2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Yai ni seli tofauti katika ganda gumu ambamo maisha mapya hukua. Kwa binadamu, yai la kuku lina thamani maalum, kwani lina kiasi kikubwa cha virutubisho.
Utungaji wa kemikali
Muundo wa yai la kuku, picha yake ambayo inaweza kuonekana hapo juu, ni ya kipekee. Ina vipengele vifuatavyo:
- Vitamini A nyingi ipo kwenye mgando. Zaidi ya hayo, rangi yake ni kali zaidi na yenye tajiri zaidi, kiasi kikubwa cha vitamini kitakuwa ndani yake. Dutu hii inawajibika kwa kuzaliwa upya kwa ngozi, kukuza uponyaji wa jeraha na kuzuia kukatika kwa nywele.
- Vitamin E, ambayo pia ipo kwa wingi wa kutosha, huponya mfumo wa uzazi wa binadamu na kuongeza muda wa ujana.
- Kuna vitamin D kwenye ute wa yai. Upungufu wa elementi hii husababisha kuharibika kwa tishu za mfupa. Kwa hivyo, ni muhimu sana kujaza akiba ya vitamini hii kwa mwaka mzima.
- Kati ya vipengele vya kufuatilia, kiasi kikubwa zaidi ni potasiamu, ambayo huimarisha misuli. Pamoja na chuma, zinki, magnesiamu na fosforasi.
- Watu wenye uoni hafifu wanapaswakula mayai mara nyingi zaidi. Ukweli ni kwamba muundo wa yolk una kipengele kama lute, ambayo husaidia kurejesha uwezo wa kuona.
- Wanawake wanashauriwa kula yai moja kila siku ili kuzuia saratani ya matiti. Bidhaa hii ina dutu adimu sana, choline, ambayo inaweza kupambana na neoplasms.
- Mayai pia yanashauriwa kwa watu wanaotaka kupata mtoto. Kiasi kikubwa cha asidi ya folic na zinki hurejesha kazi ya uzazi na kuponya mfumo wa genitourinary.
Kwa neno moja, faida za mayai ya kuku ni kubwa sana. Wanapendekezwa kutumiwa na watoto kutoka umri mdogo. Ikiwa mtu hana mzio wa mayai, basi wanaweza kuliwa hadi vipande viwili kila siku. Kutokana na utungaji wao mwingi na thamani ya lishe, mayai ya kuku hujumuishwa katika lishe zote zinazoboresha afya.
Ukubwa wa yai la kuku
Kama kanuni, vigezo vyake vitategemea aina ya kuku anayetaga, umri wake, vyakula vya ziada na masharti ya kuwekwa kizuizini. Kwa mfano, ikiwa kuku mara kwa mara hupokea chini ya virutubisho yoyote, basi ukweli huu hakika utaathiri ubora wa yai. Ndege itakuwa mbaya zaidi kukimbilia. Ikiwa kuku wanaotaga watapewa chakula cha asili bila kuongezwa kwa viuavijasumu, basi mayai wanayotaga yataainishwa kama bidhaa za kikaboni na kuthaminiwa zaidi.
Mayai makubwa hutagwa na kuku wenye umri wa zaidi ya miezi minane. Ndege wachanga hutoa mayai madogo. Wingi na ukubwa wa bidhaa hii pia hutegemea kuzaliana kwa kuku anayetaga. Kuna wanaoitwa kuku wa yai, kati yaambazo zinajulikana na mifugo ifuatayo: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown na High Line. Na pia mayai mazuri makubwa hupatikana kutoka kwa ndege wenye afya, ambao huwekwa katika hali nzuri. Ikiwa kuku ni baridi kila wakati au njaa, basi nguvu zao zote zitatumika kutafuta chakula au joto. Katika kesi hiyo, mtu haipaswi kutarajia mayai mengi kutoka kwake, lakini awe na maudhui na kiasi kidogo cha bidhaa na ukubwa wake mdogo. Mayai haya yana thamani ndogo zaidi.
Thamani ya nishati
Bidhaa hii ina kiasi cha kutosha cha protini (12.7 g), mafuta mengi (11.5 g) na kiasi kidogo cha wanga (chini ya 1 g). Mayai yana kalori nyingi sana. Kwa hivyo, kwa 100 g ya bidhaa - 157 kilocalories. Imeonekana kuwa mayai ni chanzo muhimu cha nishati ambayo hutosheleza kikamilifu njaa na kutia nguvu. Wanapendekezwa kuliwa asubuhi kabla ya kuanza kwa siku ya kazi. Mboga hubadilisha nyama na bidhaa hii ikiwa wanahisi ukosefu wa vitu fulani. Kama ilivyotajwa tayari, yai ni miongoni mwa vyakula vichache vinavyofyonzwa kabisa na mwili wa binadamu.
