Jinsi ya kutengeneza baga za kujitengenezea nyumbani: mapishi, mbinu za kupika na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wataalamu wa lishe hawachoki kueleza watu jinsi chakula cha haraka kinavyodhuru, haswa, Kiamerika. Hata hivyo, huwezi kuvuta watoto kwa masikio kutoka kwa hamburgers na fries za Kifaransa. Hata hivyo, watu wazima wengi pia. Na ili kupunguza athari mbaya ya chakula kisichofaa kwa kiwango cha chini, mama wenye uwezo wa familia hawana ubishi na hawakatazi, lakini kupika burgers za nyumbani. Hutapata viboreshaji vya ladha, vihifadhi na viongeza vingine vya kemikali ndani yao, ambavyo vinahusika kwa kiasi kikubwa na madhara ya chakula kutoka kwa McDonald's sawa. Kwa kuongeza, kama, kusema, vitafunio vya shule, bun na cutlet ni jambo rahisi na la kuridhisha. Na sio shida sana, kwani kutengeneza burger ya nyumbani sio ngumu zaidi kuliko sandwich ya kawaida. Isipokuwa, bila shaka, unatumia mikate iliyotengenezwa tayari, na kaanga vipandikizi mapema.

Jinsi ya kutengeneza baga nyumbani: chaguo rahisi

Ikiwa hakuna wakati wa kitu tata, kichocheo cha zamani kitasaidia. Unahitaji nyama ya kusaga ya asili yoyote (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku), ili kuboresha ubora wakeuifanye mwenyewe, ambayo hata mtaalamu asiye na ujuzi wa upishi anaweza kushughulikia. Nyama ya kusaga ni chumvi na pilipili ili kuonja, yai inaendeshwa ndani yake (kwa kila kilo ya nyama) na wiki iliyokatwa huingilia kati. Mafuta huwashwa kwenye sufuria ya kukaanga, kata ya gorofa ya pande zote saizi ya bun hutengenezwa kutoka kwa nyama ya kukaanga na kukaanga pande zote mbili hadi tan nzuri. Muhimu: usivunje cutlet kwenye sufuria, kwani inapoteza juiciness yake. Kipande cha hamburger hukatwa kwa nusu, sehemu zote mbili hutiwa na ketchup kutoka ndani, majani ya lettu yamewekwa, cutlet imewekwa juu, na sahani ya moto bado ya jibini iko juu yake (ili iwe na wakati wa kuyeyuka. kidogo). Tunafunga muundo kwa nusu ya pili ya bun - na umejua hekima yote ya jinsi ya kutengeneza baga nyumbani.

matoleo na tofauti

Majani ya lettusi kwa vyovyote vile si sehemu ya lazima ya baga. Ikiwa mtoto wako hawapendi, badala ya saladi, unaweza kuweka mduara wa tango - safi na chumvi. Sahani ya nyanya au pete za pilipili pia zitakuwa nzuri; amateurs inayosaidia burgers homemade na biringanya kukaanga. Kwa kifupi, kujazwa kwa "sandwich" hukuruhusu kuonyesha mawazo ya mpishi kwa uwezo wake wote.

Kujaza Kuku

Kichocheo kinachofaa zaidi kwa lishe kuliko nyama ya nguruwe, kichocheo cha baga ya kuku iliyotengenezwa nyumbani. Kwa resheni mbili za 200 g fillet marinated katika mafuta, ladha na vitunguu na basil. Nyama ni mzee kwa nusu saa hadi saa. Wakati wa kutosha wa kutengeneza mchuzi: osha nyanya kadhaa, zikomboe kutoka kwa ngozi, ondoa mbegu na uikate na blender na karafuu kadhaa za vitunguu. Kuku ya Marinegrilled na kuweka kando kupumzika - hivyo nyama itakuwa juicy zaidi. Vipande vinne vya bakoni hutiwa hudhurungi kwenye sufuria ya kukaanga (unaweza kuruka hatua hii ikiwa unapoteza uzito). Burgers za nyumbani zimekusanyika: nusu ya buns hutiwa na ketchup, nyama ya kuku huwekwa chini, kisha bacon, ikifuatiwa na sahani ya jibini. Funika kwa "kofia" na ufurahie.

Burger ya Samaki

Mashabiki wa zawadi za mito, maziwa na bahari wanaweza kutengeneza baga nyumbani na samaki. Wao ni ladha hasa na lax. Kanuni ya maandalizi ni sawa: gramu 200 za fillet ya samaki huchukuliwa kwa buns sita zilizopangwa tayari, ambazo hupitishwa kupitia grinder ya nyama na vitunguu, vinavyoongezwa na yai, kijiko cha horseradish na pilipili na chumvi. Cutlets huundwa kutoka kwa nyama ya kukaanga, iliyokatwa kwenye mikate ya mkate na kukaanga - kwa dakika tano kila upande. Kwa buns zilizokatwa, nusu ya chini huchafuliwa na mayonnaise, iliyowekwa na majani ya mizizi, kisha cutlet huenda moja kwa moja, tena mayonnaise na tena mizizi. Tunafunga "kifuniko" na kuendelea na vitafunio.

