Chaguo na mapishi ya Canape kwa vitamu bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika makala yetu tunataka kuzingatia chaguo mbalimbali za canapés ambazo zimepata umaarufu wa ajabu. Wao ni ladha, rahisi kutumia na wakati huo huo wanaweza kupamba meza yoyote ya likizo. Wahudumu walizipenda, kwa sababu ni wepesi wa kujiandaa, na matokeo yake ni ya kushangaza.

Canapes ni nini?

Kabla hatujazungumza kuhusu chaguo gani canapes zinaweza kutayarishwa kwa ajili ya likizo, hebu tutambue nini maana ya dhana hii. Canape ni jina la jumla kwa kila aina ya vitafunio vidogo. Ikiwa tunazungumza juu ya chaguo kama hilo la kushikilia hafla kama meza ya buffet, ambapo waalikwa wote hawaketi kwenye meza, lakini hula wamesimama, basi katika kesi hii, canape ndio kozi kuu. Kuna kila aina ya vitafunio hivyo, kuanzia rahisi zaidi, vinavyojumuisha vipengele kadhaa, hadi kukamilisha kazi bora ambazo unaweza kujitengenezea nyumbani.

Kipengele cha sahani ni kwamba inaweza kuwa na chaguo mbalimbali za muundo. Canape ni appetizer ya ulimwengu wote ambayo inaweza kuwa kozi kuu na dessert katika likizo yoyote. Unaweza kupika muujiza kama huo kutoka kwa sehemu yoyote. Jambo kuu -tumia bidhaa zinazoendana na kila mmoja. Kwa kuongeza, inafaa kujua kanuni za msingi zinazopaswa kufuatwa ili kuunda kazi ndogo kama hizo.

Sheria kuu ni kwamba canape lazima itoshee kinywani mwako, sahani lazima iliwe mara moja na nzima, bila kuuma kipande kidogo.

Aina za canape

Kuna aina mbalimbali za canapes. Tutatoa mapishi na picha katika makala. Kwa ujumla, utofauti wao wote unaweza kugawanywa katika aina zifuatazo:

1. Canape kwenye mishikaki (unaweza kutumia plastiki, mbao, chuma na hata vijiti vya meno kama ya mwisho). Mishikaki hutumika kwa urahisi wa kuunganisha viungo.
2. Sandiwichi za Kanape. Ndani yao, viungo vimewekwa kwenye tabaka. Kwa kupikia, unahitaji msingi thabiti. Inaweza kuwa mkate, mboga mboga, matunda au keki. Wakati mwingine vitafunio hivi pia huitwa tartinki.
3. Tartlets ni vikombe vidogo au vikapu vilivyotengenezwa kwa unga, ambapo kujaza mbalimbali huwekwa. Msingi wa sahani inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea, au inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote. Tartlets inaweza kujazwa na vitafunio tayari, au unaweza kuoka pamoja na yaliyomo. Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa sahani kama hizo. Kama chaguo la maombi, kwa mfano, kwenye meza ya bafe, unaweza kujaza tartlets na saladi.
4. Canapes kwenye vijiko. Chaguzi hizo hazimaanishi viungo vya kuunganisha. Mara nyingi, kila aina ya vitafunio vilivyo na michuzi ya kioevu na caviar hutolewa kwenye vijiko.
5. Miviringo, bahasha, mikunjo. Chaguzi hizo za canape kwa ujumla ni rahisi kwa maana kwamba katika mchakato wa maandalizi yaobidhaa zingine zimefungwa kwa zingine. Kwa nguvu za muundo, canapes zilizopangwa tayari hupigwa na skewers. Lakini rolls pia inaweza kuunganishwa na parsley au bizari. Canapes ni pamoja na sushi rolls za kitamaduni, na huhudumiwa kwa vijiti vinavyoweza kutumika vinavyofanana na koleo.
6. Supu-canapes (supu ya canapes). Hizi ni aina mbalimbali za mousses, supu za cream, sorbets na sahani nyingine yoyote ya kioevu ambayo hutumiwa katika bakuli ndogo au katika glasi. Aina hii ya canape haihusiani kila wakati na chaguzi zinazojulikana zaidi. Lakini kanuni ya uwasilishaji wao ni sawa. Supu ya canapes - vitafunio kwa sip moja. Zinatolewa kwa vijiko vidogo au majani.

