2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mhudumu yeyote anayejiheshimu anajua njia nyingi jinsi na jinsi ya kutoa viazi zilizosokotwa. Sahani kuu ya upande imejumuishwa na sahani yoyote ya nyama, samaki na mboga. Viazi maridadi, kitamu na zilizosokotwa pia zinaweza kufanya kama bidhaa ya kujitegemea. Jambo kuu ni kupika kwa usahihi.
Vibadala vya kutengeneza viazi vilivyosokotwa
Ili kuunda chakula kitamu na cha afya, unahitaji mbinu inayofaa. Kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia msingi wa viazi zilizochujwa - viazi. Mizizi inapaswa kuchukuliwa nzima na laini iwezekanavyo. Kwanza, itarahisisha kusafisha, na pili, muonekano huu unaonyesha afya ya mboga. Makini! Viazi haipaswi kuwa na maeneo ya kijani yenye misombo ya hatari ya kikaboni - saponins. Maeneo kama haya yanahitaji kukatwa, na ni bora kutupa mizizi iliyoathiriwa.
Kuna njia mbili za kupika viazi. Ikiwa unataka kupata sahani ya lishe, lazima suuza mizizi iliyokatwa kwenye maji baridi kabla ya kupika. Ikiwa masuala ya afya hayasumbui - kata kila mmojaviazi katika sehemu 4 na chemsha. Inafaa zaidi kwa chumvi baada ya kuchemsha sahani.
Haipendekezi kutumia blender au mixer kuleta mizizi iliyochemshwa kuwa puree. Safi kama hiyo itakuwa ya viscous na isiyo na ladha. Ni bora kutumia ungo au kiponda cha kawaida.
Safi hufanywa ladha na kila aina ya viongezeo. Kwa sahani yenye lishe, unaweza kuongeza maziwa au cream, preheated. Kipande cha siagi pia kitakuwa na manufaa. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza yolk mbichi au jibini iliyokunwa. Jaribu na wasabi, ketchup au haradali ili upate viungo vyenye viungo na vikolezo.
Viazi zilizosokotwa katika vyakula vya watu wa dunia
Mlo huo ni maarufu katika vyakula vya kitaifa vya watu mbalimbali duniani. Mbali na nchi ya jadi ya viazi - Belarusi, viazi zilizosokotwa huheshimiwa sana katika nchi za Ulaya ya Kati na Mashariki na Amerika Kaskazini na Kusini. Puree mara nyingi hufanya kama chakula cha kujitegemea. Viazi zilizokatwa na vitunguu vya kukaanga au kuzama kwenye cream ya sour ni chaguo kubwa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kwa kuongeza, puree inaweza kuwa msingi wa kila aina ya supu, vitafunio, pies na hata desserts. Gnocchi, draniki, wachawi na gulbishniki - sahani hizi zote za asili za ladha zimeandaliwa kwa urahisi sana na haraka.
Irish Champ ndiyo njia muafaka ya kutumikia viazi vilivyopondwa kwa uzuri
Mlo mzuri wa kando kwa ajili ya goulash ya nyama. Osha na chemsha viazi nane kwenye ngozi zao. Chop 100 g ya vitunguu ya kijani na joto katika 350 ml ya maziwa. Chambua mizizi ya moto na saga ndani ya puree, hatua kwa hatua kuongeza maziwa ya jotochanganya.
Wakati unasagwa, onya sahani kwa mafuta, chumvi na pilipili. Panga puree iliyokamilishwa kwenye sahani kwenye slaidi, katikati ambayo fanya shimo na kuweka kipande kikubwa cha siagi. Champ iko tayari kutumika.
Viazi za Mashed za Kanada na Hawaii
Unaweza kutumia nini viazi zilizosokotwa ili kufanya sahani ionekane isiyo ya kawaida? Wataalamu wa upishi wa Hawaii walitunza hili. Safi ya jadi ya Kisiwa Kikubwa imetengenezwa kwa nazi na champagne kavu. Kutoka kilo 1 ya viazi za kuchemsha, fanya dutu yenye homogeneous na kuongeza ya 70 g ya siagi. Kuendelea kuchanganya, hatua kwa hatua mimina katika 250 ml ya champagne ya brut na 250 ml ya maziwa ya nazi. Hatimaye, ongeza 100 g ya flakes za nazi, chumvi ili kuonja.
Wakanada ni wabunifu sawa na viazi vilivyopondwa. Akina mama wa nyumbani wenye bidii wa Kanada hata hutumia maganda ya viazi. Safi kutoka kwa mizizi iliyookwa huwekwa ndani yake.
