Asali ya malenge: mbinu za kupikia na mapishi, mali muhimu na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Asali ya maboga ni aina ya kipekee yenye manufaa ya kipekee na sifa maalum za kiafya. Ni ya kipekee sana kwamba wengi hawajui juu ya uwepo wa ladha hii muhimu. Haiwezekani kuinunua kwenye duka; haipatikani kwa uuzaji wa bure na kwenye soko. Zaidi ya hayo, hata wafugaji wa nyuki wenyewe hawana fursa ya kula siku zote. Kuna maelezo ya kweli kwa hili.

Kwa nini asali ya malenge ni bidhaa adimu?

Sababu ya jambo hili ni kwamba maua ya mmea hayazingatiwi mimea mizuri ya asali. Licha ya ukweli kwamba wao ni ukubwa mkubwa na wana kiasi kikubwa cha poleni, hawana nekta ya kutosha. Kwa hiyo, nyuki kawaida huwapuuza, wakipendelea maua mengine. Kulingana na makadirio yanayopatikana kwa wataalam, hekta moja ya upandaji wa malenge inaweza kutoa si zaidi ya kilo thelathini za asali yenye harufu nzuri. Ukweli huu ndio sababu kuu ya kukosekana kwa bidhaa hiyo muhimu kwa watumiaji.

Kwa sababu patabidhaa hii kutoka kwa nyuki kwa kiasi kinachohitajika ni vigumu sana, watu wamejifunza kupika peke yao. Tunatoa mapishi mawili ya msingi rahisi.

Njia ya kwanza ya kupikia

Tunahitaji boga kubwa na lililoiva. Inashauriwa kuosha kabisa, kukata taji, kuondoa mbegu na nyuzi. Ifuatayo, mimina sukari ndani hadi juu kabisa. Funika na "kofia" iliyokatwa juu. Tunaweka beri kwenye bakuli kubwa, kwani kioevu kinaweza kutoka. Tunatuma malenge kwa siku kumi mahali pa baridi. Jambo kuu ni kukoroga sukari mara kwa mara ili kufikia kufutwa kwake kabisa.

Baada ya muda uliowekwa, mimina kwa uangalifu asali ya malenge kwenye mtungi. Kichocheo kinaruhusu kuundwa kwa kiasi kidogo cha mold juu ya uso. Hii haimaanishi kuwa asali imeharibika. Unahitaji tu kuondoa mold na kumwaga kioevu kilichosababisha, au kufanya shimo ndogo chini au upande. Chombo lazima kiwe safi, kikavu na kisafishwe.

Bila shaka, si asali ya maboga haswa. Hata hivyo, kuna vipengele vingi vya kufuatilia na vitamini ndani yake, ni muhimu zaidi kuliko sukari ya kawaida. Inaweza kuliwa kwa kuongeza sukari, jibini la Cottage na muesli. Hii itatoa sahani harufu ya kipekee na ladha asili.

Jinsi ya kuhifadhi asali hii?

Bila shaka, bidhaa hii haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Muda wa juu zaidi ni mwezi mmoja. Inashauriwa kuiweka kwenye jokofu au mahali pengine poa.

Ikiwa ni muhimu kuweka asali kama hiyo kwa muda mrefu, basimatibabu ya joto ni muhimu. Inashauriwa kupika hadi unene. Hata hivyo, katika kesi hii, mali hizo muhimu zinazofautisha asali ya malenge zitapotea. Kichocheo kinaweza kubadilishwa kwa kuongeza mdalasini, karafuu au viungo vyako unavyopenda wakati wa mchakato wa kuchemsha.

Njia ya pili ya kupikia

Ni muhimu kurudia hatua zote zilizoelezwa katika mbinu ya kwanza. Lakini weka asali ya kawaida, sio nene sana ndani ya matunda. Inageuka kuwa bidhaa asili yenye harufu na ladha ya kipekee ya tikitimaji.

