Golovach kubwa: maelezo, makazi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Golovach kubwa ni aina ya uyoga wa puffball. Karibu kila mtu anajua na inakua kila mahali. Walakini, wengi hawatambui kuwa bidhaa hii inaweza kuliwa na pia kutumika kama dawa. Uyoga kama huo una sifa muhimu na za kipekee.

Maelezo ya uyoga

Golovach kubwa ina majina mengi: viazi hare, vumbi, uyoga wa tumbaku na kadhalika. Hii ni kutokana na mambo mbalimbali. Hata hivyo, ni uyoga huu ambao hufyonza kikamilifu sumu zilizomo katika mazingira, ingawa katika mambo mengi hupita aina nyingine za uyoga.

Ni ya familia ya Champignon. Golovach kubwa inatofautiana na aina nyingine za mvua za mvua kwa ukubwa wake. Uyoga una sura ya spherical au ovoid. Hata hivyo, inaweza kuwa na rangi ya njano-kijivu au nyeupe. Mara nyingi, aina ya shell iliyoanguka hukusanywa juu ya uso wake. Matokeo yake, golovach inaonekana haifai. Uzito wa uyoga unaweza kufikia hadi kilo 7. Baada ya muda, huanza kuwa giza, na mwisho wa mzunguko wa maisha yake hupata tint ya kahawia.

Sifa za uyoga

Koti la mvua - golovach kubwa - lina vipengele vingi. Uyoga kama huo ni muhimu sana kwa mwili. Kipengele chake kuu ni ngozi ya radionuclides, pamoja na chumvi za metali nzito. Baada ya kula mlo uliotayarishwa kutoka kwa koti la mvua, vitu vyenye madhara huondoka mwilini haraka kwa njia ya asili.

Inafaa kumbuka kuwa kwa sababu ya mali hii, golovach hutumiwa kwa utengenezaji wa virutubisho vya lishe. Kama inavyoonyesha mazoezi, bidhaa kama hizo husafisha mwili vizuri, hukuruhusu kurejesha ngozi na kuifanya iwe laini zaidi. Ukipenda, unaweza kupika chakula kitamu kutoka golovach nyumbani.

Eneo la ukuaji

Golovach kubwa ni uyoga ambaye hana eneo maalum la ukuaji. Anajulikana sana katika nchi yetu. Unaweza kupata koti kama hiyo kila mahali. Hata hivyo, mara nyingi hupatikana katika ukanda wa hali ya hewa ya baridi kwenye udongo wenye rutuba.

Kama sheria, uyoga unaweza kupatikana katika maeneo ya wazi: katika bustani, katika malisho, katika malisho na nje kidogo ya msitu, katika shamba. Koti za mvua hukua katika vikundi vidogo. Hata hivyo, hakuna uwezekano kwamba utaweza kupata kichwa kikubwa mara mbili katika sehemu moja. Ikiwa msimu umefanikiwa, basi hadi mawimbi matatu ya matunda yanaweza kuzingatiwa. Unaweza kukusanya uyoga kama huo kutoka mwisho wa Mei hadi mwanzo wa Novemba. Jambo kuu ni kuchagua koti sahihi la mvua, kwani sio zote zinafaa kwa kumeza.

Jinsi ya kuchagua uyoga sahihi

Golovachkubwa kwa wengi inaonekana kuwa uyoga sumu ya kipekee. Hata hivyo, sivyo. Inaweza kuliwa. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kuchagua. Usikusanye makoti ya mvua katika hali ya hewa ya mvua. Vinginevyo, watapoteza kuonekana kwao, na kugeuka kuwa dutu ya kijivu. Usitumie bidhaa hii.

Uyoga mchanga pekee ndio unapaswa kutumika kupikia. Hazihitaji kuchemshwa na kulowekwa ili kuondoa vitu vyenye madhara. Koti za mvua zinaweza kuongezwa mara moja kwenye sahani, katika mchakato wa maandalizi yake. Zaidi ya hayo, uyoga mchanga una umbo mnene na nyororo zaidi.

Koti kuukuu za mvua ni hatari kwa sababu hunyonya sumu nyingi. Pia haipendekezwi kuchuma uyoga unaokua kando ya barabara.

