Juisi ya nyanya: faida na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Juisi ya mboga maarufu zaidi ni juisi ya nyanya. Imeandaliwa kutoka kwa nyanya za juisi na zilizoiva, kwa hiyo ni muhimu kama nyanya safi. Kinywaji hiki cha rangi ni matajiri katika virutubisho, chini ya kalori na chini ya mafuta. Mara nyingi hutumiwa kwa namna ya kinywaji, na pia ni kiungo cha utayarishaji wa supu, michuzi, visa mbalimbali vya pombe na zisizo za pombe (kwa mfano, Bloody Mary, Michelada). Katika makala haya, tutachambua faida na madhara ya juisi ya nyanya.

Muundo

Bidhaa hii ina athari ya manufaa kwa afya ya binadamu kutokana na vipengele vilivyojumuishwa katika utungaji wake, kama vile:

• Vitamini: A, E, PP, C, kikundi cha vitamini B.
• Virutubisho vidogo: chuma, kalsiamu, klorini, magnesiamu, sodiamu, potasiamu, fosforasi.
• Virutubisho: protini, mafuta, wanga.

Kalori

Juisi ya nyanya ni bidhaa yenye kalori ya chini, ambayo hukuruhusu kuitumia katika kupambana na pauni za ziada. Maudhui ya kalori ya kinywaji hutofautiana kati ya 17-23 kcal kwa gramu 100. Maji ya viwanda yanaweza kuwa nayomaudhui ya kalori ya juu kwa kuongeza unga wa kitunguu saumu na viungo mbalimbali.

Faida za juisi ya nyanya

Juisi za matunda na mboga mboga zina seti tofauti ya vitamini na madini, ambayo huathiri athari zake kwa mwili. Je, juisi ya nyanya ina faida gani?

Kutokana na antioxidant lycopene, ambayo hulipa tunda rangi nyekundu, kunywa kinywaji hicho kunaweza kusaidia kupunguza hatari ya kiharusi, atherosclerosis, kisukari, saratani ya tezi dume na magonjwa ya mfumo wa usagaji chakula. Juisi ya nyanya ina lycopene zaidi kuliko nyanya mbichi, kwani kioksidishaji hiki hutolewa na joto linalotokea wakati wa kupikia.

Kinywaji chenye lycopene kitafaidi afya ya ngozi na pia kinaweza kulinda dhidi ya kuchomwa na jua.

Vitamini zinazopatikana katika juisi ya nyanya hufanya kama vioksidishaji ambavyo hupunguza radicals bure ili kukomesha mkazo wa oksidi. Radicals bure husababisha uharibifu na uharibifu wa seli, ambayo inachangia maendeleo ya magonjwa. Madini yana nafasi muhimu katika utendaji kazi mzuri wa mwili.

Ikiwa una shida ya kulala, glasi ya juisi ya nyanya itakusaidia kulala vizuri. Wakati wa kuongezeka kwa mvutano wa neva au mfadhaiko, itasaidia kupumzika, kwani inakuza utengenezwaji wa serotonini.

Hii ni bidhaa nzuri kwa watu wanaotatizika kupata uzito kutokana na maudhui yake ya kalori ya chini. Inaweza kunywa sio tu kama sehemu ya lishe, lakini pia kama nyongeza.kwa mlo wako wa kawaida.

Juisi ya nyanya itafaidika wakati wa ujauzito. Kinywaji kina asidi ya citric, malic na oxalic, ambayo husaidia mama anayetarajia kurekebisha kimetaboliki. Juisi hufanya kazi vizuri kwa tatizo nyeti kama vile kuvimbiwa, ambalo mara nyingi hutokea wakati wa ujauzito, na husaidia kuzuia kuganda kwa damu kwenye ncha za chini.

Juisi mpya iliyobanwa pekee bila viongeza huleta manufaa ya juu. Ni bora kwa kutosheleza njaa kati ya milo kuu, na vile vile wakati wa siku za kufunga.

Madhara ya juisi ya nyanya

Hata kinywaji chenye afya zaidi kinaweza kuwa na madhara kwa watu wanaougua magonjwa fulani au wanaotumia bidhaa hiyo kwa wingi. Ingawa juisi ya nyanya ina faida nyingi kiafya, pia inakuja na hasara kadhaa.

• Sodiamu katika utungaji wake husaidia ufanyaji kazi wa mfumo wa fahamu na kurekebisha shinikizo la damu, lakini matumizi yake kupita kiasi yanaweza kusababisha matatizo ya kiafya kwa urahisi kuanzia shinikizo la damu hadi magonjwa ya moyo. Kwa hivyo, unahitaji kusoma kwa makini kile kilichoandikwa kwenye lebo, na uchague bidhaa iliyopunguzwa maudhui ya sodiamu.
• Potassium nyingi iliyopo kwenye nyanya inaweza kusababisha mapigo ya moyo kutokuwa sawa na matatizo mengine ya moyo na mishipa, pamoja na kupungua kwa udhibiti wa misuli.
• Unywaji wa juisi ya nyanya kupita kiasi unaweza kufanya damu kuwa mnene na kusababisha kuganda kwa damu. NaTahadhari inapaswa kutumika kwa kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo, vidonda vya tumbo, urolithiasis.
• Wagonjwa wa kisukari hawapaswi kutumia vibaya bidhaa hii kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya glukosi.
• Kulingana na Jumuiya ya Saratani ya Marekani, unywaji wa zaidi ya miligramu 30 za lycopene kwa siku unaweza kusababisha kichefuchefu, kuhara, kukosa kusaga chakula na kuvimbiwa.
• Wakati wa kunyonyesha, juisi ya nyanya inapaswa kunywe kwa tahadhari. Nyanya, kama mboga zote za rangi mkali na matunda, zinaweza kusababisha upele wa ngozi kwa watoto. Wakati microflora ya matumbo inakua, maonyesho haya yatatoweka. Watoto wanaweza kuanzisha juisi ya nyanya kwenye lishe kuanzia umri wa miaka mitatu.
• Mzio wa nyanya ni nadra sana, lakini unaweza kutokea kwa watu ambao wana mzio wa chavua.

