Tincture ya pombe iliyotengenezwa nyumbani: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mitihani ya pombe, mapishi ambayo tutazingatia katika makala haya, ni vinywaji vya pombe ambavyo hutengenezwa kwa teknolojia maalum ya kutia pombe (vodka au mwanga wa mwezi) kwenye kila aina ya bidhaa za viungo na kunukia.

Kutokana na aina mbalimbali za ladha, unaweza kujaribu bila kikomo kutengeneza kinywaji chenye kileo nyumbani.

uzuri ni nini?

Mapishi ya tinctures ya pombe, kama amateurs wengi wanaamini, ni muhimu zaidi, kwani teknolojia ya utayarishaji wao hukuruhusu kuokoa mali nyingi za faida za viungo vilivyowekwa. Tinctures ya roho hutayarishwa kwa wiki kadhaa ili mafuta muhimu na vitu vilivyotumika kwa biolojia vya bidhaa zilizokaushwa au safi zichanganywe kabisa na pombe.

Mapishi ya kitamaduni ya tinctures ya pombe, yaliyotengenezwa nyumbani, yana viungo kadhaa, msingi ambao ni pombe kali. Kwa kawaidanguvu ya vinywaji vya pombe haizidi digrii 45, na asilimia halali ya maudhui ya sukari ni nambari 30. Kulingana na mapendekezo ya ladha na teknolojia ya kuandaa tinctures ya pombe, mapishi bora ambayo tutazingatia katika kuendelea kwa makala inaweza. kutofautiana kwa nguvu na utamu. Jambo la kujulikana ni ukweli kwamba baadhi ya vileo vinaweza kutumika kama dawa katika dawa.

Kichocheo cha tincture ya mwerezi kwenye pombe

Ikiwa mwangaza wa mbalamwezi umeboreshwa kwa viongezeo mbalimbali, basi unaweza kupata vinywaji vipya kabisa vya pombe. Ikiwa unaongeza syrups ya beri au matunda kwa mwangaza wa mwezi, unaweza kutengeneza pombe ya kupendeza. Ikiwa unasisitiza karanga za pine kwenye pombe, unaweza kufikia ladha ya kupendeza ya cognac. Kichocheo hiki cha tincture ya pombe hukuruhusu kuonja mwanga wa mbaamwezi kwa sababu ya karanga zenye afya, ambazo pia husafisha pombe kutoka kwa mafuta ya ziada ya fuseli na uchafu mwingine mbaya.

Unachohitaji:

- lita 3 za mwanga wa mwezi;

- kikombe 1 cha pine;

- 50g zabibu nyeusi;

- 3 tsp sukari.

Kupika

Pinenuts zina ladha ya kupendeza na faida kubwa kwa mwili. Ili kuandaa tincture ya pombe ya nyumbani kulingana na kichocheo hiki, sio lazima kutumia nati nzima tu; kwa kusudi hili, sehemu tofauti za nati - kokwa au ganda - zitafaa. Kwa kutumia sehemu moja au nyingine ya nati, unaweza kuishia na vinywaji viwili vinavyofanana, lakini ladha tofauti.

Kwanza unahitaji kuchanganya vizurizabibu na sukari, kisha kuweka kwenye jar kioo. Ukiamua kutumia karanga nzima, ziweke kwenye kichujio au colander ili kuzisafisha vizuri chini ya maji ya moto.

Unaweza pia kuweka njugu za msonobari kwenye bakuli na kuziacha zisimame kwenye maji moto, kisha zimimina na kumwaga maji mapya yanayochemka tena. Kwa kurudia utaratibu huu, unaweza kuondoa ziada ya resin ndani yao iwezekanavyo.

Wakati kifupi kinapoondolewa uchafu wote, unahitaji kuongeza karanga kwenye mchanganyiko wa zabibu-sukari kwenye jar na kumwaga juu ya mwanga wa mwezi. Kisha unahitaji kuifunga vizuri jar na kifuniko, ikiwa inataka, unaweza kuifunika au kutumia kofia za screw. Tikisa mtungi vizuri ili kuyeyusha kabisa sukari na uiache ili iwekwe mahali penye giza.

Kama kichocheo cha tincture ya pombe inavyosema, kinywaji lazima kiwekewe kwa siku 90 kwenye joto la kawaida. Tincture ya mwanga wa jua kwenye karanga iko tayari kutumika.

Kabla ya kunywa ni muhimu kuchuja kinywaji hicho. Baada ya tincture kuchujwa, inatumwa kwa kuhifadhi kwenye jokofu. Kinywaji hiki ni kizuri kama aperitif huru, na pia kinaweza kutumika kuandaa Visa asili.

