Kupaka mikate kwa viazi. Mapishi ya pie na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kujaza kwa mikate ya viazi kunaweza kuwa tofauti. Leo tutakuambia jinsi unaweza kufanya bidhaa hizo kuwa kitamu iwezekanavyo. Pia utajifunza jinsi ya kukanda vizuri msingi wa chachu kwa mikate, kuoka kwenye oveni au kukaanga kwa mafuta.

Kupika mikate ya chachu ya kawaida

Vijazo vya bidhaa kama hizi vinapaswa kutayarishwa kwa uangalifu sana. Baada ya yote, inategemea ikiwa mikate yako itakuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Kuanza na, tunataka kukuambia jinsi ya kupika bidhaa za classic zilizooka katika tanuri. Kwa jaribio tunahitaji:

• maziwa ya kijijini yenye mafuta mengi - takriban ml 500;
• mafuta ya mboga yaliyokaushwa - takriban 60 ml;
• chachu amilifu ya kasi ya juu - kijiko kidogo kisicho na slaidi;
• unga wa ngano wa daraja la juu - kutoka g 700;
• sukari iliyokatwa - kijiko kikubwa kisicho na slaidi;
• chumvi safi au bahari - weka ili kuonja;
• yai la kuku la wastani - pc 1.

Kukanda chachumisingi

Kama ilivyotajwa hapo juu, kujaza kwa patties za viazi kunaweza kutayarishwa kwa kutumia viambato tofauti. Hata hivyo, unga wa bidhaa hizo unapaswa kutumika tu chachu. Baada ya yote, shukrani tu kwa msingi kama huo keki zako zitageuka kuwa laini, laini na kitamu.

Kwa hivyo, ili kukanda unga wa chachu, unahitaji kuyeyusha sukari kwenye maziwa ya joto. Ifuatayo, chachu inayofanya haraka inapaswa kuongezwa kwa viungo na kushoto kabisa bila rasimu kwa masaa ¼. Wakati huu, bidhaa inapaswa kufuta kabisa na kuvimba. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza chumvi nzuri ndani yake, kuongeza yai iliyopigwa, na pia kumwaga mafuta ya deodorized. Baada ya kupata mchanganyiko wenye harufu nzuri ya uthabiti tofauti, ongeza unga wa hali ya juu ndani yake na ukanda unga laini vizuri.

Ili kufanya msingi wa chachu kuongezeka, kuwa na hewa na laini, inashauriwa kuifunika kwa taulo nene au kifuniko na kuiweka mahali pa joto. Msingi unapaswa kuwekwa kwa njia hii kwa muda wa masaa 1.4. Wakati huu, unga lazima upigwe mara kadhaa kwa mikono yako ili usizidi sufuria.

Jinsi ya kuandaa kujaza kwa mikate ya viazi

Ili kutengeneza bidhaa hizi za kuoka viazi, unahitaji kununua:

• siagi asilia - takriban 70 g;
• viazi vya wastani - pcs 6;
• maziwa mapya yenye mafuta mengi - glasi kamili;
• yai kubwa la kuku - 1 pc.;
• mishale ya vitunguu kijani - rundo dogo;
• chumvi safi naallspice iliyosagwa - tumia kwa hiari yako.

Uchakataji wa chakula

Ujazaji wa kawaida wa mikate ya viazi huandaliwa haraka sana. Lakini kabla ya kuendelea na maandalizi yake, bidhaa zote zinapaswa kusindika moja kwa moja. Osha viazi vya kati, kisha peel na ukate katikati. Kuhusu maziwa, inahitaji kuchemshwa kwenye bakuli pamoja na siagi ya asili. Unapaswa pia kuosha vitunguu kijani na kuvikata laini.

