2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kutengeneza kichocheo sahihi na kinacholingana si kazi rahisi, zaidi ya hayo, inaweza kuwa vigumu kurudia haswa ikiwa hutarekebisha idadi ya viungo na mbinu za kupikia. Ili kuhakikisha kuwa sahani inageuka kuwa sawa kila wakati, kuna kadi za kiteknolojia ambazo hutoa maelezo muhimu kuhusu kupikia.
Mahitaji ya Jumla
Ramani ya kiteknolojia ya saladi ya Kigiriki hubainisha mahitaji ya bidhaa, ubora na wingi wao, mchakato na mbinu za kuandaa sahani hii, pamoja na mbinu za kuitumikia, kuihifadhi na kuiuza. Kuzingatia sheria hizi ni muhimu ili kupata ladha ya asili na mwonekano mzuri wa saladi.
Viungo vyote vitakavyotumika katika utayarishaji lazima viwe vya ubora wa juu, havijaisha muda wa matumizi (na si hivi karibuni kuisha), bila kasoro zinazoonekana na mapungufu mengine. Bidhaa zote lazima ziwe na nyaraka zinazohitajika kuthibitisha ubora na usalama watumia.
Mapishi
Ramani ya kiteknolojia ya saladi "Kigiriki" kwa sehemu 1 huhesabiwa kwa kuzingatia mahitaji yote. Mkengeuko kutoka kwa mapishi asili hauruhusiwi.
|
Jina la viungo vya saladi |
Kiasi cha matumizi kwa kila huduma, g | |
| 1 | Kitunguu | 8 (nane) |
| 2 | Feta Cheese | 30 (thelathini) |
| 3 | Lettuce greens | 25 (ishirini na tano) |
| 4 | Mizeituni Iliyowekwa kwenye Kopo | 25 (ishirini na tano) |
| 5 | Matango (ardhi) | 50 (hamsini) |
| 6 | Nyanya (ardhi) | 50 (hamsini) |
| 7 | Extra Virgin Olive Oil | 20 (ishirini) |
| 8 | pilipili ya Kibulgaria (tamu) | 40-45 (arobaini-arobaini na tano) |
| 9 | Ndimu | 2 (mbili) |
| 10 | Chumvi ya chakula | 0, 5 |
| 11 | mimea ya Provencal (viungo) | 0, 25 |
Mavuno ya bidhaa iliyokamilika: 250 g (gramu mia mbili na hamsini). Ramani ya kiteknolojia ya saladi ya Kigiriki inaonyesha takriban idadi ya kalori ambayo sahani ni tajiri. Thamani ya nishati kwa kila g 100 takriban:
- Protini - 3.2g
- Mafuta - 7.8g
- Wanga - 4,Mwaka 3
Saladi ina kalori 110 (hii ni kadirio la thamani ambayo inaweza kubadilikabadilika kidogo).
Mchakato wa kupikia
Malighafi hutayarishwa mapema, huku ikifanyiwa majaribio ya ubora na usalama. Tathmini inafanywa nje na kwa msaada wa nyaraka zilizopo za bidhaa. Tu baada ya ukaguzi wa kina unaweza vipengele vyote kupitia matibabu muhimu, kama vile kuosha au kusafisha. Katika mchakato wa kupika, wanaongozwa na mapendekezo kutoka kwa "Mkusanyiko wa viwango vya teknolojia kwa mashirika ya upishi ya umma" au hati nyingine za udhibiti.
Kadi ya kiteknolojia ya sahani "saladi ya Kigiriki" inaelezea sheria za maandalizi yake:
- Pilipili kengele, nyanya na tango iliyokatwa hukatwa kwenye cubes za ukubwa sawa (takriban 1 kwa sm 1).
- Majani ya lettuki yaliyochanwa vipande vidogo yamewekwa kwenye sahani.
- Mboga zote zilizokatwa huchanganywa kwenye bakuli tofauti, chumvi huongezwa hapo, kila kitu kimewekwa kwenye majani ya lettuki.
- Safu inayofuata ni pete za vitunguu vilivyokatwa vipande vipande.
- Mizeituni na vipande vya cheese feta vimewekwa juu.
- Saladi tayari iliyovaliwa na maji ya limao na mafuta ya zeituni. Mwishoni, mchanganyiko wa mimea ya Provence huongezwa.
Unda, hifadhi, uwasilishaji
Karatasi ya mtiririko wa saladi ya "Kigiriki" haitoi miongozo wazi ya kuonekana, hata hivyo, sahani iliyokamilishwa inapaswa kuonekana safi na.kwa upatanifu. Mapambo na mimea ya ziada au viungo haihitajiki, lakini mapambo na mambo ya awali yanawezekana. Toa mara baada ya kupika.
Kwa kuhudumia tumia sahani kubwa bapa. Uhifadhi wa saladi iliyokamilishwa haipendekezi, kwani viungo vinaweza kupoteza upya na juiciness, ambayo itaathiri vibaya ladha na kuonekana kwa sahani. Ramani ya teknolojia ya saladi ya Kigiriki inatoa taarifa muhimu juu ya maandalizi. Ni lazima ifuatwe kikamilifu.
Ilipendekeza:
Njia ya asili isiyotikisika: ramani ya kiteknolojia ya saladi ya Stolichny
Bila shaka, saladi hii haipendi tu na wakazi wa nafasi ya baada ya Soviet, lakini pia na wageni. Ikumbukwe: ramani ya kiteknolojia ya lettuce ya Stolichny katika kila nchi ina tofauti yake. Na jina la kawaida, lakini sio "Olivier", na sio "Capital", lakini "Kirusi"
Ramani ya kiteknolojia ya saladi ya Kaisari kwa kupikia vizuri
Kila mama wa nyumbani hujitahidi kuboresha utayarishaji wa sahani anazopenda, katika kesi hii mapishi halisi yatasaidia. Chati ya mtiririko wa saladi ya Kaisari itakusaidia kuamua kwa usahihi kiasi cha viungo, kalori na njia ya kutumikia, pamoja na kile kinachoathiri ladha ya sahani
Ramani ya kiteknolojia ya sahani: vipengele na sheria za kuandaa
Ramani ya kiteknolojia ya sahani ni muhimu sana wakati wa kupikia. Inapaswa kuandikwa kwa usahihi, na hila zote za maandalizi zimeandikwa ndani yake
Kahawa ya Kigiriki, au kahawa ya Kigiriki: mapishi, maoni. Unaweza kunywa wapi kahawa ya Kigiriki huko Moscow
Wapenzi wa kahawa halisi wanajua vyema sio tu aina za kinywaji hiki cha kutia moyo na kunukia, bali pia mapishi ya utayarishaji wake. Kahawa hutengenezwa kwa njia tofauti katika nchi na tamaduni tofauti. Ingawa Ugiriki haizingatiwi kuwa mtumiaji anayefanya kazi sana, nchi inajua mengi juu ya kinywaji hiki. Katika makala hii, utafahamiana na kahawa ya Kigiriki, mapishi ambayo ni rahisi
Mchuzi "Kusini": mapishi ya upishi, ramani ya kiteknolojia na GOST
Mchuzi wa Kusini ulikuwa sehemu ya sahani nyingi za nyama, mboga mboga na samaki ambazo zingeweza kupatikana katika vitabu vya upishi vya Sovieti. Ilitumiwa na mchele wa kuchemsha, kuku kukaanga, kebabs, iliyoongezwa kwa saladi na vinaigrettes, michuzi nyekundu ya moto ili kutoa ladha ya spicy
