Marzipan: maelezo na muundo. Marzipan katika pipi - imetengenezwa na nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Labda, katika ulimwengu haiwezekani kupata mtu ambaye atakuwa hajali kabisa pipi. Tumepangwa sana kwamba kipande cha kitu kitamu kinaweza kusababisha hisia ya furaha ya muda mfupi. Leo ningependa kusema maneno machache kuhusu marzipan, ladha ya kipekee. Ikiwa umejaribu angalau mara moja katika maisha yako, basi hakika utakumbuka ladha ya kipekee na unataka kujua zaidi kuhusu muundo wake. Marzipan pia inaweza kutengenezwa nyumbani, na katika kesi hii ubora wa bidhaa ya mwisho utafaidika tu.

Ukweli ni kwamba kokwa, ambayo ni msingi wa utamu, ni ghali kabisa. Kwa hiyo, wazalishaji huwa na kuchukua nafasi yake na kitu kingine, na kuongeza viongeza vya kemikali kwa ladha. Ubora wa bidhaa hii hupungua, lakini bidhaa ni nafuu zaidi na ina ushindani wa bei.

Tunaitaje marzipan

Wengi wenu sasa mtakumbuka kuweka keki ya kupamba, laini na inayong'aa. Uko sawa, inamhusu yeye. Na muundo wake ni nini? Marzipan ni confectionery iliyotengenezwa kutoka kwa mlozi wa kusaga laini na sukari. Classic marzipan ni molekuli ya plastiki, ambayo inaruhusu kutumika, kati ya mambo mengine, kuunda sanamu na mapambo ya keki. Pia hutumika kama kujaza peremende.

Historia kidogo

Na ni lini ulimwengu ulijifunza kwa mara ya kwanza kuhusu utamu rahisi na wakati huo huo utamu wa kupendeza? Ili kujibu swali hili, tena unahitaji kulipa kipaumbele kwa muundo. Marzipan huzalishwa kutoka kwa mlozi, ambayo ina maana kwamba uzalishaji wa bidhaa hii unapaswa kuanza ambapo kuna mengi yake. Nchi kadhaa za Ulaya zinapingana na utayarishaji wa unga huu.

Tamaduni za kale za kutengeneza peremende za marzipan zipo Ujerumani na Austria, Uholanzi na Italia. Lakini maarufu zaidi wao hutolewa kaskazini mwa Ujerumani. Kwa kuongezea, muundo wa kipekee uliwekwa siri kwa muda mrefu. Marzipan haikukusudiwa kuwa tamu ya kipekee. Ni kwamba unga wa mlozi ulianza kutumika kwa sababu ya uhaba au kutokuwepo kabisa kwa unga wa ngano. Walipenda mkate wa marzipan sana hivi kwamba walianza kuutumia wakati mzuri, lakini tayari kama dessert.

Utaalam wa eneo

Cha kufurahisha, hadi karne ya 18, sio watengenezaji tu, bali pia wanakemia walihusika katika utengenezaji wa marzipan. Ni baadaye tu ndipo ustadi huu ulipitishwa kabisa kwa confectioners. Na hivi karibuni bidhaa hii ikawa ghali sana kutokana na kuongezeka kwa bei ya sukari na almond. Lakini hata leo utamu huu bado unathaminiwa sana, lakini sasa tunaweza tayari kumudu. Kuenea naupatikanaji wa kitamu hiki ni cha juu sana.

Hila za uzalishaji wa kisasa

Sio siri kwamba leo bidhaa nyingi zimetengenezwa kutoka kwa analogi au vibadala vya syntetisk. Marzipan haikuwa hivyo. Utungaji unapaswa kujumuisha mlozi tu, sukari na maji ya rose. Na kile kilicho kwenye rafu za duka leo mara nyingi hakihusiani na tamu hii maarufu.

Badala ya lozi, karanga zozote zinaweza kuwekwa kwenye unga, lakini mara nyingi huwa ni karanga. Lakini mara nyingi, soya au maharagwe, vichungi mbalimbali vya bandia na ladha hujumuishwa katika muundo wa jumla. Msomaji anaweza kuwa na nia ya kujua kwamba rekodi za zamani kutoka kwa vitabu vya kupikia ziliita mlozi wa kusaga kwenye grater nzuri na kuongeza ya sukari na kusaga misa hii kwa muda mrefu kwenye chokaa. Ilikuwa shukrani kwa hili kwamba plastiki ya juu zaidi ya wingi ilipatikana. Ilichukua muda mrefu kuzalisha peremende, jambo ambalo lilieleza bei ya juu.

