Shchi: kalori, mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unajua jinsi supu ya kabichi inavyotayarishwa? Je! unajua maudhui ya kalori ya sahani hii? Ikiwa sivyo, basi makala hii imeandikwa hasa kwa ajili yako. Ina mapishi kadhaa ya supu ya kabichi na maelezo kuhusu maudhui ya kalori.

sahani ya Kirusi

Wageni wanaokuja Urusi wanafahamiana sio tu na vituko vyake, bali pia na mila ya upishi. Katika mikahawa na mikahawa, mara nyingi huagiza supu ya kabichi. Maudhui ya kalori ya sahani ni ya riba kidogo kwao. Wanataka kutathmini haraka ladha ya supu ya kabichi. Watalii wengi wanafurahishwa na kozi tajiri ya kwanza. Kila taifa lina saini yake ya supu. Wafaransa wana julienne, Waitaliano wana minestrone, na Warusi wana supu ya kabichi. Yaliyomo ya kalori ya sahani inategemea viungo ambavyo imeandaliwa. Tunatoa chaguzi kadhaa. Chagua yoyote kati yao na uende kwenye sehemu ya vitendo.

Supu ya Kabeji ya Maziwa: mapishi ya nyanya zetu

Seti ya mboga:

• karoti ya wastani;
• viazi 3-4;
• 1L maziwa (mafuta 3.2%);
• nusu kichwa cha kabichi;
• balbu moja;
• lita 1 ya maji.

Kupika:

1. Tunasafisha vitunguu na karoti. Zisage na ziive kwenye sufuria kupita kiasi kwa kutumia siagi.

2. Kabeji lazima ikatwe.

3. Menya viazi, kata ndani ya cubes za wastani.

4. Chukua sufuria na ujaze ¾ na maji. Tunaweka moto na kusubiri wakati wa kuchemsha. Kwanza tunatupa kabichi, baada ya dakika 20-25 - viazi na kaanga. Maji yanapaswa kufunika kabisa mboga. Chumvi mchuzi. Pika supu ya kabichi hadi inene na kupata msimamo wa kitoweo. Wakati sahani iko tayari, ongeza maziwa ya moto ndani yake. Unaweza pia kupamba supu na bizari iliyokatwa. Hivi ndivyo bibi zetu walipika supu ya kabichi. Kichocheo kinahitaji seti hii ya bidhaa. Ikiwa unaongeza kitu kutoka kwako mwenyewe, basi ladha ya sahani haitakuwa sawa.

Supu ya Sauerkraut

Viungo:

• vitunguu viwili;
• kilo 1 ya nyama (ikiwezekana nyama ya ng'ombe kwenye mfupa);
• mzizi wa celery;
• lavrushka - karatasi 1;
• kilo 1 ya kabichi ya sour (sauerkraut);
• 2-3 tbsp. unga wa rye;
• iliki kidogo;
• chumvi, pilipili.

Jinsi supu ya sauerkraut inavyotayarishwa:

1. Msingi wa supu ni mchuzi wa nyama. Tunaweka kipande nzima cha nyama ya ng'ombe kwenye sufuria, ujaze na maji na upike kwa karibu masaa mawili. Je! unataka mchuzi uwe na ladha? Kisha ongeza celery, parsley na kitunguu kizima (bila ganda) kwake.

2. Wakati mchuzi unapikwa, hebu tuandae sauerkraut. Lazima iwe kitoweo kwenye kikaangio na kuongeza kiasi kidogo cha siagi.

3. Wakati nyama inapikwaichukue kwenye sufuria na ukate vipande vipande. Vitunguu na mizizi yote kutoka kwenye mchuzi pia inahitaji kuondolewa na kutupwa mbali. Hatutazihitaji tena.

