2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapenzi wote wa keki tamu za kujitengenezea nyumbani wanapewa kichocheo cha sahani rahisi - pai laini na uyoga na kuku. Mchanganyiko unaofahamika na mzuri wa bidhaa katika ujazo huu hutoa uzoefu wa ladha wa kustaajabisha.
Machache kuhusu sahani
Ili kutengeneza mikate, unahitaji kuchukua chachu safi, mayai na unga; kwa kujaza utahitaji: fillet ya kuku, vitunguu na champignons (au uyoga mwingine wowote). Vipengele vyote vya jaribio la siku zijazo lazima ziwe katika halijoto ya kawaida.
Mchakato wa kutengeneza mikate ni jambo la kustaajabisha, la kufurahisha, na muhimu zaidi, la kufurahisha sana. Katika kila familia ya Kirusi, ni moja ya sahani zinazopendwa zaidi. Kwa kuongeza, kujaza kunaweza kuwa tofauti kabisa - beri, matunda, nyama, samaki, kabichi au viazi.
Pai hazipikwi mara kwa mara. Kwa kawaida kuna shida nyingi pamoja nao, hasa kwa unga, na matumizi yao ya kawaida hayatakuwa na athari bora kwenye takwimu. Kwa hiyo, mikate inachukuliwa kuwa Jumapili au sahani ya likizo. Kwa kuongeza, wakati wa kuandaa sahani hiiWahudumu wanapatikana wikendi tu. Ikiwa ghafla unataka mikate, ili kuokoa muda kwa kiasi kikubwa, unaweza kununua unga ulio tayari, basi mchakato wa kupikia utapungua kwa kiasi kikubwa.
Kupaka mikate - kuku na uyoga
Kutayarisha vipandikizi vya mikate haipaswi kuwa tatizo. Fillet ya kuku kwao inaweza kuchemshwa, kukaanga au mbichi, na uyoga wowote unaweza kutumika, safi na kung'olewa. Sio lazima kuambatana na mapishi, unaweza kupika kutoka kwa kile kilicho karibu. Majaribio madogo kama haya yanaweza kusababisha mlo mpya wa familia.
Pies zilizo na uyoga na kuku zinaweza kuwa sahani ya familia inayopendwa: kwa muda mfupi (haswa ukinunua unga ulio tayari), unaweza kulisha familia yako kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni cha kupendeza na kitamu, ukitoa mchuzi wa nyama. na mikate. Wanaweza kuoka wote katika oveni na kukaanga kwenye sufuria. Inaweza kuwa chachu au puff pastries na uyoga na kuku. Ikiwa inataka, mboga iliyokatwa, mimea safi yenye harufu nzuri na viungo mbalimbali vinaweza kuongezwa kwa kujaza. Tunatoa kuzingatia baadhi ya mapishi ya kawaida.
Pies katika oveni
Zingatia kichocheo kitamu cha pai na uyoga na kuku katika oveni. Wakati wa kupikia: saa mbili.
Orodha ya viungo:
- mchuzi wa soya (si lazima) - kijiko kimoja cha chai;
- champignons (au nyingine yoyote) - gramu 350;
- 1 kijiko kijiko cha sukari;
- 50 gramu ya siagi;
- balbu moja;
- unga - takriban gramu 400;
- chachu - gramu 10;
- kuku (fillet) - gramu 500;
- maziwa - 250 ml;
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Huduma: pati 16-18.
Mbinu ya kupikia
Hebu tuangalie jinsi ya kupika pai za kuku na uyoga:
- Chachu ni bora kuongezwa kwenye unga tofauti. Hii ni muhimu ili kupata unga kamili. Ni muhimu kumwaga chachu na maziwa ya joto (haipaswi kuwa moto!), kuongeza sukari, changanya kila kitu vizuri na kuweka kando kwa muda.
- Wakati chachu inatiwa ndani, unahitaji kuyeyusha na kupoza siagi. Wakati chachu iko tayari, unahitaji kuongeza unga uliopepetwa, siagi na chumvi kidogo ndani yake.
- Kifuatacho, unapaswa kuanza kukanda unga wa kitamu na laini. Ili mikate iwe laini, ni muhimu sana usiiongezee na unga. Wakati unga ni tayari, unapaswa kuifunika kwa kitambaa na kuiweka karibu na betri au mahali pengine pa joto kwa muda wa saa moja. Wakati huu unapaswa kutosha kuandaa kujaza.
- Kwa kujaza, lazima kwanza safisha na kavu kuku, kata matiti ndani ya cubes ndogo. Kisha lazima ikaangwe katika mafuta ya mboga hadi iwe tayari kabisa, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
- Ifuatayo, unahitaji kukata na kukaanga uyoga na vitunguu kwenye sufuria kwa njia ile ile, msimu kwa ladha yako. Kisha weka uyoga kwenye kuku na uchanganye vizuri.
