2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chai ya Pu-erh ni ya vinywaji vya zamani. Ilionekana nchini China na ina zaidi ya karne moja. Chai ina ladha isiyo ya kawaida na harufu. Licha ya hayo, Pu-erh alipata umaarufu mkubwa si muda mrefu uliopita. Inaweza kununuliwa kutoka kwa maduka maalumu kwa wingi au kwa kubofya.
Chai Puer - ni nini?
Chai ya Puer hukua katika jimbo la Uchina la Yunnan. Kuna mamia kadhaa ya viwanda vikubwa na vidogo. Wanazalisha chai ya ubora tofauti, kuanzia bidhaa za watumiaji hadi aina za kipekee. Hapo awali, Pu-erh ilitengenezwa kwa fomu ya ukungu iliyoshinikizwa. Hii ilitokana na unyenyekevu na urahisi wa usafiri na uhifadhi. Leo, chai inapatikana katika hali isiyolegea, na aina zilizobanwa ni heshima zaidi kwa mila kuliko lazima.
Ingawa kuna aina nyingi za chai, ni aina mbili tu zimeifanya chai ya Pu-erh kuwa maarufu: Shen na Shu. Aina ya kwanza ni ya zamani zaidi. Huko Uchina, Shen Puer inaitwa "kijani", "safi", "mbichi" chai. InapitaFermentation ya asili kwa miaka mingi. Baada ya muda, malighafi haziharibiki, lakini tu kuboresha ladha. Shu Puer alionekana katika karne ya 20. Hii ni kutokana na ongezeko la mahitaji ya chai. Shu inafanywa kwa muda wa mwezi 1 hadi mwaka 1 na inaitwa "wazee". Ni mali ya chai iliyochacha kwa wingi.
Shen na shu Pu-erh: tofauti
Jambo kuu linalotofautisha chai hizi kutoka kwa kila mmoja ni mchakato wa usindikaji wa majani ya chai. Teknolojia ya uzalishaji wa Shen Pu-erh ni rahisi sana. Majani ya chai hukauka kidogo kwenye hewa ya wazi. Kisha malighafi inasisitizwa kwenye molds. Mchakato wa kutengeneza Shu Pu-erh ni ngumu zaidi. Majani yaliyokaushwa kwenye hewa safi yanarundikwa. Kisha hutiwa maji na kufunikwa na kitambaa ili kuanza mchakato wa mjadala. Matokeo yake, majani yatakuwa na rangi nyeusi, ladha yao na harufu itabadilika. Chai iliyo tayari imebanwa ndani ya ukungu.
Chai hizi zina tofauti kadhaa. Puer Shen ni kivuli nyepesi, inaweza kuwa rangi ya kahawia. Katika harufu ya chai iliyotengenezwa, unaweza kupata maelezo ya matunda. Infusion ni translucent mwanga kahawia. Baada ya kunywa kidogo, unaweza kuhisi uchungu wa kupendeza, ambao hubadilishwa na ladha tamu.
Rangi ya majani ya chai ya Shu Puerh inaweza kuwa kahawia iliyokolea au nyeusi. Harufu ya infusion ni nzito kabisa, udongo, na maelezo ya mbao. Ina rangi ya hudhurungi, na ladha inaambatana na harufu. Ni mzito, na mguso wa mwaloni.
Chai ya Sheng Pu-erh: mali
Mbali na ladha bora, kinywaji hiki niinasaidia sana. Inarekebisha digestion na kimetaboliki, hupunguza cholesterol, huondoa sumu. Shen hupigana dhidi ya maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa, ina mali ya baktericidal. Ina athari ya manufaa kwenye ini, ngozi, huimarisha meno, husafisha damu, huweka usawa wa maji mwilini, na kuboresha uwezo wa kuona.
Jinsi ya kutengeneza pombe?
Ili kutengeneza chai, unahitaji kuchukua vyombo vya udongo au porcelaini, lakini hakuna chuma. Chini ya ushawishi wa chai, itakuwa oxidize, na ladha ya kinywaji itabadilika. Kiasi cha sahani kinapaswa kuwa 150-300 ml. Kwa kiasi fulani cha maji, 5-7 g ya chai ni ya kutosha, i.e. 1 tsp. Kisha unahitaji joto la maji mpaka Bubbles kuunda, lakini si kuchemsha. Baada ya hayo, unapaswa kusubiri dakika kwa joto la kioevu kushuka hadi digrii 95. Inashauriwa kumwaga maji ya moto juu ya teapot. Chai yenyewe lazima kwanza kuosha katika maji baridi, na kisha kumwaga moto na mara moja kukimbia. Kwa utengenezaji wa pombe unaofuata, infusion inaweza kuliwa.
Kuna njia nyingine ya kuosha chai. Imetengenezwa mara mbili na maji ya moto na kioevu hutolewa. Infusions ya tatu na inayofuata inaweza kunywa. Tiba hii inahitajika ili kuua majani ya chai na kufunua vizuri ladha na harufu. Ikiwa malighafi inayotumiwa kutengeneza Shen Puer ni ya hali ya juu, basi inaweza kutengenezwa mara 9 hadi 15. Na kila wakati unapaswa kuongeza muda wa infusion. Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba Puer Sheng iliyotengenezwa kwa nguvu inaweza kuwa chungu. Kuna sheria: Sheng moja inaweza kutengenezwa kwenye buli moja. Baada ya muda juu ya kuta za sahanikuna plaque ambayo haiwezi kuondolewa kwa sabuni za abrasive. Inaaminika kuwa katika teapot kama hiyo kinywaji hupata vivuli vipya vya ladha na harufu.