Faida za kiafya
Faida za yai la kuku kwa mwili wa binadamu ni kama ifuatavyo:
- Shukrani kwa maudhui ya kwinini, bidhaa hii ni kinga bora ya saratani.
- Wanasayansi wamegundua kuwa wapenzi wa mayai wana uwezekano mdogo wa kuugua osteoporosis kuliko watu wanaopuuza bidhaa hii.
- Shukrani kwa kalsiamu na vitamini D, mayai huimarikatishu mfupa. Madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa waliovunjika miguu na mikono watumie yai moja hadi mbili kila siku.
- Potasiamu iliyo katika bidhaa hii huimarisha misuli ya moyo na kukuza unyumbufu wa mishipa.
- Shukrani kwa zinki na asidi ya foliki, mayai huchangia uboreshaji wa mfumo wa uzazi wa mwanamke na kumsaidia kuzaa mtoto mwenye afya njema.
Bidhaa hii ina athari sawa kwa mwanamume. Wapenzi wa mayai wana uwezekano mdogo wa kuugua kibofu cha kibofu na wana nguvu nzuri.
Jinsi ya kuchagua mayai
Watu wengi huzingatia kimsingi ukubwa na hali ya ganda. Wataalamu wanashauri kutathmini bidhaa kulingana na aina mbalimbali, hali ya kuhifadhi na GOST. Inaaminika kuwa muhimu zaidi ni mayai kununuliwa kwenye soko kutoka kwa wazalishaji wadogo. Kuna maoni kwamba mashamba makubwa ya kuku hulisha tabaka kwa chakula kisichofaa, ambacho kina antibiotics.
Ili kujilinda wewe na wapendwa wako kutokana na ununuzi kama huo, ni bora kupata mkulima ambaye atakutia moyo kujiamini na kununua mara kwa mara bidhaa za uzalishaji wake kutoka kwake. Mara nyingi, mfugaji huenda kukutana na wateja wa kawaida, huwaonyesha wateja shamba lake na kuzungumza kwa kina kuhusu masharti ya ufugaji wa ndege.
Hifadhi na kuweka lebo
Kulingana na GOST, mayai ya kuku yana alama zifuatazo: herufi ya Kilatini D inamaanisha kuwa maisha ya rafu ya bidhaa ni siku saba tu. Yai hili litazingatiwa kuwa lishe. Bidhaa ya meza ni alama na barua C, na maisha ya rafu ni siku ishirini na tano. Uzitomayai ya aina ya kwanza yanapaswa kuwa takriban gramu sitini na ganda.
Mgando umetengenezwa na nini
Kemikali ya pingu ya yai la kuku na protini ni tofauti kwa kiasi fulani. Kwa mfano, ina kiasi kikubwa cha vitamini B12. Yolk ina rangi tajiri kutokana na kuwepo kwa vitamini A. Kipengele hiki muhimu ni muhimu tu kwa kuponya ngozi, kuondoa ngozi na majeraha ya uponyaji. Ukosefu wa vitamini hii husababisha kuzeeka mapema na malezi ya wrinkles. Aidha, shukrani kwa vitamini PP, kuta za mishipa ya damu huimarishwa na elasticity yao huongezeka. Kadiri mgando unavyong'aa ndivyo vitamini A inavyoongezeka, ambayo ina maana kwamba faida zake ni kubwa zaidi.
Kuhusu vipengele vingine muhimu, inajivunia vitu kama vile choline na melatonin. Zaidi ya hayo, kiasi kikubwa zaidi cha dutu hizi kitakuwa na kiini cha yai mbichi.
Muundo wa protini
Bidhaa hii ya kipekee haina mafuta kabisa, lakini ndiyo chanzo muhimu zaidi cha protini (protini). Inayo vitu vingi vya kuwaeleza, kati ya ambayo kalsiamu, fosforasi na chuma hutofautishwa. Asidi za amino ambazo hutoa oksijeni kwa seli za ubongo ziko kwenye protini ya yai la kuku. Tofauti na yolk, protini haifai kula mbichi. Ina enzyme ambayo huharibu juisi ya tumbo. Kwa kuongeza, bidhaa hii ni allergen yenye nguvu, ambayo pia huathiri vibaya afya ya binadamu. Ina kilocalories arobaini na nane pekee.
Mayai na kolesteroli
Mara nyingi sana unaweza kusikiamaoni kwamba mayai ni muuzaji wa kiasi kikubwa cha cholesterol, ambacho kinawekwa kwenye kuta za mishipa ya damu. Kwa kweli, bidhaa hii ina cholesterol muhimu, ambayo ni nyenzo ya ujenzi kwa ini. Walakini, ulaji wa cholesterol kutoka kwa vyakula sio lazima kabisa, kwani hutolewa kikamilifu na mwili yenyewe. Kwa hivyo, bila hiyo, mtu hataachwa.
