"Earth pear" au artichoke ya Jerusalem - kichocheo kulingana na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mizizi ya Topinambur, kama viazi kuliko peari, ilipata watumiaji wayo nchini Urusi katikati ya karne ya 17. Artichoke ya Yerusalemu ilitumika hapo awali kama mmea muhimu na wa uponyaji. Wazungu walijifunza juu ya uwepo wake mapema zaidi, lakini sio Waingereza wala Wafaransa walizingatia sana mboga hii. Inakosa

mazoezi ya kupika ala. Lakini Wabelgiji na Uholanzi, ambao walitoa artichoke ya Yerusalemu jina "artichoke ya chini ya ardhi", walianza kupika kwa divai, na kuongeza siagi. Baada ya muda, Warusi walianza kutumia artichoke ya Yerusalemu katika kupikia. Kichocheo cha artichoke ya kukaanga ya Yerusalemu ni rahisi sana na inafanana na viazi vya kukaanga vya kawaida.

magugu au bidhaa muhimu

Ikionekana kwenye bustani, artichoke ya Yerusalemu inajaribu "kukamata" sehemu kubwa yake. Ni vigumu kuiondoa. Wapanda bustani wengi wanaona kuwa ni magugu na hatawanapigana naye, waking'oa mwaka baada ya mwaka. Lakini mmea huu sio magugu. Ina mali ya uponyaji. Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu haogopi baridi. Katika spring, unaweza kupata vitamini na microelements kwa kula ghafi peeled Yerusalemu artichoke. Kila mtu angependa kujua kichocheo cha sahani inayochoma mafuta, hupunguza sukari ya damu na hujaa mwili na potasiamu na chuma. Lakini hayuko. Lakini yote haya yanaweza kupatikana tu kwa kula artichoke ya Yerusalemu iliyokatwa katika fomu yake mbichi. Juisi ya artichoke ya Yerusalemu iliyobanwa hupunguza asidi. Unaweza kuongeza artichoke ya Yerusalemu kwa supu za mboga, omelettes, supu ya puree. Mapishi ya sahani hizi yanapatikana kwa urahisi.

1. Kabichi na Yerusalemu artichoke cutlets

Viungo:

• mayai 2;
• 500 gramu ya kabichi;
• mafuta ya alizeti;
• 100 ml. cream;
• chumvi;
• unga;
• artichoke ya Yerusalemu.

Kichocheo cha kupikia: mazao ya mizizi iliyoosha hupakwa kwenye grater kubwa na kuchanganywa na kabichi iliyokatwa vizuri, cream. Mchanganyiko huo hupigwa kwenye sufuria chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Baada ya hayo, ni pamoja na mayai na unga ili misa ya homogeneous inapatikana. Cutlets huundwa kutoka kwa nyama iliyopangwa tayari, ambayo, iliyokunjwa kwenye mikate ya mkate, hukaanga katika mafuta ya alizeti.

2. Yerusalemu artichoke iliyookwa na yai

Kichocheo cha kupikia: ganda 200 gr. kata mizizi na kaanga katika siagi. Weka kwenye sahani isiyo na joto au kwenye karatasi ndogo ya kuoka na kumwaga yai moja, iliyopigwa na 50 gr. krimu iliyoganda. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu na kuokaoveni kwa nusu saa.

3. Artichoke ya Yerusalemu iliyooka katika oveni

Katika kiazi kilichovuliwa, pango hufanywa, ambapo kipande kidogo cha siagi huwekwa. Mizizi iliyoandaliwa huwekwa kwenye ukungu na kuoka katika oveni kwa kama dakika ishirini. Mlo huu hutumika kama sahani ya kando.

4. Saladi ya artichoke ya Yerusalemu

Mapishi ya saladi hizi ni tofauti jinsi yalivyo rahisi. Ili kuandaa kila mmoja wao, mboga ya mizizi hupigwa, kila kitu kingine huongezwa kwa mujibu wa orodha ya viungo hapa chini:

• figili au figili, vitunguu kijani, mavazi ya saladi;
• yai la kuchemsha, chumvi, vitunguu kijani, sour cream au mayonesi;
• karoti na mizizi ya celery, iliyokunwa, kitunguu, siki au mayonesi;
• beets, karoti, kachumbari, diced, vitunguu, mafuta ya alizeti.

Ikiwa una dacha au nyumba yako mwenyewe, pata mazao haya mazuri ya mizizi mahali pako, ukipe nafasi kando ya uzio. Utapewa vitamini na madini kwa msimu wote wa baridi na spring. Kwa kuongeza, artichoke ya Yerusalemu iliyopandwa kwa njia hii haitaruhusu magugu "mgeni" kwenye bustani. Lakini hii ni mada tofauti kabisa.