Nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sufuria: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unaweza kupika nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sufuria sio tu nchini kwenye grill au kupiga kambi kwenye moto, lakini pia katika ghorofa ya kawaida ya jiji kwenye jiko au katika oveni. Sahani hii ni ya aina nyingi na inafaa kwa hafla yoyote. Bila shaka, itabidi uwe na subira, kwa sababu mchakato huu ni mrefu sana, lakini mwishowe utapata sahani yenye harufu nzuri na ya kitamu ambayo itawafurahisha wanafamilia na wageni.

Na sasa njia chache za kupika nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sufuria.

Mapishi yenye Nyanya ya Pickled

Viungo vinavyohitajika:

• mizizi minne ya viazi;
• 300g nyama ya ng'ombe;
• 200g nyanya zilizochujwa;
• balbu moja;
• karoti moja;
• majani mawili ya bay;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• mbaazi mbili za pilipili nyeusi;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chumvi.

Jinsi ya kupika kitoweo cha nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sufuria:

1. Kukata nyamavipande, vikunje katika mkate mfupi na kaanga hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia kwenye mafuta ya mboga.
2. Kata viazi kwenye cubes, weka kwenye sufuria, kisha uhamishe nyama huko.
3. Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga kwenye sufuria hadi kiwe wazi, ongeza karoti zilizokunwa na uendelee kukaanga kwa dakika chache zaidi.
4. Katakata nyanya zilizokatwa kwenye blenda, tuma kwa vitunguu na karoti, chemsha kwa dakika tano, kisha uhamishe kwenye sufuria.
5. Mimina ndani ya maji, chumvi, ongeza pilipili, funika na mfuniko na uweke katika oveni iliyowaka hadi digrii 200 kwa saa moja na nusu.

Wacha sahani isimame kwa dakika kumi, na unaweza kujaribu.

Choma

Mlo huu unahitaji viungo kama vile:

• nyama ya ng'ombe kilo 1;
• vipande vitatu vya karoti;
• kiazi kilo 2;
• vitunguu viwili;
• majani matatu ya bay;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chumvi, pilipili.

Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sufuria:

1. Futa nyama kwa kitambaa cha karatasi, futa, kata filamu, mafuta ya ziada.
2. Kata nyama ndani ya vijiti vidogo vidogo.
3. Osha mboga, osha na ukate: vitunguu - pete nusu, karoti - miduara, viazi - baa.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria na upashe moto. Kisha ongeza nyama ya ng'ombe na kaanga kidogo hadi ibadilike rangi.
5. Mara tu nyama inapokuwa nyepesi, weka vitunguu ndani yake, kaanga, punguza moto na upike kwa takriban dakika 15. Ikiwa kioevu ni kidogo, ongeza maji.
6. Kaanga kwenye sufuria tofautivikombe vya karoti, kisha upeleke kwenye sufuria.
7. Badala ya karoti, weka viazi kwenye sufuria na kaanga mpaka rangi ya dhahabu pande zote. Kisha kuiweka kwenye sufuria, chumvi, kutupa pilipili ya ardhini, changanya kila kitu na chemsha, iliyofunikwa na kifuniko, kwa kama dakika 40. Yaliyomo kwenye sufuria lazima yawe kioevu, kwa hivyo ikiwa ni lazima, maji yaliyochemshwa yanaweza kuongezwa.
8. dakika 10-15 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza jani la bay na kitoweo chochote ili kuonja, kama vile hops za suneli, na upike hadi ziive kabisa.

Nyama ya nyama choma iliyopikwa na viazi kwenye sufuria inapaswa kutengenezwa kidogo, kisha inaweza kutumiwa.

kitoweo

Sahani hii imetayarishwa kwa nyama na mboga mbalimbali na sio tu ya kitamu sana, bali pia yenye afya.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• 600g viazi;
• 700g nyama ya ng'ombe;
• bilinganya moja;
• balbu moja;
• nyanya mbili kubwa;
• karoti moja;
• pilipili kengele moja;
• Jedwali 3. l. mchuzi wa soya;
• 1 tsp l. mchuzi wa Worcestershire;
• 1 tsp l viungo vya mboga;
• pilipili ya kusaga;
• mafuta ya alizeti;
• chumvi.

Jinsi ya:

1. Futa nyama ya ng'ombe kwa kitambaa, kata ndani ya baa, weka kwenye sufuria, kaanga.
2. Kata vitunguu kwenye cubes, tuma kwa nyama, changanya, kaanga.
3. Ongeza Worcestershire na michuzi ya soya, chemshadakika tano.
4. Mimina nusu glasi ya maji ya moto, funika, chemsha kwa saa moja juu ya moto mdogo.
5. Osha mboga, futa kwa taulo ya karatasi.
6. Kata biringanya kwenye cubes, nyunyiza na chumvi, wacha isimame kwa dakika 15, suuza chini ya maji yanayotiririka, kamua.
7. Ondoa ngozi kwenye nyanya na uikate.
8. Kata pilipili tamu na karoti kwenye cubes, weka kwenye kikaango na mafuta, chumvi, ongeza pilipili, kaanga kwa dakika tano kwa kuchochea. Ongeza mbilingani, mimina kitoweo cha mboga, changanya na kaanga kwa dakika tano. Weka nyanya kwenye sufuria, koroga na upike hadi ziive.
9. Kwenye sufuria yenye nyama na vitunguu, weka viazi vilivyokatwa kwenye viunzi au cubes, mimina maji, changanya na upike hadi viazi viwe tayari.
10. Tuma mboga zilizoiva sana kwenye sufuria, changanya, upike kwa takriban dakika 5-10, kisha uondoe kwenye jiko.

Funika sufuria na nyama ya ng'ombe na viazi, acha kwa dakika 20. Baada ya muda huu, panga kwenye sahani na uwape.

Na prunes

Nyama ya ng'ombe iliyopikwa kwenye sufuria pamoja na viazi na michumi ina ladha tamu-tamu.

Mlo huu utahitaji viungo vifuatavyo:

• 0.5 kg viazi;
• nyama kilo 0.5;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• karoti moja;
• vitunguu viwili;
• majani mawili ya bay;
• 150g prunes;
• vijiko 3 vya mafuta (ikiwezekana mafuta);
• 250g maji;
• rundo la parsley;
• chumvi;
• pilipili.

Jinsi ya kupika:

1. Kata nyama ya ng'ombe ndani ya cubes 3x3 cm. Weka nyama kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.
2. Menya vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye miduara ya nusu, tuma kwa nyama, mimina maji kidogo, funika na upike kwa dakika 15.
3. Mimina prunes zilizopikwa kwa maji ya moto na ziache kwa dakika 10, kisha zimimina na zikauke.
4. Menya viazi, osha, kata ndani ya vijiti au vipande vipande.
5. Weka prunes kwenye sufuria, kisha viazi, pilipili, chumvi, mimina 150 ml ya maji. Chemsha juu ya moto mdogo hadi uive.
6. dakika 10 kabla ya mwisho weka jani la bay, kitunguu saumu kilichokatwa na iliki iliyokatwa.

Hitimisho

Mama mwenye nyumba yeyote anaweza kuweka nyama ya ng'ombe na viazi kwenye sufuria. Pamoja na sahani ya classic, ambayo ni pamoja na nyama, viazi, vitunguu, karoti na viungo, kuna chaguzi nyingine: na mboga, kuweka nyanya, uyoga, matunda yaliyokaushwa, nk. Unaweza pia kujaribu viungo.