Milo ya sherehe kwaresima: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi katika nchi yetu huweka Kwaresima. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba hakuna mtu anayeweza kufuta siku za jina, Machi 8, siku za kuzaliwa, nk kwa siku hizi. Ndiyo maana unapaswa kujua jinsi ya kupika sahani za sikukuu za mfungo ambazo zitafanya meza yako ya kulia iwe nzuri na ya aina mbalimbali.

Kutengeneza kozi ya pili tamu na ya kuridhisha

Ikiwa ungependa kuwashangaza wageni wako kwa chakula kisicho na mafuta, lakini wakati huo huo chakula cha mchana cha moyo na kitamu, tunapendekeza utumie kichocheo kilicho hapa chini. Shukrani kwake, unaweza kutengeneza kitoweo cha mboga kisicho kawaida na kome na uyoga.

Kwa hivyo, tunahitaji:

• champignons safi - takriban 300 g;
• kome waliogandishwa - takriban 250 g;
• balbu kubwa - kichwa kikubwa;
• karafuu ya vitunguu - vipande 5;
• nyanya mbichi - pcs 3.;
• unga wa ngano - vipande 3 vikubwa;
• mafuta ya mboga yasiyo na ladha - takriban 45 ml;
• maharagwe ya kijani yaliyogandishwa - takriban 200 g.

Inachakata vipengele

Kondasahani za likizo, mapishi ambayo tunazingatia, yanafanywa kwa urahisi na kwa urahisi. Ili kupika kitoweo cha mboga, unapaswa kusindika viungo vyote moja kwa moja. Kwanza unahitaji kukata vitunguu vikubwa na nyanya safi kwenye cubes, na kisha ukata uyoga kwenye sahani. Kisha, unahitaji kufuta mussel na kuwafunika kwa unga na karafuu za vitunguu zilizosagwa.

Matibabu ya joto

Baada ya kuandaa viungo, uyoga safi na vitunguu viwekwe kwenye sufuria yenye mafuta na kukaanga kidogo. Ifuatayo, wanahitaji kuweka nyanya safi na kupika chini ya kifuniko kwa karibu saa ¼. Mwishoni, ongeza maharagwe mabichi yaliyogandishwa kwenye uyoga na uendelee na matibabu ya joto hadi iwe laini kabisa.

Wakati viungo vinakaa kwenye jiko, unapaswa kuanza kukaanga kome. Baada ya kuwachanganya na unga na vitunguu, wanahitaji kuwekwa kwenye sufuria tofauti na mafuta na kupikwa juu ya moto wa kati kwa dakika 5-6. Wakati huu, dagaa wanapaswa kukaanga vizuri.

Mwishowe, kome karibu tayari lazima wachanganywe pamoja na uyoga na maharagwe ya kijani. Baada ya kushikilia sahani chini ya kifuniko kwa takriban dakika 3, sufuria ya kitoweo inapaswa kuondolewa kutoka kwa jiko.

Imetolewa ipasavyo kwenye meza

Kujua jinsi sahani za likizo za haraka zinavyotayarishwa, unaweza kuweka meza tajiri na nzuri sana. Baada ya kitoweo cha mboga na kome na uyoga kupikwa, inapaswa kusambazwa kwenye sahani na kuhudumiwa mara moja kwa wageni.

Kutengeneza saladi tamu ya makrill

Milo ya samaki ya Sikukuu ya Kwaresima imetengenezwaharaka na rahisi sana. Ili kutengeneza saladi yako mwenyewe, tunahitaji:

• makrill ya kuvuta sigara - pc 1 ya wastani.;
• viazi vya wastani - pcs 4.;
• mashina ya celery - takriban vipande 6;
• vitunguu vya kijani - tumia kuonja na kujiamulia;
• maharagwe ya haradali - vijiko 3 vikubwa;
• mayonesi konda - takriban vijiko 6 vikubwa;
• mafuta ya mboga yasiyo na ladha - vijiko 2 vikubwa.

Kutayarisha viungo

Sahani zote za sikukuu za mfungo zinapaswa kutayarishwa kwa usindikaji wa viungo kuu. Ili kuunda saladi ya kupendeza, unahitaji kusafisha mackerel ya kuvuta kutoka ndani, ngozi na mifupa, na kisha ugawanye fillet ndani ya flakes. Ifuatayo, safisha mizizi ya celery na uikate kwa vipande nyembamba. Pia unahitaji kukata vitunguu kijani.

Kama viazi vya wastani, lazima vichemshwe kwenye ngozi zao, vipoe, kumenya na kukatwa vipande vipande.

Kujaza

Milo ya sherehe ya kwaresima katika mfumo wa viambatisho na saladi lazima tu iandaliwe kwa kutumia mayonesi isiyo na mafuta. Inaweza kununuliwa karibu na duka lolote.

Ili kuunda saladi tamu, iliamuliwa kutumia mavazi maalum. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya mayonnaise konda, mafuta ya mboga bila harufu, pamoja na mbegu za haradali. Katika fomu hii, mchuzi unapaswa kuwekwa joto kwa takriban saa ¼.

