2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapenzi wa jino tamu na chokoleti katika nakala hii watapata habari juu ya jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu na isigandishe. Hii inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani. Soma kuhusu njia za kawaida na rahisi hapa chini.
Kutengeneza chokoleti kioevu nyumbani
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu nyumbani? Kwa confectioners Kompyuta, ni muhimu kujua kuhusu njia kadhaa. Kwa madhumuni haya, unaweza kutumia umwagaji wa mvuke, tanuri, microwave, au gesi ya kawaida au jiko la umeme. Mara nyingi, chokoleti ya kioevu hutumiwa kutengeneza vitu vizuri kama chemchemi, mocha wa chokoleti, visa, muffins, keki na zaidi. Mara nyingi, wapenzi wa kuoka nyumbani hufanya makosa, kama matokeo ambayo chokoleti hujilimbikiza, huwaka na huanguka vipande vipande. Kwa vidokezo vichache, unaweza kuepuka makosa ya kawaida.
Kuchagua chokoleti kwa tanuru
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu? Kwanza kabisa, bidhaa lazima iwe ya ubora wa juu. Ili kuyeyuka chokoleti, unaweza kuchukua sio baa nzima tu, bali pia chokoleti kwa namna yoyote (chips za chokoleti, disks). Kiasi cha sukari katika bidhaa pia huathiri wakati wa kuyeyuka. Chokoleti tamu zaidi, haraka itakuwa kioevu. Mikate au confectioneries ina bidhaa maalum iliyoundwa kuyeyuka, ambayo inaweza kuhimili joto la juu. Unapofanya kazi na chokoleti nyeupe, unahitaji kuwa mwangalifu sana, kwani baada ya kupasha joto inaweza kuwa kavu na brittle.
Chocolate bain-marie
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu kwenye bafu ya maji? Njia hii inachukuliwa kuwa ya kawaida zaidi. Imetumika kwa muda mrefu sana na haijapoteza umaarufu wake hadi leo. Kwa hivyo, ili kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji, tunahitaji:
- Pasha bakuli la maji hadi nyuzi joto 60-80.
- Vunja kipande cha chokoleti (nyeusi, nyeupe au maziwa) katika vipande vidogo vinavyofanana na uweke kwenye bakuli lenye sehemu ya chini nene. Kumbuka: ni muhimu sana kwamba vyombo vilivyotumiwa vimeuka kabisa. Hii itasaidia kuzuia chokoleti isiungue.
- Weka chombo chenye vipande vya chokoleti kwenye bafu ya mvuke. Tunahakikisha kwamba inapokanzwa ni taratibu na sare. Ili kufanya hivyo, epuka moto wa moja kwa moja. Hakikisha kwamba sahani zilizo na bidhaa hazigusa maji, kwa sababu hii itasababisha joto la bidhaa na, kwa sababu hiyo,mabadiliko ya ladha na muundo. Pia unahitaji kulinda bidhaa kutoka kwa mvuke. Chokoleti nyeupe na maziwa huyeyuka haraka zaidi kuliko nyeusi.
- Maji kwenye sufuria huchemshwa kwa moto mdogo sana, kisha huzimwa. Koroga chokoleti kwa wakati huu.
- Funika chokoleti iliyopozwa kidogo kwa filamu ya kushikilia au mfuniko na uondoke kwa muda. Chini ya ushawishi wa joto, vipande vidogo vilivyobaki vitayeyuka sawasawa na kugeuka kuwa emulsion ya kioevu.
kuyeyuka kwa chokoleti kwenye mawimbi ya microwave
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu kwenye microwave? Wengi hawana hatari ya kufanya utaratibu huo, kwa kuwa wanaogopa overheating bidhaa au kwamba itapoteza ladha yake. Lakini sivyo hivyo hata kidogo ikiwa utafanya vizuri. Ili kupata molekuli ya homogeneous, ni muhimu kuweka bar ya chokoleti ya gramu 100 iliyovunjika vipande vidogo kwenye sahani ya kauri na kuituma kwa microwave kwa dakika moja, kisha uimimishe na joto kwa dakika mbili, ukichochea kila sekunde thelathini. Unaweza kuyeyusha chokoleti katika hali ya "Defrost" kwa dakika kadhaa. Muda huhesabiwa kulingana na kiasi cha bidhaa: pau ya gramu 100 lazima iwekwe kwenye microwave kwa dakika mbili.