Kupika viazi vilivyopondwa

Baada ya kuandaa bidhaa zilizo hapo juu, unapaswa kuanza kuandaa kujaza. Viazi kwa mikate inapaswa kupikwa vizuri. Ili kufanya hivyo, lazima iingizwe kwenye maji ya moto yenye chumvi. Ifuatayo, mboga zinahitaji kupikwa kwa karibu nusu saa. Utayari wao unaweza kukaguliwa kwa kushikilia kisu kwenye moja ya mizizi. Ikiwa viazi huanguka wakati huo huo, basi ina maana kwamba inahitaji kuondolewa kutoka jiko. Baada ya hayo, futa mchuzi wote kutoka kwenye sufuria, ukishikilia kifuniko cha ajar. Wakati mizizi imesalia bila maji, unahitaji kuongeza yai ya kuku kwao, kuongeza pilipili iliyokatwa, vitunguu vya kijani vilivyokatwa, kumwaga maziwa na siagi. Katika muundo huu, bidhaa zinapaswa kupondwa hadi uwe na puree ya kitamu na ya hewa bila uvimbe.

Sifa za maandalizi ya kujaza

Sasa unajua jinsi viazi huchakatwa kwa mikate. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa mama wengine wa nyumbani hupiga kujaza vile na blender. Hatufanyi hivi sanakupendekeza. Vinginevyo, hautapata viazi zilizosokotwa, lakini aina ya unga ambao hauwezi kuliwa.

Kwa njia, ikiwa haupendi ladha na harufu ya vitunguu kijani, basi usiiongezee kwenye viazi.

Bidhaa za kutengeneza

Pai zilizojazwa viazi hupendwa na kila mtu. Hata hivyo, si kila mtu anajua jinsi ya kuunda kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, unga wa chachu lazima ugawanywe katika mipira midogo, na kisha ikatolewa kutoka kwao kwenye miduara sawa na kipenyo cha hadi 8 sentimita. Ifuatayo, katikati ya kila bidhaa, unahitaji kuweka viazi zilizochujwa kwa kiasi cha kijiko kikubwa. Mwishoni, kando ya mduara inapaswa kupigwa, na kisha kuhamishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mshono chini na kushoto kwa nusu saa. Bidhaa zingine zote lazima zifanywe kwa njia sawa.

Mchakato wa kuoka

Pie zilizojazwa viazi zinapaswa kuokwa katika oveni kwa dakika 40. Katika kesi hii, kifaa cha jikoni lazima kiwe joto hadi digrii 200. Baada ya muda uliotajwa, bidhaa zinapaswa kuwa nyororo, nyekundu, laini na za kitamu sana.

Tunawapeana mikate tamu iliyotengenezewa nyumbani mezani

Picha za mikate ya viazi iliyookwa kwenye oveni inaweza kuonekana katika makala hapa chini. Baada ya kupikwa kikamilifu, lazima ziondolewa kwenye sufuria na kuwekwa kwenye sahani ya kina. Bidhaa kama hizo zinapaswa kutolewa kwa kaya pamoja na chai tamu iliyopikwa.

Kupika pai na viazi na nyama ya kusaga

Mapishi ya kitambo ya pai, picha ambazo unaweza kuziona hapo juu,ni pamoja na matumizi ya viazi zilizochujwa tu (wakati mwingine na kuongeza ya vitunguu ya kijani). Walakini, bidhaa kama hizo zinaweza pia kufanywa kwa kutumia viungo vingine ambavyo vinajumuishwa kikamilifu na mboga iliyowasilishwa. Kwa mfano, mikate na viazi na nyama ya kusaga ni kitamu sana. Kwa ajili ya maandalizi yao, unapaswa pia kutumia unga wa chachu na viazi zilizochujwa bila uvimbe. Jinsi ya kufanya msingi na kujaza, tulielezea kwa undani hapo juu. Katika suala hili, tutakuambia tu jinsi ya kupika nyama ya kusaga, ambayo ungependa kuongeza kwenye viazi laini na laini.

Kwa hivyo, ili kutengeneza bidhaa zinazowasilishwa, tunahitaji:

• nyama ya nguruwe bila mfupa na mafuta ya nguruwe - takriban 350 g;
• nyama ya ng'ombe bila mafuta na mifupa - takriban 350 g;
• tunguu tamu kubwa - vichwa 2;
• mafuta ya mboga yaliyokaushwa - takriban 40 ml;
• chumvi safi na viungo vilivyopondwa - tumia kwa hiari yako.

Kupika nyama ya kusaga

Mapishi ya pai zenye picha za upishi wao wa hatua kwa hatua huwa na machapisho mengi ya upishi. Walakini, mara nyingi inaelezea toleo la kawaida la sahani hii. Tunataka kukuambia kuhusu jinsi unavyoweza kufanya bidhaa kama hizi ziwe za kitamu na za kuridhisha zaidi.

