Matunda ya India: passion fruit, embe, carambola, papai. Maelezo, ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unapotembelea maeneo maarufu ya likizo, kwa mfano, India, wasafiri wapya wanapenda: ni matunda gani hukua huko? Ni yupi kati yao anayeweza kuliwa na jinsi ya kuifanya kwa usahihi? Baada ya yote, chakula kisichojulikana kinaweza kuharibu digestion bila kutarajia. Matunda ya India yanawakilishwa na anuwai ya vitu. Kijadi, katika nchi ya yogis na mashabiki wa mtazamo wa mboga kwa ulimwengu, hutumiwa sana na kwa furaha kubwa. Na moja ya zawadi hizi za msitu ni ishara ya kitaifa. Tutazungumza kuhusu hili na mambo mengine mengi ya kuvutia katika makala yetu.

Matunda ya India

Nchi hii ina eneo kubwa sana na ina idadi kubwa ya watu. Iko katika maeneo kadhaa ya hali ya hewa mara moja, ambayo inaruhusu kulima idadi kubwa ya majina ya mimea. Maarufu zaidi ni maembe, passion fruit na papai, guava na chicu, carambola. Kwa ujumla, kigeni halisi. Kuna peaches na apricots, kiwi, ndizi, makomamanga na mananasi, maapulo na zabibu ambazo zinajulikana zaidi kwetu. Wingi wa matunda kama haya ni kwa sababu ya ukweli kwamba mto wa Himalaya hutoa maeneo menginchi ni ulinzi bora kutoka kwa upepo wa baridi kutoka kaskazini, usiofaa kwa ukuaji wa mikondo ya hewa. Na, kwa ujumla, nchini India, watalii wanaweza kukutana na kuonja matunda ambayo ni tabia ya hali ya hewa ya kitropiki, ya tropiki na ya chini ya bequatorial, na vile vile hali ya joto.

Embe

Embe ni mojawapo ya alama na tunda la taifa la India. Wahindu wenyewe wanasema kwamba aina nyingi za tunda hili hukua nchini kama lahaja (kulingana na data ambayo haijathibitishwa, kutoka 800 hadi 1000). Neno lenyewe linatokana na neno la Kitamil "mang kai", ambalo hutafsiriwa kama "tunda lisiloiva". Matunda ya kitaifa ya India yana spishi kama vile chauza, dussheri, totopuri, kezar, nilam. Matunda anasimama nje, kubwa, ukubwa wa watermelon - bainganpally, mfalme wa aina - alfonso. Na yote ni maembe! Katika nchi hii, karibu kila mkoa unaweza kujivunia aina yake. Na kwa msafiri kuna fursa nzuri ya sampuli na kuchagua kati ya aina mbalimbali za ladha. Wanakula matunda katika hali yake ya asili na kusindika, kunyunyiziwa na chumvi na pilipili. Wanafanya juisi (kwa njia, katika USSR matunda haya yalijulikana kwa usahihi na nekta ya mango ya ladha iliyoagizwa kutoka kwa hali ya kirafiki ya kindugu), adjika, pipi, na huongezwa kwa sahani nyingi za upishi. Kwa hivyo usishangae ukipewa aina mbili tofauti za matunda katika sehemu tofauti za India, lakini zinaitwa kwa neno moja - embe!

Passionfruit

Kuhusu jinsi tunda la mapenzi linavyoonekana, hadi hivi majuzi, Warusi wengi hawakuwa na hata kidogo.uwakilishi. Wakati huo huo, nchini India, mzabibu huu wa kijani unaokua katika nchi za hari, au tuseme, matunda yake, ni maarufu sana. Ingawa Amerika Kusini inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa liana, inalimwa kwa mafanikio makubwa nchini India (na ulimwenguni kote: kutoka Israeli hadi Hawaii). Lakini, kwa njia, jina la matunda linatokana na neno la Kihindi. Je, tunda la passion linaonekanaje? Hizi ni matunda ya mviringo ya rangi ya manjano-kijani na madoadoa. Wana ladha ya sour-tamu, ambayo huimarisha kikamilifu na tani kwenye joto (maarufu sana na kitamu - kuchanganya vipande na mtindi au juisi ya machungwa). Matunda ya Passion hutumiwa sana katika dawa kuunda dawa. Kuna vitu vingi muhimu katika massa yake. Miongoni mwao ni chuma, ambayo ni muhimu kwa ajili ya malezi ya damu na kuimarisha ulinzi wa kinga, amino asidi na vitamini. Tunda hili pia hutumika kwa madhumuni ya urembo (cream na barakoa).