Bila shaka, mbinu hii ya kupikia inafaa zaidi ikiwa unapanga kutumia bidhaa hiyo kwa madhumuni ya matibabu.

Je, asali ya malenge ina faida gani kiafya? Hebu tuangalie hili kwa karibu.

Asali ya maboga. Sifa za dawa

Mchanganyiko wa bidhaa hizi mbili ni "bomu" halisi katika matibabu ya magonjwa fulani. Kulingana na hakiki za walaji na maoni ya wataalam, asali ya malenge ni bidhaa muhimu kwa:

• anemia kwa sababu ina chuma kwa wingi;
• kuongezeka kwa beriberi, msongo wa mawazo, magonjwa ya mfumo wa fahamu, atherosclerosis, kwa sababu ina mchanganyiko wa vitamini na kufuatilia vipengele;
• baridi kutokana na muundo wake wa kipekee;
• colitis, gastritis, hyperacidity, kuvimbiwa na matatizo ya matumbo;
• magonjwa ya figo, nyongo na kibofu.

Hizi sio sifa zote za asali ya malenge. Bidhaa hii ni mojawapo ya antioxidants bora zaidi ya asili, huondoa kutoka kwa binadamusumu mwilini na vitu vingine hatari.

Hata hivyo, licha ya sifa zake za manufaa, lazima itumiwe kwa uangalifu na baadhi ya watu.

Asali ya maboga. Vikwazo

Hakuna marufuku makubwa ya kutumia bidhaa hii. Walakini, asali ya malenge haipendekezwi kutumiwa vibaya:

• na kutovumilia kwa bidhaa za nyuki;
• kwa ugonjwa wa figo unaozidishwa na ugonjwa wa moyo na mishipa na wagonjwa wa kisukari;
• wagonjwa wanaosumbuliwa na asidi kidogo ya tumbo.

Sifa za matumizi ya bidhaa wakati wa ujauzito

Wakati wa kuzaa, mwili unahitaji vipengele na vitamini vingi.

Moja ya zile kuu ni carotenoids, ambayo huchangia usanisi wa vitamini A. Asali ya malenge ina utajiri mkubwa sana. Kichocheo cha utamu huu ni kwamba vitu hivi hupita kabisa kutoka kwa beri hadi kwenye bidhaa ya mwisho.

Aidha, asali ya malenge ina flavonoids - antioxidant ya mboga ambayo itasaidia wajawazito kudumisha unyumbufu wa mwili na ngozi. Kwa kuongeza, wanaweza kuzuia ukuaji wa patholojia katika seli za fetasi.

Asali ya malenge, kama ilivyoonyeshwa hapo juu, ina madini mengi ya chuma, vitamini D, C na E, madini mengi. Matumizi yake kwa mama anayetarajia huchangia ukuaji kamili na ukuaji wa fetasi. Kwa hivyo, hakuna vikwazo vya kuchukua dawa wakati wa ujauzito.

Je, ni bora kutumia asali ya malenge?

Ikiwa hakuna vikwazo, bidhaa hii inapendekezwa kutumiwa kila siku. Na kipimo chochote au dalili maalumhapana.

Ili kupata matokeo bora ya afya, ni muhimu kula asali ya malenge kwa kila mlo. Hakuna milo maalum inahitajika. Hii hapa baadhi ya mifano.

Unaweza kujitengenezea kiamsha kinywa kizuri cha toast kwa jamu maalum isiyo na kalori nyingi. Ili kufanya hivyo, ongeza asali ya malenge kwa apple nene, peari au apricot puree na ueneze juu ya mkate. Kifungua kinywa kitamu, chenye vitamini na madini kiko tayari.

Kitindamlo chochote kinaweza pia kufanywa kuwa na afya. Kwa mfano, kuchukua nafasi ya sukari katika pai na asali ya malenge. Kichocheo chochote kinaweza kuchukuliwa. Utapata chakula kitamu sana chenye ladha maalum.