Kwanza unahitaji suuza vipande vya nyama, kisha uikate na uikate na grinder ya nyama. Katika kifaa hiki, inahitajika pia kubadili vitunguu vya gruel na tamu. Baada ya hayo, viungo vyote viwili vinapaswa kuchanganywa, pilipili na chumvi.

Nyama choma ya kusaga

Kukaanga nyama ya kusaga kunahitajikamafuta ya mboga. Inapaswa kuwashwa kabisa, na kisha kuweka nje bidhaa ya nyama na kusubiri unyevu kuyeyuka kabisa. Pika kujaza huku hadi iwe dhahabu kidogo.

Mwishoni, ongeza nyama ya kukaanga iliyokaangwa kwenye viazi vilivyopondwa na uchanganye vizuri. Tumia ujazo uliotayarishwa kama ilivyoelezewa katika kichocheo cha kwanza (angalia sehemu ya kutengeneza na kuoka).

Tengeneza pai zenye harufu nzuri na ladha kwa uyoga na viazi

Jinsi ya kupika mikate tamu ya kukaanga? Kujaza kwa bidhaa kama hizo kunaweza kuwa tofauti. Tulielezea toleo la classic na mapishi na nyama ya kukaanga hapo juu. Walakini, mama wengi wa nyumbani wanapendelea kutengeneza mikate ya nyumbani na uyoga. Kwa hili tunahitaji:

• champignons (mbichi pekee zinapaswa kuchukuliwa) - takriban 600 g;
• kitunguu kikubwa cheupe - vichwa 2;
• mafuta ya mboga yaliyokaushwa - takriban 40 ml;
• chumvi safi na viungo vilivyopondwa - tumia kwa hiari yako.

Maandalizi ya vipengele

Hapo juu, tulielezea kwa kina jinsi viazi vitamu na vya hewa kwa mikate hutayarishwa. Kujaza, ambayo inahusisha matumizi ya uyoga, pia inapendekeza kutumia viazi zilizochujwa. Lakini ili kupika bidhaa za kukaanga za nyumbani, champignons zinapaswa kusindika tofauti. Wanapaswa kuosha, kukatwa sehemu zote zisizohitajika, na kisha kukatwa kwenye cubes ndogo. Vile vile, ni muhimu kuchakata balbu nyeupe.

Matibabu ya uyoga kwa joto

Kwa sababumikate ya chachu ni kukaanga kwa muda mfupi kwenye sufuria, kujaza kwao lazima kupikwa kikamilifu. Ili kufanya hivyo, weka champignons kwenye sufuria, na kisha subiri unyevu uvuke kwa joto la juu. Baada ya uyoga kupoteza mchuzi, unahitaji kuongeza mafuta ya deodorized, vitunguu, pilipili na chumvi kwao. Katika muundo huu, bidhaa zinapaswa kukaanga kwa joto la kati kwa dakika 20. Wakati huo huo, champignons na mboga zinapaswa kupata rangi ya dhahabu.

Kupika mikate ya kukaanga

Baada ya kukaanga uyoga vizuri, ongeza kwenye viazi vilivyopondwa na kaanga vizuri. Baada ya kupata usambazaji sawa wa champignons, kujaza lazima kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Baada ya kutengeneza bidhaa za chachu kama ilivyoelezwa mwanzoni kabisa mwa kifungu, unapaswa kuanza kukaanga. Ili kufanya hivyo, mimina kuhusu 200 ml ya mafuta ya deodorized kwenye sufuria na joto vizuri. Baada ya kuweka bidhaa zilizokamilishwa kwa kiasi cha vipande 5-6, zinahitaji kukaanga pande zote mbili, na kisha kuweka kwenye sahani na kuweka kundi jipya la bidhaa.

Fanya muhtasari

Kama unavyoona, si vigumu kutengeneza mikate ya kujitengenezea nyumbani kwa viazi na viambato vingine. Mbali na nyama ya kusaga na uyoga, unaweza kuongeza Bacon iliyokaanga, vipande, mimea na vitunguu, jibini iliyokatwa, soseji iliyokatwa na bidhaa nyingine kwenye kujaza hii.