Cha kufurahisha, pine nuts hazitumiwi sana kutoa harufu na ladha ya mwanga wa mwezi, lakini kusafisha kinywaji. Wakati kinywaji kinakuwa tayari baada ya miezi mitatu, kwa madhumuni ya uzuri, unaweza kuondoa karanga za pine kutoka kwake, na kumwaga tincture yenyewe kwenye chombo kidogo. Kichocheo kama hicho cha tincture ya pombe hakiwezi kuitwa haraka, lakini matokeoni thamani yake - katika likizo yoyote atakuwa mgeni wa kukaribisha. Kwa hivyo, bila shaka, chukua hatua!

Kichocheo cha tincture ya pombe kwenye cranberries: tunaitengeneza nyumbani kwa njia tatu

Kwa nini matunda haya mahususi? Kwa sababu cranberries zinaweza kuhifadhi vitu muhimu kwa muda mrefu, ambavyo kwa hiari "hushiriki" na liqueurs au tinctures tayari. Shukrani kwa mchanganyiko wa mwangaza wa jua na cranberries, matajiri katika vitamini, vinywaji vya pombe vya kushangaza hupatikana. Fikiria mapishi matatu maarufu ya tincture ya pombe. Cranberries wamehakikishiwa kushangaza hata majaribio yenye uzoefu zaidi. Mapishi ni rahisi kufuata na hata wanaoanza wataweza kufanya hivyo.

Ili kuandaa kitoweo, unaweza kuchukua cranberries mbichi na zilizogandishwa, ambazo huweza kuyeyushwa mapema ili urahisi wa kuzikanda. Chaguo jingine litakuwa cranberries ambazo zimezidi baridi kwenye baridi, ambazo huvunwa mapema spring. "Zimushka" inakuwezesha kufikia kinywaji cha ladha na kunukia zaidi. Kabla ya kutumia beri, unapaswa kuhakikisha kuwa hakuna zilizooza au zenye juisi kidogo kati yao.

Cranberry ya asili kwenye pombe

Kichocheo hiki kilionekana katika karne ya 19 na bado kinapendwa na mashabiki wa vinywaji vikali vya pombe. Cranberries hulainisha vodka, hivyo kusababisha kinywaji bora cha dessert kwa nguvu ya wastani.

Kwa kupikia utahitaji:

- 500g sukari;

- kilo 1 ya cranberries;

- lita 1 ya pombe.

Kupika: kwanza, matunda yanahitaji kuoshwa na kupitishwa kupitia grinder ya nyama, kisha misa inayosababishwa.panda kwenye jar, ongeza pombe na uchanganya kila kitu vizuri na kijiko, kisha funga jar na kifuniko; kinywaji huingizwa kwa muda wa siku 14-16 mahali pa giza na joto; kinywaji kinachosababishwa huchujwa kupitia ungo, kisha kupitia chujio cha pamba cha chachi; kugusa mwisho ni sukari na infusion chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa siku 7 nyingine. Tincture iliyokamilishwa imewekwa kwenye chupa. Haipaswi kuhifadhiwa kwenye ghorofa ya chini kwa zaidi ya miezi saba, kwani ladha yake huharibika kutokana na uhifadhi wa muda mrefu.

Cranberries kwenye pombe bila sukari

Ikiwa unatafuta dawa kali na ya kuvutia, umefanya chaguo sahihi. Hii ni tincture ya nguvu ya juu kwa wanaume, ambayo hutumiwa kama mwanzo kabla ya chakula cha jioni. Harufu ya pombe imesawazishwa kwa sababu ya ukali wa beri asili.

Kwa kupikia utahitaji:

• 500g cranberries;
• 500ml pombe;
• 100 ml ya maji.

Matayarisho: weka cranberries kwenye jar na uivunje na pini ya mbao ya kusongesha (vinginevyo, unaweza kutoboa kila beri na sindano, sio jambo la haraka, lakini sio lazima uchuje iliyomalizika. tincture), kuongeza pombe, changanya vizuri, funga jar na kifuniko na tunasisitiza kwa siku 14 tena mahali pa giza na joto; baada ya maandalizi, hakikisha kuchuja kinywaji kupitia pamba ya pamba na tabaka kadhaa za chachi. Baada ya kutayarisha, tunaweka tincture kwenye chupa na tunaweza kuihifadhi kwa mwaka kwenye pishi.