Kutengeneza saladi

Sikukuu za kwaresimamilo na vitafunio huundwa kwa urahisi na kwa urahisi. Ili kuandaa saladi yenye harufu nzuri, unahitaji kuchukua bakuli kubwa na kuweka viungo vifuatavyo ndani yake: fillet ya mackerel ya kuvuta, vipande vya viazi vya kuchemsha, mabua ya celery na vitunguu vya kijani. Ifuatayo, viungo vyote vinahitaji kuongezwa na mayonesi konda na mbegu za haradali na kuchanganya vizuri. Mbali na appetizer, unaweza kuongeza pilipili na chumvi.

Ipo vizuri kwenye jedwali

Sasa una wazo la jinsi saladi konda za sherehe zinavyofanywa kuwa za kitamu. Maelekezo yao yanaweza kujumuisha sio tu viungo vilivyotajwa, lakini pia bidhaa nyingine. Jambo kuu ni kwamba zisipigwe marufuku.

Baada ya kutengeneza saladi yenye harufu nzuri na mackereli ya kuvuta sigara na kuivaa na mchuzi wa mayonnaise, inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kina na mara moja itumiwe kwa wageni waalikwa. Ikiwa inataka, sahani kama hiyo inaweza pia kuwekwa kwenye bakuli zilizogawanywa.

Tengeneza kitindamlo kidogo kwa ajili ya meza ya sherehe

Si kila mtu anajua ni aina gani ya vyakula vya Kwaresima vya sherehe za Kiorthodoksi vinaweza kutayarishwa. Ndiyo maana katika sehemu hii ya makala tuliamua kuwasilisha kichocheo cha kina cha pie ladha ya apple. Kwa ajili yake tunahitaji:

• unga mwepesi uliopepetwa - glasi kamili;
• semolina - glasi kamili;
• sukari nyeupe - glasi kamili;
• tufaha safi zisizo siki - vipande 6-8;
• majarini ya kawaida (kulingana na malighafi ya mboga) - takriban 200 g;
• poda ya kuoka - kijiko cha dessert.

Kupika msingi

Kondasahani za sherehe, mapishi ambayo hayajumuishi matumizi ya bidhaa za asili ya wanyama, yanaweza kuliwa sio tu wakati wa Lent Mkuu wa Orthodox, lakini pia, kwa mfano, ikiwa wewe ni mboga.

Kwa hivyo, kwa kujitayarisha kwa kitindamlo kisicho na mafuta, unapaswa kukanda unga uliolegea. Ili kufanya hivyo, ongeza majarini laini kwenye unga mwepesi uliopepetwa na kusugua vizuri kwa mikono yako hadi crumb homogeneous ipatikane. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza semolina, sukari nyeupe na poda ya kuoka kwake. Kwa hivyo, unapaswa kupata msingi mkavu na uliolegea.

Uchakataji wa Apple

Mapishi ya kwaresima kwa ajili ya likizo yanapaswa kuwekwa katika kitabu chako cha upishi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba sio mama wote wa nyumbani wana wazo la jinsi ya kutengeneza mkate bila mayai, maziwa na bidhaa zingine "zilizokatazwa".

Ili kutengeneza kitindamlo kisicho na mafuta kwa meza ya sherehe, tufaha zinapaswa kuchakatwa kwa uangalifu. Lazima zioshwe vizuri, na kisha zisafishwe na kukatwa vipande nyembamba. Hii inahitaji kuondoa ganda zima la mbegu.

Mchakato wa kutengeneza pai

Ili kutengeneza kitindamlo kisicho na mafuta, chukua bakuli la kuoka na uipake mafuta kidogo ya kupikia. Ifuatayo, unahitaji kumwaga ¼ ya msingi huru kwenye vyombo, na kisha kuweka sehemu ya maapulo juu yake. Ifuatayo, matunda lazima yamefunikwa tena na unga na kujaza kunapaswa kuwekwa kwa njia ile ile. Endelea hatua hizi hadi utakapomaliza viungo vyote. Zaidi ya hayo, chembe ya majarini inapaswa kuwa safu ya mwisho.

Mchakato wa kuoka oveni

Baada ya kutengeneza keki konda, lazima iwekwe mara moja kwenye oveni iliyowashwa tayari. Inashauriwa kuoka kwa joto la digrii 210 kwa nusu saa (zaidi kidogo inawezekana). Wakati huu, sehemu ya juu ya kitindamlo kitakuwa kahawia vizuri, na unene wake wote utaokwa kabisa.

Ipo vizuri kwenye jedwali

Baada ya kuandaa keki konda ya likizo katika oveni, inapaswa kuondolewa kwa uangalifu na kupozwa. Ikiwa unajaribu kupata dessert nje ya mold mara moja, inaweza kuvunja pale pale. Zaidi ya hayo, kitamu kama hicho ni rahisi sana kuchomwa.

Kwa hivyo, baada ya kupoza mkate wa apple, inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye sahani na kuwekwa kwenye keki kubwa. Ifuatayo, lazima ikatwe vipande vipande. Baada ya kuweka vipande vya dessert kwenye sosi, unahitaji kuisambaza kwa wageni waalikwa pamoja na kikombe cha chai nyeusi.

Fanya muhtasari

Kama unavyoona, kupika vyakula visivyo na mafuta mengi si vigumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Aidha, maandalizi yao hauhitaji vipengele vya gharama kubwa. Kwani, hazijumuishi bidhaa kama vile nyama, mayai, maziwa n.k.