Saladi ya jibini ya Kigiriki: uteuzi wa viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ya Kigiriki ni chakula kinachopendwa na watu wengi wanaopendelea vyakula vyenye afya na lishe bora, wala mboga. Ni vizuri sana kuipika katika msimu wa joto.

Katika muundo wa kawaida wa sahani: mboga mpya (nyanya, tango, pilipili tamu, vitunguu, mizeituni, lettuce), jibini (feta), mafuta ya mizeituni, viungo, maji ya limao.

Pia kuna aina kadhaa za mapishi ya saladi ya Kigiriki, ambayo, pamoja na viungo kuu, huongeza kuku, croutons, mizeituni ya kijani, jibini (badala ya feta ya Kigiriki) na kadhalika.

Aina kadhaa za vyakula unavyopenda vitajadiliwa katika makala yetu.

Maelezo

Faida za saladi ya jibini ya Kigiriki, pamoja na kuwa ya kitamu na yenye afya, pia ni: maandalizi ya haraka na gharama ya chini kiasi.

Na unaweza pia kujaribu viungo: chagua nyanya nyekundu au njano, tamu ya kijanipilipili au nyekundu, njano.

Sawa na uvaaji: maji ya limao au siki ya balsamu, viungo vya aina mbalimbali (vinaweza kutumika kwa ladha yako mwenyewe).

Kama jibini - makala hii itaelezea jinsi ya kupika saladi ya Kigiriki na jibini - unaweza kununua tayari au kufanya nyumbani kutoka kwa maziwa (ng'ombe, mbuzi).

Vidokezo vichache vya kutengeneza saladi:

1. Ili mizeituni iangaze vizuri kwenye sahani, inashauriwa kuipaka na mafuta ya mboga (hii pia inachangia ukweli kwamba sehemu hiyo itakuwa safi kwa muda mrefu).
2. Kitunguu chekundu (Y alta) hutumika kwa sahani, kwa sababu kina ladha tamu zaidi. Ukichagua nyeupe (uchungu), basi inashauriwa kuunguza mboga kwa maji ya moto kabla ya kupika.
3. Vipengele vinaweza kukatwa katika cubes au pembetatu kulingana na upendavyo.

Mapishi ya jibini ya kawaida

Nchini Ugiriki, mlo huu unaitwa "Country Salad", kwa sababu viungo kuu hutoka vijijini:

• mboga zinazolimwa katika maeneo ya kilimo nchini;
• jibini iliyotengenezwa kwa maziwa ya kienyeji (kondoo, mbuzi);
• mafuta ya mzeituni yaliyokamuliwa kutoka kiungo kikuu cha Kigiriki - mizeituni.

Ili kuandaa kichocheo cha saladi ya Kigiriki na cheese feta na mizeituni nyeusi (zaituni), unahitaji:

1. Kata kwenye cubes kubwa nyanya (gramu 300), matango (gramu 300), pilipili tamu (gramu 200).
2. Jibini (gramu 130) pia katacubes - ukubwa wa kati.
3. Andaa cream tamu na siki - nyongeza ya uvaaji wa sahani: mimina siki ya balsamu (mililita 150) kwenye chombo cha kupikia, ongeza gramu 50 za sukari, chemsha na uekeze hadi iwe nata.
4. Katakata bizari safi (gramu 10) na lettuce (gramu 30).
5. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi (nyanya, tango, pilipili, jibini na mimea).
6. Zaituni nyeusi (zaituni kubwa inapendekezwa) iliyopigwa (vipande 20) iliyokatwa vipande vipande au nzima weka kwenye chombo na viungo vingine.
7. Ongeza mililita 50 za mafuta ya zeituni na cream tamu na siki kwenye sahani, nyunyiza na pilipili nyeusi, changanya.

Saladi yenye mizeituni ya kijani na maji ya limao

Toleo hili la kichocheo cha saladi ya jibini la Kigiriki pia ni kitamu sana na ni rahisi kutayarisha.

Vipengele na hatua:

1. Andaa mboga (gramu 150 za nyanya, gramu 150 za matango, gramu 80 za pilipili tamu), futa kwa kitambaa cha karatasi.
2. Katakata mboga na jibini (gramu 70) kwenye pembetatu za ukubwa wa wastani.
3. Weka majani ya lettuki kwenye sahani ya sahani hii, na viungo juu.
4. Ongeza mizeituni 10 ya kijani kibichi.
5. Katakata vitunguu nyekundu (gramu 50) kwenye pete za nusu, mimina kwenye bakuli.
6. Andaa viungo vya mchuzi (kwa ajili ya kuvaa saladi ya Kigiriki): kata basil safi (gramu 2), kitunguu saumu (gramu 3).
7. Mimina mafuta ya zeituni (mililita 30) na maji ya limao (15)mililita), ongeza kitunguu saumu na basil, pamoja na chumvi (gramu 3) na pilipili nyeusi iliyosagwa (gramu 1), changanya na msimu sahani.
8. Huenda kuhudumiwa.

