"Olmeca" (tequila): picha, hakiki, muundo. Jinsi ya kutofautisha bandia?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

"Olmeca" - tequila, ambayo inatambulika kwa haki kama mojawapo ya pombe bora zaidi duniani. Wataalamu wengi wanamwona kuwa anastahili kusifiwa zaidi, na kwa Wamexico yeye ni chanzo halisi cha fahari ya kitaifa.

Historia kidogo

Tequila inatajwa mara ya kwanza karne nyingi zilizopita. Kulingana na hadithi, makabila ya Olmec mara moja waliishi katika eneo la Mexico ya kisasa hata kabla ya kuonekana kwa Incas na Aztec za kale. Wakati huo watu walijifunza kutengeneza kinywaji kutoka kwa agave ya bluu, ambayo walianza kuiita maji ya asali. Inasemekana kwamba miungu wakuu walipenda infusion hii sana, na walikataza kufichua siri ya uzalishaji wake kwa wageni. Miaka mingi imepita tangu wakati huo, na sasa Olmeca (tequila) imekuwa sio tu sifa ya likizo yoyote ya ndani, lakini pia alama halisi ya Mexico.

Kwa ujumla, mmea wa blue agave ni mmea maarufu sana Amerika Kaskazini. Katika siku za zamani, nyuzi zilichimbwa kutoka kwake, ambazo zilitumiwa kutengeneza karatasi, nguo na vitu vingine vya nyumbani. Kama matokeo ya usindikaji huu, kiasi kikubwa cha juisi kilitolewa kwa kawaida. wenyejikujifunza kwa fermentation kuandaa kinywaji kutoka humo, ambayo ilikuwa inaitwa "pulque". Kwa hakika, alikua mzaliwa wa tequila ya baadaye.

Makinikia ya teknolojia

“Olmeca” (tequila) ikawa kile ambacho kila mtu anaijua sasa tu kuelekea mwisho wa karne ya 19. Kufikia wakati huu, watu wamejifunza siri nyingi kuhusu sheria za kuandaa vileo. Hasa, walielewa kunereka ni nini. Katika kaskazini mwa jimbo la Jalisco, mashamba yote ya agave ya bluu yamepandwa. Inatokea kwamba ardhi hiyo kavu ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida wa lily hii. Sio mbali na maeneo haya kuna mji mdogo wa Tequila, ambao jina lake lilipewa kinywaji kipya. Mchakato wa utengenezaji wa bidhaa hii huanza shambani. Hapa, ndani ya miaka minane, mimea hufikia kiwango kinachohitajika cha ukomavu. Kisha wafanyakazi huvuna matunda hayo yenye nyama nyingi kwa kuyakata kutoka kwenye mizizi na kuyatoa kutoka kwenye majani marefu yenye nyama. Kwa muda fulani, bidhaa huhifadhiwa katika vituo maalum vya kuhifadhi, na kisha huingia kwenye tanuri za mawe maalum kwa kupikia. Katika hatua hii, wanga iliyomo kwenye massa inabadilishwa kuwa sukari chini ya ushawishi wa joto la juu. Misa inayosababishwa inasisitizwa kwenye vyombo vya habari vya viwanda. Baada ya hayo, huingia kwenye vats za fermentation, ambapo sukari inabadilishwa kuwa pombe. Chachu na maji yaliyotengenezwa pia huongezwa hapa. Misa iliyochachuka huenda kwa kunereka mara mbili, ambayo hufanyika katika vifaa maalum vya utupu. Sasa bidhaa iliyokamilishwa huenda kwenye hifadhi maalum ambapo muda ufaao hutunzwa.

Uainishaji wa bidhaa

Tequila kulingana na viwango vya Mexico imegawanywa katika makundi mawili:

1. Bidhaa iliyotengenezwa kwa agave pekee. Ni ya vinywaji vya ubora.
2. Kinywaji kilichotengenezwa kwa asilimia 49 ya sukari kutoka kwa mimea mingine.

