Keki ya chokoleti-machungwa: mapishi bora, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa unapenda kitindamlo tamu na ladha angavu, hakikisha umesoma makala yetu. Ndani yake, tutakuambia jinsi ya kuandaa desserts ladha kwa chai au kwa meza ya sherehe. Keki ya chokoleti-machungwa itafurahisha jino tamu la umri wowote na itakuchangamsha hata siku yenye giza totoro.

Keki ya soufflé ya mlozi

Mchanganyiko asili wa ladha ya chokoleti, chungwa na karanga hautaacha tofauti hata mkosoaji mkali zaidi.

Viungo:

• Sour cream - 200 ml.
• Chokoleti nyeusi - gramu 80.
• Jamu ya machungwa - 150 ml.
• cream nzito - 100 ml.
• Lozi - gramu 30.
• Unga wa oatmeal - gramu 50.
• Gelatin - gramu 10.
• Sukari ya Vanila - pakiti moja.
• Siagi - gramu 30.

Jinsi ya kupika

Keki ya chokoleti yenye soufflé ya machungwa huandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo:

• Yeyusha chokoleti na siagi kwenye bain-marie au moto mdogo. Mara tu misa inakuwalaini, ongeza nafaka na karanga zilizosagwa ndani yake.
• Mimina mchanganyiko wa uvuguvugu kwenye ukungu na lainisha kwa spatula ya silikoni. Pindi msingi wa keki ukipoa, weka kwenye friji.
• Loweka gelatin katika 40 ml ya maji ya joto. Ili kufikia matokeo yaliyohitajika, soma kwa makini maelekezo yaliyoelezwa kwenye mfuko. Baada ya kama dakika kumi, gelatin itavimba na inaweza kuchanganywa kwenye jamu ya machungwa. Pasha wingi kwenye moto mdogo, kisha uupoe.
• Changanya misa ya machungwa na sour cream na upiga bidhaa na blender. Tuma soufflé kwenye jokofu kwa robo ya saa.
• Nyunyiza krimu pamoja na sukari ya vanilla, kisha ukunje kwa upole kwenye soufflé ya chungwa. Sambaza wingi wa hewa kwenye msingi wa chokoleti na usawazishe uso.

Weka keki kwenye jokofu kwa saa chache. Keki ya chokoleti yenye jamu ya machungwa inaweza kupambwa kwa flakes za nazi na lozi.

Keki ya chokoleti na jeli ya machungwa

Kitindamcho hiki maridadi kina ladha asilia angavu. Inajumuisha jibini la Cottage, na kwa hiyo inaweza kutolewa hata kwa mwanachama mdogo zaidi wa familia yako. Ili kufanya keki kuwa safi na nzuri, unapaswa kuweka jitihada za kutosha. Ikiwa unataka kila kitu kifanyike kwa kiwango cha juu, basi soma maagizo yetu kwa uangalifu.

Kwa biskuti utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Sur cream - gramu 150.
• Viini vya mayai - vipande viwili.
• sukari ya kahawia - kikombe nusu.
• Soda iliyoangaziwa - nusukijiko cha chai.
• Unga wa ngano - kikombe kimoja.
• Unga wa kakao - kijiko kimoja kikubwa.

Ili kuandaa ukingo wa chokoleti-machungwa, chukua:

• Unga wa ngano - gramu 110.
• Kakao - gramu 20.
• sukari ya kahawia - gramu 120.
• Siagi - gramu 80.
• Nyeupe za mayai - vipande viwili.
• Yai moja zima.
• Maziwa - 45 ml.
• mafuta ya mboga - 30 ml.
• Unga wa unga wa kuoka - gramu tano.
• Zest ya machungwa.

Ili kutengeneza curd cream, chukua:

• Jibini la Cottage - gramu 500.
• Juisi ya machungwa - 125 ml.
• sukari ya kahawia - gramu 150.
• Gelatin - gramu 20.
• Maji - 50 ml.
• Zest ya machungwa.
• Sur cream - gramu 100.

Kwa mapambo utahitaji:

• Machungwa.
• Jeli kavu - gramu 50.

