Jinsi ya kutengeneza brushwood: mapishi ya kupikia yenye picha, chaguzi za unga na vidokezo vya kukaanga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vijiti na vikunjo vinavyokunjamana vimejulikana na kila mtu tangu utotoni. Walioka na bibi na mama. Na bila shaka, hazilingani na popcorn na vitafunio. Na jina lao ni rustic, nyumbani - brushwood. Kuna mapishi mengi ya jinsi ya kufanya cookie hii rahisi na isiyo ya kawaida, tutachambua moja kwa moja. Brushwood tamu - inakamilisha kikamilifu kunywa chai ya jioni. Curls za chumvi zitaenda kwa vitafunio. Kwa hivyo kuna sababu ya kujaribu.

Nunua au upike

Swali hili linaweza kutokea kwa akina mama wengi wa nyumbani. Kwa nini unajua jinsi ya kutengeneza brashi? Kichocheo ni jambo moja, lakini bado unahitaji kununua chakula, kupata muda, kupiga unga. Ni rahisi sana kuacha kwenye duka kubwa au upishi baada ya kazi na kununua keki zilizotengenezwa tayari. Lakini furaha hii haitakuja nafuu. Mbali na hilo, huwezi kujua jinsi walivyofanya katika uzalishaji.unga, ni plastiki gani na waboreshaji walitiwa na unga, na pia juu ya mafuta gani bidhaa iliyokamilishwa ilioka. Nyumbani, hakika utakuwa na uhakika wa ubora. Ukipata matumizi ya kwanza, utaanza kutengeneza vidakuzi kwa haraka na kwa furaha.

Vipengele vya Kupikia

Kwa kweli, unaweza kuchukua mapishi rahisi sana. Jinsi ya kutengeneza brushwood mara nyingi huambiwa kwa wasichana kwenye masomo ya kazi ya shule. Mama wengi wa nyumbani wanaweza kupika curls ladha kutoka mara ya kwanza. Lakini hata hapa kuna hila ambazo zitakuruhusu kurekebisha mapungufu ya kuki. Katika kesi hii, mara ya pili utapata brashi ya kushangaza, ya dhahabu na ya kitamu sana. Kujua baadhi ya hila kutarahisisha kazi yako:

1. Ikiwa unapenda keki zisizo na uzito na ulaji wake, basi weka vodka au maji yanayometa.
2. Mikunjo laini na laini hutoka ukiongeza siki, kefir au jibini la Cottage. Kwa hiyo, kwanza kabisa, amua ni matokeo gani unayotaka kupata. Kulingana na hili, chagua mapishi. Jinsi ya kutengeneza brushwood, tutazingatia kwa kina hapa chini.
3. Unga hukatwa vipande vipande na kukunjwa kwa njia maalum. Kawaida, chale hufanywa katikati, ambayo ukanda huo unageuzwa nje kwa ndani.
4. Unene kwa kawaida huamuliwa na mapishi. Brushwood nyumbani inaweza kufanywa nyembamba au lush. Unahitaji kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta, kila wakati ukiondoa kwa uangalifu vipande vyote vya unga kutoka kwake. Ikiwa kuna bidhaa nyingi, basi mafuta yanahitaji kubadilishwa mara kwa mara. Inashauriwa kuchukua iliyosafishwa, isiyo na harufu na chungu.
5. Baada ya kukaanga, unahitaji kuwasha bidhaa zilizomalizikakitambaa cha karatasi. Hii itaondoa mafuta mengi.

Huwa kwenye meza

Kwa kweli, vijiti vilivyokaangwa tayari viko tayari kuliwa. Lakini ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako, basi unaweza kuongeza keki na pipi zako uzipendazo. Nyunyiza sahani na sukari ya unga na itafanya mwonekano wa asili na kumeta na ladha mpya.

Aidha, bakuli kadhaa za asali, jamu, maziwa yaliyofupishwa, krimu ya kuchapwa inaweza kutolewa kwenye meza. Kila mtu anaweza kuzamisha mswaki apendavyo. Haipendekezi kumwagilia bidhaa za moto, vinginevyo zitalainika na kupoteza usikivu wao.

