2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bata ni bidhaa maarufu ambayo kwayo wataalamu wa upishi huunda ladha ya ajabu na uzuri wa sahani. Kuna takriban spishi mia moja za bata ulimwenguni, lakini kawaida zaidi ni bata wa kufugwa, ambayo mara nyingi tunatayarisha chakula cha mchana na chakula cha jioni. Mifugo imegawanywa katika aina tatu kuu: wale ambao hupandwa tu kwa ajili ya mayai; zile zinazofugwa kwa ajili ya nyama pekee, na aina mchanganyiko ni nyama na mayai.
Nyama nyeusi
Nyama ya bata ni ya jamii inayoitwa giza. Yaliyomo ya kalori ya bata ni ya juu sana, kwa hivyo haitumiwi mara nyingi katika lishe ya mtu ambaye yuko kwenye lishe au anafuata kanuni za lishe sahihi. Walakini, haipendekezi kuwatenga kabisa nyama ya bata kwenye lishe yako, kwani ina vitu vingi muhimu ambavyo ni muhimu sana kwa mwili wetu.
Viungo muhimu
Gramu mia moja za bata wa kufugwa huwa na wastani wa gramu 78 za maji, gramu 19 za protini, takriban gramu sita za mafuta na gramu moja ya wanga. Kama unaweza kuona, mafuta sio sehemu kuu ya nyama ya bata, kama inaweza kuonekana. Sehemu kuu ni protini, muhimu kwa mifupa, nywele, misumari na misuli. Na swali kubwa ni: ni kiasi ganikalori kwenye bata? Kalori kwa kila gramu 100 ni 248 kcal (kuku wa kufugwa waliofugwa kwa mayai), 360-400 kcal (ikiwa ni bata wa nyama), na kcal 124 (nyama ya bata mwitu, ambayo ina mafuta kidogo na protini nyingi).
Hebu tuchambue muundo wa vitamini na tuone jinsi ulaji wa nyama ya bata unavyoweza kuboresha mwili wetu:
- Nyama ya bata ina kiwango kikubwa cha vitamini A.
- Seti kamili ya vitamini B kutoka B1 hadi B12. Hapa kuna vitamini vya urembo, vitamini vya afya na vitamini vya utulivu, faida kwa ini, mfumo wa damu, misuli ya moyo, kinga.
- Vitamini E, D, K kusaidia mwili wa wajawazito na kina mama wachanga, husaidia kukabiliana na ugumba.
Aidha, maudhui ya kalori ya juu ya bata kwa kupoteza uzito ni zaidi ya kukabiliana na faida za kalsiamu, potasiamu, fosforasi na magnesiamu, chuma na zinki, shaba na manganese. Dutu hizi hupatikana kwa wingi kwenye nyama hiyo.
Kupika
Hakika, kwa kutajwa kwa aina hii ya nyama, mara moja unakumbuka bata aliyeoka na tufaha. Hii labda ni sahani maarufu zaidi. Lakini kwa kweli, bata hawezi tu kuoka katika tanuri, lakini pia kukaanga, kuchemshwa, stewed, chumvi na kuvuta sigara. Mara nyingi ndege hujazwa mboga, matunda, uyoga, matunda yaliyokaushwa.
Nyama ya bata kitamu sana ikipikwa kwenye vyungu. Mchuzi bora, jelly na jelly, pilaf na saladi, kitoweo na sausage pia hupatikana kutoka kwa nyama ya bata. Kuna mengi ya chaguzi. Lakini ikiwa utashikamanalishe sahihi, basi si sahani zote zitakubalika kwako. Wacha tujaribu kujua ni maudhui gani ya kalori ya bata, ni aina gani za usindikaji zinazotumiwa vyema wakati wa lishe.
Oveni imeokwa
Mojawapo ya mbinu maarufu zaidi za kuandaa nyama ya bata ni kuchoma oveni. Bata iliyochomwa, ambayo maudhui yake ya kalori ni 149-156 kcal, itakuwa mbadala bora ya nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe. Wakati huo huo, baada ya kupika bata nzima katika tanuri kwa chakula cha jioni, unaweza kula kwa urahisi na kulisha familia yako. Ndiyo, na unaweza kualika kundi kubwa la marafiki kwenye chakula kitamu kama hicho.
Wataalamu wa lishe wanashauri bata kuokwa, sio kuchemshwa. Licha ya ukweli kwamba nyama ya kuchemsha ya aina nyingine za wanyama wa ndani itakuwa chini ya lishe kuliko nyama iliyooka, mambo ni tofauti na bata. Bata ya kuchemsha itakuwa mafuta zaidi na yenye lishe zaidi kuliko bata katika tanuri. Maudhui ya kalori ya nyama ya bata iliyochemshwa ni kati ya kcal 178.