4. Weka sufuria tena kwenye moto. Katika mchuzi uliopatikana hapo awali, weka kabichi, vitunguu iliyokatwa na unga wa rye. Pika supu hadi viungo vyote vilainike. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza viungo na viungo. Hakikisha uangalie mchuzi kwa chumvi. Sasa unaweza kutumikia supu ya kabichi ya sour kwenye meza. Maudhui ya kalori ya sahani kwa 100 g ni 228 kcal. Mimina supu kwenye bakuli, ongeza vipande vichache vya nyama na kijiko cha sour cream kwa kila mmoja wao.

mapishi ya supu ya kabichi safi

Bidhaa zinazohitajika:

• karoti ya wastani;
• 6 tufaha za Antonovka:
• 500-600g nyama ya ng'ombe;
• kabichi 1 ya wastani;
• zamu ndogo;
• 100g sour cream yenye mafuta mengi;
• bizari kidogo, iliki na celery;
• lavrushka - karatasi 1;
• vitunguu viwili;
• pilipili;
• chumvi.

Sehemu ya vitendo:

Hatua namba 1. Weka kiuno cha nyama kwenye sufuria, ujaze na maji na uweke juu ya moto. Pika mchuzi hadi nyama iwe nusu.

Hatua namba 2. Katakata kabichi kwa upole. Na tu peel vitunguu. Waongeze kwenye mchuzi, kisha kuweka mizizi. Chemsha viungo hivi kwa nusu saa.

Hatua ya 3. Kata tufaha kuwa vipande nyembamba, vitume kwenye sufuria. Baada ya dakika chache, weka mboga iliyokatwa hapo. Tunapika supu hadi maapulo yamepikwa. Kisha tunaimimina kwenye sahani na kuitumikia kwenye meza. Maudhui ya kalori ya supu ya kabichi safi ni 70-75 kcal / 100 g Rye croutons, croutons au mikate ya mkate itakuwa ni kuongeza bora kwa supu. Mkate wa nafaka nzima pia ni mzuri.

Supu ya kabichi ya kijani

Orodha ya Bidhaa:

• 100 g cream siki;
• mayai 2;
• 4-5 vitunguu karafuu;
• rundo la chika;
• 500g nyama;
• vitunguu viwili;
• karoti - 1 pc.;
• bizari kidogo, celery na parsley;
• chumvi.

Kupika:

1. Kwanza, chemsha nyama. Unaweza kula nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe (ikiwezekana kwenye mfupa).

2. Chemsha mayai magumu.

3. Tunaosha chika kwa maji ya bomba, toa sehemu nene ya shina, na kukata kila kitu kingine.

4. Wakati nyama inapikwa, haina haja ya kuondolewa kwenye sufuria, na mchuzi unapaswa kuzima. Kutumia uma, angalia utayari wa nyama ya nguruwe (nyama ya ng'ombe). Kisha kuongeza chika, karoti na vitunguu kwenye mchuzi wa kuchemsha. Wacha tuchukue dakika 15. Hii ndio inachukua muda gani viungo hivi kulainisha. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu kwenye supu. Mimina sahani iliyokamilishwa kwenye sahani, msimu na cream ya sour na kupamba na nusu ya yai. Inaonekana mrembo na ya kuvutia.

Supu ya samaki

Je, ungependa kuongeza lishe yako au kupika chakula kisicho cha kawaida kwa ajili ya kaya yako? Tunakupa chaguo kama supu ya samaki. Supu hii imepikwa kwa muda mrefu katika mikoa ya kaskazini ya nchi yetu. Kiungo kikuu ni kabichi ya sour au safi. Samaki wanaweza kuwayoyote. Kwa mfano, wakazi wa Karelia hupika supu ya kabichi ya ladha kutoka kwa perches ndogo na ruffs. Maudhui ya kalori ya supu ya kabichi ya samaki hayazidi kcal 60 / 100 g.

Kwa kumalizia

Umepokea maagizo ya jinsi ya kupika kozi ya kwanza yenye harufu nzuri - supu ya kabichi. Maudhui ya kalori ya supu zilizoandaliwa kulingana na mapishi tofauti pia yalionyeshwa katika makala hiyo. Kwa wale walio kwenye chakula na kufuatilia kwa uangalifu takwimu zao, tunaweza kupendekeza samaki au supu ya kabichi ya kijani bila kuongeza nyama. Tunakutakia mafanikio ya majaribio ya upishi!