Kuoka kwa jordgubbar: mapishi ya keki, pai na pai

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

jordgubbar zinazong'aa na zinazovutia ni mojawapo ya za kwanza kuonekana kwenye jumba lao la majira ya joto. Berry hupendeza kwa wiki chache tu, na wakati huu unahitaji kuwa na wakati wa kupika keki na dessert nyingi iwezekanavyo. Pamoja na jordgubbar, ladha yoyote itakuwa yenye harufu nzuri, ya kitamu, na muhimu zaidi, itachukua muda kidogo sana kupika. Jionee mwenyewe.

Vitindamlo rahisi na vya haraka

1. Stroberi zilizo na jibini la kottage, krimu na jozi ni mojawapo ya njia maarufu za kula beri katika msimu wa kiangazi. Ikiwa inataka, karanga zinaweza kubadilishwa na pistachio, na kujazwa na chokoleti iliyoyeyuka.
2. Air cream. Ili kuitayarisha, piga tu na mchanganyiko glasi nusu ya sukari, 800 g ya matunda ya matunda, vijiko 3 vya cream ya sour, 400 ml ya maziwa kilichopozwa na mayai 3.
3. Pancakes zenye mchuzi wa beri. Ili kuandaa kujaza, unahitaji kufuta sukari katika siagi na kuongeza jordgubbar iliyoharibiwa. Paka mikate kwa brashi na mchuzi mtamu, funga na uitumie.

Pie

Kichocheo cha kuoka na jordgubbar kutoka kwa keki fupi na kujaza cream ya sour:

1. 300 g ya matunda ya beri suuza na uweke kwenye ungo.
2. Kutayarisha unga: kuyeyusha 100 g ya siagi. Mimina glasi nusu ya sukari ndani ya mayai (pcs 2.), Piga hadi nyeupe na kumwaga katika mafuta ya kupikia. Changanya pakiti ya unga wa kuoka na 350 g ya unga na, kuchochea daima, kuongeza viungo vya kavu kwenye mchanganyiko wa yai ya sukari. Bidhaa iliyokamilishwa na mchanga inapaswa kuwa laini.
3. Kutayarisha mchuzi: piga kwa mixer mayai 2, 200 g sour cream na 50 g sukari. Ongeza 3 tbsp. l. unga na endelea na mchakato mpaka ulaini.
4. Nyunyiza bidhaa ya mchanga iliyokamilishwa na uhamishe kwenye ukungu (inapendekezwa kwa pande za juu).
5. Tandaza matunda sawasawa na kumwaga juu ya mchuzi wa sour cream.
6. Oka mkate wa sitroberi katika oveni ifikapo 170 C kwa takriban dakika 40. Ukiwa tayari, zima moto na uache utamu upoe hadi kwenye hali ya joto.

Kichocheo rahisi cha keki

Jinsi ya kupika:

1. Matunda ya g 300 yaliyooshwa yaliyokatwa katikati.
2. Defrost kifurushi cha keki, viringisha kwenye mstatili, punguza kingo, na upake mafuta sehemu ya kati kwa vijiko 2. l. jam.
3. Weka nusu ya matunda kwa uangalifu juu na nyunyiza na gramu 50 za sukari ya kahawia.
4. Funga ujazo kwa vipande vya unga, ukitengeneza msuko kwa uzuri. Lainisha bidhaa iliyomalizika nusu kwa yolk.
5. Oka Keki ya Tabaka la Strawberry katika oveni kwa digrii 190 oC kwa dakika 30.

Unapopika, inashauriwa sana kutumia sukari ya kahawia, sio nyeupe. Kwa hivyo, keki za kujitengenezea nyumbani zitageuka kuwa crispy na ladha iliyotamkwa ya caramel.

Mapishi ya biskutikeki ya sitroberi

Ladha nzuri yenye beri iliyotiwa mimba na mng'ao wa protini. Kupika hakutachukua muda mwingi, na matokeo yatakuwa keki ya biskuti bila cream ya mafuta.

