Mkate mfupi wa juisi na jibini la kottage: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna mapishi mengi ya juisi na jibini la Cottage, lakini si yote yaliyofaulu. Jinsi ya kufanya juisi ladha ambayo ingefanana na utoto? Unahitaji kuchagua bidhaa na mapishi sahihi. Kwa kuwa hii ni kitindamlo cha Kirusi, kila mama wa nyumbani anayejiheshimu anapaswa kuwa na uwezo wa kupika.

Mapishi ya utotoni yenye juisi

Kichocheo hiki cha juisi zaidi na jibini la Cottage kilitujia kutoka Umoja wa Kisovieti. Kisha keki hii iliuzwa katika kila kantini na ilikuwa tamu sana.

Viungo:

• unga wa ngano - glasi mbili za pande;
• yai la kuku;
• krimu - gramu 150;
• siagi - gramu 50;
• soda ya kuoka - nusu kijiko cha chai;
• chumvi - hiari;
• jibini la kottage - gramu 200;
• protini ya yai moja la kuku;
• krimu - kijiko kimoja;
• sukari - vijiko 2;
• unga wa ngano - kijiko 1;
• sukari ya vanilla - kijiko kidogo bila slaidi;
• kiini cha yai moja la kuku.

Jinsi ya kupika

Vunja yai kwenye bakuli la kina ili upate unga, mimina sukari iliyokatwa. Kutikisa kidogo na whisk au mixer na kumwaga katika sour cream nasiagi iliyoyeyuka. Ongeza chumvi. Sasa piga tena kidogo. unga wa ngano huchanganywa na soda, na kupepetwa kwenye wingi wa yai. Unga huchanganywa kabisa kwanza kwenye bakuli, na kisha kwenye uso wa meza. Baada ya kukanda unga hufungwa kwa filamu ya kushikilia na kuachwa bila kuguswa kwa dakika ishirini.

Mjazo wa kichocheo hiki cha jibini la Cottage umeandaliwa kwa urahisi sana. Vipengele vyote vinachanganywa, isipokuwa unga. Inahitajika ili kurekebisha uthabiti.

Unga huviringishwa kwenye sahani yenye unene wa angalau milimita tano. Juisi hukatwa na sura maalum au glasi. Kijiko cha kujaza curd kinawekwa kwenye nusu ya kila juisi. Pindisha katikati na bonyeza chini kidogo. Katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia na themanini, weka karatasi ya kuoka na juisi, iliyotiwa na yolk. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, juicy na jibini la jumba hupikwa kwa dakika ishirini. Keki inaruhusiwa baridi na kutumika kwa chai. Hamu nzuri!

Mapishi ya juisi tamu

Sasa kuna mapishi mengi ya mkate mfupi wa juisi na jibini la Cottage na bila picha, lakini sio zote zinageuka kuwa tamu. Chaguo hili la kuoka halitakatisha tamaa.

Viungo:

• sukari iliyokatwa - gramu 70;
• siagi - gramu 50;
• yai la kuku;
• krimu - gramu 50;
• unga wa ngano - takriban gramu 200;
• chumvi - hiari;
• poda ya kuoka kwa unga - theluthi moja ya kijiko cha chai;
• jibini la kottage - gramu 250;
• kiini cha yai moja la kuku;
• sukari iliyokatwa - 70gramu;
• krimu - gramu 30;
• unga wa ngano - gramu 30;
• sukari ya vanilla - kijiko kidogo cha chai.

Jinsi ya kupika vizuri

Siagi iliyolainishwa kwa joto la kawaida husagwa na sukari hadi iwe laini. Cream cream na yai ya kuku huletwa kwenye mchanganyiko wa mafuta. Chumvi kwa ladha na kuchanganya vizuri. Ifuatayo, hatua kwa hatua anza kuongeza unga na poda ya kuoka. Unga uliokamilishwa haupaswi kushikamana na mikono yako, lakini unapaswa kuhifadhi upole na plastiki. Ikiwa bado ni fimbo, kisha ongeza unga zaidi. Unga umefungwa kwa filamu ya kushikilia na kuwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kwa kujaza, jibini la Cottage husuguliwa na sukari iliyokatwa na sukari ya vanilla. Misa lazima iwe homogeneous. Yai ya yai hupigwa kidogo katika bakuli tofauti na kugawanywa katika sehemu mbili. Sehemu moja ya yolk hutiwa ndani ya jibini la jumba, na nyingine imesalia ili kulainisha juisi. Protini haihitajiki katika kichocheo hiki, lakini unaweza kufanya meringue au biskuti kutoka kwayo. Cream cream na unga wa ngano huletwa kwenye jibini la Cottage. Changanya vizuri hadi uthabiti unaofanana na ubandiko.

