kama vile kuna maoni. Kila muumbaji huleta kitu chake mwenyewe kwa sheria za jumla za kubuni, wakati mwingine huzua mambo ya kushangaza. Hakuna haja ya kuwa na aibu na kuacha majaribio mapya katika kushindwa kwa kwanza, kwa sababu tu katika bidii ya subira na maendeleo ya ujuzi ni ujuzi wa kweli wa muumbaji yeyote aliyezaliwa: kuwa confectioner au seremala.