Kidakuzi rahisi zaidi

Iwapo unga una unga, maji na pombe, yaani, kiwango cha chini cha viungo, basi bidhaa hiyo ni nyepesi sana, haina hewa na imetulia. Baada ya baridi, tabaka hupungua, ambayo ni furaha ya watu wazima na watoto. Kichocheo cha kwanza cha brashi nyumbani, ambacho tutazingatia, ni unga wa vodka tu. Itahitaji:

• unga - 250 g;
• yai - pcs 2;
• vodka - 2 tbsp. l.;
• sukari - 50 g;
• chumvi - Bana;
• mafuta ya mboga.

Na sasa hebu tuangalie mbinu ya kupikia. Unga lazima upepetwe, hii itahakikisha utukufu wa bidhaa za baadaye. Unganisha vipengele vyote. Kwanza kanda na kijiko, kisha ueneze mchanganyiko kwenye uso wa kazi na, na kuongeza unga, uletee utayari. Hiyo ni, ili misa iache kushikamana na mikono yako.

Sasa unga utakuwa mgumu kutandaza, kwa hivyo uweke kwenye mfukona kuweka kwenye jokofu kwa dakika 30. Wakati huu, muundo utakuwa elastic zaidi. Sasa unahitaji kugawanya unga katika sehemu kadhaa. Pindua moja yao kwa sura yoyote. Kata vipande vipande vya urefu wa cm 8-10. Katikati ya kila mmoja, fanya shimo ambalo ukanda lazima ugeuzwe ndani. Sasa kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta, uhamishe kwenye ungo na usubiri mpaka ziada yote imetoka. Vipande vilivyokamilishwa vinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga. Vidakuzi ni nyororo na vitamu.

Kichocheo rahisi na viini na cream

Kwa kupikia utahitaji:

• mayai - pcs 4. (unahitaji mgando tu);
• Maziwa ya mafuta au cream - 40 ml;
• sukari - nusu glasi;
• unga - glasi.

Kama unavyoona, chaguo hili lina kalori nyingi zaidi. Lakini ladha ya kuki inabadilika tu kwa bora. Cream hutoa huruma maalum, na viini - rangi nzuri na muundo maalum wa layered. Wakati huo huo, inachukua muda kidogo sana kupika brashi. Mchakato ni kama ifuatavyo.

1. Protini lazima zitenganishwe na viini. Weka zile za kwanza kwenye jokofu, zinaweza kutumika kwa sahani zingine. Mtu anawachangamsha na sukari na kuwapa cream nyeupe laini ili kuambatana na mti wa mswaki.
2. Mimina cream kwenye viini.
3. Changanya viungo vyote kisha toa unga.
4. Kata katika miraba. Kata kata kutoka kwa pembe na ukunje ukingo mmoja kuelekea katikati.
5. Kaanga kwa mafuta na weka kitambaa ili kunyonya ziadamafuta.

Mti wa mswaki ni mzuri sana. Nyembamba, nyororo, laini na tamu kabisa.

Soda ya kusaidia

Unga kwenye maji yenye madini ya kaboni ni maarufu sana miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Haihitaji matumizi ya chachu na unga wa kuoka, inakua vizuri, inageuka kuwa nyepesi na yenye lush sana. Viungo vifuatavyo hutumika kutengeneza brushwood:

• maji ya madini - lita 0.25;
• unga - vikombe 2;
• mayonesi - 40 ml;
• sukari - rekebisha kwa ladha, mapendekezo ya mwandishi wa mapishi - vijiko 1-2;
• mafuta ya mboga.

Cheta unga na utengeneze kisima. Katika bakuli tofauti, changanya chumvi, sukari na mayonesi. Mimina kwa upole kwenye kilima na ukanda unga. Acha kwenye begi kwa dakika 20-30. Gawanya misa kwa nusu. Pindua kwenye safu na uingie kwenye roll. Sasa kata spirals kutoka kwake na kaanga.

Hili ni chaguo bora kwa wale ambao hawajui jinsi ya kutengeneza brashi. Kichocheo rahisi na kila wakati matokeo yanayotarajiwa. Ladha hii inaweza kuliwa kwa kufunga, wala mboga haikatai. Ufaafu wa gharama wa mapishi pia ni muhimu sana.

