Vidonge vya kupendeza vya sandwichi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sandwichi ni chakula ambacho hufurahia kupendwa na kupendwa na watu wote. Mtu huwaona kama vitafunio vya haraka lakini vya kuridhisha wakati hakuna wakati au uvivu wa kupika mlo kamili. Mama wengine wa nyumbani wanaamini kuwa sandwiches ni chaguo kamili kwa meza ya sherehe. Hebu tuone ni nini, ni nini na jinsi kujazwa kwa sandwichi hutofautiana kutoka kwa kila mmoja.

Sangweji ni nini?

Katika vitabu vingi vya upishi, neno hili linamaanisha "kivutio chenye matumizi ya lazima ya mkate." Aidha, mkate unachukuliwa kuwa kiungo kikuu. Tofauti na pizza, bidhaa za mkate zilizopangwa tayari hutumiwa katika maandalizi ya sandwichi. Vidonge vya kupendeza vya sandwiches vinaweza kuwa tofauti: mboga na nyama, samaki na kuku, matunda na jibini, siagi na mimea, michuzi, jamu, hifadhi, asali, nk.

Licha ya mtawanyiko huo wa viungo na aina mbalimbali za kujaza, pamoja na aina mbalimbali za mkate unaotumiwa, sandwichi zinaweza kupangwa na kugawanywa katika vikundi kadhaa vikubwa. Kila mmoja atatofautiana sio tu katika aina ya mkate, bali piachaguo la toppings.

Fungua sandwichi na kujaza kwa ajili yao

Huenda hili ndilo kundi linalojulikana na linalopendwa zaidi na akina mama wengi wa nyumbani. Sandwich iliyo wazi - kipande cha mkate wa kawaida kilichotiwa ladha ya mayonnaise, na kipande cha sausage au jibini hupatikana kwenye mkoba wa watoto wa shule na wanafunzi, na kwenye sanduku la chakula cha mchana la profesa wa chuo kikuu, na katika chakula cha mchana cha operator wa crane. tovuti ya ujenzi.

Upande wa Mbali wa Mwezi

Sandiwichi zilizofungwa hazichoshi na wapishi. Mara nyingi hugeuza sandwichi (sandwichi zilizofungwa) kuwa kazi halisi za sanaa ya upishi. Katika maandalizi, kikundi hiki cha vitafunio ni ngumu zaidi na inahitaji muda zaidi. Kuhusu kujaza sandwichi za aina hii, hapa mawazo ya upishi pia hayazuiliwi na chochote.

"Likizo" kikundi

Sandiwichi ndogo, kama wanasema, "bite moja", hupatikana zaidi kwenye meza za likizo na bafe. Kikundi cha "likizo" kinajumuisha: tartlets, canapes, vol-au-vents (vikapu vikubwa vya unga na kujaza ndani), tartinki. Kila aina ya sandwiches vile hutofautiana katika aina ya kujaza. Kwa mfano, tarti "hupendelea" mpangilio wa lundo wa "nyama ya kusaga", lakini kwa canapes, unapaswa kufikiria juu ya mkakati wa kuweka bidhaa mapema.

Moto au baridi?

Mbali na chaguo zilizoorodheshwa hapo juu, sandwichi zote zinaweza kugawanywa katika vikundi viwili vikubwa: moto na baridi. Ya kwanza, kama sheria, imeandaliwa "kwa siku zijazo". Kujaza kwa sandwichi za moto katika tanuri ni tofauti sana. Inaweza pia kuwa nyama,na samaki, na mayai, na mboga. Kujaza tamu kwa aina hii ya vitafunio hutumiwa mara chache. Jam au jamu mara nyingi huwekwa kwenye sandwichi baridi ambazo hazikutana na oveni.

Kiamsha kinywa cha Kiitaliano Gourmet

Nimemaliza kwa nadharia. Wacha tuendelee kupika. Kujaza maarufu zaidi kwa sandwichi za moto ni sausage ya kuchemsha na jibini. Tunakualika kupika appetizer ya moto katika mtindo wa Kiitaliano. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• soseji ya kuchemsha;
• Jibini la Mozzarella;
• mkate toast;
• vitunguu;
• tunguu ya kijani;
• viungo vya "Italia".

