2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Flatcakes ni chakula bora kabisa cha kifungua kinywa. Wao huokwa wote safi na kwa chachu. Kutumikia moto, na cream ya sour, mtindi, maziwa yaliyofupishwa, jam, syrup ya matunda, asali na mengi zaidi. Na muhimu zaidi, ni rahisi kutayarisha, hata bila uzoefu wa upishi.
Leo tunayo mapishi ya keki za chachu kwenye kefir. Bila shaka, ili kujipatia kiamsha kinywa kama hicho, lazima uamke saa moja na nusu mapema.
Panikiki za chachu za kawaida kwenye kefir
Bidhaa:
- unga kilo 0.5;
- mayai mawili;
- glasi mbili za mtindi;
- vijiko vitatu vya mafuta ya mboga;
- kijiko kikubwa kimoja na nusu cha sukari;
- 25 gramu ya chachu;
- nusu kijiko cha chai cha chumvi.
Utaratibu:
- Katakata chachu, mimina kwenye kefir yenye moto kidogo.
- Cheka unga kwenye sufuria, mimina chachu na kefir ndani yake, koroga kwa upole na kijiko cha chakula. Funika bakuli na kitambaa na uweke mahali pa joto ili uinuke. Wakati wa kupanda kwa mtihani ni kama dakika 40. Kiasi chake kinapaswa kuwa takriban mara mbili.
- Weka mayai, sukari, mafuta ya mboga na chumvi kwenye unga, changanya na uache kwa uchachushaji wa pili kwa dakika 15.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ambamo keki zitaokwa na upashe moto.
- Usikoroge unga ulioinuka, chukua na kijiko utie kwenye mafuta kwenye sufuria. Kaanga pande zote mbili hadi iwe kahawia.
Panikiki za chachu kwenye kefir ni nyororo sana. Hutolewa pamoja na sour cream au michuzi - cranberry au chungwa.
Kichocheo cha chachu ya chachu kwenye kefir na semolina
Bidhaa:
- 250 ml kefir;
- 100 ml maziwa;
- ½ tsp chachu kavu;
- 200 g unga;
- kijiko kimoja kikubwa cha semolina;
- kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa;
- chumvi.
Utaratibu:
- Pasha joto maziwa hadi digrii 36, mimina chachu kavu ndani yake na unga kidogo na sukari iliyokatwa. Koroga na uondoke kwa dakika tano.
- Chachu inapoanza kuchacha, mimina kefir ndani yake, weka mchanga na chumvi na uchanganye.
- Changanya unga na semolina na kumwaga kwenye msingi wa kioevu. Changanya vizuri na uondoke kwa dakika kumi.
- Unaweza kuanza kukaanga pancakes. Weka kijiko kikubwa cha unga kwenye sufuria. Unahitaji kuzioka katika mafuta ya mboga juu ya joto la wastani kwa pande zote mbili hadi zimepigwa rangi. Kwa pancakes za fluffy na ndefu - kaanga chini ya kifuniko.
Panikiki za chachu kwenye kefir iliyo na semolina ziko tayari. Wanaweza kutumiwa najamu au cream kali.
Na tufaha
Bidhaa:
- 500 g unga;
- 30 ml mafuta ya mboga;
- tufaha mbili;
- 550 ml kefir;
- 20g chachu;
- mayai mawili;
- 2 gramu ya vanillin;
- gramu 30 za sukari;
- chumvi.
Utaratibu:
- Pasha moto kefir kidogo na umimina chachu ndani yake. Koroga vizuri kwa kijiko.
- Cheketa unga na wakati huo huo uimimine kwenye kefir yenye chachu. Changanya kwa mpigo hadi iwe laini.
- Funika bakuli kwa unga kwa taulo na weka mahali pa joto kwa nusu saa.
- Baada ya dakika 30, ongeza mayai, sukari iliyokatwa, vanillin, siagi na chumvi kwenye unga. Changanya vizuri ili kupata misa ya homogeneous. Funika chombo na unga na upeleke mahali pa joto kwa dakika nyingine 30.