Mti wa mswaki asili

Kitoweo hiki kina ladha ya kipekee ya kokwa. Na ikiwa unamwaga asali kwenye curls za kumaliza, unapata ladha ya mashariki. Ya juu sana katika kalori na ladha. Kwa kupikia utahitaji:

• unga - kadri unavyohitaji;
• karanga - 50 g;
• krimu - kikombe 1;
• sukari - nusu glasi;
• soda imewashwancha ya kisu.

Na sasa hebu tuangalie kwa karibu jinsi ya kutengeneza miti ya mswaki nyumbani. Kichocheo ni tofauti na yale yaliyotangulia, kwa hivyo unapaswa kushikamana nayo kwa usahihi kabisa. Katika kesi hii, sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya unga mwembamba sana au mbaya. Kwanza kabisa, futa unga. Kavu karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga na saga kwenye blender hadi vumbi. Changanya sehemu kavu pamoja. Tofauti kuchanganya sour cream na soda na sukari. Hatua kwa hatua kuongeza unga ndani yake, jitayarisha unga wa elastic. Usijaribu kuifanya iwe ndefu sana, vinginevyo itakuwa ngumu kuifanyia kazi baadaye.

Ikunja na uikate katika mistatili midogo. Unaweza kutoa fomu yoyote. Fry na kutumika chini ya poda ya sukari. Kulingana na mapishi, vidakuzi vya lush na zabuni hupatikana, ambayo watoto hakika watathamini. Chaguo nzuri kwa asubuhi katika shule ya chekechea. Baada ya yote, ubunifu ngumu zaidi wa upishi kwa hafla kama hizo ni marufuku.

mawaridi ya Kitatari

utamu wa Kupendeza, ambao una nafasi kwenye meza ya sherehe. Jaribu na mshangae wageni wako. Hii itakuwa rahisi mara tu unapojifunza jinsi ya kutengeneza brashi. Kichocheo kilicho na picha kitasaidia kutumikia kutibu ladha hata katika tukio la kuwasili kwa wageni bila kutarajia. Kwa hili utahitaji:

• 5–6 mayai;
• sukari - vikombe 4;
• maji - vikombe 3;
• soda - Bana;
• unga - lenga kwenye unga wako.

Katika kikombe, changanya mayai na sukari na maji. Soda kuzima na pia kuingia katika unga. Inabaki tukanda hatua kwa hatua. Gawanya katika sehemu 6. Pindua sehemu ya kwanza na ukate vipande vya cm 3. Piga kila mmoja wao kwenye vijiti kwa sura ya roses. Fry kwa kiasi kikubwa cha mafuta na kuweka napkins. Chemsha syrup ya sukari tofauti. Mimina roses zilizopikwa na ukimbie kwenye colander ili kukimbia. Weka sahani mahali pa baridi na uwaache kavu. Watakuwa warembo siku inayofuata pia. Kweli, hawana uwezekano wa kulala kwenye rafu kwa muda mrefu. Kawaida huliwa haraka zaidi.

Kefir brushwood

Mara nyingi hutokea kwamba kefir imechakaa kwenye jokofu, na hakuna mtu atakayeinywa. Katika kesi hii, unahitaji kujua jinsi ya kutumia bidhaa hii muhimu. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya brushwood kwenye kefir. Kichocheo ni rahisi sana na angavu, kwa hivyo haitakuwa ngumu kuandaa kuki kama hizo hata kwa mhudumu wa novice. Kwa kupikia utahitaji:

• unga - 400 g;
• viini - pcs 3;
• sukari - 80 g;
• kefir - 300 g;
• soda na chumvi - 5g kila

Kama kawaida, unga unahitaji kupepetwa. Hebu tusimame katika kikombe kwa sasa, na wakati huo huo tutaunganisha na kupiga viini, kefir, chumvi, sukari na soda na whisk. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye unga na kuchanganya. Unahitaji kupata unga wa elastic ambao utakuwa rahisi kusambaza. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30. Baada ya hayo, pindua kwenye safu na ukate kwa njia yoyote rahisi. Wape umbo la brushwood. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba na maziwa yaliyofupishwa, asali au sukaripoda. Lakini kuki za kupendeza zitakuwa bila hiyo. Na ukifuata takwimu yako, basi virutubisho hivyo vitakuwa na madhara kabisa.

