Madhara na faida ya njegere (mbaazi)

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bidhaa ya kigeni kama vile mbaazi, tunazidi kuziona kwenye milo na kwenye rafu za maduka makubwa. Hiki si kiungo kitamu tu, bali pia kiafya sana.

njegere ni nini

Chickpea ni mmea wa kunde, pia hujulikana kama mbaazi au mbaazi ya kondoo. Matunda ya mmea yalipata jina la pili kutokana na kufanana kwa nje na kichwa cha kondoo dume.

Kuna ushahidi kwamba watu walianza kula matunda ya mmea huu muda mrefu kabla ya zama zetu. Zaidi ya hayo, nafaka pia zimetumika kutibu magonjwa fulani.

Ni muhimu pia kutambua kuwa hili ni mojawapo ya tunda ambalo ni rafiki kwa mazingira - halikusanyi sumu, nitrati na vitu vingine vyenye madhara kwa mwili. Katika kesi hii, mizani, ambayo madhara na faida za chickpeas ziko, huelekea zaidi kwa sifa zake nzuri.

Vifaranga hukua vipi na wapi

Bidhaa hii ililetwa kutoka Asia ya Kati, lakini leo inaweza kupatikana India na Afrika, ni maarufu sana Ulaya na Mediterania.

Kwa sababu ni njegere, hukua sawa na mmea tunaoujua, ambao karibu kila mtu hukua kwenye bustani yake. magandakuonekana chini ya mviringo na mviringo. Kila moja inaweza kuwa na hadi punje 3 za njano (na vivuli vyake).

Aina mbili za vifaranga huliwa kwa ujumla: desi (saizi ndogo ya nafaka) na kabuli (njegere za "Ulaya" zaidi - nafaka ni kubwa, ganda ni laini).

Jinsi gani na kwa nini mbaazi huota

Kwanza kabisa, inafaa kupata jibu la swali la kwa nini. Chickpea sprouts ina sifa nyingi chanya kwa mwili. Mali muhimu katika kesi hii pia yanajumuishwa na ladha kubwa ya mbaazi zilizopikwa. Njegere zilizochipuliwa zina harufu nzuri na ladha nzuri.

Ili kuchipua mbaazi, unahitaji konzi ya mbegu za mimea, bakuli, kikombe, mtungi au chombo kingine cha maji na muda wako kidogo.

Tunachukua chupa ya mbaazi na kuijaza maji. Tafadhali kumbuka kuwa nafaka zitavimba na kuongezeka kwa kiasi kwa mara 3-4. Kiasi cha maji kinapaswa kuzidi idadi ya nafaka kwa mara 5. Tunaondoa chombo kutoka kwenye miale ya jua.

Baada ya saa 12, osha mbaazi na uziache zikauke. Tunarudia utaratibu. Maji sasa yanapaswa kufikia makali ya juu ya mbaazi. Na chombo kinawekwa kwenye joto.

Baada ya saa nyingine 12, rudia kuosha. Unapaswa kutambua kwamba mbaazi tayari zina chipukizi. Nafaka ambazo hazijaota zinaweza kutupwa. Ili kufikia athari, tunahitaji tu chickpeas zilizopandwa, faida na madhara ambayo yataelezwa hapa chini. Kama sheria, taratibu zinarudiwa ndani ya siku 3, na baada ya wakati huu unaweza kupikasahani na kula mbaazi.

Madhara na faida ya mbaazi

Faida na hasara za ulaji wa bidhaa hii kimsingi zinatokana na athari kwa afya ya binadamu na michakato inayotokea katika mwili.

Kuna maoni mengi juu ya mada hii kutoka kwa wahitimu wote wawili - madaktari, wataalamu wa lishe, wanasayansi, na "wataalam" mbalimbali wa watu ambao pia wanasisitiza juu ya mali ya manufaa ya chickpeas katika matibabu ya magonjwa fulani.

Kalori na thamani ya lishe ya mbaazi za kondoo

Kwanza kabisa, hebu tuzingatie thamani ya lishe ya bidhaa hii: Gramu 100 za kunde zina gramu 17 za wanga, gramu 20 za protini na gramu 3 tu za mafuta. Kwa msingi wa hii, inafaa kusema kuwa hii ni chakula cha kalori nyingi - 309 kcal kwa gramu 100. Kwa upande wa thamani ya lishe, mbaazi zinaweza kuchukua nafasi ya nyama, hivyo inashauriwa kuzitumia katika kufunga.

