2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mashabiki wa vinywaji maridadi na vya kupendeza huenda wanajua na wanajua jinsi ya kuandaa cocktail ya Rossini. Huwezi kuiainisha kama ya bei nafuu, lakini hali nyepesi, ya uchangamfu na furaha inayounda inafaa kuwekeza pesa. Kwa Mwaka Mpya, kitakuwa kinywaji bora zaidi cha mezani.
Historia kidogo
Pengine kila mtu anajua kuwa Rossini ndiye mtunzi mkuu wa Kiitaliano. Lakini talanta zake za upishi na kupenda chakula cha gourmet hazijulikani kwa kila mtu. Wakati huo huo, mwandishi wa muziki wa "Othello" na "Barber of Seville" alikuwa mjuzi wa vin na ndiye mwandishi wa mapishi mengi yanayotambuliwa. Aliamini kwamba chakula kizuri na muziki hutoka kwenye mizizi sawa. Kuna mzaha hata kati ya wapishi kwamba angekuwa deli maarufu zaidi wa karne ya 19 ikiwa hangefanikiwa kuwa mtunzi mashuhuri kufikia wakati huo.
Jogoo wa Rossini hakuvumbuliwa naye. Ilionekana tu katikati ya karne ya 20 na ilijaribiwa kwa mara ya kwanza huko Venice, katika Baa maarufu ya Harry. Mchanganyiko wa pombe ya chini uliitwa jina la mtunzi na shabiki wa talanta zake - muziki naupishi.
Chakula cha Rossini: mapishi na utekelezaji
Unahitaji kukipika kwa upendo na kwa kufuata sheria zote. Angalau kama ishara ya heshima kwa mtunzi, ambaye alitibu kupikia kwa hofu kama hiyo. Hatua ya kwanza ya kupata kinywaji ni kutengeneza strawberry puree. Berries safi, kwa kiwango cha gramu 75 kwa kioo, huosha, kuchujwa kupitia colander na kufutwa na kitambaa cha karatasi. Gruel ya hewa hufanywa kutoka kwao na kuongeza ya matone machache ya maji ya limao, ambayo huwekwa kwenye baridi kwa angalau saa. Ikiwa jordgubbar hazijatiwa sukari, inaruhusiwa kuongeza sukari wakati wa kuanzishwa kwa juisi.
Inayofuata, puree huhamishiwa kwenye glasi ndefu na kujazwa na divai inayometa. Kwa hakika, Spumante Brut, Proseco, Asti inapaswa kutumika, lakini champagne nzuri - nusu-kavu au brut - haitaharibu ladha. Kiasi cha divai ni karibu mililita 120. Cocktail ya Rossini imechanganywa na koroga, makali yanapambwa kwa jordgubbar, unaweza kuongeza barafu. Raha inatolewa!
Njia za kuharibu cocktail
Hata kinywaji kinachoonekana kuwa rahisi kinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa si kitamu sana, au hata kisichopendeza. Ili kuepuka tamaa, usifanye makosa mawili ya kawaida. Kwanza, acha shaker kando ikiwa unatengeneza cocktail ya Rossini. Inapotikiswa, viputo vya champagne huyeyuka - pamoja na sehemu kubwa ya uzoefu wa ladha.
Pili, tumia puree ya strawberry iliyotengenezwa hivi karibuni pekee. Makopo itafanya cocktail yako ya Rossini, ili kuiweka kwa upole, hakuna chochote. Na ikiwa unatumia jam au jam - napata compote ya pombe kabisa, inaharibu champagne nzuri.
Rossini Tournedo: kwa nini inaitwa hivyo na inatayarishwaje
Mojawapo ya sahani maarufu "iliyovumbuliwa" na mtunzi ina hadithi ya kuchekesha inayohusiana na asili ya jina. Akiwa kwenye chakula cha jioni katika Mkahawa wa Parisian Anglais, mwenye shauku ya kupika, Rossini aliomba sahani hiyo ipikwe chini ya usimamizi wake. Mpishi alilazimika kupika kwenye chumba ambacho kilionekana kutoka kwenye meza ambayo mtunzi alikuwa akisubiri chakula cha jioni. Akiwa ameteswa na kuokota nit na mafundisho ya maestro, mpishi alikasirika, na akamjibu: "Et alors, tournez le dos!" Katika tafsiri, hii ina maana: "Ikiwa ni hivyo, rudi nyuma." Maneno mawili ya mwisho na makala yalitokeza jina "Rossini tournedo".
Kichocheo ni rahisi, lakini matokeo yake ni ya kustaajabisha. Kidogo chini ya nusu ya kilo ya fillet ya nyama ya ng'ombe hukatwa kwenye nyuzi, chumvi na pilipili na kupigwa kidogo. Takriban 200 g ya mkate mweupe hukatwa vipande vipande. Katika siagi yenye joto (na hii ni sharti) mkate hutiwa hudhurungi, sawa hufanywa na nyama. Nyama huwekwa kwenye toast, kipande cha ini huwekwa juu yake, mduara wa limao, robo ya nyanya na sprig ya parsley huwekwa juu.
Jitunze wewe na familia yako likizoni kwa cocktail ya jina moja na nyama!
Ilipendekeza:
Pipi za Kijapani: mchakato wa kufurahisha wa kutengeneza peremende kutoka kwa unga
Leo hutashangaza mtu yeyote kwa kitindamlo kitamu, lakini watu wengi wanapenda peremende za kuvutia na za kupendeza. Nakala hiyo itazingatia pipi za Kijapani, ambazo haziwezekani kuondoa macho yako, na kuonekana kwao kunakufanya ufikirie: hii ni dessert au kazi ya sanaa?
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Mkahawa sitini: mji mkuu kutoka kwa mtazamo wa ndege
Je, umewahi kutembelea mkahawa wa Sixty? Moscow ni tajiri katika taasisi za kifahari. Na hii sio ubaguzi. Mahali palipoelezewa ni ya kipekee. Mkahawa huu unatofautishwa na eneo lake. Iko katika Mnara wa Shirikisho, kwa urefu wa sakafu ya 62. Mkahawa huo unatambuliwa kuwa wa juu zaidi barani Ulaya
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Nyunguu kutoka kwa nyama ya kusaga - rahisi, lakini ya kufurahisha sana
Hedgehogs nyama ya kusaga ni sahani inayopendwa na watu wengi, haswa watoto. Imeandaliwa kwa urahisi sana, lakini matokeo yanazidi matarajio yote. Inasababisha furaha maalum katika gourmets ndogo. Licha ya urahisi wa maandalizi, haiwezi kuitwa mwanga katika kalori. Sahani hii ni ya moyo sana, ya kitamu na ya kupendeza. Unaweza kupika katika matoleo kadhaa na kwa michuzi tofauti