Canape na jibini na zabibu

Ajabu, lakini maarufu zaidi miongoni mwa wahudumu wetu ni canapes zilizo na jibini. Mapishi ya vitafunio kama hivyo hayahesabiki. Hali kuu ni uwepo wa jibini kama sehemu kuu.

Mchanganyiko wa jibini na zabibu unachukuliwa kuwa tamu zaidi. Ili kuandaa appetizer kama hiyo, zabibu za kibinafsi na vipande vya jibini vilivyokatwa hutumiwa. Wamefungwa kwa skewer. Hiyo ndiyo kazi yote. Sahani yetu iko tayari, inaonekana ya kushangaza, na ina ladha nzuri. Mbali na zabibu, mboga na matunda mbalimbali huenda vizuri na jibini.

Canape na mozzarella na jibini

Kwa kuzingatia chaguo za canapés kwenye mishikaki, tunaweza kukupa kichocheo ambacho ni rahisi kupika kwa kutumia jibini. Feta inapaswa kukatwa vipande vipande na kuingizwa kwa saa kadhaa katika mafuta ya mafuta na pilipili na basil kavu. Ifuatayo, chukua mkate, uikatendani ya cubes na kidogo kaanga, tuache na marinade. Sasa unaweza kuanza kukusanya canapes kwa mpangilio ufuatao: kipande cha pilipili hoho, mkate, tango, jibini, cherry.

Jibini iliyokaanga kwenye mishikaki

Kwa wale watu wanaopenda tofauti tofauti za canapés za jibini, mapishi yafuatayo yanaweza kukupendeza. Ili kuitayarisha, tunahitaji gramu 250 za suluguni, ambayo inapaswa kukatwa kwenye cubes. Piga vipande vinavyotokana na unga. Katika bakuli tofauti, piga vijiko viwili vya maziwa na mayai mawili. Ingiza cubes kwenye mchanganyiko huu, kisha uingie kwenye unga wa mahindi. Suluguni inapaswa kukaanga kwenye sufuria ya kina, kwa kiasi kikubwa cha mafuta. Jibini inapaswa kupata ukoko mzuri wa kahawia. Toa vipande vilivyomalizika na kijiko kilichofungwa na uhakikishe kuwa kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Ifuatayo, jibini huwekwa kwenye mishikaki kwa namna ya choma.

Miti ya jibini

Wakati mwingine kuna aina zisizo za kawaida za canapes, mapishi ambayo yanashangaza kwa mchanganyiko wa bidhaa zisizooana. Lakini matokeo bora huzungumza yenyewe. Mojawapo ya chaguzi hizi tunataka kukujulisha. Ili kuandaa rolls-canapes, kata apricots kavu (lazima laini). Ifuatayo, ongeza gramu 200 za jibini la Cottage. Tutafunga kujaza kusababisha vipande nyembamba vya jibini la mstatili (inapaswa kutumia cheddar cheese). Roll iliyokamilishwa kwa upande inaweza kukatwa na skewer. Unaweza kutumikia appetizer hii na mchuzi wa machungwa, ambayo ni rahisi kujiandaa. Inahitajika kuchemsha mililita 300 za juisi ya machungwa na gramu 100 za sukari hadi misa ya viscous ipatikane.

Vikapu vya jibini

Ukifikiria chaguo za canapés za meza ya bafe au meza ya sherehe, unaweza kupika vikapu vya jibini mwenyewe, ambavyo unaweza kuzijaza baadaye na saladi au kujaza. Kuna chaguzi kadhaa za kupikia. Ukitumia oveni, unaweza kutengeneza hadi vikapu vinane kwa wakati mmoja.