Ng'ombe wa Maskini

Matunda ya India yanawakilishwa na parachichi. Ni hapa kwamba matunda haya huitwa jina la ajabu - "ng'ombe wa maskini." Matunda ya mmea wa familia ya laurel ni muhimu sana na ya juu-kalori, na mmea yenyewe una historia ya kale (labda, dinosaurs ambazo ziliishi Duniani mamilioni ya miaka iliyopita zilikula). Massa ya avocado safi ni laini, laini, inayowakumbusha mafuta katika muundo, ina tint ya njano-kijani. Matunda yana faida nyingi, na ladha ya kupendeza kabisa. Ilipata jina lake "ng'ombe wa maskini" nchini India kutokana na maudhui yake ya kalori (gramu 100 / 240 kcal), na ina asidi ya amino zaidi kuliko matunda ya machungwa na ndizi. Si ajabu kwamba mwaka 1995 alikuwalimeorodheshwa katika kitabu cha rekodi kama tunda lenye lishe bora zaidi kuwepo leo.

Papai linafananaje?

Matunda haya hulimwa katika mabara yote ambapo kuna hali ya hewa inayofaa. Lakini India inachukuwa moja ya nafasi za kwanza katika kilimo cha papai: zaidi ya tani elfu nne kila mwaka. Mmea huo uliitwa "meloni mti". Papai inaonekana kama nini? Kwa mbali, matunda yanafanana na melon (kwa hivyo jina lilitoka). Bidhaa yenyewe ina maudhui ya kalori ya chini (39 kcal / 100 gramu), ambayo ni ya kuvutia kwa nutritionists kutoka nchi mbalimbali. Lakini unapaswa kukumbuka kila wakati kwamba papai inapaswa kuliwa tu ikiwa imeiva kabisa. Matunda ambayo hayajaiva ni hatari kwa afya ya binadamu na yanaweza kusababisha athari ya mzio, mbaya kabisa (sio bure kwamba matunda ambayo hayajaiva hutumiwa katika dawa za watu kama uzazi wa mpango wenye nguvu na dawa ya kutoa mimba). Kwa hivyo kuwa mwangalifu sana unapoinunua na kuitumia.

Carambola

Hiki pia ni chakula cha kuvutia sana cha kigeni. Matunda yana ladha maalum (kama ucheshi wa kawaida ulivyokuwa ukisema), kukumbusha mchanganyiko wa apple, tango na gooseberry. Na inaonekana kama nyota. Wenyeji huvuna mara mbili kwa mwaka: 1 - Januari, 2 - Mei. Carambola huliwaje? Maelezo haya yanaweza kuwa muhimu sana kwa msafiri anayeanza.

1. Moja kwa moja huku ngozi ikiwa imewashwa, bila kuchubua. Unahitaji kuchagua tunda la manjano zaidi kulingana na aina ya maganda, kisha nyama iliyo ndani itakuwa imeiva, ya juisi, tamu.
2. Je, unakulaje carambola? Inaweza pia kusafishwa kwa kukatavipande, ongeza kwenye saladi za mboga na matunda kwa ladha asili.
3. Sahani za nyama pia zimepambwa kwa tunda hili, na pai ya carambola inachukuliwa kuwa kilele cha sanaa ya upishi.

Guava

Matunda ya India yanawakilishwa na tunda hili la kigeni. Inaonekana kama limau. Huyu ni mmiliki wa rekodi anayetambuliwa kwa ujumla kwa viashiria vya vitamini (kuna mengi zaidi ndani yake kuliko, kwa mfano, katika matunda ya machungwa) - guava. Ladha yake ni sour-tamu. Matumizi katika sanaa ya upishi ni sawa na matunda ya machungwa: juisi, viungo vya sahani na saladi ili kuwapa uchungu, utamu, sherbet. Ili kuchagua guava sahihi, kwa mfano, katika soko la Goa au India, unahitaji kujisikia matunda machache haya. Chukua guava laini zaidi. Inahitajika pia kukagua fetusi kwa kupunguzwa na michubuko. Rangi ya nje ya guava inapaswa kuwa kijani kibichi, na kugeuka manjano (usichukue matunda ya kijani kibichi au kahawia). Unaweza kula mapera vivyo hivyo: osha tu na ukate vipande vipande (kama tufaha).