Ili kuandaa kitindamlo kitamu utahitaji:

• kifurushi cha vanillin;
• nusu kikombe cha sukari ya unga;
• 280g jordgubbar;
• 20g siagi;
• glasi ya sukari;
• rangi ya gel nyekundu au ya waridi;
• mayai 5.

Mapishi ya Keki ya Sponge ya Strawberry:

1. Kunyunyiza wazungu kuwa povu laini, ongeza sukari katika sehemu na kuleta misa iwe mnene.
2. Kisha piga viini 4 kimoja baada ya kingine na uongeze sukari ya vanila. Hii itaupa mchanganyiko rangi ya manjano hafifu.
3. Anzisha unga katika sehemu na ubadilishe bidhaa ya biskuti iliyokamilishwa kuwa ukungu.
4. Oka kwa 180 oC kwa dakika 35.
5. Beri huchanganya na poda na piga kwa blender. Strawberry puree kupitia ungo.
6. Piga beri kwenye bomba la sindano na uiweke kwenye chembe ya biskuti. Loweka hadi ujazo wa beri uishe.
7. Saga protini ya yai iliyobaki na unga na ugawanye katika vyombo viwili. Ingiza rangi kwenye moja.
8. Jaza uso wa biskuti na icing nyeupe na mara moja ueneze nyekundu (nyekundu) na kijiko. Tumia toothpick kutengeneza misururu.
9. Baada ya dakika 5, kiikizo kwenye keki tamu na jordgubbar "itanyakua", na unaweza kuanza kupamba keki kwa vipande vya matunda ya beri.

Ichigo Daifuku

Ikiwa kwa Mjapani hii ni mojawapo tu ya aina za keki za wali zilizojaa jordgubbar, basi kwa Mzungu "Ichigo daifuku" ni dessert isiyo ya kawaida. Je, tujaribu kupika?

Unahitaji nini?

• 8 jordgubbar;
• 100 g unga wa mchele (unata sana);
• 160ml maji;
• Tsubuan adzuki bean paste package;
• 1/2 tbsp. sukari;
• wanga.

Jinsi ya kupika:

1. Kanda unga wa maharagwe ili ufanane.
2. Tandaza jordgubbar kwa mchanganyiko.
3. Unga pamoja na sukari, mimina maji, funika na filamu ya kushikilia na upashe moto kwa sekunde 30 kwenye microwave.
4. Changanya wingi (mochi) na uirudishe kwenye microwave kwa dakika 2 nyingine. Koroga haraka mwisho wa wakati.
5. Mimina wanga kwenye meza.
6. Baada ya kuweka mochi, iweke juu ya uso ulio na vumbi na unyooshe kadri uwezavyo.
7. Gawa vipande vipande na uweke jordgubbar kwenye unga katikati.
8. Kaza unga kwa pande zote ili kuunda mpira.
9. Tuma dessert ya Kijapani kwenye friji ili kuweka.

Muffins

Tukiendelea kuelezea mapishi ya kuoka na jordgubbar, haiwezekani bila kutaja dessert hii iliyogawanywa. Keki ndogo ni rahisi sana kutengeneza na usitarajia mshangao wowote mbaya. Fuata maagizo kabisa, na kila kitu kitafanya kazi.

Unachohitaji:

• 200 g cream siki;
• 2 tbsp. unga;
• kifungashiopoda ya kuoka;
• 200 g sukari;
• 60ml mafuta;
• 100g jordgubbar;
• yai.

Jinsi ya kupika:

1. Beri zilizokatwa vipande vipande.
2. Changanya viungo vyote vikavu.
3. Kwenye bakuli, piga yai na sukari. Wakati unga unapokuwa laini, mimina mafuta na endelea kuchanganya hadi laini.
4. Anzisha mchanganyiko wa viambato vikavu. Changanya.
5. Ongeza vipande vya sitroberi.
6. Jaza ukungu 2/3 kwa unga na utume kwa dakika 15 kwenye oveni (190 oC).
7. Kukamilika kwa mapishi ya kuoka sitroberi kutakuwa mapambo ya muffin na sukari ya unga.

