Nyama ya lamoni kwenye sufuria ya kuoka: mapishi rahisi na matamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Salmoni ni chanzo kikubwa cha protini, fosforasi, asidi ya omega-3 na iodini. Samaki hii ina ladha bora, ni rahisi kujiandaa na hauhitaji matibabu ya joto ya muda mrefu. Baadaye katika makala, tutaangalia jinsi ya kupika nyama ya nyama ya lax yenye juisi.

Nyama za salmon

Nyama za samaki ni sahani za mgahawa, lakini unaweza pia kuzipika mwenyewe kwenye sufuria ya kuokea katika hali ya kawaida. Sahani itakufurahisha na ladha yake mkali na ubora usiozidi. Chakula cha jioni cha kimapenzi, chakula cha mchana kwa wageni wako unaopenda, tukio lolote linaweza kupambwa na steak ya samaki. Kisasa, sifa bora za ladha zitafaa katika meza yoyote ya sherehe. Wageni watathamini ubora, kazi bora ya mhudumu. Sahani za samaki ni lishe na faida kwa mwili. Ladha ya baharini inaweza kuwa sahani ya kila siku.

Kuchagua samaki kwa nyama ya nyama

Makosa katika kupika nyama ya nyama ya samaki ya samaki kwenye sufuria ya kuchomea hayapaswi kuruhusiwa. Sahani inapaswa kuwa ya juisi na ya kitamu. Ili kupika steak, aina huchukuliwasamaki wenye mafuta mengi. Leo tutapika sahani ya lax, lakini unaweza pia kutumia trout, samaki wa paka, lax, tuna. Sahani inayotokana ni saizi ya mitende ya mwanadamu. Steaks zilizopangwa tayari ni ladha, lakini ili kuhifadhi sifa zao, zinauzwa kwa kuwaweka kwenye mchakato wa kufungia, kwa hiyo kuna hatari ya kununua bidhaa za chini. Ili kuandaa sahani bora, unahitaji samaki safi, lakini unaweza pia kuchukua bidhaa iliyohifadhiwa kwa orodha ya kila siku. Nyama ya nyama haipaswi kuwa na madoa, michirizi, tishu laini safi zinapaswa kulegea kwa kusawazisha inapobonyezwa.

Kukata samaki

Ili choma nyama ya samaki ya salmoni, kwanza unahitaji suuza samaki vizuri chini ya maji. De-finning, kukausha kwa kitambaa cha kitambaa ni hatua inayofuata katika usindikaji kabla ya kupika. Kwa kisu mkali, mzoga kwenye ubao huletwa kwa hali ya utayari kabla ya kukaanga. Kichwa kinatenganishwa kwenye nyenzo za kukata, samaki hukatwa vipande vipande kwa namna ya vipande vilivyogawanywa na unene wa cm 1.5 hadi 2.5. Tumbo haijakatwa, kwa sababu misuli ina kiasi kikubwa cha mafuta yenye afya. Bila kukata sehemu ya tumbo, yaliyomo ya samaki huondolewa kwenye mzoga. Inapokatwa vipande vipande, yaliyomo huondolewa.

Kuoga samaki kwa nyama ya nyama

Ili kupika nyama ya nyama ya lax kwenye sufuria ya kukaanga, vipande vya samaki hutiwa chumvi pande zote mbili, kunyunyiziwa na pilipili nyeupe na viungo. Kiasi kinaratibiwa kulingana na upendeleo wa ladha. Pickling inakaribishwa, inaharakisha mchakato wa kukaanga, hujaa samaki na ladha na harufu ya kunukia. Siki huua samakiharufu, sahani itageuka kuwa safi. Tumia kwa juisi za msimu wa limao na machungwa, mchuzi wa soya, mafuta ya mizeituni, divai, viungo. Unaweza kuonja na rosemary, mimea, kuinyunyiza na vitunguu kavu. Mayonnaise, vitunguu, vitunguu, sukari, asali, ladha yoyote inayotumiwa kama inahitajika. Harufu ya kushangaza inaonekana tayari wakati wa s alting. Kuoga hudumu kutoka dakika 20 hadi 30, kulingana na msongamano wa samaki.

Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama ya samaki aina ya salmon kwenye sufuria ya kuchoma

Mchakato wa kukaanga hufanyika kwenye uso wa sufuria. Cookware inahitajika na athari ya grill. Kutumia mafuta au la ni juu ya mhudumu. Ikiwa mtu hawatumii vyakula vya mafuta, ni bora kukaanga bila mafuta, basi ladha itahifadhiwa, kuhakikisha matumizi ya mafuta kidogo. Ukoko wa dhahabu huundwa moja kwa moja wakati wa kukaanga. Inatoa juiciness na huhifadhi mafuta yenye afya. Juu ya uso wenye ubavu wa sufuria ya kuchomea, nyama ya nyama itakuwa kahawia vizuri na itapokea muundo wa pande zote za bidhaa.

Njia zingine za kupikia

Sufuria ya kuchoma ni maarufu sana kwa sahani hii. Majiko ya gesi yanarekebishwa kwa kupikia katika bidhaa hii. Sufuria kama hiyo inafanana na pallet ambayo shimo la moto linaonekana. Wavu huingizwa na kuongezwa kwa kifuniko. Wazo nzuri ya kuondoa mkondo wa mafuta kutoka kwa tank kuu hadi sufuria. Hii hutoa ulinzi dhidi ya bidhaa hatari wakati wa kukaanga, hazitaingia kwenye sahani.

Katika oveni, kuchoma hutokea kwa kuongeza divai nyeupe. Unaweza kuongeza mayonnaise, jibini, mimea ya kijani nalimau iliyokatwa. Kupika itachukua dakika 25. Mchakato wa kukaanga kwa foil hupunguza wakati wa kupikia kwa dakika 10. Ndani ya dakika 15 au 25, samaki wataletwa tayari. Vifaa vilivyo katika mfumo wa nyama choma nyama hupunguza zaidi muda - hadi dakika 10.

Siri zingine za upishi

Hebu tuangalie baadhi ya vidokezo vya kuchoma nyama ya samaki aina ya salmoni.

Wapishi bora huita chai ya kijani kitoweo bora. Inatoa juiciness na ladha. Kabla ya kupika, vipande lazima viingizwe katika suluhisho la chai ya kijani. Ni yeye ambaye atatoa safi, harufu ya kupendeza, piquancy kwa samaki. Samaki nyekundu ya samaki hainyunyiziwa na maji ya limao kabla ya kukaanga, lakini baada ya kuondolewa kwenye sufuria, hutiwa na mchanganyiko wa limao. Haipaswi kuwa na mafuta mengi, unahitaji kuongeza kiasi kinachohitajika, usiitumie vibaya. Omba kwa brashi ya kupikia. Unaweza kuongeza unga kwenye chumvi ili kuandaa mchanganyiko wa uthabiti unaotaka.

Jinsi ya kutoa nyama za nyama

Nyama ya lamoni iliyopikwa kwenye sufuria ya kuoka, ikitolewa kwa njia tofauti. Unaweza kupanga vipande vya mboga kwenye grill, kupanga kwa uzuri na kahawia na samaki. Eggplants, zukini, malenge, pilipili, karoti, na maandalizi mengine ya mboga mara nyingi hujumuishwa na samaki ladha. Kama sahani ya upande, unaweza kutumia mchele, viazi au pasta. Asparagus, brokoli, njegere, mboga za kupondwa pia hufanya kazi vizuri na sahani hii tamu.

Mchakato muhimu katika kupika -innings. Sahani hutumiwa kwenye meza na mizeituni na limao. Kwa mavazi, jibini, mchuzi wa soya, bechamel au tartar yanafaa.

nyama nyama ya Morocco

Kichocheo cha nyama ya nyama ya samaki ya salmoni iliyochomwa haitachukua muda mrefu, lakini bidhaa hiyo itakidhi mahitaji yote ya ustadi wa upishi.

Utahitaji mchuzi wa kijiko 1 cha limao, karafuu 2 za kitunguu saumu, mimea. Bidhaa huvunjwa katika blender kwa kasi ya chini. Mafuta ya mizeituni huongezwa kwa kiasi cha 150 ml. Mchanganyiko unaosababishwa unaonekana kama puree. Wacha iwe baridi kwenye jokofu kwa dakika 15. Osha na kavu sehemu 4 za samaki, mafuta na mchuzi. Funika kwa foil na uweke mahali pa baridi. Hivi ndivyo uchunaji hutokea.