Vitafunwa vyote motomoto hutayarishwa kwa kutumia teknolojia ile ile. Jambo la kwanza kufanya ni kuwasha oveni hadi digrii 180. Wakati topping kwa sandwiches moto itakuwa kukatwa, tanuri tayari joto up. Kuokoa muda ndiyo sababu kuu inayofanya watu wapende sandwichi sana.

Weka soseji iliyochemshwa iliyokatwa kwenye pete za nusu kwenye mkate. Kisha "kwenda" jibini na vitunguu (pete za nusu). Nyunyiza vitunguu vya kijani kidogo juu. Kiungo cha mwisho ni mimea yenye harufu nzuri ya viungo. Tuma kwa oveni kwa dakika tano.

Chaguo "Ofisi"

Bacon ni kitoweo kingine maarufu na rahisi cha kutengeneza sandwichi. Picha ya appetizer (hapo juu) inaonyesha pia jinsi sandwichi inavyoweza kupambwa ikiwa kipande cha nyama ya nguruwe kitatumika katika utayarishaji wake.

Chukua:

• mkate;
• bacon;
• jibini gumu;
• nyekundunyanya;
• tunguu ya kijani;
• parsley au basil.

Ili kuandaa appetizer kama hiyo, unaweza kutumia mkate wa kukaanga tayari na baguette. Kwanza tunaweka bakoni kwenye kipande, kiungo kinachofuata ni nyanya iliyokatwa kwenye pete. Safu inayofuata ni wiki iliyokatwa vizuri na vitunguu. Jibini gumu lililokunwa kwenye grater laini.

Lahaja ya nyama

Kujaza nyama kwa sandwichi ni kawaida sana. Nyama ni bidhaa ya moyo na ya juu ya kalori, hivyo sandwichi hizi ni kamili kwa vitafunio vilivyojaa. Ili kuandaa sahani hii, tunapendekeza kutumia buns zilizofungwa pande zote. Tunawakata kwa nusu mbili, karibu kufikia mwisho. Inageuka kifua vile. Kujaza nyama kutatoshea ndani yake.

Ili kutoshea vijazo zaidi vya sandwichi, tunakushauri uondoe sehemu ya kipande cha mkate kutoka kwenye bun. Kama sehemu ya nyama, unaweza kutumia kuku iliyokatwa au nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe. Hata cutlet iliyoliwa nusu jana itakuwa chaguo kubwa. Mbali na kiungo cha nyama, utahitaji jibini, nusu ya nyanya, parsley, mayonesi, viungo na chumvi.

Ndani ya mkate, ongeza kijiko kimoja cha chai cha mayonesi (unaweza kubadilisha na kuweka michuzi yoyote unayopenda). Ifuatayo, ongeza kujaza nyama. Juu yake - kipande cha nyanya, wiki. Hatua ya mwisho ni jibini iliyokunwa. Unaweza kufunga buns na kifuniko ulichokata, au unaweza kuziacha wazi. Oka katika oveni kwa takriban dakika kumi.

"Sandwich" mayai ya kukokotwa na soseji na nyanya

Kwa baadhiinaonekana kwamba sandwichi zilizo na kujaza katika oveni bado hazijageuka kuwa za kuridhisha na zenye lishe. Ni vitafunio tu. Kisha tunakupa kifungua kinywa kamili kwa namna ya sandwich na mayai yaliyoangaziwa. Hii itahitaji bidhaa zifuatazo:

• vipande viwili vya mkate;
• ham;
• siagi kidogo;
• kijiko kimoja cha chai cha haradali;
• yai moja la kuku;
• viungo;
• chumvi;
• vijani;
• jibini.