Charlotte

Katika pai hii nzuri, unaweza kutumia sio tu tufaha, bali pia matunda. Tofauti ya sitroberi kawaida huandaliwa wakati wa kukomaa - mnamo Juni na Julai. Lakini ikiwa unataka kitindamlo cha kiangazi, unaweza kubadilisha na kilichogandishwa.

Unachohitaji:

• mayai 3;
• 70g siagi;
• 2/3 st. sukari;
• kiganja cha jordgubbar;
• 1 kijiko unga;
• unga kwa ajili ya mapambo;
• 1/2 tsp soda iliyotiwa siki.

Mapishi ya Kuoka Strawberry:

1. Kabla ya nafaka tamu kuyeyushwa kabisa, piga sukari pamoja na mayai.
2. Anzisha mafuta ya kupikia yaliyolainishwa kabla kwenye wingi wa laini. Changanya hadi iwe laini.
3. Nyunyiza baking soda na unga. Kanda unga kwa harakati za taratibu kutoka chini kwenda juu ili misa ya yai isitulie.
4. Weka matunda yaliyovuliwa kutoka kwenye mabua na umimina unga uliokamilishwa kwenye ukungu.
5. Oka kwa nusu saa kwa 180 oC.
6. Kabla ya kutumikianyunyiza charlotte ya sitroberi na unga.

Kupika katika jiko la polepole

Kichocheo hiki kinayeyuka kinywani mwako. Muda unaotumika ni mdogo, na matokeo yake ni ya kushangaza.

Unachohitaji:

• 0.5 tsp mafuta ya mboga;
• 400g matunda mabichi;
• Bana moja ya chumvi na vanila;
• 100g siagi;
• nusu pakiti ya unga wa kuoka;
• yai;
• nusu glasi ya maziwa.

Jinsi ya kupika keki na jordgubbar kwenye jiko la polepole:

1. Nyunyiza chumvi kwenye unga.
2. Piga sukari na siagi hadi iwe nyeupe, kisha piga yai.
3. Mimina vanila. Changanya misa kwa upole na whisk au mchanganyiko, ukimimina katika maziwa.
4. Kuendelea na mchakato, ongeza unga.
5. Beri zilizokatwa katikati.
6. Paka bakuli la kitengo cha jikoni mafuta ya kupikia na kumwaga unga uliokamilika nusu ndani yake. Bapa.
7. Twaza nusu za sitroberi juu.
8. Weka hali ya "Kuoka", kipima muda kwa dakika 50.

Pies na jordgubbar

Tunapendekeza utengeneze keki za kujitengenezea nyumbani kutoka kwa unga mnene, ambao unahitaji:

• 250 ml maziwa ya uvuguvugu.
• 500 g unga.
• 4 tbsp. l. mafuta.
• 2 tbsp. l. sukari.
• pcs 2 mayai.
• 100g siagi.

Ili kutengeneza pai mpya ya sitroberi utahitaji:

• 2 tsp wanga.
• Vijiko 3. l. sukari.
• 400g berries.

Jinsi ya kupika:

1. Yeyushakiasi kinachohitajika cha chachu katika maziwa, ingiza 2 tbsp. l. unga. Funika kwa taulo na upate joto kwa nusu saa.
2. Pasua mayai, weka chumvi na sukari na changanya.
3. Ongeza unga.
4. Baada ya kukanda, funika unga kwa leso.
5. Baada ya dakika 10 mimina mafuta ya mboga na kanda hadi mafuta ya kupikia yamenywe kabisa kwenye unga.

Andaa kujaza: kata matunda vipande vipande 3-5 na nyunyiza wanga na sukari.

Bidhaa za kutengeneza:

1. Pindisha unga ndani ya kamba kadhaa na ukate vipande vipande.
2. Tengeneza kila moja kuwa keki.
3. Weka kujaza kidogo katikati na uunde bidhaa.
4. Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka iliyotayarishwa. Funika kwa taulo.
5. Baada ya dakika 10 oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa 200 oC.
6. Ukipenda, pai zilizotengenezwa tayari zinaweza kunyunyiziwa unga.

Ushauri! Anza kuandaa ujazo wa beri kabla ya kuunda.