Jinsi ya kupika wali kwa saladi? Kanuni za msingi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ladha zilizo na mavazi mbalimbali ni lazima kwa sikukuu yoyote. Sahani zingine zinaweza kuchukua nafasi ya sahani ya upande. Saladi na mchele ni lishe sana, zina ladha maalum. Sahani itageuka kuwa nzuri sana ikiwa viungo vyote vimepikwa kwa usahihi. Kwa mfano, jinsi ya kupika mchele kwa saladi? Inafaa kuelewa nuances.

Kubainisha aina

Si kila aina ya wali inafaa kwa saladi. Unahitaji kuchagua moja ambayo haishikamani pamoja wakati wa mchakato wa kupikia. Sahani ya asili inaweza kutayarishwa kwa kutumia nafaka za indica. Nafaka zina umbo la mviringo. Baada ya matibabu ya joto, mchele huu ni crumbly. Ikiwa huna uhakika ni muda gani wa kuchemsha wali kwa ajili ya saladi, jaribu njia hii:

1. Mimina wali na maji na weka moto hadi uchemke, koroga.
2. Funika kwa mfuniko na upika kwa dakika 3 juu ya moto mwingi.
3. Koroga, punguza moto hadi wastani, pika kwa dakika kadhaa zaidi.
4. Punguza moto kwa kiwango cha chini kabisa na upike chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 10. Koroga mara kwa mara ili nafaka zisiungue.
5. Kwamchele haushikani, unaweza kuongeza theluthi moja ya kijiko cha chai cha mafuta ya zeituni.
6. Maji yanapaswa kuchemka.
7. Ondoa kwenye joto na suuza kwa maji ya uvuguvugu.

Milo ina ladha na harufu nzuri. Aina ya indica ni maarufu zaidi wakati wa kuunda masterpieces ya upishi. Hata hivyo, mchele huu haupatikani katika kila duka kuu.

Saladi nzuri inaweza kutengenezwa kwa wali wa mwituni. Tofauti kuu ni rangi nyeusi sana ya nafaka. Nafaka ni nyembamba sana, zina gloss ya tabia. Jinsi ya kupika mchele kwa saladi katika kesi hii? Nafaka kama hizo zinahitaji matibabu ya muda mrefu ya joto, dakika 30-40. Jambo kuu sio kusaga, vinginevyo mwanga utapotea.

Aina za kigeni za mchele hazipatikani kila mara katika maduka makubwa ya kawaida. Lakini kwa saladi ya kitamaduni ya kaa, wali wa kawaida wa kukaanga pia unafaa.

Sheria za msingi za kupika wali

Kabla ya kupika wali kwa saladi, nafaka lazima zioshwe vizuri, vinginevyo zitashikana wakati wa mchakato wa kupika. Ni muhimu kuosha nafaka hadi maji yawe karibu uwazi.

Wakati wa kuchemsha, ni muhimu sana kuzingatia uwiano wa mchele na kioevu. Chaguo bora ni wakati nafaka hupikwa kwa uwiano wa 1: 1.5 (sehemu ndogo ya mchele). Maji yanapaswa kufunika nafaka kidogo. Katika kesi hii, mchele hautaiva na utakuwa mgumu.

Uchomaji mchele ni tatizo la kawaida linalowakabili akina mama wengi wa nyumbani wa kisasa. Chaguo bora ni kutumia cookware isiyo na fimbo. Na wajibukuchochea wakati wa kupika.

Wakati wa kupika pia ni muhimu sana. Muda gani wa kupika wali kwa saladi ya kaa? Wakati wa kupikia kwa aina tofauti unaweza kutofautiana. Kwa wastani, kutoka dakika 15 hadi nusu saa. Kuangalia utayari wa mchele, inapaswa kuonja. Haipaswi kuwa laini sana, hata kali kidogo. Kisha nafaka hazitashikamana, ambayo ni muhimu sana kwa saladi.

Mchele wa Microwave

Mbinu hii ya kupikia pia ni nzuri. Kabla ya kupika mchele kwa saladi ya kaa kwa kutumia microwave, nafaka zilizoosha kabisa lazima zimimizwe kwenye bakuli la supu ya udongo. Mchele haupaswi kuchukua zaidi ya theluthi moja ya ujazo.

Ili kupika wali vizuri, unahitaji kuongeza maji ili kiwango chake kiwe sentimeta 1.5 juu ya nafaka. Tanuri imewekwa kwa nguvu ya juu. Katika hali hii, mchele hupikwa kwa dakika 10. Baada ya kipima muda kuzima, nafaka inapaswa kuachwa kwenye bakuli hadi ipoe kabisa. Hii itachukua kioevu kilichosalia.

Kupika katika jiko la polepole

Vyombo vya kisasa vya nyumbani hufanya upishi kuwa wa kufurahisha zaidi. Fikiria jinsi ya kupika wali kwa saladi kwa kutumia jiko la polepole.

Tunaendelea kama ifuatavyo. Suuza grits vizuri na uziweke kwenye bakuli maalum. Maji lazima yamwagike ili iwe 1 cm juu ya nafaka. Ifuatayo, chagua hali ya "Pilaf". Wakati wa kupika - kama nusu saa.

Wakati wa matibabu ya joto kwa njia hii, mchele karibu kila mara hukauka, hauungui. Mwishoni, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao na mafuta, changanya kila kitu vizuri. Chumvi na viungo - kuonja.

Mchele kwenye stima

Wataalamu wanaamini kuwa aina hii ya matibabu ya joto inafaa zaidi kwa saladi. Mchele wa kuanika huhifadhi kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Kwa kuongeza, grits hubakia kuwa tete.

Kabla ya kuanika wali kwa ajili ya saladi kwenye stima, chombo chenye wali uliooshwa awali lazima kiwekwe kiwango cha chini. Groats hutiwa na maji kwa uwiano wa 1: 1, 5. Chumvi na viungo lazima ziongezwe mara moja. Chagua hali ya "Mchele". Wakati wa kupikia - dakika 45.

Kichocheo cha saladi ya vijiti vya kaa

Mlo ulio na wali na vijiti vya kaa ni kamili kwa ajili ya karamu ya familia. Ni rahisi kuandaa na haichukui muda mrefu. Viungo vifuatavyo vinahitajika:

• mchele - 4 tbsp. l.;
• vijiti vya kaa - 100 g;
• mahindi ya makopo - makopo 0.5;
• vitunguu vya kijani - rundo 1;
• mayai ya kuku - pcs 2;
• mayonesi - 3 tbsp. l.;
• viungo kuonja.

Chemsha mayai, yapoe na yakate laini. Sawa - na vijiti vya kaa na vitunguu. Ongeza mchele kwao. Inapaswa kuongezwa tu baada ya kupoa kabisa.

Viungo vyote vimechanganywa vizuri. Mayonnaise inashauriwa kuongezwa mara moja kabla ya kutumikia saladi kwenye meza. Vinginevyo, unaweza kutumia cream ya sourhufanya saladi kuwa nyepesi. Badala ya vitunguu kijani, unaweza kuongeza vitunguu. Ili kuondoa uchungu na harufu kali, chemsha vitunguu kwa sekunde chache. Katika hali hii, inageuka kuwa ya juisi na dhaifu zaidi katika ladha.

Saladi ya kaa ni mlo unaopendwa na wengi na chaguo bora kwa meza ya sherehe.