Pasha chokoleti ili iwe kioevu kwenye jiko
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu kwenye jiko? Unaweza kutumia gesi na umeme. Kupokeaubora wa chokoleti kioevu, unahitaji kuzingatia ushauri fulani. Unahitaji kuyeyuka chokoleti kwenye jiko na sufuria ya chuma na kijiko (silicone spatula). Wakati huo huo, tena, usisahau kwamba vitu vyote unavyotumia lazima iwe kavu kabisa. Hekima iko katika kupaka chini na pande za sahani na siagi kwa urahisi wa kuondolewa kwa molekuli iliyoyeyuka na kuosha rahisi ya sufuria yenyewe. Moto unapaswa kuwa wa wastani, misa haipaswi kuchemsha. Chokoleti katika bakuli lazima iwe daima kuchochewa. Sio lazima kuyeyuka kwa wingi wa homogeneous, unaweza kuondoa sahani, hata ikiwa vipande vidogo vinabaki. Katika kesi hii, kama ilivyotajwa hapo juu, ni muhimu kufunika chombo na chokoleti na filamu ya kushikilia au kifuniko.
Ikiwa tanuri bado ni moto baada ya kuoka, weka chokoleti kwenye bakuli ndogo ya pasi na uiruhusu ikae kwa dakika chache.
Vidokezo kwa akina mama wa nyumbani
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu na isigandishe? Bidhaa hii ni nyeti sana kwa mabadiliko ya halijoto, ni rahisi kupasha joto kupita kiasi, kwa hivyo ikiyeyuka juu ya moto mwingi au umwagaji wa mvuke unaochemka, misa inayotokana itakuwa nene, na kisha kuchukua uvimbe na ladha chungu.
Ni muhimu kukumbuka kuhusu kipengele cha chokoleti kama kuweka joto. Hata baada ya kuzima moto kwenye jiko au kuondoa bakuli la kioevu kilichoyeyuka kutoka kwenye microwave, usiache kuchochea kwa dakika kadhaa ili kuepuka kuwaka.
Ili kupokeaglaze, ongeza siagi iliyoyeyuka, maziwa ya joto au cream ya moto kwenye bakuli. Ili kito chako cha upishi sio tu kuonekana nzuri, lakini pia ladha nzuri, chagua bidhaa bora ambayo ina siagi nyingi ya kakao na hakuna viongeza. Chokoleti ya porous, pamoja na karanga, zabibu au apricots kavu, haifai kwa kuyeyuka. Viungo hivi vinaweza kuongezwa tayari kwa chokoleti kioevu. Hili ni suala la mapendeleo ya ladha.
Sasa unajua jinsi ya kuyeyusha chokoleti ili iwe kioevu. Unda kazi bora zako za upishi. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kuoka pike katika oveni ili kuifanya iwe ya kitamu?
Pike ndiye samaki ladha zaidi ambaye huonekana mzuri kwenye meza kila wakati. Je, ni ladha gani ya kupika katika tanuri?
Jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave ili kupata keki?
Misa mnene na mnato kutoka kwa bidhaa hii ya chakula hutumiwa mara nyingi sana kupamba bidhaa mbalimbali za confectionery, bila kusahau uundaji wa kazi bora za kweli
Jinsi ya kuchemsha ngisi ili iwe laini?
Hadi hivi majuzi, kati ya dagaa wote kwenye soko huria, ni herring tu ya bahari iliyopatikana. Leo hali imebadilika sana. Katika kila jiji, maduka yana kamba na kome, oysters na ngisi. Na mara nyingi mama wa nyumbani wanakabiliwa na shida ambayo hawajui jinsi ya kupika vizuri.Kupika squid kunastahili tahadhari maalum. Lakini ili sahani iwe ya kupendeza, lazima kwanza ujue jinsi ya kuchemsha squid. Katika mazoezi, zinageuka kuwa kazi hii si rahisi sana
Kujifunza jinsi ya kuyeyusha chokoleti
Watu wengi wanapenda chokoleti au keki zilizo na icing ya chokoleti. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika. Si vigumu kujifunza hekima ya confectionery, jambo kuu ni kuwa na uwezo wa kuchagua aina sahihi ya chokoleti na kuyeyuka kwa usahihi
Jinsi ya kuoka brisket katika oveni ili kuifanya iwe na harufu nzuri
Matiti ni aina ya juu zaidi ya nyama, bora zaidi, pamoja na ham, kukata mzoga wa mnyama. Nyama inafaa kwa s alting, kuvuta sigara, kuoka katika kipande nzima, na kwa ajili ya kufanya supu na kuchoma. Brisket ya kuoka katika tanuri ni radhi ya kweli