Unaweza kutengeneza waffles tamu kwa chakula cha jioni na kuongeza asali ya malenge.

Kuna chaguo nyingi za kutumia bidhaa hii. Jambo kuu ni kuwasha mawazo yako, kupata vitamini muhimu na mchanganyiko wa madini kwa kila mlo.

Mbegu za maboga na asali kwa ugonjwa wa prostatitis

Maboga ni bidhaa ya kipekee ambayo kila kitu kina sifa muhimu - maganda, majimaji na mbegu. Mwisho ni maarufu kwa sifa zao za kipekee katika matibabu ya shida za kiume na mfumo wa genitourinary.

Mbegu za maboga zina virutubisho vifuatavyo.

• Arginine ni muhimu kwa kuzuia saratani ya tezi dume na ugumba. Asidi hii ya amino ina uwezo wa kutoa nguvu na ukuaji wa misuli. Aidha, shukrani kwaasili yake ya homoni ya aina ya kiume imerejeshwa.
• Asidi ya alpha-linoleniki iliyojaa poliunsaturated inaweza kukandamiza utuaji wa safu ya mafuta iliyo chini ya ngozi. Shukrani kwake, mishipa ya damu husafishwa, ufanisi wa kazi za ubongo huimarishwa, kasi ya athari za kiakili na za gari huongezeka, na kimetaboliki inaboresha.
• Vitamin K hutengeneza tishu za mfupa na kuzuia hatari ya osteoporosis.
• Zinki itahakikisha uzalishwaji wa homoni ya kiume, na hivyo kuathiri vyema ubora na uwezo wa mbegu za kiume.
• Phosphorus ni muhimu kwa usanisi wa testosterone.

Chaguo lililofanikiwa na tamu zaidi ni mbegu za maboga zilizo na asali kutoka kwa ugonjwa wa kibofu. Kichocheo kinaweza kutofautiana.

Tunatoa njia mbili.

Chaguo la kwanza ni kichocheo cha kutengeneza mipira ya asali. Ni muhimu kusaga nusu ya kilo ya mbegu za malenge zilizopigwa. Ongeza glasi ya asali nene kwao. Weka mchanganyiko kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Lazima anene. Ifuatayo, tunachukua na kuchonga mipira yenye kipenyo cha sentimita moja na nusu. Dawa ya kumaliza inashauriwa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Wingi wake ni wa kutosha kwa kozi moja ya matibabu. Ni muhimu kutumia asubuhi, mpira mmoja nusu saa kabla ya chakula. Kozi moja kama hii inahitajika kwa mwaka.

Chaguo la pili - mbegu za maboga na asali kutoka kwa kibofu. Kichocheo hiki kinatumia muda kidogo kuliko ya kwanza. Ni muhimu kusaga pound ya kernels zisizochapwa zilizopigwa, kuchanganya na kiasi sawa cha asali. Inashauriwa kuhifadhi bidhaa ndanimahali pa baridi, kwenye jarida la glasi. Chukua asubuhi, kabla ya milo, kijiko kimoja kidogo. Kiasi kilichopokelewa kinatosha kwa kozi moja ya matibabu.

Kwa kumalizia, ningependa kutambua yafuatayo. Maelekezo yaliyopendekezwa ni rahisi sana kutekeleza. Lakini jambo kuu ni bidhaa za kipekee za dawa za bidhaa ya mwisho. Vipengele vyote havijapikwa, havijaingizwa na viboreshaji vya ladha, sio kukaanga au kuchemshwa. Asidi za kipekee za amino, macro- na microelements na vitamini zilizopo kwenye asali, malenge na mbegu "zinafanya kazi", zinafanya kazi kibiolojia na zinaweza kumeng'enywa kwa urahisi. Ndiyo maana muundo wa kemikali wa bidhaa ya mwisho ni ya manufaa sana kwa mwili wa binadamu.