Mapishi ya kiuchumi zaidi

Pia hutokea kwamba jokofu ni tupu kabisa. Lakini hii sio sababu ya kuacha jamaa bila dessert. Sasa tutazingatia kichocheo juu ya maji. Jinsi ya kufanya brushwood bila kuoka, mama zetu wa kiuchumi na bibi wanafahamu vizuri. Wengi hawaamini kuwa kitu kitamu kitatokea kutoka kwa viungo rahisi kama hivyo. Lakini niniamini, curls za crispy hakika zitashinda moyo wako na kuwa nyongeza ya kupendeza kwa kikombe cha chai. Unahitaji kutayarisha:

• mayai - pcs 2;
• unga - 300 g;
• maji na sukari - 1/4 kikombe kila;
• Mafuta ya kukaangia.

Sasa kuhusu jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni. Kichocheo ni cha kipekee kwa unyenyekevu wake. Jaribu kutafuta toleo jingine la kuki ambalo litakuwa kwenye meza yako kwa dakika 25 pekee. Uchawi, na hakuna zaidi. Kwa hivyo, viungo vyote vinapaswa kuchanganywa, kuweka kwenye begi na kushoto kwa dakika 15. Baada ya hayo, panua unga katika sehemu na wakati huo huo kuweka sufuria na mafuta ili joto. Vidakuzi hukaanga haraka sana, kwa hivyo kwanza fanya nafasi zote zilizoachwa wazi. Vinginevyo, hutakuwa na wakati wa kukunja unga na kufuatilia hali ya vidakuzi kwa wakati mmoja.

Baking batter

Katika hali hii, inakuwa nyororo na ya kuvutia. Na huhitaji hata kujua chochote maalum kuhusu jinsi brushwood inafanywa. Kichocheo bila soda, lakini haihitajiki hapa. Msingi wa kioevu wa unga huruhusu Bubble katika mafuta ya moto. Na unapata vidakuzi vyepesi na vya hewa. Lakiniikiwa unataka keki kuwa nzuri pia, basi unahitaji kununua fomu maalum kwenye kishikilia kirefu. Kwa jaribio utahitaji:

• unga - 200 g;
• maziwa - vikombe 1.5;
• siagi - 35g;
• sukari - 40 g;
• mayai - pcs 2.;
• chumvi - Bana.

Changanya tu viungo vyote na uweke kwenye jokofu. Tunapunguza mold ndani ya mafuta ya moto, baada ya dakika chache tunaiingiza kwenye unga, na kisha tena kwenye mafuta. Tikisa vidakuzi vilivyomalizika kwenye kitambaa.

Tuwaulize akina mama wa nyumbani

Leo wengi hupika vidakuzi visivyotiwa chachu. Lakini ukiangalia katika vitabu vya kupikia vya zamani, unaweza kupata kichocheo tofauti cha brashi. Walifanyaje hapo awali? Moja ya chaguzi za kwanza ni lush chachu curls. Ili kuzitayarisha, unahitaji:

• unga - 300 g;
• maji na sukari - 2 tbsp. l.;
• chachu safi - 10 g;
• sukari - 40 g;
• mayai - pcs 3.;
• chumvi - Bana;
• Mafuta ya kukaangia.

Katika maji ya joto unahitaji kuyeyusha chachu. Ongeza mayai yaliyopigwa na viungo vingine vyote. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga. Pindua, kata vipande vipande na uondoke ili kuinuka kwa saa. Brushwood lush ni kukaanga katika mafuta ya moto. Kwa njia, brashi ya chachu inaweza kuoka katika oveni. Inageuka sio lush sana, lakini haina mafuta ya ziada. Hii pia ni muhimu sana, haswa kwa wale wanaofuata lishe bora.

Badala ya hitimisho

Brushwood inaweza kuwa kiokoa maisha halisimhudumu mwenye shughuli nyingi. Inafanywa haraka, na viungo sio ghali sana. Katika hali nyingi, kila kitu unachohitaji kiko karibu. Leo tuliangalia njia nyingi za kutengeneza brashi nyumbani. Mapishi yanaweza kubadilishwa kwa matokeo bora kila wakati.