Mwani unaoweza kuliwa: aina, vitu muhimu, ulaji, sheria za utayarishaji na usindikaji

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bila mwani wa kula, karibu hakuna sahani inayoweza kula katika nchi za Asia. Na ikiwa katika nyakati za zamani aina nyingi za mwani zilitibiwa kwa tahadhari, sasa idadi kubwa ya mwani inajulikana ambayo huliwa kikamilifu. Jamii kuu ambayo wamegawanywa katika aina ni rangi. Wana rangi nyekundu, kahawia na kijani.

Mwani

Katika vyakula vya kitaifa vya nchi nyingi, na sio tu kati ya wakaazi wa Asia, majina yafuatayo ya mwani wa kuliwa huchukuliwa kuwa maarufu zaidi na hutumiwa mara kwa mara:

• Laminaria, tuliyokuwa tukiyaita mwani. Mwani huu ni kahawia na huchukuliwa kuwa muhimu sana. Mwani unapendekezwa kuliwa kwa lishe, na pia huongezwa kwa sahani mbalimbali ili kuwapa ustaarabu.
• Fucus vesiculosus pia iko katika aina ya mwani wa kahawia. Na upekee wa bidhaa hii ni kwamba muundo wa mwani huu ni sawa na plasma ya damu.
• Spirulinainafurahia umaarufu ambao haujawahi kufanywa, lakini katika nchi za CIS inaweza kununuliwa tu kama nyongeza ya chakula au bidhaa za kumaliza nusu. Ndiyo maana tunajaribu kuikuza katika hali ya bandia.
• Ulva - mwani, ambao pia huitwa lettuce ya baharini. Tunaziuza tu katika hali ya chumvi na kung'olewa. Mwani wa Ulva unafanana na majani ya lettu kwa kuonekana, kuwa na rangi ya kijani kibichi, lakini sio giza, lakini nyepesi. Hii inaashiria kuwa mwani huu wa kijani unaoliwa una kiasi kikubwa cha vitamini, ambazo ni muhimu sana kwa mwili.
• Wakame pia imeainishwa kama mwani wa kahawia na mara nyingi huliwa ukiwa umekaushwa.
• Dalse huainishwa kama mwani mwekundu na kwa kawaida hutolewa ama mbichi au kavu.
• Carrageenan, ambayo mara nyingi hujulikana kama moss wa Ireland. Aina hii ni ya aina ya kahawia na ina muundo wa elastic, elastic, ambayo inakuwa laini baada ya kufanyiwa matibabu ya joto.

Na orodha hii iko mbali na kukamilika, lakini inajumuisha tu aina zinazotumiwa sana za mwani. Picha ya mwani wa kuliwa imeonyeshwa hapa chini.

Sifa za mwani ni zipi?

Pia, usisahau kuhusu nori, ambayo hutumika kutengeneza sushi, pamoja na wakame, agar-agar, kombu na nyinginezo nyingi. Kwa kweli, mwani ni bidhaa inayofanya kazi nyingi, aina zingine hutumiwa pia katika utayarishaji wa dessert, kama viboreshaji vya gelling. Mara nyingi huliwamwani hutumiwa katika utayarishaji wa saladi na kozi za kwanza. Na mwani unaweza hata kuliwa kama sahani huru kama sahani ya kando.

Mwani wa Maji safi

Kwa kweli, chaguo la kwanza si tofauti sana na la pili. Mwani wa baharini na wa maji safi ni wa afya sana na wana ladha isiyo ya kawaida. Walakini, ukweli kwamba mwani wa maji safi una iodini kidogo inaweza kuhusishwa mara moja na minuses. Mwani mpya unaoliwa maarufu zaidi ni:

• Mwani wa Kiaislandi - rhodimenia. Hiki ni chanzo halisi cha vipengele vya kufuatilia manufaa, na wataalam wanashauri kuviongeza kwenye lishe ya wale wanaougua magonjwa ya tezi.
• Lithothamnia ni ya kushangaza kwa sababu ina rangi ya matumbawe isiyo ya kawaida. Lakini hii haimzuii kuchukua nafasi ya kuongoza katika suala la manufaa kati ya mwani wa maji safi. Mwani mwekundu unaoweza kuliwa unaonekana kuvutia sana kwenye vyombo.
• Aonori huwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza, kwa sababu harufu hii ya kupendeza, ladha ya ajabu na umbile maridadi hautamwacha mtu yeyote asiyejali.

Ili mwani ulete manufaa mengi kwa mwili, unapaswa kuliwa katika hali kavu au mbichi.

Faida za mwani

Mwani inayoweza kuliwa ni bidhaa yenye thamani kubwa, faida zake ni vitu hai, vitamini, vipengele mbalimbali ambavyo vina athari chanya tu kwa mwili wa binadamu. Moja ya mali muhimu zaidi ya bidhaa ni athari yake ya antitumor. Kushangaza ni ukweli kwamba wenyeji wa baharini wanafanana sana katika muundo wa damu ya binadamu. Je, mimea hii ya bahari ina sifa gani nyingine?