Tumia katika kupikia

Golovach kubwa hutumiwa kuandaa sahani nyingi. Baada ya yote, bidhaa hii sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu. Ni muhimu kuzingatia kwamba uyoga huu unaweza kuchukua nafasi ya nyama. Bidhaa hiyo ni bora kwa wale ambao wako kwenye lishe, kwani maudhui yake ya kalori ni 27 kcal. Katika hali hii, koti la mvua linaweza kuwa:

• weka nje;
• oka;
• kachumbari;
• kaanga;
• pika;
• chumvi na kadhalika.

Hata hivyo, uyoga lazima uandaliwe kabla ya kupikwa. Ili kufanya hivyo, ondoa ngozi kutoka kwa matunda nyeupe. Mimba kawaida hukatwa. Inafaa kumbuka kuwa makoti ya mvua huenda vizuri sio tu na mboga, bali pia na nyama.

Jinsi ya kukaanga uyoga

Ikiwa umepata golovach kubwa inayofaa, jinsi ya kupika inaweza kuchukua muda mrefu.fikiri. Uyoga uliosafishwa na kukatwakatwa tu lazima ukunjwe kwenye unga uliochanganywa na chumvi kidogo, kisha kukaangwa katika mafuta ya mboga.

Mlo huu umetolewa kwa mchuzi maalum. Ili kuitayarisha, unahitaji kufuta na kisha kukata pilipili tamu, kukata capers, matango ya pickled au pickled. Vipengele vinapaswa kuwekwa kwenye chombo kirefu, chumvi na msimu na mayonnaise na maji ya limao. Na kutoa sahani ya kumaliza ladha ya kuvutia zaidi, unapaswa kuongeza mchuzi kidogo wa soya. Wakati huo huo, kiasi cha chumvi kinapaswa kupunguzwa.

Jinsi ya kupika supu

Golovach kubwa, utayarishaji wake hauhitaji matibabu ya awali, pia hutumika kutengeneza supu. Kwa hili utahitaji:

• mchuzi wa kuku;
• upinde;
• karoti;
• uyoga;
• unga;
• mafuta ya mboga;
• mbaazi za makopo;
• wiki safi.

Vitunguu na karoti vinapaswa kumenya na kukaangwa katika mafuta ya mboga. Ongeza mboga zilizopangwa tayari kwenye mchuzi wa kuku tayari. Chambua uyoga na ukate vipande vipande, panda unga na kaanga kwenye sufuria katika mafuta ya mboga. Kisha unapaswa kuziweka kwenye mchuzi. Chemsha supu kwa angalau dakika 10. Mwishoni, ongeza mbaazi na mboga iliyokatwa kwenye sahani.

Golovach na sour cream

Uyoga mkubwa wa golovach, ambao utayarishaji wake sio ngumu, unaweza kuwa msingi wa sahani nyingi. Kwa hivyo, kupika sahani ya kujitegemea kutoka kwa koti la mvua,inahitajika:

• 0.5 kg ya uyoga;
• 0, 2 l siki cream;
• 0.3 kg viazi;
• pcs 2 kitunguu;
• mafuta ya viungo na mboga.

Kiasi hiki cha viungo kinatosha kuandaa sehemu 4 kubwa.

Jinsi ya kupika

Mchakato wa kupika hauchukui muda mwingi. Viazi zinapaswa kusafishwa na kuchemshwa. Katika kesi hiyo, mazao ya mizizi ya vijana yanafaa. Safi nguo za mvua, safisha vizuri na ukate vipande vipande au cubes, kisha kaanga katika mafuta ya mboga. Hii inachukua angalau dakika 25.

Wakati makoti ya mvua yanatayarishwa, inafaa kumenya vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, kisha kaanga hadi dhahabu kwenye sufuria tofauti. Baada ya hayo, vipengele vyote viwili vinapaswa kuunganishwa kwenye chombo kimoja. Chumvi mchanganyiko na kaanga kwa dakika 15.

Kwa kumalizia, unahitaji kuongeza cream ya sour kwenye sahani. Ni bora kufanya hivyo dakika 5 kabla ya utayari. Vipengele vinapaswa kuchanganywa, na kisha giza juu ya moto mdogo. Mlo uko tayari.

Tumieni pamoja na viazi vya kuchemsha. Unaweza pia kutumia wali wa kukaanga kama sahani ya kando.