Kwa wapenzi wa vyakula vya baharini

Sasa zingatia kichocheo cha baga ya kujitengenezea nyumbani iliyo na zawadi za bahari. Shrimps "kuangalia" zaidi kwa usawa katika kujaza. Nusu ya vitunguu na karafuu ya vitunguu hutiwa na vijiko viwili vya mchuzi wa soya na nusu ya kijiko cha haradali kali. Kamba kadhaa kubwa (mfalme) hutiwa kwenye marinade hii kwa theluthi moja ya saa. Ketchup inatayarishwa: nusu ya pili ya vitunguu hukatwa kidogo iwezekanavyo, pamoja na cubes ndogo za nyanya mbili na polepole.kitoweo kwa dakika kumi. Chumvi na viungo - kwa hiari yako. Shrimp huchujwa kutoka kwa marinade, haraka kukaanga haki katika shell, huru kutoka humo na kurudi kwa marinade kwa dakika nyingine tano. Inabakia kukunja burgers nyumbani: lettuce, mugs za nyanya, kamba mbili kila moja, mchuzi juu, na ufunge na nusu nyingine.

hamburger ya kifahari

Offal sio afya tu: wengi wanapenda ladha yao. Hii inazingatia kichocheo cha asili cha burger ya nyumbani, ambayo patties yake hufanywa kutoka kwa mioyo ya kuku. Mchakato unaonyeshwa kama ifuatavyo:

1. Vitunguu viwili vilivyokatwa vizuri; kukaanga hutengenezwa na kupozwa kutoka kwao.
2. gramu 600 za mioyo huondolewa kutoka kwa mishipa mikubwa na kuganda kwa damu.
3. Bidhaa zote mbili zimesagwa.
4. Imeingizwa kwenye nyama ya kusaga: yai kubwa, bizari iliyokatwa kidogo, oatmeal "haraka", chumvi na pilipili na nusu kijiko cha bizari.
5. Msingi wa cutlets umekandamizwa vizuri, cutlets pande zote hufinyangwa kutoka humo na kukaanga hadi ukoko mzuri na kuletwa tayari katika oveni.
6. Badala ya majani, baga hizi hutumia lettuce. Kwa ajili yake, kabichi hukatwakatwa na kukolezwa kwa mavazi ya kabichi ya mtindo wa Kikorea na vijiko vichache vya mafuta ya alizeti.
7. Maandazi yaliyokatwa yamechomwa kwa kipande cha siagi.

Kipande kimewekwa kwenye sehemu ya chini, na tayari kuna saladi. Burgers kama hizo za nyumbani haziitaji ketchup, lakini ikiwa huwezi kuvumilia bila hiyo, sambaza nusu na uipendayo.mchuzi.

Pita Burgers

Mwishowe, tunatoa kichocheo changamano zaidi cha baga ya kujitengenezea nyumbani, inayohitaji matatizo makubwa. Lakini ukithubutu kufanya hivyo, utapata fataki za hisia za ladha.

Beetroots mbili huokwa kwenye oven hadi zilainike kabisa na kuachwa zipoe. Kilo ya tatu ya nyama ya kusaga, ikiwezekana kutoka kwa kondoo, imechanganywa na wachache wa mizeituni iliyokatwa, shallots iliyosafishwa na iliyokatwa, kijiko cha nyanya ya nyanya na mafuta mawili ya mafuta. Kutoka kwa viungo - chumvi, pilipili, cumin. Baada ya kufikia usawa, kipande kilichovunjwa cha feta na karafuu iliyokatwa ya vitunguu huongezwa kwenye msingi. Wakati nyama iliyochongwa inapumzika kidogo, huongezewa na vijiko vitatu vya crackers, cutlets gorofa huundwa na kukaanga. Pita nne ni moto (katika sufuria ya kukata na kifuniko au kwenye microwave); beets ni peeled, rubbed na majira na chumvi, pilipili na nusu kijiko cha siki. Pittas hukatwa kwenye mifuko, ambayo mchicha, beet "caviar" na cutlet huwekwa. Weka juu muundo na mchuzi wa tzatziki, ulionunuliwa au umetengenezwa na wewe mwenyewe.

Ikiwa unataka kutengeneza mchuzi wako mwenyewe, kata mint ndogo, sua tango na kusugua karafuu ya vitunguu na chumvi. Haya yote yameunganishwa na kuchanganywa na kijiko cha siki, kiasi sawa cha mafuta ya zeituni na gramu 150 za mtindi mnene wa mafuta.