Tarehe

Matunda yenye kalori nyingi zaidi nchini India ni tende. Zaidi ya sahani 100 za upishi zimeandaliwa kutoka kwao. Hizi ni matunda ya kushangaza zaidi katika mali zao, ambazo zimeitwa kuimarisha afya ya binadamu na kinga kwa zaidi ya miaka elfu moja. Kwa sasa, muundo wa bidhaa hii ya asili, yenye vitamini vingi, microelements, amino asidi, wanga muhimu, imesomwa kwa uangalifu. Wanasayansi wanasema kuwa nusu nzuri ya meza ya mara kwa mara ni sehemu ya tarehe. Wanadai kwamba ikiwa itatumika katikachakula tu tarehe na maji, basi unaweza kunyoosha kwa zaidi ya mwaka mmoja katika afya kamili na roho nzuri. Lakini iwe hivyo, uzuri wote wa aina zinazokua nchini India huliwa kwa raha na wakaazi wa eneo hilo na watalii. Pia wanasema kwamba matunda haya yenye thamani hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kiharusi na magonjwa ya moyo, kwa hiyo, Wahindu wengi ambao hula tende mara kwa mara hawaugui ugonjwa wa moyo.

Tunda tamu zaidi India

Ni sapodilla au chiku. Kwa ladha ya Mzungu, inaweza kufanana na mchanganyiko fulani wa asali, molasses, persimmon, tini - sukari na viscous. Lakini, ingawa massa imejaa tamu, matunda, hata hivyo, sio juu sana katika kalori, na kwa hiyo ni muhimu kwa lishe (83 kcal / 100 g). Hapo awali, sapodilla ilikua Amerika Kusini, lakini kutoka huko ilihamia India, ambapo hali zinafaa sana kwa kilimo chake.

Ndizi

Kama katika nchi zote za tropiki, ndizi ziko kila mahali nchini India. Wanakua halisi kila mahali, lakini aina nyingi ni tofauti sana kwa kuonekana na zile ambazo tumezoea kula nchini Urusi. Wao ni kubwa kwa ukubwa na asili katika ladha yao, na katika masoko huuzwa si kwa uzito, lakini ama kwa kipande au kwa makundi makubwa ya vipande 10-15-20, hivyo unaweza kujaza kabisa kampuni nzima.

Kiwi

Hii "Chinese gooseberry" pia inaweza kupatikana nchini India kwa usambazaji mpana. Hizi ni matunda madogo yenye umbo la mviringo, ambayo, na uso wao wa rangi ya hudhurungi, hufanana na gooseberries, kubwa sana tu. Na pia kiwi kutoka mbalicounter inafanana na viazi ya kawaida, kwa kuonekana, bila shaka. Chini ya ngozi ya matunda ni massa ya juicy, ambayo inatofautiana katika rangi, kulingana na aina mbalimbali: kutoka kijani hadi njano. Kuna inclusions nyeusi kwenye massa - mbegu, ambazo pia zinaweza kuliwa na zina ladha ya siki. Bidhaa yenyewe ni tamu na siki, kukumbusha ladha ya mchanganyiko wa gooseberries, mananasi na apple. Unahitaji kuchagua hata, bila dents na scratches, matunda, laini, iliyoiva ndani. Ikiwa unachukua ngumu, basi zinaweza kuiva nyumbani, unapaswa kusubiri kidogo. Matunda haya ya kigeni hutumiwa (ingawa, ni ya kigeni: imejaa kwenye rafu ya maduka makubwa ya Kirusi) kwa njia kadhaa. Unaweza kula kama hivyo, peeled na kukatwa vipande vipande. Unaweza kula na kijiko bila kuikata, lakini kwa kutengeneza shimo ndogo tu juu, kama kofia. Kiwi pia ni nzuri katika saladi za matunda na desserts pamoja na ice cream na cream - lick vidole vyako tu! Lakini, kwa ujumla, tunda hili "limechukua mizizi" kabisa kwenye rafu za soko na maduka, kwa hivyo labda tayari umeweza kujaribu, baada ya kufanya safari yako ya upishi kwa nchi za kigeni.