- Mara tu unga unapoongezeka kwa wingi, ndivyolazima igawanywe katika sehemu 16-18 sawa. Kisha unahitaji kukunja kila kipande kwenye keki, weka vitu vidogo katikati.
- Kisha funga kingo kwa uangalifu ili mikate isienee wakati wa kuoka.
- Pai zote zinapooka, ni wakati wa kuwasha oveni mapema.
- Kisha unahitaji kuweka mikate kwenye karatasi ya kuoka, iliyopakwa mafuta ya mboga, na uiruhusu isimame kwa kama dakika 5 hadi 7. Wakati huu, tanuri itakuwa tayari kuwa na wakati wa joto. Unahitaji kutuma bidhaa zilizopatikana kwenye oveni moto na kuoka hadi rangi ya dhahabu.
Pies kwenye sufuria
Hiki ni kichocheo cha mikate ya kuku wa kukaanga na uyoga. Wakati wa kupika kwa sahani hii: saa moja na nusu.
Huduma: 6.
Ili kuandaa pai za uyoga wa kuku kulingana na kichocheo hiki, utahitaji viungo vifuatavyo:
- champignons (au uyoga mwingine wowote) safi - gramu 300;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 100 ml;
- maji ya kuchemsha - glasi moja;
- unga wa ngano - vikombe sita;
- pilipili nyeusi ya kusaga - Bana mbili;
- nyama ya kuku - gramu 200;
- chachu kavu - takriban gramu 25;
- sukari kijiko 1;
- chumvi kijiko 1;
- vitunguu - kipande 1.
Kuandaa unga
Unahitaji kuanza kupika mikate hii tamu kwa kutumia unga. Itakuwa chachu, sifongo:
- Mwanzoni, unahitaji kuunganisha kifaa cha jotomaji, chachu, kijiko cha unga wa ngano na kijiko cha sukari. Kisha changanya kila kitu vizuri, weka karibu na betri au mahali pengine penye joto kwa nusu saa, ili unga uje.
- Baada ya hapo, weka yai moja, kijiko cha chai cha chumvi, ml 60 za mafuta ya mboga na unga kidogo uliopepetwa kwenye unga.
- Polepole ongeza vikombe sita vya unga kwenye mchanganyiko. Kisha kanda unga ili usishikamane na mikono yako, lakini sio kubana sana.
- Kisha unapaswa kuweka unga uliokamilishwa kwenye betri au mahali pengine penye joto kwa dakika 45-60. Wakati huu, unga unapaswa kuongezeka na kuongezeka maradufu kwa kiasi.
Kutayarisha kujaza
Wakati unga ukija, tunaendelea na utayarishaji wa kujaza mikate:
- Vitunguu na uyoga vinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo.
- Osha minofu ya kuku vizuri na pia kata kwenye cubes ndogo.
- Kisha unahitaji kuwasha moto kijiko kimoja au viwili vya mafuta ya mboga na kaanga uyoga na vitunguu ndani yake kwa dakika tano hadi saba.
- Kisha uwawekee minofu ya kuku na kaanga pamoja kwa muda wa dakika tano hadi kumi hadi nyama iive kabisa; unahitaji chumvi na pilipili kujaza siku zijazo ili kuonja.
- Ujazo uliopikwa lazima upoe.
- Kisha unahitaji kupata unga na ugawanye katika sehemu sawa, zikunja na kuweka stuffing katikati.
- Kisha ni muhimu kubana kingo za unga kwa kukaza (na ikiwezekana kwa uzuri) iwezekanavyo, na kutengeneza mikate nadhifu.
- Kisha upake sufuria mafuta ya alizeti nahatua kwa hatua kueneza pies zote juu yake kwa mshono chini. Baada ya hapo, unaweza kupiga yai moja na brashi mikate nayo ili kupata ukoko wa dhahabu.
- Kaanga pai za kuku na uyoga hadi rangi ya dhahabu, ukigeuza mara kwa mara.
Pai tamu ziko tayari. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Supu ya uyoga. Mapishi ya hatua kwa hatua, picha
Kitoweo halisi cha uyoga na kinapaswa kuwa chembamba, chenye mchuzi mwingi, kama inavyoonyeshwa kwa jina la aina ya sahani. Na tutapika kama hii
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Uyoga katika cream: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia
Uyoga ni bidhaa yenye matumizi mengi ambayo huchanganyika kwa upatanifu na takriban viungo vyote. Kwa sababu mara nyingi huongezwa kwa supu, saladi, casseroles, toppings kwa pancakes na pies za nyumbani. Uchapishaji wa leo utawasilisha mapishi kadhaa ya awali ya uyoga kwenye cream