Ondoa kwa uangalifu robo ya viazi vilivyopikwa kwenye oveni bila kuharibu ngozi. Kwa kuchanganya na 50 g ya jibini Cottage, ¼ kikombe cha sour cream na 1-2 majani ya mchicha na kikombe 1 cha chickpeas kufunguliwa. Msimu puree na chumvi na siagi-kaanga shallots. Punguza peel kidogo na mafuta na uoka hadi crispy. Weka viazi zilizosokotwa kwenye "bakuli", nyunyiza na jibini iliyokunwa na uoka tena hadi rangi ya dhahabu.
Safi ya Kibelarusi: mila ya milele
Gulbishnik ni mlo wa kitaifa wa vyakula vya Kibelarusi. Sahani imeandaliwa kwa msingi wa viazi zilizosokotwa. Na ninikutoa chakula? Ndio, na chochote! Inaweza kwenda yenyewe na kama sahani ya kando ya sahani za nyama na samaki.
Kilo 1 ya viazi zilizochemshwa, kupondwa na 200 g ya jibini la Cottage, pamoja na 100 g ya cream ya sour. Ongeza bizari, 30 g ya unga na vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko ulioandaliwa. Msimu na chumvi kwa ladha. Weka mchanganyiko kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta na mafuta, mimina cream ya sour juu na uoka kwa dakika 20 kwa 210 ° C. Gulbishnik iko tayari.
vitafunio vya viazi vya Italia - crochet
Chakula cha kawaida cha mitaani kinaweza kuwa vitafunio vyema katika karamu yoyote. Crochet inatoka kaskazini mwa Italia, lakini urahisi wa maandalizi na ladha ya awali imefanya sahani maarufu katika nchi nyingi za Ulaya. Chakula ni nafuu sana.
Viazi vilivyopondwa vimetengenezwa kwa unga wa mahindi, parsley iliyosagwa, pilipili na chumvi. Unaweza kuongeza mint kwa ladha mpya. Mipira ndogo huundwa kutoka kwa puree iliyokamilishwa na kukaanga katika mafuta ya mizeituni hadi hudhurungi ya dhahabu. Tumikia yenyewe au kwa kukata baguette kwa urefu.
Viazi zilizosokotwa kama msingi wa sahani asili: pai ya tuber ya Kigiriki
Mbali na viazi, sahani hiyo inajumuisha wali na unga laini. Yai 1 iliyochanganywa na 3 tbsp. l. mafuta ya mboga, kuongeza unga na kanda. Pindua unga uliomalizika wa elastic kwenye mpira na uondoke kwa dakika 15-20. Kuandaa viazi zilizochujwa na glasi mbili za maziwa ya joto. Ongeza ¼ kikombe cha mafuta ya mboga, kikombe 1 cha mchele wa kuchemsha, kijiko cha nusu cha nutmeg na kiasi sawa cha mint kavu. Chumvi na pilipili kwa ladha.
Katika umbo la duara, lililopakwa mafuta ya mboga, weka unga, hakikisha kuwa kingo zinaning'inia kidogo kando. Kueneza viazi na kujaza mchele. Pindisha kingo za unga ndani. Paka pai mafuta na yai iliyopigwa, oka kwa 180 ° C kwa dakika 30-40.
Huduma maridadi kwa chakula cha mchana cha kila siku
Mlo wa viazi ni takriban mlo wa kila siku wa kila mtu. Inajulikana kuwa muonekano mzuri wa bidhaa unaweza kuongeza hamu ya kula. Uwasilishaji mzuri ni muhimu sio tu kwa sikukuu. Kwa hivyo, kila mama wa nyumbani anapenda sana jinsi ya kutumikia viazi vilivyosokotwa kwa sherehe kwa chakula cha jioni cha kawaida.
Kuna mawazo mengi ya muundo asili wa sahani. Kwa mfano, itakuwa ya kuvutia sana kutumikia bidhaa katika sufuria zilizogawanywa. Sahani hiyo ikiwa imekolezwa siagi na kunyunyiziwa mimea, hukufanya utake kuanza kula mara moja.
Chaguo lingine la ugawaji usio wa kawaida wa viazi zilizosokotwa ni waridi zilizookwa. Ili kufanya hivyo, punguza mizizi iliyokandamizwa na kuongeza yai yai, jibini iliyokunwa na siagi kwenye karatasi ya kuoka kwa namna ya buds. Usajili unafanywa kwa kutumia sindano ya confectionery au bahasha. Oka roses saa 200 ° C kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Unaweza kutumikia nini na viazi zilizosokotwa? Goulash, michuzi, nyama au sahani za samaki zinafaa kwa sahani asili.