Kama unavyojua, kinywaji chochote kikali kina sifa ya kuzeeka kwake. "Olmeca" (tequila) pia imegawanywa katika aina 4 kulingana na kiashirio hiki:

1. Blanco, Plata na Silver. Kinywaji hutiwa ndani ya chupa mara baada ya uzalishaji wake au ndani ya mwezi baada ya hapo. Tequila hii inaitwa "nyeupe" au "fedha".
2. Joven au Gold. Kinywaji hiki pia huchukuliwa kuwa changa, lakini rangi tofauti hutumiwa kukipa rangi, ladha na harufu.
3. Kutuma tena. Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa "imepumzika" kwani imekuwa kwenye mapipa ya mwaloni kwa miezi mitatu hadi kumi na miwili. Wakati huu, hupata kivuli fulani.
4. Anejo. Tequila kama hiyo inachukuliwa kuwa "mzee" au "mzee". Amekuwa akingojea kwenye mbawa kwa miaka mitatu hadi kumi. Kweli, baada ya mwaka wa saba, uchungu kidogo wa tabia unaweza kutokea ndani yake.

Kwa kawaida, mtengenezaji hujaribu kuashiria sifa hizi zote kwenye lebo ili mnunuzi awe na picha kamili ya bidhaa. Kwa kuongeza, Olmeca ina mistari mitatu ya ladha:

1. Olmeca - plain au single.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Kila moja inaweza kufanywa kulingana na mojawapo ya aina nne zinazojulikana.

Maoni yasiyo na upendeleo

Tunasoma maoni ya wanunuzi, tunaweza kuhitimisha kuwa watu wengi wanapenda tequila ya Olmeca. Ukaguziwengi wao wanahusiana na ladha isiyo ya kawaida ya kinywaji. Chukua, kwa mfano, Olmeca Blanco.

Hiki ni kioevu kisicho na mwanga na chenye harufu nzuri isiyofichika ya agave. Utamu wa kupendeza hufanya bidhaa kuwa laini na laini. Inapendeza hasa kwamba haina kabisa harufu yoyote au ladha ya mafuta ya fuseli. Lakini bado, haiwezi kulinganishwa na Olmeca Gold. Bidhaa ya rangi ya dhahabu hutoa harufu nzuri ya matunda ya zabibu na moshi mdogo karibu nayo. Ladha tajiri inakamilishwa na pilipili tart na utamu wa asali. Kama sheria, nguvu ya kinywaji kama hicho ni asilimia 38, lakini wale ambao wamejaribu wanadai kuwa hii haisikiki hata kidogo. Baada ya glasi 2-3, dope ya kupendeza inaonekana kwenye kichwa, lakini hakutakuwa na hangover ikiwa huendi kwa kiasi kikubwa. Lakini kuna wale ambao wanapendelea Olmeca Anejo. Mara nyingi wao ni wajuzi wa tequila ambao huthamini sifa zinazopatikana katika bidhaa yoyote iliyo na mwonekano wa muda mrefu.

Muundo wa bidhaa

Muundo wa tequila ya Olmeca unastahili kuangaliwa mahususi. Kwanza, unahitaji kuzingatia kuwa bidhaa hiyo ni kama mwangaza wa mwezi.

Ni tofauti na vodka ya Kirusi kwa uwepo wa esta na pombe nyingi za juu zaidi. Hasa kati yao, acetate ya ethyl inaweza kutofautishwa. Ina kuhusu 50 mg kwa lita moja ya bidhaa ya kumaliza. Inaweza kuonekana kuwa hakuna kitu maalum. Lakini inafaa kukumbuka kuwa kiwanja hiki cha kemikali sio zaidi ya kutengenezea, ambayo, kwa njia, pia inajulikana kama nyongeza ya chakula E1504. Ni wazi kwamba kutumia kinywaji vile katika kubwakiasi haipendekezi. Hangover katika kesi hii itakuwa vigumu kuepuka. Pia usisahau kuhusu mafuta ya fuseli. Lakini katika tequila wenye umri wao ni kidogo sana. Sababu ni kwamba kuta za mbao za mapipa ya mwaloni huchukua vipengele hivi, kusafisha si tu utungaji wa kemikali, bali pia ladha ya bidhaa yenyewe. Haupaswi pia kupunguza ukweli kwamba viungo hivi vyote vina athari mbaya kwenye ini ya binadamu. Hili linapaswa kukumbukwa kila wakati kabla ya kufanya uamuzi wa mwisho kuhusu chaguo la kinywaji.

Bei ya raha

Je, Olmeca tequila inagharimu kiasi gani? Picha inaweza wakati fulani kupendekeza jibu la swali hili.