Kwa utayarishaji wa huduma sita, unahitaji kuchukua gramu 200 za jibini la Parmesan. Tanuri lazima kwanza iwe joto hadi digrii mia mbili. Na funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Tunasugua jibini kwenye grater ndogo na kueneza kwenye karatasi kwa namna ya miduara. Ifuatayo, bake kwa si zaidi ya dakika tano. Hii itakuwa wakati wa kutosha kwa jibini kuyeyuka. Ondoa kwa uangalifu kila mduara kutoka kwa karatasi hadi jibini limepozwa, na uunda vikapu kutoka kwake. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia kioo inverted. Jibini huwekwa kwa uangalifu chini yake na hutiwa kikombe. Vikapu ni tete sana, hivyo zinapaswa kuhifadhiwa kwa uangalifu sana. Saladi huletwa vyema kabla tu ya kuliwa, na ni bora zaidi kutumia topping ambayo haitoi juisi nyingi.

Kwa utayarishaji wa tartlets, jibini sio lazima kusuguliwa, unaweza kuikata nyembamba. Kisha sisi hufunga chini ya kioo na kipande kilichoyeyuka. Inageuka mold ya kifahari sana ambayo unaweza kuweka pate ya kuku au stuffing nyingine. Chaguzi kama hizo za canape zinatofautishwa na ladha na uhalisi, na kwa hivyo hakika zitathaminiwa na wageni.

Canape with herring

Kwa meza ya sherehe na ya kila siku, unaweza kuja na chaguo zako mwenyewecanape. Mapishi yanaweza kubadilishwa kwa kutumia bidhaa za gharama kubwa zaidi na viungo rahisi zaidi. Kama chaguo rahisi lakini bora, unaweza kutoa kupika canape na sill. Appetizer hii inafaa kwa kampuni ya kiume na vinywaji vikali. Kwa kupikia, utahitaji kipande cha herring, mkate wa Borodino, mayonnaise, coriander, bizari, vipande vya apple, pilipili nyeusi. Viungo hivi vyote huenda pamoja kikamilifu kwenye sandwichi ndogo.

Viungo:

1. Nusu ya tufaha.
2. mkate wa Borodino.
3. Kijiko kikubwa cha vodka.
4. Sukari.
5. Siri moja.
6. Robo ya limau.
7. Mayonnaise.
8. Dili.
9. Pilipili safi iliyosagwa (nyeusi).
10. mbegu za Coriander.

Minofu ya sill imekatwa vipande vipande. Katika bakuli, changanya sukari, vodka, pilipili nyeusi. Mimina sill na mchanganyiko, funika na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Dili inapaswa kuoshwa, kukaushwa na kukatwa vizuri. Fry coriander kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika kadhaa, na kisha uikate kwenye chokaa. Changanya bizari na coriander na mayonnaise. Ifuatayo, kata mkate wa Borodino vipande vipande, toa ukoko na ugawanye kila sehemu katika vipande vinne. Kata maapulo kwenye vipande nyembamba na uinyunyiza na maji ya limao ili isifanye giza. Sasa unaweza kuanza kukusanyika canapes. Lubricate vipande vya mkate na mchanganyiko wa mayonnaise na viungo, kuweka herring juu, kupamba kila kitu na kipande cha apple. Na nyunyiza na pilipili iliyosagwa juu.

Canape yenye caviar

Aina zote za canape (pichailiyotolewa katika makala) ni nzuri kwa njia yao wenyewe. Lakini sherehe zaidi ni zile zilizotengenezwa na caviar. Kama sheria, sandwichi zilizo na caviar hutayarishwa kwa hafla maalum, lakini kwa bidhaa nzuri kama hiyo, unaweza kupata chaguzi za kupendeza zaidi.

Kama boti ya caviar, unaweza kutumia nusu ya kuku wa kuchemsha na mayai ya kware. Na kupamba canape na kijani juu.

Kwa kuongeza, unaweza kukata besi za curly kutoka kwa mkate na molds, na kisha kukaanga kidogo. Kupamba na caviar juu ya workpiece, na kama inataka, mafuta inaweza kutumika kati ya mkate na caviar na sindano confectionery.