Ni muhimu kuelewa kwamba bata choma hatakuwa na kalori kidogo ikiwa yuko katika oveni akiwa amejitenga vizuri. Maudhui ya kalori ya bata yataongezeka kutokana na kuongeza ya viungo vingine. Kwa mfano, bata wa Peking na mboga tayari "watakuwa na uzito" kuhusu kcal 250 kwa gramu mia moja ya sahani. Hata bata iliyojaa tufaha, inayopendwa na wengi, ina lishe zaidi kuliko nyama ya bata tu bila nyongeza. Kumbuka hili kila wakati unapoandika katika shajara yako ya chakula.
Bata choma
Bila shaka, miongoni mwa wanaopunguza uzito kuna wale ambao hawawezi kukataa nyama ya kukaanga. Kama wewe niamua kula chakula cha jioni cha kukaanga, basi iwe kuku au Uturuki. Bata nyama, tayari imejaa mafuta, kukaanga itakuwa sahani ya juu sana ya kalori. Maudhui ya kalori ya wastani ya bata iliyochomwa ni 340 kcal. Wakati huo huo, maudhui ya mafuta (kutoka 6 hadi 28 gramu) na asidi ya mafuta katika sahani huongezeka kwa kiasi kikubwa. Gramu mia moja za nyama ya bata wa kukaanga ina takriban 85 mg ya cholesterol.
Wataalamu wa lishe wanashauri usijinyime raha ya kuonja nyama ya bata tamu. Kumbuka tu jinsi ya kupika kwa usahihi, ili uweze kupata faida kwa mwili na usiharibu takwimu. Kwa njia, nyama ya bata inalisha kikamilifu na kukidhi njaa. Inapendekezwa kama chakula cha jioni cha tajiri, baada ya hapo hakutakuwa na uharibifu na hakuna hamu ya "kutupa" kitu hatari na kilichokatazwa ndani yako.
Ilipendekeza:
Karoti: maelezo ya aina, sifa muhimu, muundo wa kemikali na maudhui ya kalori
Karoti ni zao la mizizi ambalo lina utungaji mwingi, ambayo ndiyo sababu ya sifa zake za manufaa. Aina za kibinafsi za karoti zinaweza kutofautiana kwa ukubwa, rangi na sifa za ladha. Kabla ya kupanda mazao ya mizizi, inafaa kusoma ni aina gani zake
Jedwali la maudhui ya mafuta ya samaki: vipengele, kalori na sifa muhimu
Kulingana na uchunguzi wa watafiti, kuna watu wengi wanaotimiza umri wa miaka 100 katika nchi za Skandinavia, licha ya hali ya hewa kali na majira mafupi ya kiangazi. Siri ni nini? Ukweli ni kwamba watu wa Scandinavia mara kwa mara hujumuisha samaki ya juu ya mafuta katika mlo wao. Bidhaa hii huimarisha moyo na mishipa ya damu, na pia huongeza kinga ya jumla ya mwili
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya pilipili tamu
Pilipili ya Kibulgaria, au tamu, ni mboga ya kawaida ambayo imekuwa sehemu muhimu ya menyu yoyote. Ikiwa ni kitoweo cha mboga, saladi au kupunguzwa mara kwa mara, ni vigumu kufanya bila hiyo. Na shish kebab katika asili na pilipili ni chakula cha ladha tu. Mbali na kila kitu kingine, mali ya manufaa ya mboga hii mkali huongezwa
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya dengu zilizochemshwa
Dengu ni mojawapo ya bidhaa kongwe zilizokuzwa na mwanadamu kwa mafanikio. Aliheshimiwa sana na mafarao wa Misri ya kale, na wakuu wa Babeli, na kwa watu wa kawaida yeye daima alibadilisha nyama na mkate. Faida za kula bidhaa hii ni kubwa sana kwamba dengu zinaweza kuwa chanzo cha nyuzi, protini bora, madini na vitamini wakati unatumiwa mara kwa mara
Sifa muhimu na maudhui ya kalori ya chestnuts: taarifa muhimu kwa mashabiki
Mmea wa chestnut ni wa kushangaza katika muundo wake wa kemikali, ladha na sifa za uponyaji. Matunda hayakuliwa tu, bali pia kutumika kama dawa. Makala hii itafunua siri kuu za sifa muhimu, na wasomaji pia watajifunza kutoka humo maudhui ya kalori ya chestnuts