Liqueur ya Cranberry kwenye pombe, au Jinsi ya kutengeneza cranberry

Mapishi haya yanatofautiana na yale yaliyotangulia kwa kuwa ndani yakemaji zaidi hutumiwa, ambayo hupunguza ladha kwa kiasi kikubwa na kuondoa kueneza kwa aperitif.

Inahitajika:

• 0.5 kg cranberries;
• 0.5 lita za pombe;
• 0.5 kg ya sukari;
• 400 ml ya maji.

Matayarisho: ponda cranberries na uziweke kwenye jar, ongeza sukari, maji na pombe, changanya vizuri, funga jar na kifuniko, usisitize kwa siku 30-40 mahali pa giza, chuja cranberries iliyokamilishwa. tabaka kadhaa za chachi na pamba, mimina ndani ya chupa na uifunge vizuri kwa corks.

Tincture hii ya pombe huhifadhiwa kwa takriban miezi 6-9, kulingana na hali ya uhifadhi.

Unaweza kutia vodka na nini?

Kuna aina nyingi za tinctures. Kulingana na viungo vinavyotumiwa, unaweza kufikia nguvu inayotaka, ladha au harufu. Fikiria nyimbo bora na vodka. Mbali na karanga za kawaida, cranberries na viungo, kuna tofauti nyingi zaidi katika kuchagua msingi wa ladha. Cherries, matunda ya zabibu na mimea mbalimbali inaweza kufanya kazi kikamilifu. Hata hivyo, kabla ya kutumia mimea, unapaswa kujifahamisha na sifa zao ili kufikia matokeo ya juu yanayotarajiwa.

Matunda na beri hufanya kazi nzuri sana ya kulainisha tincture. Kwa mfano, raspberries ni malighafi bora kwa ajili ya utengenezaji wa vinywaji vyenye pombe na tamu. Shukrani kwa mchanganyiko huu, tincture hupata harufu nzuri na rangi nyekundu ya ruby ya kupendeza. Inafaa kumbuka kuwa raspberries mwitu ni bora zaidi, kwa kuwa zina ladha angavu na harufu nzuri zaidi.

Ah, hiiberi…

Watengenezaji mvinyo wenye uzoefu wanasema kuwa njia nzuri ya kutia vodka ni kutumia mountain ash. Berry hii ya mwitu ni chungu kidogo katika vinywaji. Vinywaji vile ni tamu kabisa, ikiwa, kwa mfano, unafanya tandem ya majivu ya mlima na currant nyekundu. Inageuka ladha isiyoweza kusahaulika na harufu nzuri ambayo itakufurahisha kwa muda mrefu. Nzuri sana kwa vinywaji vya liqueur na blackcurrant. Rowan, kama ilivyotajwa tayari, hutoa ladha maalum kwa tincture, kwa hivyo, ikiwa inataka, inaweza kulainishwa kwa kuongeza 50% ya juisi nyeupe au nyekundu ya currant.

Beri hizi hukuruhusu kufikia uwazi wa juu zaidi katika vinywaji. Ili kusisitiza harufu, unaweza kuongeza muundo wa kinywaji na cherries au currants nyeusi.

Na kwa harufu nzuri…

Je, ni bora kutumia nini kuipa vodka ladha isiyo ya kawaida?

Kuna chaguzi nyingi hapa: marjoram yenye ladha ya viungo-maua, viungo na kuungua, na zeri ya limau iliyokaushwa na harufu iliyotamkwa ya limau, na juniper, ambayo itatoa kinywaji harufu isiyo ya kawaida ya coniferous.

Mint pia itakuwa msingi bora wa harufu isiyoweza kusahaulika. Ni muhimu kutumia majani machanga tu ya mmea katika hali kavu au safi.

Mugwort ni mmea wenye harufu maalum na ladha chungu.

Rosemary ni kichaka cha kijani kibichi kila wakati ambacho maua na majani yake yana mafuta mengi muhimu yenye harufu nzuri, yanatofautishwa na harufu ya coniferous, viungo na ladha chungu.

Fenesi (au bizari) pia inaweza kuongeza ladha ya viungo kwenye tincture yako. Tumia mbegu baada ya kutoa maua pekee.

Kwa hivyo tuliangalia mbinu maarufu zaidi za kutengeneza tincture na pombe au vodka. Ni jambo moja kununua kinywaji kilichotengenezwa tayari, ni jambo lingine kabisa kudhibiti kibinafsi mchakato wa utayarishaji na kupata raha ya kweli kutokana na ufundi wako mwenyewe.