Unaweza kuweka wingi kupitia pua ya sirinji ya kukinga, kama inavyoonekana kwenye picha ifuatayo. Nini cha kutumikia na viazi zilizochujwa? Katika hali hii, vitafunio vyovyote vya samaki (kwa mfano, sill iliyotiwa chumvi) vitafaa.
Mawazo ya kupamba vyombo vya watoto
Viazi zilizosokotwa ni muhimu sana kwa watoto. Baada ya yote, ni utajiri na virutubisho, pamoja na vitamini A, E, C, B1, B2, PP. Kutokana na maudhui ya juu ya wanga, protini na fiber, pamoja na viungo vinavyounda muundo wake (maziwa, siagi, mayai, nk), kilocalories 106 zinafaa katika 100 g ya viazi zilizochujwa. Bidhaa hiyo pia ina madini kama potasiamu, kalsiamu, manganese, fosforasi, chuma, sodiamu. Sahani hiyo ina mali ya lishe na ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na mishipa na magonjwa ya ini. Kwa sababu ya mali yake ya kufunika, inashauriwa kula kabla ya kuchukua dawa zenye nguvu (antibiotics au painkillers). Ubora mwingine muhimu wa sahani ni kuimarisha kumbukumbu.
Bila shaka, fadhila kama hizo si hoja nzito kwa watoto wasio na akili. Watoto, kama unavyojua, wanapenda kila kitu cha kupendeza na kisicho kawaida. Ni muhimu sio tu na kile cha kutumikia viazi zilizosokotwa kwa tomboy, lakini kutumikia ambayo huleta hamu ya kula.
Inapendekezwa kujumuisha dhana. Mizizi ya kawaida iliyokandamizwa hugeuka kuwa sahani ya kichawi ikiwa imepambwa kwa namna ya mhusika wa katuni Smeshariki, ambaye mikono na miguu yake ni pamoja na sausage iliyokatwa vipande vipande. Vile vile, unaweza kutumika viazi zilizochujwa kwa namna ya jua au uso wa paka. Itakuwa ya kufurahisha sana kwa mtoto kula sahani kama hiyo, na parsley na bizari, ambayo bado haipendi (ambayo masharubu ya paka huwekwa)imepokelewa kwa furaha.
Kiwango kingine asili cha viazi vilivyopondwa ni watu wengi wa theluji. Mipira mitatu ya mizizi iliyokandamizwa imeunganishwa na kidole cha meno. Badala ya macho, unaweza kushikamana na pilipili nyeusi, na badala ya pua, kipande cha karoti. Sahani kama hiyo pia itakuwa mapambo ya kupendeza kwa meza ya likizo ya watoto.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Chakula cha chokoleti: mapishi rahisi na yasiyo ya kawaida
Vitindamlo ni sehemu muhimu ya maisha, haswa kwa watoto. Kwa watoto wote, karibu adhabu ngumu zaidi ni kuachwa bila pipi. Watu wazima wanajaribu bora yao kupunguza matumizi ya pipi na wazao wao, wanakumbuka madhara wanayosababisha, lakini mkono wao hauinuki kabisa kuwanyima pipi. Na hapa cocktail inaweza kuja kuwaokoa: chokoleti, matunda, ice cream
Soseji za kukaanga: mapishi ya kawaida na yasiyo ya kawaida
Kwa kukosekana kwa pesa, sio kila mtu anayeweza kumudu vyakula vitamu vingi, kwa hivyo vitafunio rahisi, kwa mfano, sausage iliyokaanga katika tofauti zake tofauti, itakuwa suluhisho bora. Kwa kuongeza, wakati mwingine hata sahani hii inaweza kuwa moja kuu
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Kofia ni nini? Kichocheo cha kinywaji cha kawaida na kisicho na pombe, adabu ya kutumikia
Kryuchon, kama vile vingi tunavyokula na kunywa leo, ilivumbuliwa na Wafaransa. Katika tafsiri, neno "cruchon" linamaanisha "jug" - yaani, ni sahani ambayo kwa muda mrefu imekuwa desturi ya kumwaga kinywaji. Jagi hili lilitakiwa kuwa na shingo pana. Baada ya yote, kichocheo kinaelezea kuweka matunda (hasa cherries) kwenye chupa ya classic. Etiquette ya kisasa ya kutumikia kinywaji kwenye meza ni tofauti na ya awali. Sasa kuna sufuria maalum za kioo