Siagi mkate. Katika sufuria kwa wakati huu, tunatayarisha mayai ya kawaida ya kukaanga. Weka ham na jibini kwenye mkate uliotiwa siagi. Tunachanganya haradali, wiki iliyokatwa vizuri, viungo kwenye chombo tofauti. Ongeza chumvi kidogo.

Ondoa yai kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria, liweke juu ya jibini. Inabaki kumwaga mchuzi wa haradali juu, na sahani iko tayari. Ikiwa sandwich imetengenezwa "kwa ajili ya siku zijazo", basi iweke tu kwenye microwave kwa dakika moja kabla ya kutumikia.

Lahaja ya samaki

Samaki ni mjazo wenye afya na lishe kwa sandwichi. Mapishi ya sandwichi za samaki ni tofauti kama chaguzi za nyama. Kwa kupikia, wengi hutumia samaki nyekundu yenye chumvi. Lakini unaweza tu kufungua kopo la chakula cha makopo na ujitengenezee kiamsha kinywa cha kupendeza.

Inahitajika:

• kopo moja la lax waridi iliyowekwa kwenye mafuta;
• mkate mweupe;
• siagi kidogo;
• kachumbari;
• champignons wakubwa wawili au watatu;
• jibini;
• kijani.

Mchakato wa kupika utaonekana hivi. Kwanza, kanda samaki kwa umachakula cha makopo. Pili, mafuta kipande cha mkate na siagi. Hatua ya tatu ni kueneza samaki kujaza mkate wa siagi. Kutoka hapo juu tunaongeza miduara michache ya tango ya kung'olewa, jibini kidogo na champignons zilizokatwa kwenye vipande vikubwa. Maandalizi ya mwisho ya sandwich kama hiyo hufanyika katika tanuri iliyowaka hadi digrii 180.

Mawazo kwa wasiokula nyama

Leo watu wengi sana wanakaribisha mtindo wa maisha wenye afya bora au wanahimiza ulaji mboga. Lakini hata kwa watu kama hao kuna sandwich. Tunakupa kupika chaguo la ladha na la kuridhisha kwa kutumia mboga. Chukua:

• mkate toast;
• pilipili kengele safi;
• parsley;
• vitunguu;
• uyoga.

Viungo lazima vikate vipande vipande na kukaangwa kwenye sufuria yenye mafuta kidogo. Mkate kwa wakati huu unapaswa kuletwa kwa hali ya crispy. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia kibaniko au kwa kuweka buns tu katika oveni kwa dakika kadhaa. Inabakia tu kuongeza kujaza kwenye kipande cha crispy na kifungua kinywa kiko tayari.

Miongoni mwa vyakula vinavyopunguza lishe, broccoli ni chakula maarufu sana. Bidhaa hizi pia hufanya kujaza bora kwa sandwichi. Mapishi yenye picha yanathibitisha hilo. Chukua:

• kabichi iliyogandishwa au mbichi;
• jibini gumu;
• mkate mweupe kama msingi wa sandwichi;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu chenye harufu nzuri;
• mafuta;
• mimea yenye viungo.

Brokoli lazima ioshwe na kuchemshwa kwa moto mdogo. Wakati wa kupikia wastani ni dakika kumi hadi kumi na tano. Tunachukua kabichi kutoka kwa maji, baridi. Mkate hutiwa hudhurungi katika oveni au kwa kutumia kibaniko. Tunasugua na vitunguu. Nyunyiza na mafuta. Weka safu ya broccoli chini. Ongeza wiki na mimea. Ikiwa inataka, nyunyiza na jibini iliyokunwa na utume kwa dakika kadhaa kwenye oveni. Lakini hata bila jibini, sandwichi hiyo inageuka kuwa ya kitamu na yenye afya.

Sandwichi kwenye sufuria

Sandiwichi za moto zinaweza kupikwa sio tu kwenye oveni, bali pia kwenye kikaangio cha kawaida. Tunakupa chaguo la kifungua kinywa cha moyo - sandwichi za pande mbili na kujaza nyama. Chukua:

• mince (kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe);
• karafuu ya vitunguu;
• kitunguu kimoja;
• yai la kuku;
• mkate toast.