Mapishi

Keki ya chokoleti-machungwa tutapika hivi:

• Kwanza tunza biskuti. Ili kufanya hivyo, changanya viini, soda iliyokatwa, sukari na cream ya sour. Panda unga na kakao kupitia ungo na uchanganye bidhaa kwenye bakuli la kina. Weka unga ndani ya ukungu na uoka hadi ufanyike. Poza biskuti kwenye rack ya waya.
• Ifuatayo, unahitaji kuandaa upande. Piga gramu 80 za sukari na siagi laini na mchanganyiko. Whisking daima, kuongeza wazungu yai. Hatua kwa hatua ongeza bidhaa za kakao na gramu 80 za unga kwa bidhaa. Kueneza unga unaosababishwa sawasawa kwenye ngozi, nakisha ufanye muundo wa kiholela juu yake na vidole vyako. Tuma workpiece kwenye jokofu na usubiri hadi unga ugumu (hii itachukua kama nusu saa).
• Piga sukari iliyosalia kwa yai zima, maziwa moto na mafuta ya mboga. Mimina poda ya kuoka, zest ili kuonja na unga uliobaki (gramu 30) kwa bidhaa. Unapaswa kuwa na unga wa kioevu. Mimina juu ya msingi wa chokoleti, ambayo kwa wakati huu imekuwa na wakati wa kuimarisha. Mara moja weka ngozi katika tanuri na uoka keki ya keki hadi ufanyike. Wakati workpiece imepozwa kidogo, igeuke juu ya uso wa gorofa na uondoe kwa makini karatasi. Baada ya hayo, kata kingo kwa kisu ili urefu wa upande uwe karibu sentimita nane na urefu ni sentimita 30.
• Hatua inayofuata ni kuandaa curd cream. Kwanza, loweka gelatin katika maji baridi. Futa jibini la Cottage kupitia ungo, na kisha uipiga na cream ya sour, sukari na juisi. Tuma cream kwenye jokofu. Futa gelatin kwenye microwave na uchanganye na misa ya curd iliyopozwa. Unachohitajika kufanya ni kupiga cream na mchanganyiko na kusubiri hadi iwe nene.
• Dilute jeli kavu kwenye 250 ml ya maji ya moto kisha ipoe.
• Kata biskuti kwa urefu katika vipande viwili. Weka moja chini ya fomu na kuweka upande. Weka nusu ya cream kwenye msingi, kisha kuweka sehemu ya pili ya biskuti na misa iliyobaki ya curd. Weka vipande vya machungwa juu ya uso na ujaze na jeli.

Keki nyororo nzuri iko tayari. Weka kwenye baridi, na baada ya saa chache, toa dessert pamoja na chai au kakao.

Keki ya chokoleti na mousse ya machungwa

Hapa kuna kichocheo kingine cha kitindamlo cha sherehe. Tunataka kukuonya mara moja kwamba itachukua muda kuitayarisha. Hata hivyo, matokeo yanafaa kujitahidi na unaweza kujionea mwenyewe.

Kwa biskuti, chukua bidhaa zifuatazo:

• Unga wa wali - gramu 60.
• Wanga wa mahindi - kijiko kimoja kikubwa.
• Mayai ya kuku - vipande vitatu.
• Kakao - vijiko viwili.
• Maji yanayochemka - vijiko viwili.
• Mafuta ya mboga - kijiko kimoja.
• Baking powder - kijiko kimoja cha chai.
• Kahawa ya papo hapo - nusu kijiko cha chai.
• Sukari - gramu 180.

Kwa mousse utahitaji:

• 250 gramu ya sour cream.
• Maziwa ya kondomu - gramu 300.
• Gelatin - gramu 10.
• cream ya mafuta - 200 ml.
• Juisi ya machungwa - glasi moja.
• Zest - kuonja.

Glaze tutatayarisha kutoka:

• 60ml maji.
• gramu 100 za sukari.
• gramu 70 za maziwa yaliyofupishwa.
• gramu 60 za chokoleti nyeupe.
• gramu 60 za chokoleti ya maziwa.
• gramu 7 za gelatin.
• 100 ml glucose.

Kupika dessert

Jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti ya machungwa? Soma kichocheo cha dessert hapa:

• Kama kawaida, tayarisha kwanza biskuti. Ili kufanya hivyo, piga sukari na mayai hadi misa iwe mara mbili. Baada ya hayo, futa unga, unga wa kuoka, wanga na kakao kupitia ungo mzuri. Mwishoni ongezamafuta ya mboga na kahawa (punguza kwanza kwa maji yanayochemka).
• Oka biskuti, ipoeze kwenye rack ya waya na ukate vipande vitatu. Loweka kila keki kwa mchanganyiko wa maji ya machungwa na konjaki.
• Loweka gelatin kwenye maji kisha iyeyuke kwenye microwave. Whisk sour cream na maziwa kufupishwa. Changanya mchanganyiko wote wawili, mimina maji ya machungwa ndani yao na ongeza zest. Mwishoni kabisa, changanya cream na cream iliyopigwa.
• Kusanya keki kwa kuweka keki na mousse katika ukungu lingine. Tuma kipengee cha kazi kwenye jokofu kwa saa kadhaa au usiku kucha.
• Tunapaswa tu kutengeneza barafu. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha sukari na kusubiri hadi ibadilishe rangi. Ongeza maji na sukari ndani yake, pamoja na chokoleti iliyoyeyuka na maziwa yaliyofupishwa. Baada ya hayo, weka gelatin iliyotiwa maji kwenye glaze na uchanganye bidhaa zote na blender.