Sifa za marzipan

Zinabainishwa na kile ambacho marzipan inatengenezwa. Utungaji ambao mtengenezaji anatakiwa kuonyesha kwenye ufungaji, na itaonyesha ikiwa ni thamani ya kununua bidhaa hii. Ikiwa ni mlozi, basi bidhaa kutoka kwake huhifadhi kabisa mali zote za nut hii muhimu zaidi. Na ni tajiri sana katika vitamini B na E, pamoja na antioxidants nyingine. Lakini zaidi ya yote ina vipengele vya kufuatilia. Karanga chache tu kwa siku zitaupa mwili wako fosforasi na potasiamu, magnesiamu na zaidi.

Kujua ni nati gani iko kwenye marzipan, utaelewa vizuri utapata ninina matumizi ya kawaida. Almond huondoa mchanga kutoka kwa figo, kurekebisha utendaji wa ini na kongosho, na pia kusafisha damu. Ni analgesic ya asili, ambayo pia ina athari ya anticonvulsant. Faida za nati hii ni dhahiri katika pumu ya bronchial, mafadhaiko na kukosa usingizi. Kama unavyoona, marzipan ina afya zaidi kuliko confectionery ya kawaida.

Kupika nyumbani

Kwa kweli, hakuna chochote ngumu kuihusu. Jambo kuu ni kujua muundo wa marzipan katika pipi, na unaweza kuzaliana analog kamili. Utahitaji kuchukua 150 g ya mlozi na kuifuta kutoka kwenye ganda la giza. Kwa kufanya hivyo, hutiwa na maji ya moto kwa dakika, na kisha mara moja na maji baridi. Baada ya hayo, shell inaweza kuondolewa kwa urahisi, na karanga wenyewe zinahitaji kukaushwa kwenye kitambaa. Ifuatayo, inabakia kusaga mlozi na kuwa makombo madogo zaidi kwenye kinu cha mkono au katika blender.

Sasa unahitaji kuongeza 100 g ya sukari ya unga kwenye chembe inayotokana. Ni bora kuchukua viwandani, kwani kusaga kama hiyo ya nyumbani haifanyiki. Inabakia kuongeza kijiko cha ramu na maji au maziwa kwa mchanganyiko huu, baadhi ya confectioners wanapendekeza kutumia protini ghafi kutoka kwa yai ya quail. Kutoka hili, unga laini hupigwa. Inapaswa kuwa na kioevu cha kutosha ndani yake ili unga usishikamane na mikono yako na meza. Ikiwa kuna kioevu kidogo, basi mafuta ya almond yataanza kusimama wakati wa mchakato wa kukandamiza, ambayo sio lazima kabisa. Kutoka kwa wingi huu, unaweza kuunda pipi za mviringo, ambazo unaweza kuweka nut au toffee, na unaweza kumwaga chokoleti juu.

Kazi za sanaa

Je, kweli haiwezekani kununua peremende za ubora wa juu dukani na lazima ujitengeneze mwenyewe? Hapana kabisa. Kuna duka bora la mtandaoni la Grondard huko St. Marzipan, muundo wake ambao unarudia kikamilifu mapishi ya zamani, ipo kweli, inatolewa na kuwekwa hapa ili kuagiza na katika hali ya mstari.

Duka hili ni maarufu sana miongoni mwa wakazi wa mji mkuu wa Kaskazini, kwa vile linatoa fursa ya kutoa zawadi nzuri, yenye muundo wa mtu binafsi kwa wafanyakazi wenzako, jamaa na marafiki.

Popular Ritter Sport

Sio lazima uiagize kwenye duka la mtandaoni, kwa sababu inauzwa katika kila maduka makubwa. Jinsi asili ni kutoka "Ritter Sport" "Marzipan". Utungaji sio mbaya, lakini hauna marzipan zaidi ya 16%. Kila kitu kingine ni sukari, kakao, emulsifiers na syrup. Kwa hiyo, ikiwa mipango yako ni pamoja na kuonja kichocheo halisi, cha mlozi, basi inashauriwa kupata chaguo jingine. Hasa, unaweza kujua uzalishaji wa nyumbani wa pipi hizi, kwani sio ngumu sana. Katika hali hii, utakuwa na uhakika kwamba leo ilitolewa kama kitindamlo.