Noodles za kujitengenezea nyumbani - kupikia, mapishi, vipengele na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Noodles ni suluhisho la jumla kwa kuandaa milo ya mchana na ya jioni ya kujitengenezea nyumbani. Unaweza kupika supu na sahani kuu pamoja nayo. Wanageuka kuwa matajiri na wenye lishe. Kutengeneza noodles za nyumbani sio mchakato mgumu. Bidhaa kama hiyo iliyokamilika nusu inaweza kutayarishwa kwa akiba, na itasaidia wakati unahitaji kuandaa chakula haraka.

Mapishi

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kutengeneza tambi za kujitengenezea nyumbani. Inaweza kufanywa kwa mkono, kwa msaada wa tanuri na katika mashine ya mkate. Tambi hizi zinafaa kwa vyakula vingi.

Jinsi ya kukanda unga?

Kupika noodles nyumbani kunahusisha kufuata hatua za kimsingi:

1. Kutayarisha viungo.
2. Mchanganyiko mfuatano wa bidhaa.
3. Kukanda unga na kukata.
4. Kukausha bidhaa iliyokaushwa iliyokamilika.

Baada ya kukamilisha mambo makuu ya kukanda unga na kukata, mie inaweza kukaushwa. Kisha bidhaa iliyokamilishwa inaweza kupikwa au kuhifadhiwa.

Ni muhimu kufuata mchakato wa kukandia (kwa mashine ya mkate na kwa utayarishaji wa mikono). Kwa wakati huu, unaweza kuona kwamba unga sio mnene na kuongeza unga. Piamsimamo unaweza kubadilishwa kwa kuongeza maji kidogo ikiwa unga ni kavu sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba unga hutofautiana katika unyevu, na kwa hiyo kunaweza kuwa na upungufu katika uthabiti wa bidhaa iliyokamilishwa.

Kutayarisha unga kwa ajili ya mashine ya mkate

Kichocheo cha kutengeneza tambi za kujitengenezea nyumbani kwa mashine ya mkate ni rahisi sana.

Inaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• 500ml maji yaliyochujwa;
• 300g unga wa hali ya juu;
• 50g mayai ya kuku;
• 10-15g chumvi;
• 5-8g asidi citric.

Huhitaji bakuli la kina, uma au whisk ili kukanda unga huu. Viungo vyote vimechanganywa kwenye bakuli la mashine ya mkate.

1. Yai linavunjwa ndani ya bakuli, maji huongezwa na kupigwa.
2. Chumvi, asidi ya citric hutiwa ndani, na kila kitu huchanganywa.
3. Unga hupepetwa (mara moja kwenye bakuli).
4. Katika mpango wa oveni, hali ya "Unga wa maandazi" imechaguliwa.

Mpango unajumuisha beti 2. Ya kwanza huchukua dakika 15, ya pili - 10. Kati yao kuna mapumziko ya dakika 20.

Sasa imebakia tu kufuata mchakato wa kutengeneza donge la noodles. Ikiwa unga unaonekana kuwa kavu, usiiongezee maji, kama inavyopaswa kuwa. Kipengee cha kazi kitabadilika kuwa uthabiti unaotaka.

Baada ya mwisho wa programu, unga huviringishwa kwenye miduara nyembamba na kukatwa vipande vipande. Baadaye, mie hukaushwa na kutayarishwa kwa kuhifadhi au kupikwa.

Kichocheo cha haraka cha tambi hatua kwa hatua

Njia rahisi zaidi ya kutengeneza tambi za kujitengenezea nyumbani kwa kichocheo rahisi.

Kwa hili utahitaji:

• 100g mayai ya kuku;
• 40-50ml maji yaliyochujwa;
• 300g unga wa ziada au daraja la kwanza;
• 5-7g chumvi.

Kupika noodles nyumbani ni bora kufanywa kulingana na maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Mayai yamevunjwa ndani ya bakuli la kina, maji huongezwa.
2. Yaliyomo kwenye sahani huchapwa na kutiwa chumvi.
3. Ongeza unga uliopepetwa kwenye ungo laini.
4. Unga unakanda.