Kwa bahati mbaya, mara nyingi bidhaa muhimu huwa na vitu vyenye madhara pamoja na vitamini na madini madogo. Kwa mfano, yolk ya kuku, ambayo inajulikana kuwa matajiri katika vipengele muhimu sana, ina cholesterol nyingi. Watu ambao hufuatilia afya zao, kama sheria, huhesabu kwa uangalifu kiasi cha vitu vyenye madhara na visivyofaa. Wakati haiwezekani kuacha kabisa mayai, basi matumizi ya bidhaa nyingine inapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini. Kwa hivyo, ikiwa mtu anakula viini viwili wakati wa mchana, basi anapaswa kupunguza matumizi ya maziwa au nyama ili asizidi ulaji wa kila siku wa cholesterol. Baada ya yote, mwili unaweza kukabiliana kwa urahisi na kiasi kidogo.
Kudhuru mayai
Kwa bahati mbaya, mayai mengi ya maduka makubwa yana viua vijasumu. Wanaweza kuharibiwa kwa sehemu na matibabu ya joto. Mbali na antibiotics, vyakula hivi pia vina nitrati na sumu nyingine. Pia kuna hatari ya kuambukizwa Salmonella. Huu ni ugonjwa usio na furaha, ambao wakati mwingine huisha kwa kifo. Kwa kuongeza, kuna jamii ya watu ambao hawapendekezikula mayai. Hizi ni pamoja na, kwanza kabisa, wanaosumbuliwa na mzio na watu wenye matatizo ya njia ya utumbo. Katika psoriasis, mayai husababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo. Wagonjwa wa moyo na mishipa wanapaswa kuwa waangalifu wasitumie bidhaa hii kwa wingi iwezekanavyo kutokana na kuwepo kwa kolesteroli.
Ilipendekeza:
Cod fish: faida na madhara, kalori, muundo wa vitamini na madini, thamani ya lishe na muundo wa kemikali. Jinsi ya kupika cod ladha
Makala haya yatakuambia juu ya kile kilichojumuishwa katika muundo wa kemikali ya chewa, ni faida gani inaleta kwa afya ya binadamu, na pia katika hali gani haipaswi kutumiwa. Pia itawasilishwa mapishi kadhaa ya kupikia cod katika tanuri, katika sufuria, kwa namna ya supu ya samaki, nk
Nyanya: muundo wa kemikali, kalori, faida, madhara na thamani ya lishe
Tangu utotoni, tunafundishwa kupendelea matunda na mboga mboga, kwani zina kiasi kikubwa cha virutubisho muhimu kwa ukuaji. Vitamini, madini na vitu vingi katika muundo huchangia kuhalalisha kazi ya mifumo yote ya mwili wa binadamu. Virutubisho vingi vilivyomo kwenye nyanya. Muundo wa kemikali wa mboga nyekundu inawakilishwa na idadi kubwa ya vitu tofauti
Jibini la Cottage kwa chakula cha jioni: sheria za lishe, maudhui ya kalori, thamani ya lishe, mapishi, thamani ya lishe, muundo na mali muhimu ya bidhaa
Jinsi ya kupata raha ya kweli ya utumbo? Rahisi sana! Ni muhimu tu kumwaga jibini kidogo la jumba na jar ya mtindi wa matunda ya ladha na kufurahia kila kijiko cha ladha hii ya ladha. Ni jambo moja ikiwa ulikula sahani hii rahisi ya maziwa kwa kifungua kinywa, lakini ni nini ikiwa unaamua kuwa na jibini la Cottage kwa chakula cha jioni? Je, hii itaathiri vipi takwimu yako? Swali hili ni la kupendeza kwa wengi ambao wanajaribu kuambatana na maagizo yote ya lishe sahihi
Nyama: thamani ya lishe, muundo wa kemikali, thamani ya kibayolojia, thamani ya nishati, sifa
Ubinadamu umekuwa ukila nyama tangu zamani. Wanasayansi wa anthropolojia wanaamini kwamba nyama, ambayo thamani yake ya lishe ni ya thamani sana, ilichukua jukumu kubwa katika maendeleo ya ubongo wa binadamu
Muundo wa mayai ya kuku. Muundo wa kemikali ya yai ya kuku
Tangu zamani, mayai yamekuwa chakula cha jadi cha Slavic. Wanaashiria kuzaliwa upya kwa asili na spring, hivyo kwa kila Pasaka watu huandaa krashenka na pysanky, na sherehe ya jadi huanza na yai takatifu