Hakuna vitamini nyingi katika bidhaa hii, haswa, hizi ni vitamini za vikundi A, B na PP. Madhara na faida za mbaazi katika kesi hii hazijabainishwa nazo.

Lakini kutokana na maudhui yake ya juu ya kufuatilia vipengele kama vile kalsiamu, chuma na magnesiamu, zinki, shaba, selenium, iodini, molybdenum, silicon, cob alt, titanium na wengine wengi, inasalia katika orodha ya muhimu zaidi. vyakula vya mimea.

Sifa muhimu za mbaazi

1. Chickpeas ni nzuri kwa mwili wa kike. Kutokana na maudhui ya juu ya vipengele mbalimbali, kula chickpeas itawezesha mtiririko wa hedhi, ujauzito na kunyonyesha. Lakini katika kesi wakati mwanamke ni mjamzito au kunyonyesha, ni muhimu kushauriana na daktari kuhusu kiasi cha matumizi ya mbaazi kama vile chickpeas. Faida na madhara haziwezi kusawazisha kila mmoja. Huwezi kuwa na bidii sana pia.

2. Chickpeas ni nzuri kwa damu. Ikiwa unatumia bidhaa hii, damu hupuka, ambayo inachangia mzunguko wake katika mwili. Na hii, kwa upande wake, inaboresha utendaji wa viungo vya ndani vya mtu, huongeza kiwango cha hemoglobin katika damu.

3. Chickpeas ina athari ndogo ya diuretiki. Shukrani kwa hili, figo na kibofu cha kibofu husafishwa, maji ya ziada huacha mwili, uvimbe hupungua ikiwa iko. Na, bila shaka, nyongo na kolesteroli hutolewa kutoka kwa mwili na bidhaa zingine zilizochakatwa.

4. Nafaka zenyewe na chickpea zina athari chanya. Pia kuna faida na madhara kwa mfumo wa utumbo. Bidhaa hiyo husaidia kuzuia magonjwa mbalimbali ya njia ya utumbo, huondoa sumu mwilini, hurekebisha microflora ya matumbo, na kupunguza uwezekano wa kuvimbiwa.

5. Njegere pia zinaweza kupunguza hatari ya kupata magonjwa kama vile mshtuko wa moyo na kiharusi, pamoja na mtoto wa jicho.

Sifa hatari za mbaazi

Madhara na faida za mbaazi ni mada ya utafiti mwingi, lakini sio ubishani. Hakika, ina sifa nyingi muhimu zaidi.

Aina hii ya mbaazi ni hatari ikiwa una mtu binafsi kutovumilia - mzio. Pia haipendekezwi "kuegemea" kwenye mbaazi kwa watu wanaokabiliwa na gesi tumboni.

Usile sana mbaazi hizi kwa wazeeumri. Na kwa wale ambao wana matatizo na kibofu cha mkojo, unapaswa kukataa kabisa bidhaa hii.

Njuchi: faida na madhara. Maoni

Watu wanaopenda kula mbaazi huwa hawalalamikii matatizo ya mwili baada ya kula.

Hadithi kuhusu mbaazi kusababisha uvimbe na wakati mwingine maumivu makali haziwezi kuhusishwa na aina hii. Licha ya hayo, watu ambao hapo awali walijaribu kiungo hiki ambacho si geni tena kwenye sahani wameridhika sana na kuacha maoni mazuri.

Mbinu ya kukuza mmea kama vile mbaazi, faida na madhara ya pea hii imeelezewa katika karatasi na tafiti nyingi za kisayansi, lakini hii sio jambo kuu. Hii ni bidhaa nzuri na ladha nzuri. Si ajabu kwamba hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wa vyakula vya mikahawa katika vyakula mbalimbali na nchi za ulimwengu.

Njuchi hutumika kutengeneza unga, saladi, kama sahani ya kando kwa kozi kuu na kama sahani ya kujitegemea. Unaweza pia kupika supu na hummus kutoka kwake (vitafunio vilivyotengenezwa kutoka kwa mbaazi zilizosokotwa; muundo huo unaweza kujumuisha mafuta ya mizeituni, maji ya limao, vitunguu, paprika, kuweka ufuta na viungo vingine; kwa njia, kwa Kiarabu na Kiebrania, neno. "hummus" ina maana ya mbaazi, na sio tu sahani iliyo tayari kutoka kwa bidhaa hii).