• Mwani una alginati - vitu ambavyo kazi yake ni kutoa ayoni za metali nzito kutoka kwa mwili.
• Jambo muhimu ni kwamba mwani una asidi ya mafuta yenye afya, ndiyo maana ulaji wa mimea ya baharini mara kwa mara kwa chakula ni kinga bora ya ugonjwa wa baridi yabisi, kisukari na magonjwa mbalimbali ya mfumo wa moyo.
• Uzito wa chakula, ambao una mwani mwingi, husaidia kusafisha matumbo na kuboresha usagaji chakula kwa ujumla.
• Pia, mwani ni njia nzuri ya kuimarisha kinga ya mwili, kudumisha sauti ya mwili na kuondoa virusi na maambukizo hatari katika hatua za awali.

Aidha, baadhi ya aina za mwani hutumika hata katika utengenezaji wa dawa nyingi na virutubisho vya afya.

Matumizi ya mwani katika cosmetology

Lakini si hivyo tu, iko wapi cosmetology bila mwani? Wakazi wa baharini hutumiwa kwa taratibu nyingi zinazofanyika katika saluni na ambazo zinaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani. Unaweza pia kupata bidhaa nyingi za uzuri ambazo zina mwani. Na kwa kupoteza uzito, mwani ni wokovu wa kweli. Hii sio tu bidhaa ya chini ya kalori ambayo itakusaidia kujiondoa uzito kupita kiasi, lakini pia ni kiungo kikubwa cha wraps za mwili ambazo zitakusaidia kukabiliana.na selulosi na sentimita za ziada kiunoni.

Kula

Kila mwaka, mwani unaoweza kuliwa unazidi kuwa maarufu, ndiyo sababu hutumiwa kikamilifu katika utayarishaji wa sahani ladha zaidi. Utangamano wa mwani unaweza kuonewa wivu na bidhaa yoyote kabisa. Hapa, sahani za upande, saladi, na vitafunio hutumiwa, na hakuna mahali popote bila kozi ya kwanza na ya pili. Na wenyeji wa baharini kavu wanaweza hata kuwa viungo vya kawaida ambavyo vitaongeza maelezo mapya kwa ladha. Faida ya bidhaa ni kwamba inakwenda vizuri na mboga nyingi, uyoga, matunda.

Madhara na vikwazo

Mwani unaweza kuleta madhara makubwa ikiwa tu mtu ana tabia ya kutovumilia. Ili kuepuka matokeo mabaya, ni bora kula mimea ya baharini kwa kiasi. Pia, kuwa mwangalifu na matumizi ya mwani ikiwa unakabiliwa na kifua kikuu, magonjwa ya figo, tezi ya tezi na vidonda. Katika hali hizi, ni bora kushauriana na daktari wako ikiwa inafaa kula mwani wa kuliwa au bado ujizuie.

Jinsi ya kutumia katika kupikia?

Kila aina ya mwani inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Kwa mfano, madaktari wanapendekeza kuongeza spirulina kwa kozi yoyote ya pili na ya kwanza, kwa sababu ni chanzo halisi cha vitamini na microelements. Shukrani kwa spirulina, unaweza kutengeneza sahani ya kupindukia, kwani bidhaa hutoa kijani kibichi cha emerald.kivuli. Aina hii ya mwani huongezwa sio tu kwa saladi, bali pia kwa omelettes, na hata kwa unga wa kuoka. Katika kesi hii, sahani itapata ladha ya ziada ya mdalasini. Kama kwa ulva, ni karibu bidhaa namba moja katika Scandinavia, Ireland na, bila shaka, vyakula vya kitaifa vya Kichina na Kijapani. Mara nyingi hutumiwa katika saladi na supu, lakini sio kawaida kupata saladi ya bahari kama sahani ya kujitegemea. Na ukiongeza maji ya limao na kitunguu kidogo ndani yake, itageuka kuwa kitamu sana.

Ulva inaweza kutumika kutengeneza chipsi zenye afya. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha kabisa majani katika maji ya chumvi na kavu kwenye dirisha la madirisha chini ya jua. Baada ya masaa mawili, unaweza kuponda chips ladha na afya. Kama mwani wa kijani kibichi kama aonori, wanapendwa na wataalam wa upishi kwa ladha yao dhaifu na harufu ya kupendeza. Mchanganyiko wa bidhaa ni wa kushangaza. Mwani unaweza kutumika kama kitoweo, au hata kuchemshwa na kutumiwa kama sahani ya kando pamoja na mchuzi wa soya. Matumizi ya mwani katika vyombo vya kawaida ni fursa ya kupumua maisha mapya katika chakula cha kawaida. Wataalam wanapendekeza kununua mwani kavu tu au safi. Na usisahau kwamba faida ni kipimo, hupaswi kula kupita kiasi, kwani katika baadhi ya magonjwa hii inaweza kusababisha matokeo mabaya.