Wakati wa kukaanga, mboga za majani zisiwe juu ya samaki ili kuepuka kuungua. Marinade ya mafuta haipaswi kuunganishwa na mafuta ya ziada. Mchuzi na kupamba itakuwa nyongeza za lishe kwa samaki. Fomu hiyo huchafuliwa na mafuta, steaks - na mchanganyiko wa vitunguu na limao. Sahani hiyo huoka kwa dakika 10 kwa joto la digrii 190. Ili kuandaa msimu, tumia gramu 20 za chips na gramu 100 za jibini iliyokatwa. Oka kwa dakika 20. Crackers au jibini moja inaweza kuchukua nafasi ya chips.

Salmoni kwenye sufuria ya kuchoma

Hapa chini, zingatia kichocheo kinachojulikana zaidi cha kupika samaki wa lax kwenye sufuria ya kuchoma. Kwa juiciness ya samaki inashauriwa kutumia mafuta ya mzeituni, lakini ikiwa ghafla haipo karibu, basi unaweza kutumia nyingine yoyote, kwa mfano alizeti, jambo kuu ni kwamba haipaswi kuwa na harufu nzuri.

Wakati wa kupika nyama ya nyama ya samaki aina ya salmon kwenye sufuria ya kuoka - dakika 20.

Viungo

Kwa kupikia utahitaji:

• 2 nyama nyama ya samaki;
• 1 kijiko l. mafuta ya zeituni;
• nusu limau;
• kijiko 1 cha mimea kavu;
• kidogo cha pilipili nyeusi na chumvi.

Mbinu ya kupikia

Hebu tuangalie jinsi ya kupika nyama ya nyama ya samaki ya samaki kwenye sufuria kulingana na mapishi haya.

1. Osha salmoni vizuri na kaushe kwa leso hadi maji yatoweke kabisa. Ni muhimu sana kwamba hakuna matone ya unyevu kubaki kwenye samaki, vinginevyo mafuta hayataingizwa kabisa ndani ya steaks, na juiciness yake itashuka hadi karibu sifuri. Ikiwa lax iliyogandishwa itatumiwa, basi lazima iwekwe kwenye rafu ya chini ya jokofu.
2. Sugua samaki pande zote na mafuta ya zeituni, ongeza viungo vyote vitakavyofanya sahani yetu iwe na harufu nzuri. Inaweza kuwa pilipili nyeusi, rosemary au viungo vingine. Ikiwa inataka, mimea ya Kiitaliano inaweza kutumika. Usisahau msimu wa samaki na chumvi na maji ya limao. Baada ya hapo, tunawacha lax ili kusafirisha maji yake mwenyewe kidogo.
3. Sasa weka lax kwenye sufuria ya kuoka iliyoandaliwa na kupashwa moto. Pindua mara kwa mara ili steak haina kuchoma, lakini sawasawa kukaanga. Kupigwa kwa kahawia kutaonyesha kuwa samaki wamepikwa kikamilifu. Tunahamisha steaks kwenye sahani, nyunyiza na limau tena na kuinyunyiza mimea yenye harufu nzuri.

Salmoni ya kukaanga katika mchuzi wa creamy

Tunakupa kichocheo kingine rahisi na kitamu cha nyama ya salmon kwenye sufuria. Nyumbani kwakemaalum katika mchuzi wa cream nyeupe. Unaweza kupika sahani hii kwa dakika 15.

Kwa kupikia utahitaji:

• 500 gr. nyama ya nyama kwenye ngozi;
• chumvi, pilipili nyeusi ya kusaga;
• 1 kijiko l. unga;
• 2 tbsp. l. siagi;
• glasi nusu ya divai nyeupe;
• 240 ml cream;
• rundo la vitunguu kijani.

Kupika sahani

Hebu tuangalie jinsi ya kupika nyama ya nyama kwenye sufuria ya kuchoma.

Samaki anahitaji kutiwa chumvi na kuongezwa viungo. Pindua kila kipande kwenye unga na uweke kwenye sufuria yenye moto na mafuta. Kaanga hadi laini.

Wakati nyama ya nyama ya salmon inapikwa kwenye sufuria ya kuoka, weka siagi kwenye sufuria ndogo na uweke juu ya moto wa wastani. Kuyeyusha siagi, ongeza unga ndani yake na uchanganya vizuri. Kisha kuongeza haraka divai na cream. Mchuzi unahitaji kuchochewa daima: inapaswa kuimarisha vizuri. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, chumvi na pilipili mchuzi.

Weka vipande vya samaki kwenye sahani na uwape pamoja na mchuzi. Nyunyiza sahani na vitunguu kijani vilivyokatwa vizuri juu.