Unga hutolewa nje ya jokofu, na kuviringishwa kwenye meza isiyozidi milimita tano kwenda juu. Juisi hukatwa na sura maalum, kikombe au glasi. Kueneza kijiko cha kuweka curd kwenye nusu ya juisi na kupiga nusu nyingine. Karatasi ya kuoka imefunikwa na ngozi, juisi huwekwa juu yake. Nusu ya kiini cha kuku huchanganywa na kijiko cha maji na vifaa vya kazi vinafunikwa na mchanganyiko huu.

Tanuri huwashwa hadi digrii mia mbili, na kuwekwa ndani yakekaratasi ya kuoka kwa dakika ishirini na tano. Keki zilizotengenezwa tayari zimepozwa na kuhudumiwa kwenye meza. Hamu nzuri!

Ushauri! Ikiwa ghafla, kulingana na kichocheo hiki, juisi za ladha na jibini la Cottage hubakia, basi ni bora kuzihifadhi kwenye mfuko.

Kimwagiliaji cha mapishi kulingana na GOST

Kichocheo kama hiki cha hatua kwa hatua cha jibini juicy na jibini la Cottage kimetolewa kulingana na GOST na hakika haitakatisha tamaa.

Viungo:

• jibini la kottage - gramu 400;
• krimu - gramu 150;
• unga wa ngano - nusu kilo;
• sukari iliyokatwa - gramu 150;
• mayai ya kuku - 4 wastani;
• sukari ya vanilla - kijiko 1;
• siagi - gramu 70;
• baking powder kwa unga - kijiko kimoja cha chai;
• semolina - kijiko;
• chumvi - hiari.

Chaguo la kupikia

Kwanza kabisa, jitayarisha kujaza curd. Kwa ajili yake, mayai mawili ya kuku yanachanganywa na sukari ya granulated na kuingiliwa na mchanganyiko hadi povu. Povu ya yai hutiwa kwenye jibini la jumba, semolina huongezwa. Kujaza kunakorogwa vizuri sana na kutumwa kwenye jokofu kwa dakika kumi na tano.

Siagi ya siagi kwenye grater, iliyochanganywa na mayai ya kuku na sukari iliyokatwa. Changanya kabisa, mimina katika cream ya sour na kuchanganya tena. Unga wa ngano uliopepetwa na unga wa kuoka hutiwa kidogo kwenye mchanganyiko wa siagi ya yai. Mara tu unga unapoacha kuchanganya na kijiko, huwekwa kwenye meza na kukandwa kwa mikono yako. Ili unga usishikamane na mikono, hutiwa mafuta ya alizeti. Ifuatayo, unga umevingirwa kwenye safu na urefu wa angalau milimita tano. Umbo maalum au kitu chochote cha mviringo hutumika kukata nafasi zilizo wazi kwa kukamua.

Mjazo wa curd hutolewa nje ya friji na wanaanza kuweka kijiko kimoja cha chakula kwa kila juisi. Bonyeza kidogo chini na kifuniko na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tanuri huwashwa hadi digrii mia mbili na karatasi ya kuoka iliyo na tupu imewekwa ndani yake. Bika kwa dakika ishirini na, baada ya baridi, utumie. Hamu nzuri!

Mchuzi wa mapishi kama ya mama

Kichocheo kingine kitamu cha kutengeneza juisi yenye juisi na jibini la Cottage.

Viungo:

• unga - glasi mbili kubwa;
• sukari ya mchanga - glasi nusu;
• yai la kuku;
• krimu - vijiko 5;
• siagi - gramu 50;
• soda - nusu kijiko cha chai;
• chumvi - hiari;
• jibini la kottage - gramu 200;
• nyeupe yai;
• sukari iliyokatwa - vijiko 2;
• krimu - kijiko;
• unga - inavyohitajika.

Algorithm ya vitendo

Yai hupigwa kwa sukari, sour cream na siagi iliyoyeyuka. Changanya mchanganyiko wa yai na unga, changanya vizuri. Kanda unga laini na uache kwa dakika kumi na tano.

Jibini la Cottage limechanganywa na sukari, sour cream na yai nyeupe iliyochapwa.

Unga umekunjwa usiozidi milimita tano kwenda juu na nafasi zilizoachwa wazi hukatwa kwa ajili ya kukamuliwa. Kijiko cha kujaza kinawekwa kwenye kila juicy na kufunikwa na nusu ya pili. Oka kwa nusu saa kwa digrii mia moja na themanini. Furahiahamu ya kula!