Jinsi ya kunywa?
Chai inashauriwa kunywe baada ya milo. Inajulikana kuwa Wachina hawanywi chai na sukari. Tamu huingilia ladha ya kinywaji. Pu-erh haipaswi kuharakishwa. Kwanza unahitaji kuchukua sip na kushikilia kinywaji kinywa chako, kisha uimeze polepole. Ukifuata sheria, basi ladha chungu ya tart itatoa nafasi kwa utamu wa kupendeza.
Jinsi ya kuchagua?
Kuna sheria kadhaa ambazo zitakusaidia kununua chai ya ubora wa Shen Pu-erh.
- Ni bora kutoa upendeleo kwa kampuni zinazojulikana. Shukrani kwa uwekezaji mkubwa wa kifedha katika uzalishaji, wamiliki hupata malighafi ya hali ya juu na kuajiri wanateknolojia waliohitimu. Lakini usitegemee chapa pekee. Inatokea kwamba kiwanda kilitoa kundi lisilofanikiwa. Pia kuna hatari ya kukutana na mtu bandia.
- Kuonekana kwa majani ya chai ni muhimu sana. Haipaswi kusababisha hisia zozote zisizofurahi. Majani yanapaswa kuwa sawa, saizi sawa, rangi nzuri.
- Kwa mara nyingine tena, unaweza kuthibitisha ubora wa ununuzi baada ya kutengeneza chai. Majani yaliyofunguliwa yanapaswa kuwa nyororo na maridadi.
- Maelezo ya prunes yaliyopo katika harufu na ladha ya kinywaji yanaonyesha ubora wa juu wa chai.
Jinsi ya kuhifadhi?
Iwapo unapanga kunywa chai siku za usoni, basi mahitaji maalum yahakuna uwezo wala eneo. Ikiwa kuna lengo la kuweka Shen Pu-erh kwa muda mrefu, basi ni bora kufuata mapendekezo ya wataalam wa chai.
- Weka mbali na jua moja kwa moja.
- Eneo la kuhifadhi lazima lifungwe.
- Hakikisha kuwa hakuna harufu ya kigeni karibu na chai, kwa mfano: manukato, viungo na viungo, matunda ya machungwa n.k.
- Weka na Shen zingine pekee.
Kila mtu anayeamua kuzoea chai ya Pu-erh anapaswa kuwa na subira. Labda ladha ya kwanza itakatisha tamaa, lakini usikate tamaa. Bila kujali ikiwa ni Pu-erh, Shen au Shu, inapaswa kupewa nafasi ya pili. Ladha ya chai haijafunuliwa mara moja, lakini hatua kwa hatua. Na baada ya kuhisi haiba yote ya kinywaji hiki, itakuwa ngumu sana kukikataa.
Ilipendekeza:
Chai ya Kichina "Shu Puer": mali na vikwazo. Ni nini chai hatari "Shu Puer" kwa mwili
Pu-erh ni aina maalum ya chai ambayo inazalishwa nchini China pekee kwa kutumia teknolojia ya kipekee. Majani yaliyokusanywa yanakabiliwa na mchakato wa kuzeeka kwa bandia au asili. Kuna aina mbili za chai hii, ambayo hufanywa kutoka kwa malighafi sawa, lakini hutofautiana katika kiwango cha usindikaji. "Shu Puer" ina majani ya rangi ya giza, "Shen Puer" - kijani
Chai ya manjano ya Misri: sifa za kipekee
Chai ya manjano ya Misri (helba, shamballa, fenugreek) bado haijajulikana kama aina nyingine za kinywaji hiki. Imetengenezwa kutoka kwa mbegu za mmea wa Shambhala. Kutoka kwa maua ya mmea huu, maharagwe yenye mbegu yanaendelea. Mapishi ya kutengeneza chai ya manjano tayari yameelezewa katika vitabu vya kale vya Misri. Hippocrates mwenyewe alitumia mali ya dawa ya mbegu katika mazoezi yake
Asali ya mlima wa Altai: sifa na matumizi ya kipekee
Asali ya Milima ya Altai ina sifa nyingi muhimu. Ana deni hili kwa hali ya hewa maalum ambayo imeendelea katika eneo lililotajwa la nchi yetu, pamoja na mila ya kale ya ufugaji nyuki
"Konokono ya kijani" - chai, ya kipekee katika sifa zake
Chai hii ni nini - "Green Snail"? Historia ya chai, ambapo inakua. Je, "Konokono ya Kijani" ni tofauti gani na aina nyingine za chai? Jinsi ya kutofautisha halisi "Green konokono". Mali ya chai hii, athari kwenye mwili. Jinsi ya kutengeneza chai hii kwa usahihi. Mapitio ya watumiaji kuhusu chai ya konokono ya kijani
Chai "Puer Resin" ni kazi bora zaidi ya utayarishaji wa pu-erh. "Puer Resin": ladha na afya mali
Kinywaji muhimu zaidi kitakachokupa maisha marefu ya watu wa mashariki ni pu-erh. Na chai ya Puer Resin ni mkusanyiko wa kipekee, katika kila granule ambayo kuna nguvu, afya, nguvu
