2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mojawapo ya vinywaji maarufu katika nchi yetu ni Delacy vermouth. Kinywaji hiki kawaida hutumiwa kwa fomu yake safi na katika visa mbalimbali. Kuhusu uzalishaji wa vermouth, aina zake, historia ya kuonekana kwake itaelezwa kwa undani zaidi katika makala hii.
Historia ya vermouth
Vermouth ina maana ya "mchungu" kwa Kijerumani, lakini ni mvinyo iliyoimarishwa ambayo imeongezwa viungo na mimea mbalimbali, ikiwa ni pamoja na pakanga. Kuna maoni kwamba Hippocrates katika Ugiriki ya kale alijua kichocheo cha kwanza cha vermouth.
Mvinyo zilizoongezwa ladha zilijulikana sana katika Enzi za Kati, lakini zilitumika kama dawa. Tangu mwanzoni mwa karne ya 18, vermouth imekuwa maarufu katika mikahawa mingi ya Italia; imelewa kama aperitif. Vermouths nyeupe kavu na nyekundu nyekundu zinahitajika sana. Antonio Carpano aliona sauti ya vermouth na akaamua kuitumia vyema.
Kuanza kwa uzalishaji viwandani
Huko Turin mnamo 1786, A. Carpano alifungua biashara ya kwanza ambapo vermouth huanzakuzalishwa kwa kiwango cha viwanda. Katikati ya karne ya XIX, inakuwa sehemu ya lazima ya Visa mbalimbali vya pombe. Delacy vermouth pia hutumiwa katika Visa maarufu na maarufu.
Na tangu mwanzo wa karne ya 20, vermouth imekuwa ikitumiwa kuandaa sahani mbalimbali, ambapo hubadilishwa na divai nyeupe ya meza. Kuna matoleo tofauti kuhusu mahali ambapo vermouth ilionekana kwanza. Toleo rasmi linasema kuwa Italia inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa vermouth nyekundu na tamu, na Ufaransa inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa vermouth nyeupe na kavu.
Vipengele na aina za vermouth
Vermouth Delacy, ambayo inauzwa sana katika eneo la nchi yetu, ina mtengenezaji wa pamoja katika uso wa Urusi na Uhispania. Hivi sasa, Urusi inashika nafasi ya kwanza ulimwenguni kwa suala la eneo la shamba la mizabibu. Kwa upande wa uzalishaji wa mvinyo, nchi yetu iko katika nafasi ya tatu.
Vermouth za daraja la premium hazikuwakilishwa sana nchini Urusi, lakini kila kitu kilibadilika baada ya ujio wa Delacy vermouth. Viungo vya juu tu vya asili hutumiwa katika uzalishaji wake. Alpine wormwood, yarrow, mdalasini na mint daima zipo katika vermouth. Wort St John na matunda ya juniper huongezwa kwa aina fulani, ambayo hutoa kinywaji cha mafuta. Machungu ya limao, paka na zeri ya limao huongezwa ili kutoa rangi ya machungwa. Mimea huchaguliwa na kuunganishwa kwa njia ambayo inaweza kuishia na aina tofauti za vermouth.
Uzalishajikinywaji
Uundaji wa vermouth ni mchakato wa hatua nyingi na changamano sana. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuandaa mimea ambayo itaongeza ladha na harufu kwa kinywaji cha baadaye. Kwa mfano, kwa Delacy Bianco vermouth, kwa aina nyingine za kinywaji, mimea hukaushwa vizuri, na kisha hupigwa kwa msimamo wa unga kwa kutumia vifaa maalum. Baada ya hayo, mchanganyiko unaosababishwa hutiwa na maji yaliyotakaswa na pombe na kushoto ili kusisitiza kwa siku 20, huku ukizungusha vyombo kila mara.
Zinageuzwa kila wakati, haziachwe katika hali ya utulivu, ili mafuta muhimu yaliyomo kwenye mimea yanayeyuka kabisa. Baada ya siku 20, infusion hii inachujwa na kuchanganywa na divai. Ili kuongeza nguvu, pombe huongezwa kwenye vermouth, na pia sukari ili kutoa ladha tamu na kuhifadhi.
Baada ya taratibu za kiteknolojia, kinywaji kinachosababishwa hugandishwa, na kupunguza halijoto hadi -50 °C. Kisha mchanganyiko huo huchujwa tena, na baada ya hapo huwashwa polepole hadi joto la +20 ° C. Vermouth iliyo tayari imewekwa kwenye chupa na kufungwa, kisha itauzwa rejareja.
Na wanachokunywa Delacy vermouth
Vermouth ni aperitif na kwa kawaida hunywewa nadhifu kwa vipande vidogo vya jibini. Lakini siku hizi kuna njia zingine za kuitumia.
Vermouth inaendana vyema na gin, konjaki na vodka. Vinywaji hivi vikalikutumika kutengeneza Visa vya vermouth. Kawaida uwiano ni moja hadi mbili, ambapo sehemu mbili za vermouth huchanganywa na kinywaji kingine. Pia kuna idadi ya watu binafsi ya kuchanganya vermouth katika Visa.