Katika bakuli tofauti, changanya nyama ya kusaga, vitunguu vilivyokatwakatwa na kitunguu saumu. Tunavunja yai. Msimu na pilipili na chumvi. Unaweza kuongeza manukato yoyote unayotaka. Changanya kabisa. Unapaswa kupata misa ya kioevu. Tunaueneza kwa uangalifu juu ya mkate na kuutuma kukaanga kwenye sufuria.

Wakati upande mmoja wa sandwichi unatiwa hudhurungi, weka kijiko kingine cha nyama ya kusaga juu. Tunageuka. Fry upande wa pili wa "nyama". Sandwich kama hiyo itakuwa ya juu-kalori, lakini wakati huo huo ni ya kitamu na inakidhi njaa. Kwa njia, badala ya nyama ya kukaanga, unaweza kutumia ham iliyokunwa, sausage ya kuchemsha au sausage. Badala ya safu ya pili ya nyama, unaweza tuweka bun na kaanga.

Sandiwichi za viazi

Inaonekana viazi ni sahani ya kando. Hii sivyo ilivyo. Viazi zinaweza kufanya sandwich ya kitamu ya kushangaza. Inahitajika:

• siagi;
• yai moja;
• viazi mbichi chache;
• mkate;
• viungo;
• pilipili na chumvi.

Chukua grater laini na usugue viazi. Ondoa (itapunguza) unyevu kupita kiasi. Ongeza chumvi, yai moja ya kuku, pilipili. Unaweza kuweka mboga iliyokatwa vizuri au viungo vya kunukia kwenye viazi zilizokatwa. Weka kijiko kimoja cha chakula cha mchanganyiko huo kwenye mkate.

Ongeza mafuta ya mboga kwenye skoroda iliyotiwa moto vizuri. Unahitaji kuanza kukaanga sandwich kutoka upande wa kujaza. Kisha upande wa nyuma wa "medali" tayari umetiwa hudhurungi. Sandwichi hii inaweza kutumika kama kiamsha kinywa kamili asubuhi au kama mlo wa kando wa kufurahisha.

Chaguo za Likizo

Kama tulivyokwisha sema, canapes na tartlets ni sandwichi zinazotumiwa mara nyingi kwa sherehe za sherehe na sherehe za sherehe. Zinatayarishwa kwa urahisi na haraka kama vitafunio vingine vyovyote. Tunakupa chaguo nzuri, kitamu na zisizo za kawaida.

Na sill. Jani la lettu la kijani limewekwa kwenye kipande cha mkate wa toast. Kipande kidogo cha yai ya kuchemsha, beets za kuchemsha na sill huwekwa juu kama shabiki. Unaweza kulainisha mkate mapema kwa mayonesi, au unaweza kumwaga mafuta ya kawaida ya zeituni.

Na samaki wekundu. Kutumikia kwenye meza ya sherehe, kwa kweli,samaki nyekundu hupendekezwa. Kutengeneza sandwich na ushiriki wake ni suala la dakika tano. Kipande cha baguette kinachukuliwa na kupakwa na mchuzi wa vitunguu cream (unaweza kununua tayari). Kipande cha samaki nyekundu na kipande kidogo cha tango safi huwekwa juu. Hutolewa kwenye majani ya lettuki, iliyopambwa kwa bizari safi.

Toleo asili. Ningependa kumaliza opus yetu ya upishi na chaguo isiyo ya kawaida ya vitafunio. Hebu tufanye sandwich na herring na kiwi. Ajabu? Ndiyo! Lakini ina harufu nzuri na ya kitamu sana.

Tshaza mayonesi au mchuzi wa cream kwenye mkate. Tunaweka mduara mkubwa wa kiwi juu (unaweza kusafisha matunda na kueneza tu kwenye sandwich badala ya mayonnaise). Mstari wa mwisho utakuwa na miduara kadhaa ya nyanya, iliyoingizwa na kipande cha herring. Hebu tuongeze sprig ya bizari. Hamu nzuri!