Unga haupaswi kubana sana, lakini pia ushikamane na mikono yako. Baada ya hapo, unapaswa kuweka kando unga kwa dakika 5, na kisha kuanza kupika noodles:

1. Unga umekatwa vipande vidogo kadhaa.
2. Keki nyembamba zinatolewa.
3. Nyunyiza unga kila mkate bapa, kunja na ukate vizuri.
4. Noodles zimewekwa juu ya uso tambarare na kukaushwa kidogo.

Ikiwa mchakato wa kukausha ulikuwa mfupi, basi noodles zinafaa kutumika kwa kupikia mara moja. Tambi hizi za papo hapo za nyumbani ni nyongeza nzuri kwa supu na sahani za nyama. Ni kitamu hasa ikiwa na nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe goulash.

Kwa uhifadhi wa muda mrefu, inapaswa kukaushwa katika oveni kwa joto la digrii 60. Ni baada tu ya hapo ndipo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Tambi za supu

MapishiInachukua takriban dakika 60 kutengeneza tambi za supu za kujitengenezea nyumbani.

Unaweza kutengeneza kutoka kwa seti ifuatayo ya bidhaa:

• 230 g unga wa ngano;
• viini vya mayai 4;
• 30-40ml mafuta ya alizeti;
• 6g chumvi.

Kutayarisha bidhaa iliyokamilika nusu ni rahisi kulingana na maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Cheka kiasi kinachohitajika cha unga kwenye sahani kubwa kisha changanya na chumvi.
2. Viini hutenganishwa na protini na kuchanganywa na siagi hadi misa ya homogeneous bila uvimbe ipatikane.
3. Kutoka kwa unga tengeneza kilima chenye mapumziko katikati. Mchanganyiko wa siagi na viini hutiwa ndani yake.
4. Yaliyomo ndani ya sahani husagwa hadi vibao vidogo vitengeneze.
5. Baada ya kila kitu kukusanywa kwenye mpira na kuosha kwa takriban dakika 12.
6. Mpira unaotokana umefungwa kwa filamu ya kushikilia na kuwekwa kando kupumzika kwa dakika 20.

Baada ya hapo, unga hugawanywa katika uvimbe na kukunjwa kuwa keki zenye unene wa mm 1.5. Kisha zirundikwa moja juu ya nyingine, kukatwa vipande nyembamba na kukaushwa.

Noodles za lagman

Kupika noodles za kujitengenezea nyumbani kwa lagman haichukui muda mwingi.

Unaweza kuifanya kutoka kwa zifuatazo:

• 500g unga wa hali ya juu;
• 100 g mayai ya kuku (pcs 2);
• 10g chumvi;
• 220 g maji yaliyosafishwa.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza tambi za kujitengenezea nyumbani zitarahisisha kukanda unga:

1. Mayai hupigwa kwenye bakuli la kina na kumwaga maji.
2. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kutiwa chumvi.
3. Kwa walioandaliwakwa wingi pepeta kiasi kinachohitajika cha unga.
4. Viungo vyote hukandwa na kuwa unga mgumu.

Baada ya kupika, inapaswa kupikwa kidogo. Dakika 15 zitatosha kwa hili. Baada ya unga huoshwa tena vizuri na uweke kando tena kwa dakika 15. Kwa hivyo itachukua umbo gumu lakini nyororo, na kuwa mtiifu.

Kisha mpira hugawanywa vipande vipande, ambapo keki nyembamba hutolewa si zaidi ya 1 mm. Hunyunyuziwa kiasi kidogo cha unga na kuweka juu ya kila mmoja.

Noodles ni vyema zikakatwa katika pembetatu za ukubwa wa wastani. Kwa hivyo itaweka umbo lake vizuri na haitavimba wakati wa kupikia.

Jinsi ya kukausha noodles kwenye oveni?

Noodles zilizopikwa zinaweza kukaushwa kwenye oveni. Kwa hivyo itaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Kwa hili unahitaji:

• kausha tambi hewani kwa dakika 10;
• ieneze kwenye karatasi ya kuoka isiyopakwa mafuta;
• iweke kwenye oveni;
• chagua hali ya ubadilishaji;
• weka halijoto iwe nyuzi joto 60;
• toa mie baada ya dakika 40 na ziache zipoe.