Kiwango cha joto cha vermouth safi huanzia 8 hadi 12°C, inapochanganywa, halijoto inategemea kinywaji chenyewe. Hivi sasa, Visa vilivyotengenezwa kutoka kwa vermouth na gin na tonic, pamoja na kuongeza barafu, vimepata umaarufu mkubwa.
Inafaa kumbuka kuwa vermouth ni ya aina ya vinywaji vyote vya pombe, na kwa hivyo inafaa kwa kuunda idadi kubwa ya visa kwa kutumia vifaa anuwai. Snack vermouth na almond, pistachios, karanga au mizeituni. Matunda, zabibu na chokoleti nyeusi pia zinafaa kama vitafunio kwa kinywaji hiki.
Maoni kuhusu Delacy Bianco vermouth
Maoni kuhusu vermouth hii huzungumzia ladha yake nzuri iliyosafishwa, ambayo pia inasisitiza harufu nzuri.
Kutokana na ukweli kwamba viambato asili pekee ndivyo vinavyotumika katika utengenezaji wa Delacy vermouth, ubora wa juu wa kinywaji hicho hupatikana. Ladha ya vermouth inageuka kuwa laini na maridadi, na harufu ya maua inafaa kufurahia uzuri wake.
Katika hakiki za Delacy vermouth, unaweza kuona tu sifa chanya za kinywaji na hisia za kupendeza. Delacy hutoa aina mbalimbali za vermouths nyeupe, nyekundu na nyekundu. Ikiwa unywa vermouth nyeupe, basi juisi itakusaidia kujisikia ukamilifu wa ladha, basi iwe wazi kabisa.kama limau au zabibu. Kiwango cha kawaida katika kinywaji kama hicho ni moja hadi moja, lakini ikiwa unataka kuongeza maudhui ya vermouth kwenye jogoo, inashauriwa kutumia juisi ya mananasi au embe.
Vermouth ni kinywaji chenye matumizi mengi, kimejidhihirisha vyema kinapotumiwa katika umbo lake safi na katika visa mbalimbali. Hata hivyo, inajulikana kwa kipengele kingine, yaani uponyaji. Kulingana na madaktari, matumizi ya wastani ya vermouth, hadi 50 ml kabla ya chakula, ina athari ya manufaa sana si tu kwa hamu ya kula. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya kinywaji hiki kwa dozi ndogo, kazi ya njia ya utumbo inakuwa ya kawaida, afya kwa ujumla inaboresha, na nguvu huongezeka.
Vermouth inastaajabisha na inapendeza kwa kweli ikiwa na sifa na sifa zake zenye pande nyingi. Sio bure kwamba wakati wote kilichukuliwa kuwa kinywaji kilichochaguliwa na cha heshima ambacho kilipamba sherehe yoyote.
Ilipendekeza:
Wanakunywa nini pamoja na sushi na roli? Ni vinywaji vipi vinavyoendana na vyakula vya Kijapani
Milo ya Kijapani kwa muda mrefu imeshinda mioyo ya walimwengu kutoka kote ulimwenguni. Kwa watu wengine, sahani za Asia ni chakula cha kila siku, kwa wengine ni wageni wa heshima kwenye meza ya sherehe. Wanakunywa nini na sushi na rolls? Ni vinywaji gani vinavyoenda vizuri nao? Jinsi ya kufanya chaguo sahihi na kupata furaha ya kweli?
Wanakunywa Scotch na nini na wanakula nini? Utamaduni wa kunywa
Utamaduni wa kunywa kinywaji hiki hutoa sheria fulani. Kwa hivyo, wengi ambao wanafahamiana tu na pombe nzuri wanavutiwa na jinsi ya kunywa whisky ya scotch kwa usahihi. Hii itakupa fursa ya kufurahia kinywaji kikamilifu na kujisikia ladha yake ya kipekee. Kuhusu kile wanachokunywa scotch na kile wanachokula, utajifunza kutoka kwa nakala hii
Kinywaji cha Tonic. Vipi kuhusu vinywaji vya tonic? Sheria juu ya vinywaji vya tonic. Vinywaji vya tonic visivyo na pombe
Sifa kuu za vinywaji vya tonic. Udhibiti wa udhibiti wa soko la vinywaji vya nishati. Ni nini kinachojumuishwa katika vinywaji vya nishati?
Wanakunywa Baileys na nini na kwa nini anajulikana sana
Liqueur maarufu duniani ya Baileys inazidi kupata umaarufu katika nchi yetu. Licha ya ukweli kwamba imetolewa kwa miongo kadhaa na ina mamilioni ya watu wanaopenda, sio kila mtu anajua jinsi ya kunywa Bailey vizuri
Kwa nini watu wanakunywa pombe? Utamaduni wa kunywa. Aina za vinywaji vya pombe
Kuna kipindi kimoja cha udadisi katika filamu "Piter FM". Katika mazungumzo, mtu mmoja anamwambia mwingine kwamba mpenzi wake havuti sigara au kunywa, kauli hii inafuatwa na swali la ajabu sana: "Je! Kwa bahati mbaya, mtu asiyekunywa kabisa anakuwa adimu katika ulimwengu huu
