Jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave ili kupata keki?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave? Sasa tutajua. Wingi nene na mnato wa bidhaa hii ya chakula hutumiwa mara nyingi sana kupamba bidhaa mbalimbali za confectionery, bila kusahau uundaji wa kazi bora za kweli.

Chokoleti ya moto ni kinywaji kizuri cha kuongeza joto chenyewe. Unaweza kuipata kutoka kwa tile ya kawaida kwa kuifuta kwenye tanuri, katika umwagaji wa maji au kwa njia nyingine. Katika makala haya, tutazungumzia jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave.

Hii ni njia ya haraka na rahisi sana ya kuleta bidhaa hii katika uwiano wa kimiminika. Walakini, ina sifa zake na nuances, ikizingatiwa ambayo utapata matokeo unayotaka.

Sheria

Ili kuyeyusha chokoleti katika microwave, unahitaji kuchagua ubora unaofaa wa bidhaa. Fuata sheria zifuatazo:

1. Chagua bar ya chokoleti na muundo usio na porous. Safu za hewa ni ngumu kutibu joto. Katika soko la bure kuna meza maalum au chokoleti ya upishi, iliyoundwa mahsusi kwa kuyeyuka. Yeyeina uwiano bora wa viungo.

2. Asilimia ya maharagwe ya kakao haipaswi kuwa chini ya 50%.

3. Tumia bidhaa safi isiyoongezwa karanga, matunda yaliyokaushwa au viambato vingine.

4. Maziwa na chokoleti ya giza ni bora kwa kuyeyuka kwenye microwave. Chaguo la kwanza, linapoyeyuka, hutoa uthabiti wa viscous na wastani wa kioevu ambao unataka kupata. Kwa ajili ya pili, kutokana na maudhui ya juu ya kakao, inahitaji muda zaidi na joto, na wingi unaosababishwa ni tofauti sana katika mali zake kutoka kwa uliopita. Kwa chokoleti ya maziwa, joto la 45 ° C ni bora, na kwa uchungu - 50-55 ° C.

5. Jifunze utungaji wa viungo vya matofali yaliyonunuliwa vizuri. Bidhaa asilia katika microwave itapika kwa njia bora zaidi, na viungio mbalimbali vya kemikali na viboresha ladha vitaharibu tu uthabiti.

Chaguo la kwanza

Wakati mwingine watu hujiuliza ikiwa inawezekana kuyeyusha chokoleti kwenye microwave ili kupata uzani mzuri wa gooey. Ili kutimiza hali hii, bidhaa lazima iwe tayari mapema. Baa ya chokoleti inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ondoa kwenye friji kwanza na uiruhusu ipate joto. Kushuka kwa joto kali na kali hubadilisha mali ya bidhaa na msimamo wake. Bar ya chokoleti lazima ivunjwa: kata kwa kisu, kuvunja, wavu. Ikiwezekana, jaribu kuunda vipande vya ukubwa sawa. Hii itawawezesha tiles kwa usawakuyeyuka. Hii inamaanisha kuwa utaratibu utakuwa rahisi kutekeleza.

Njia ya pili

Unaweza kuyeyusha chokoleti kwenye microwave, bila kutumia safu nzima, lakini makombo yake.

Kwa utaratibu huu, utahitaji sahani maalum kwa ajili ya tanuri ya microwave au chombo chochote cha kauri bila chati na vipengele vya chuma. Inapaswa kuwa na kuta nene na chini, basi chokoleti haitawaka, na mchakato wa kuyeyuka utaendelea sawasawa. Vyombo vya plastiki havifaa katika kesi hii, kwani huwasha moto sana na kubadilisha mali ya ladha ya bidhaa. Sahani lazima ziwe kavu na zisizo na matone ya maji. Usifunike vyombo na vifuniko. Condensation juu ya uso wao wa ndani itatoka ndani ya molekuli ya chokoleti mpaka itaharibu kabisa. Vyombo vilivyofunguliwa ni rahisi kuona.

Jinsi ya kuyeyusha ladha?

Jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave ili isiungue? Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchagua vigezo sahihi vya tanuri yako ya microwave. Nguvu inapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini na mipangilio ya joto imedhamiriwa na aina ya chokoleti, kama ilivyoelezwa hapo juu. Katika kuyeyuka, ni polepole na hata mchakato ambao unachukuliwa kuwa muhimu sana. Baada ya kuweka tile kwenye chombo cha microwave-salama, kuondoka vipande kadhaa bila kutumika. Hii itakusaidia baadaye ikiwa chokoleti itaanza kuchemsha. Misa iliyozidi lazima iondolewe haraka kutoka kwenye oveni (hii itapunguza joto lake kidogo), mimina kwenye chombo baridi na uongeze.vipande vilivyosalia.

Muda wa utaratibu huu huchaguliwa kulingana na uzito wa kigae. 50 g ya bidhaa zinahitaji dakika 1 kuyeyuka, mtawaliwa, kuyeyuka 500 g ya chokoleti itachukua kama dakika 5. Hata hivyo, wakati wa mchakato yenyewe, usiondoke tanuri ya microwave bila tahadhari. Mara kwa mara, mara moja kila sekunde 30, ondoa chombo na uimimishe chokoleti sawasawa ili kuzuia kuwaka na kushikamana na kuta na chini ya sahani. Usiwahi kuongeza maji kwenye misa iliyoyeyuka.

Ikiwa tanuri ya microwave ina chaguo la "defrost", basi hii pia inafaa kwa utaratibu huu. Itachukua dakika 2-3 kuyeyusha nusu ya upau (50g).

Chokoleti nyeupe

Ili kuelewa jinsi ya kuyeyusha chokoleti nyeupe kwenye microwave, unapaswa kujua kuhusu kiwango chake cha kuchemka. Ni sawa na 44°C. Bidhaa kama hiyo inapaswa kutazamwa kwa uangalifu maalum. Kwa hiyo, kuweka nguvu katika tanuru kwa si zaidi ya 50% ya kamili, na kuamua muda - 30 sekunde. Inawezekana kwamba utalazimika kuacha mchakato mara kwa mara na kuchanganya misa inayoyeyuka. Katika muda mfupi kama huo, wakati mwingine sawa na sekunde 15, utafikia msimamo unaohitajika wa chokoleti nyeupe iliyoyeyuka. Ikiwa wakati wa mchakato wa kupikia utapata nafaka juu ya uso wa wingi, kisha uondoe chombo kutoka kwenye tanuri na uongeze kijiko 1 cha siagi ndani yake.

Hatua ya mwisho

Tayari unajua jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave. Lakini kwa uthabiti unaosababishwa wa bidhaa, lazima uweze kufanya kazi haraka. Ikiwa amisa iliganda kidogo, na haukuwa na wakati wa kukabiliana nayo, unaweza kuirudisha kwenye microwave tena - halisi kwa sekunde 30. Mama wa nyumbani wenye uzoefu huongeza vijiko kadhaa vya maziwa au cream kwenye vipande ili kuzuia ugumu wa haraka wa chokoleti kabla ya kuyeyuka. Hii hukuruhusu kufanya kazi na bidhaa inayotokana kwa muda mrefu.

Hitimisho

Nakala hii ni muhimu sana kwa akina mama wachanga wa kisasa ambao, katika mchakato wa kuunda kazi zao bora za upishi, huuliza maswali mengi. Kwa mfano, jinsi ya kuyeyusha chokoleti kwenye microwave kwa keki. Cream, icing, kila aina ya michoro na mifumo hupatikana kwa kupokanzwa tiles za kawaida kwa njia iliyoelezwa katika makala.