Wakati unakunywa juisi ya nyanya, kama bidhaa nyingine yoyote, unahitaji kujua kipimo, basi itafaidi mwili tu.

Sheria za uteuzi

Si mara zote kuna wakati na fursa ya kwenda sokoni kwa nyanya za msimu na kutengeneza juisi yako mwenyewe. Je, ninaweza kunywa juisi ya nyanya ya dukani?

Jibu ni ndiyo. Ikiwa unapendelea juisi ya viwandani, basi unahitaji kuchagua inayofaa.

Epuka vifurushi vilivyo na neno "iliyobanwa", kwa sababu juisi inaweza tu kuzingatiwa katika saa 2 za kwanza baada ya kubonyeza. Juisi ambayo imesimama kwenye rafu za maduka haijapunjwa tayari.ni.

100% juisi ya nyanya huja katika aina mbili: iliyoshinikizwa moja kwa moja (inayotolewa moja kwa moja wakati wa kuvuna) na kutengenezwa upya (imetolewa kutoka kwa nyanya). Katika mchakato wa uzalishaji wa juisi za moja kwa moja, idadi ndogo ya michakato ya viwanda inahusika, ambayo inaruhusu kuhifadhi mali ya manufaa katika bidhaa ya mwisho. Mara nyingi juisi hizo zinawasilishwa kwenye vyombo vya kioo na ni ghali zaidi kuliko zilizofanywa upya. Hata hivyo, kutokana na tafiti huru, ilibainika kuwa hakuna tofauti kubwa kati ya aina hizi za vinywaji.

Swali lingine ni muda gani bidhaa ilihifadhiwa kabla ya kununuliwa. Tarehe ya utengenezaji wa juisi iliyoshinikizwa moja kwa moja mara nyingi inafanana na wakati wa kuvuna. Kinywaji kilichorekebishwa kinaweza kuzalishwa mwaka mzima.

Juisi iliyotengenezwa kwa nyanya mbichi ina uthabiti mnene, usio wazi, rangi nyekundu inayong'aa. Kinywaji cha ubora wa juu katika muundo wake haipaswi kuwa na rangi na vihifadhi.

Iliyotengenezwa upya ina afya zaidi kuliko mikebe, kwa hivyo ni vyema kutengeneza juisi yako ya nyanya.

Sheria za uhifadhi

Juisi iliyotengenezewa nyumbani inapaswa kutumiwa mara moja kwani sifa zake za manufaa hupotea baada ya muda.

Juisi ya nyanya iliyopakiwa huhifadhiwa kwa wastani wa miezi 12 na inaweza kuhifadhiwa hadi siku 4 ikifunguliwa.

Sheria za matumizi

Haya hapa ni baadhi ya vidokezo rahisi vya kukusaidia kujiepusha na kinywaji cha nyanya pekeeneema.

• Wakati mzuri zaidi wa kutumia ni kabla ya milo. Juisi ya nyanya itatayarisha mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Ikishaingia tumboni, huamsha utolewaji wa juisi ya tumbo.
• Je, ninaweza kunywa juisi ya nyanya ninapotarajia mtoto? Jibu ni chanya. Nusu glasi ya juisi asubuhi juu ya tumbo tupu itasaidia kuondoa kichefuchefu, ambayo ni muhimu kwa wanawake wajawazito wanaosumbuliwa na toxicosis.
• Asidi iliyo katika juisi ya nyanya haichanganyiki vizuri na wanga (viazi, mkate, tambi) na bidhaa zenye protini nyingi (jibini la Cottage, mayai na nyama). Zinapochukuliwa pamoja, zinaweza kutengeneza misombo ambayo huwekwa kama mawe kwenye mfumo wa mkojo.
• Vyakula vinavyofaa zaidi kuliwa na juisi ya nyanya ni jibini, karanga, juisi nyingine za mboga mboga na mimea.
• Chumvi isiongezwe kwenye kinywaji, inaharibu vitamini na madini.
• Kijiko cha mafuta ya mboga kikiongezwa kwenye glasi ya juisi kitasaidia vitamini kunyonya vizuri.

Hali za kuvutia

• Juisi ya nyanya inapendwa sana na abiria wa ndege. Hii ni kwa sababu kelele kubwa sana, kama vile mngurumo wa injini za ndege, hubadilisha hisia zetu za ladha, kufifisha ladha tamu na kuongeza ladha ya nyanya.
• Juisi ya nyanya, kama vile vinywaji vingine (kama vile Coca-Cola), inaweza kutumika kusafisha sarafu kuu, shaba, shaba.

Hitimisho

Juisi ya nyanya ina kalori chache kiafyakinywaji ambacho kinaweza kusaidia kuimarisha chakula na vitamini na madini muhimu, katika kuzuia magonjwa ya tumbo na matumbo, pamoja na magonjwa ya moyo na mishipa. Muhimu zaidi ni juisi iliyobanwa, iliyotayarishwa na wewe mwenyewe.