Unapozingatia bidhaa kwenye kaunta, unahitaji kuelewa kuwa kinywaji kama vile Blanco au Silver kitagharimu kidogo kuliko vingine. Sababu ni kwamba hii ni bidhaa ya vijana. Ni chupa mara baada ya uzalishaji, na kisha mara moja kutumwa kwa ajili ya kuuza. Chupa ya kinywaji kama hicho kilichotengenezwa na Mexico yenye uwezo wa lita 0.7 katika duka za Kirusi itagharimu takriban 1,500 rubles. Tequila ya aina ya dhahabu itagharimu wateja zaidi, ingawa pia ni bidhaa ambayo haijachakaa. Suala hapa ni teknolojia. Ukweli ni kwamba katika hatua ya mwisho ya uzalishaji, rangi ya chakula huletwa katika muundo ili kutoa kinywaji rangi ya dhahabu. Kwa sehemu, hii pia huathiri ladha yake. Kwa chupa kama hiyo italazimika kulipa takriban 2000 rubles. Wale ambao wanataka kujua ladha ya tequila halisi ya uzee wanapaswa kununua kinywaji kama Anejo. Kweli, katika kesi hii, bei ya ununuzi itakuwa angalau 3000 rubles. Lakini wajuzi wadai kwa kujiamini kuwa bidhaa hiyo ina thamani ya pesa.

Tofauti kubwa

Watu mara nyingi hujaribu kununua bidhaa fulani, kwa kufuata mtindo au maoni ya umma. Hii inafanya uwezekano wa wazalishaji wa chini ya ardhi kuuza bidhaa zao. Gharama yake ni ya chini sana kuliko bidhaa ya asili, lakini wanunuzi wengi, kwa kutafuta nafuu, wanakubaliana na hali hiyo. Wakati mwingine hii hugeuka kuwa matokeo yasiyotarajiwa.

Kwanza, sifa za ubora na oganoleptic za bidhaa ghushi haziwiani na bidhaa asilia. Inatokea kwamba mtu alijaribu, lakini hakutambua ladha halisi ya kinywaji. Basi kwa nini ununue kabisa? Pili, teknolojia isiyojulikana na hali ya uzalishaji wa tuhuma inaweza kusababisha ukweli kwamba bidhaa sio salama kabisa kwa afya. Kwa hivyo Olmeca tequila ni nini hasa? Jinsi ya kutofautisha bidhaa halisi kutoka kwa bandia? Ili kubaini uhalisi, kuna vipengele vitatu kuu:

1. Uso wa chupa mahali ambapo hakuna ruwaza lazima uwe mbaya.
2. Juu ya skrubu, kwa upande mwingine, inapaswa kuwa laini.
3. Chini ya mabega ya chupa kuna muundo katika mfumo wa mstari uliopinda, kati ya mikunjo ambayo miduara miwili midogo. Badala yake, bandia zina ovali moja ya ukubwa wa wastani.

Kwa kujua hila hizi zote, unaweza kuepuka udanganyifu kwa urahisi.

Udhibiti wa kibinafsi

Wanunuzi wengi hata hawatambui kuwa, kwa mfano, tequila ghushi"Olmeca" inaweza kukutana nao wakati wowote. Kwa hivyo, lazima uwe macho kila wakati na ukumbuke sheria zote zilizopo.

Kwanza unahitaji kuzingatia kwa makini chupa yenyewe. Inapaswa kuwa na sura ya mstatili na kiasi kinachofaa. Kisha unahitaji kuangalia kuchonga kwa namna ya muundo wa bati katika sehemu ya juu juu ya lebo. Wataalamu wengine wanadai kuwa hii sio tu mapambo, lakini hieroglyphs halisi kutoka wakati wa Olmecs ya kale. Inasemekana kwamba alama hizi kwa sehemu huathiri ladha ya kinywaji yenyewe. Baada ya hayo, unahitaji kuangalia cork, na kisha uangalie kwa makini bei. Wakati mwingine unaweza kupata chupa ya tequila inauzwa, karibu na ambayo kuna tag ya bei ya rubles 400. Ni wazi kwamba katika kesi hii hawezi kuwa na swali la kinywaji chochote cha Mexican. Huwezi hata kuhamisha pesa bure, kwani itakuwa bandia 100%. Ikiwa kinywaji kimepitisha ukaguzi wa kina, basi unaweza kuweka kwa usalama kiasi kilichoombwa na muuzaji. Lakini ni bora kuifanya katika duka maalumu.