Baada ya hapo, inaweza kuwekwa kwenye hifadhi. Noodles kama hizo zitasaidia katika nyakati hizo wakati unahitaji kupika haraka chakula cha jioni, na hakuna wakati wa kutosha. Inatengeneza supu tamu na kozi kuu kuu.

Jinsi ya kukausha tambi?

Tambi zilizopikwa nyumbani hukauka vizuri hewani.

Ili kufanya hivi, unahitaji kukimbiainayofuata:

• noodles zimewekwa juu ya uso tambarare, mkubwa;
• hukausha kwa saa 6;
• kisha hufungwa na kuwekwa kwenye chombo cha kuhifadhi.

Maandalizi haya hupikwa kwa dakika 5 tu baada ya kuchemsha mchuzi au maji. Inahifadhiwa kidogo kuliko iliyokaushwa kwenye oveni, lakini inakuwa laini zaidi.

Ni vyema kupika vyombo ambavyo havijatibiwa joto kwa muda mrefu, au kuchovya kwenye chakula muda mfupi kabla ya kupikwa (hii inapaswa kufanyika wakati wa kupika supu).

Jinsi ya kuhifadhi noodles nyumbani?

Noodles za kutengeneza nyumbani zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuifanya kwa usahihi.

• Noodles zinaweza kuhifadhiwa kwenye mifuko ya zipu au vyombo, lakini kwa siku 4-8 pekee. Kwa hivyo, haipendekezwi kuvuna mengi wakati wa kuhifadhi kwa njia hii.
• Noodles zilizokaushwa sana zinaweza kuhifadhiwa kwa hadi siku 30 kwenye mifuko isiyopitisha hewa au vyombo maalum. Jambo kuu ni kuhakikisha kuwa ukungu haionekani juu yake.
• Njia ya uhakika ya kuhifadhi tambi kwa miezi 6 ni kuzigandisha. Ili kufanya hivyo, kazi ya kavu imewekwa kwenye karatasi ya gorofa na kuwekwa kwenye friji. Baada ya kugandisha, kifaa cha kufanyia kazi huhamishiwa kwenye begi, tarehe ya utengenezaji hutiwa saini na kuwekwa kwenye friji ili kuhifadhi.

Noodles kama hizo zitasaidia wahudumu wanapokutana na marafiki na jamaa ambao wamekuja bila kutangazwa, na kurahisisha kupikia.

Hila na Maoni

Kutengeneza noodles za kujitengenezea nyumbani ni mchakato rahisi, lakini bado inafaa kutumia hila kidogo.

Unapokata noodles, ni bora kutumia kisu kilichopinda, ili vipande vitakavyokuwa na sura isiyo ya kawaida na kupamba sahani. Baadhi ya wahudumu wengine wanapendelea kuzipindisha kidogo.

Ikiwa tambi zitapikwa mara tu baada ya kupikwa, basi mboga mpya zinaweza kuongezwa kwenye unga. Mbinu hii hufanya kazi vyema kwa supu na tambi za lagman.

Nafaka za unga zinaweza kuchanganywa na unga wa ngano. Buckwheat hutumiwa mara nyingi. Lakini tambi kama hizo zilizo na kiungo cha siri zinapaswa kuchemshwa mara moja.

Kwenye tambi kama hizi, kila mtu hujibu vyema pekee. Baada ya yote, imeandaliwa kwa urahisi na kwa haraka, na kwa hiyo sahani ni za kuridhisha zaidi. Tambi hazina rangi, na zaidi ya hayo, ni kitamu sana.

Noodles za kujitengenezea nyumbani sio tu ladha, bali pia ni afya. Haitakuwa na vitu ambavyo wazalishaji wakubwa wanapendelea kutumia ili kuboresha kuonekana na kuongeza maisha ya rafu. Sahani zilizoongezwa bidhaa za kujitengenezea nyumbani hupata harufu ya kupendeza na kutosheleza njaa haraka.