Kirimu ikikauka kabisa, pamba kitindamlo kwa icing. Keki ya Chocolate Orange Mousse iko tayari kutumiwa pamoja na vinywaji vya moto au baridi.

Hamna Oka Keki ya Chokoleti kwa Curd ya Machungwa

Kitindamlo rahisi ambacho ni rahisi kuwaandalia wageni au chai.

Bidhaa:

• Vidakuzi vya chokoleti - gramu 300.
• Siagi - gramu 250.
• Machungwa - vipande vitano.
• Sukari - gramu 300.
• Mayai - vipande sita.
• Wanga - kijiko kimoja kikubwa.

Keki ya chokoleti yenye uji wa chungwa ni rahisi sana kutayarisha:

• Katakatavidakuzi kwenye blender na uchanganye na siagi iliyoyeyuka.
• Weka wingi katika umbo, unda chini na kando. Baada ya hayo, weka msingi kwenye jokofu.
• Changanya sukari na zest ya machungwa na juisi. Kuchanganya misa iliyochujwa na mayai yaliyopigwa kabla. Weka curd juu ya moto, ongeza siagi na wanga. Chemsha mchanganyiko huo, kisha uondoe kwenye jiko na uache upoe.

Weka siagi ya chungwa kwenye msingi na utume keki kwenye jokofu. Baada ya saa 10-12, kitindamlo kitamu kitakuwa tayari.

Keki ya kwaresma yenye cream ya machungwa

Katika likizo unaweza kuwafurahisha wapendwa wako kwa keki tamu.

Viungo:

• Unga - gramu 300.
• mafuta ya mboga - 70 ml.
• Siki - kijiko kimoja kikubwa.
• Sukari - gramu 230.
• Soda - nusu kijiko cha chai.
• Vanillin - kuonja.
• Maji - 250 ml.
• Kakao - vijiko vitatu.
• Juisi ya machungwa - 500 ml.
• Semolina - vijiko vitatu.
• Juisi ya nusu limau.
• Vipande vya mlozi na nazi iliyosagwa kwa mapambo.

Mapishi ya Kitindamlo

Kwa hivyo, tunatayarisha keki ya chokoleti na cream ya machungwa:

• Kwenye bakuli la kina, changanya sukari, maji, siki na mafuta. Katika bakuli tofauti, chagua kakao, unga, vanillin na soda. Changanya bidhaa zilizoandaliwa na uweke unga kwenye bakuli la multicooker. Pika biskuti katika hali ya "Kuoka" kwa muda wa saa moja na nusu, kisha uipoze na uikate katika mikate mitatu.
• Minya juisi ya machungwa nachemsha kwenye sufuria. Ongeza maji ya limao na sukari kwa ladha. Baada ya hayo, mimina kwenye mkondo mwembamba wa semolina na upika cream (bila kusahau kuchochea) kwa robo ya saa. Piga wingi uliopozwa na mchanganyiko.

Tandaza mikate kwa cream, pamba uso wa keki na petals za almond na nazi.

Keki ya Pancake

Kitindamcho hiki kinachanganya utamu wa chokoleti na uchangamfu wa chungwa kwa njia ya kushangaza. Kwa ajili yake utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Paniki zilizotengenezwa tayari - vipande kumi.
• Machungwa - vipande viwili.
• Maziwa ya kondomu - vijiko vitatu.
• Chokoleti ya maziwa ni theluthi moja ya baa.
• Sur cream - gramu 150.

Keki ya chokoleti-machungwa iliyotengenezwa kwa pancakes na cream tamu imeandaliwa hivi:

• Oka kichocheo chako cha chapati uipendacho. Kisha kata kingo sawasawa kwa kutumia sahani ndogo au kikata.
• Kwa kujaza, changanya chokoleti iliyokunwa, cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa.
• Menya machungwa na ukate vipande vipande, ukikumbuka kuondoa mashimo na vizio.
• Paka chapati ya kwanza mafuta kwa cream na uweke matunda juu yake katika safu nyororo. Endelea kuongeza vipengee kwa mpangilio huu hadi viishe.

Pamba dessert kwa chokoleti iliyokunwa na vipande vya machungwa.

Maoni

Keki ya rangi ya chungwa ya chokoleti itakuwa kiamsha kinywa unachopenda zaidi kwa familia yako. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanadai kwamba ladha tajiri na harufu ya kupendeza ya kutibu hii inaweza kushinda mioyo ya watu wazima na watoto. Kutoka kwa dessert hiikukataa hata wale ambao kwa kawaida hawajali pipi. Kwa hivyo, soma mapishi yetu, yatekeleze kwa ujasiri na uwashangaza wageni na keki asili.