Na croutons

Mlo wenye harufu nzuri na asili ambao utapamba meza yoyote ya sherehe au ya kila siku. Na kuongezwa kwa kiungo kama vile vipande vibichi vya mkate uliooka kutaongeza ladha maalum kwa saladi ya Kigiriki na jibini.

Kupikia na viungo:

1. Katakata nusu mkate (mkate mweupe) kwenye cubes ndogo kisha ukaushe kwenye oveni.
2. Andaa mboga kwa ajili ya saladi: nyanya (gramu 400), matango (gramu 400), pilipili tamu (gramu 200), vitunguu nyekundu (gramu 100) - kata ndani ya cubes kati.
3. Weka kwenye bakuli la saladi, ongeza zeituni nyeusi (vipande 25) na croutons joto.
4. Jibini (gramu 250) kata ndani ya cubes na ongeza kwa viungo vingine.
5. Katakata mboga mbichi (gramu 30) na uimimine ndani ya saladi.
6. Andaa mavazi: Katika bakuli tofauti, changanya mafuta ya zeituni (100 ml), maji ya limao (40 ml), oregano (gramu 2), pilipili nyeusi (gramu 2) na chumvi (gramu 6).
7. Mimina mavazi juu ya saladi.

Jumla ya muda wa kupika - dakika 20. Kila kitu ni rahisi na haraka.

Na kuku

Kwa wale wanaopenda saladi za moyo, tunatoa toleo lingine la mapishi "saladi ya Kigiriki na jibini" - pamoja na kuku. Hiki ni kiasi cha kutosha cha vitamini, pamoja na lishe, shukrani kwa kiungo cha nyama.

Kupika:

1. Katakata minofu ya kuku (gramu 150) kwenye cubes ya wastani na kaanga katika mafuta ya mboga (mililita 20), baridi.
2. Pika croutons katika oveni - kutoka sehemu laini ya mkate mweupe au mkate mrefu (gramu 150), baada ya kuikata kwenye cubes.
3. Weka majani ya lettuce yaliyotayarishwa (gramu 30) kwenye sahani ya kina.
4. Nyanya (gramu 200) na matango (gramu 200) kata vipande vipande na kuwekwa kwenye majani.
5. Katakata pilipili tamu (gramu 100) vipande vya wastani na uongeze kwenye mboga.
6. Kitunguu chekundu (gramu 50) kata ndani ya pete nyembamba za nusu na mimina kwenye sahani pamoja na viungo vingine.
7. Jibini (gramu 100) kata ndani ya cubes na kuweka juu - juu ya mboga.
8. Changanya saladi kwa upole.
9. Ongeza zeituni nyeusi (gramu 70), croutons na minofu ya kuku wa kukaanga.
10. Nyunyiza chumvi, pilipili nyeusi na oregano.

Kufupisha

Kutumia jibini badala ya feta kwa kutengeneza saladi ya Kigiriki ni kawaida zaidi kwa watu wa Slavic. Kwa kweli, ladha ya jibini hizi ni tofauti kidogo, ingawa zote mbili zimetengenezwa kutoka kwa maziwa ya kondoo na mbuzi (tayari kuna mapishi ya cheese feta pia kutoka kwa ng'ombe).

Moja ni laini na laini (Feta ya Kigiriki) na nyingine ni ya juisi na yenye chumvi. Lakini kwa sababu hiyo, saladi ina ladha sawa na kila moja yao.

Hapo awali, brynza ni jibini ambalo lilitengenezwa kwa mara ya kwanza nchini Uturuki. Na kisha huko Moldova, Romania, Bulgaria, Ukraine, Urusi. Teknolojia ni rahisi sana. Lakini la muhimu zaidi ni kwamba jibini ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu (hasa kwa watoto).

Bidhaa hii ina asilimia kubwa ya kalsiamu, protini, vitamini B, pia A na E, chumvi za potasiamu na florini, kufuatilia vipengele, ambayo hufanya saladi ya jibini ya Kigiriki kuburudisha na kuponya zaidi.