Caviar bado inaweza kuwekwa kwenye vipande vya matango, kwenye tartlets zilizotengenezwa tayari. Pancakes maarufu sana na caviar. Tunatoa toleo la kiuchumi zaidi la sahani hii. Unaweza kufanya roll ndogo kutoka kwenye kipande cha pancake, kuweka kipande cha siagi ndani yake, na kuunganisha manyoya ya vitunguu ya kijani nje au kuikata na skewer. Tunageuza roll wima, kama roll, na kupamba na caviar juu. Inafanya canapé bora. Chaguzi za kuandaa vitafunio na caviar sio nyingi sana, haifai kuchanganya bidhaa kama hiyo na vifaa vingi, kwani inafaa kuangaliwa yenyewe.

Chaguo rahisi za mishikaki za canape

Kuna chaguo nyingi za kupikia canapé kwenye mishikaki. Unaweza kupanga kwenye meza ya sherehe kutoka kwa chaguzi rahisi hadi kazi bora za upishi. Kati ya mapishi rahisi zaidi, inafaa kuangazia:

1. Hamu, jibini na zeituni huwekwa kwenye mshikaki.
2. Mizeituni inaweza kuunganishwa na kadhaachaguzi za jibini (aina ngumu na jibini).
3. Soseji iliyokatwa vipande nyembamba ni nzuri sana kwa canapes. Mchanganyiko wa viungo unaweza kuwa kama ifuatavyo: soseji, jibini, tango iliyochujwa (unaweza pia kuchukua safi).
4. Kwenye meza ya sherehe, unaweza kuweka sahani yenye matoleo tofauti ya canapés iliyotengenezwa kutoka kwa viungo mbalimbali. Kwa hiyo, kwa mfano, kila chaguo kinaweza kutegemea jibini, na kisha inaweza kuunganishwa na vipande vya nyanya za cherry, cherries, tini, matunda ya pipi. Jibini gumu lenye chumvi huenda vizuri na pipi.

Kanape za matunda

Usisahau kuwa unaweza kupika pipi za matunda kwenye mishikaki. Kwa picha zilizotolewa katika makala, itakuwa rahisi sana kwa wasomaji kujua maelekezo ya kuandaa vitafunio vya awali. Canapes tamu inaweza kuwa dessert kwenye meza ya sherehe au kutibu bora kwa watoto kwenye karamu ya watoto. Matunda ni nyongeza nzuri kwa mvinyo, aiskrimu, keki na peremende.

Mlo unaong'aa sana na wa kupendeza hupatikana kwa kutumia vipengele vya rangi nyingi. Kama chaguo tamu, unaweza kutumika canapés kutoka kwa zabibu, tangerines, mananasi ya makopo na jordgubbar. Viungo vyote vinachanganyika vizuri ili kutoa ladha ya tunda la kuvutia.

Vitindamlo vitamu

Ili kuandaa chaguo lifuatalo utahitaji:

1. Ndizi.
2. Stroberi.
3. Zabibu nyeupe.
4. Air marshmallow.
5. Viboko vya meno.

Zabibu, ndizi,jordgubbar, marshmallows.

Msimu wa kiangazi, vitandamra vya canapes kutoka kwa bidhaa za msimu zinafaa sana: tikitimaji, tikiti maji, zabibu, jordgubbar, pichi.

Badala ya neno baadaye

Katika makala yetu, tulijaribu kuonyesha jinsi turubai zinavyoweza kuwa kama vitafunio kwenye meza za likizo. Aina tofauti za maumbo na aina huwafanya kuwa sahani ya kweli ambayo inaweza kuwa sio mapambo tu, bali pia aina kuu ya chakula (kwenye meza za buffet). Kuna mapishi mengi tofauti ya kupikia, kutoka rahisi hadi ya gharama kubwa na ya kisasa. Kila mhudumu anaweza kuchagua chaguo sahihi kwake. Canape ni uwanja halisi wa fantasy. Unaweza kuja na toleo lako asili wakati wowote ili kuwashangaza wageni.