- Andaa tufaha. Osha, peel, ondoa mbegu, kata.
- Ongeza tufaha kwenye unga baada ya dakika 30 kupita, koroga na weka chombo kwenye moto kwa dakika nyingine 20.
- Pasha sufuria, mimina mafuta mengi ya mboga juu yake.
- Kijiko cha unga ndani ya mafuta yanayochemka na kaanga mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili.
Panikizi tamu zinaweza kunyunyuziwa na sukari ya unga kabla ya kuliwa.
Panikiki za curd
Inatokea kitu kati ya mikate ya jibini na chapati.
Bidhaa:
- glasi ya mtindi;
- mojayai;
- glasi ya unga;
- vijiko vinne vya sukari;
- 150 gramu ya jibini la jumba;
- ½ tsp soda;
- 15 gramu chachu kavu;
- chumvi.
Utaratibu:
- Pasua yai kwenye bakuli, koroga, mimina sukari, chumvi na upige kwa whisk (unaweza kutumia uma) hadi litoe povu.
- Mpaka ule uti wa krimu ufanane, saga jibini la Cottage kwenye blender, weka kwenye mchanganyiko wa yai.
- Kefir iliyo joto kidogo, mimina chachu ndani yake, koroga na uiache mahali pa joto kwa dakika 10.
- Baada ya dakika 10, mimina kefir yenye chachu kwenye unga wa yai.
- Cheketa unga na changanya na soda.
- Changanya msingi wa kioevu na unga na ukoroge hadi laini. Unaweza kutumia mchanganyiko, basi hakutakuwa na uvimbe. Unapaswa kupata unga unaofanana na curd cream.
- Pasha kikaangio, mimina mafuta juu yake na weka sehemu za unga ndani yake na kijiko cha chakula. Kaanga pande zote mbili.
- Panikiki za chachu zinazong'aa kwenye kefir huenea mara moja kwenye kitambaa cha karatasi ili iweze kufyonza mafuta mengi.
Tumia na jamu ya beri, mtindi, beri mbichi.
Vidokezo
- Unga wa chachu ya pancakes kwenye kefir usichanganywe kabla ya kuoka, vinginevyo utaanguka na bidhaa hazitakuwa na uvimbe na hewa. Baada ya kuchanganya, unahitaji kuweka unga kwenye joto tena kwa nusu saa.
- Ili chachu iweze kupanda vizuri, joto la msingi wa kioevu linapaswa kuwa zaidi ya digrii 30.
- Kaanga chapati kwa wingimafuta, hivyo ni greasy. Ili kupunguza unene wao, unahitaji kutandaza kwenye leso za karatasi, ambazo zitachukua mafuta kupita kiasi.
- Kuoka chachu ya chachu sio kefir ni rahisi sana, usumbufu pekee ni kusubiri unga wa siki unuke.
- Unapohudumia, unaweza kupamba kwa matunda ya peremende, beri mbichi, nyeupe au icing ya chokoleti.
Si kwa chai pekee
Tumezoea ukweli kwamba pancakes ni dessert kwa chai. Lakini kwa kweli, ni nyingi na inaweza kuwa vitafunio vitamu.
Hutumika kama msingi wa vitafunio vya uyoga, samaki au nyama. Panikiki za chachu zisizo na sukari hutumiwa na borscht, supu, kozi kuu. Wanatengeneza sandwichi kwa jibini laini na samaki nyekundu au caviar.
Zikiokwa bila sukari kutoka kwa oatmeal au unga wa buckwheat, hutengeneza chakula bora kabisa.
Zucchini, jibini, bizari, vitunguu kijani, karoti huongezwa kwao na kutumiwa kama sahani huru na mchuzi uupendao.
Ilipendekeza:
Maandazi ya vitunguu na jibini: mapishi ya kupikia, siri za unga wa chachu, kichocheo kisicho na chachu
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu. Buns na vitunguu na jibini hazifai tu kwa supu, lakini pia zinaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Jinsi ya kupika buns chachu nyumbani? Siri za Mhudumu. Je, chachu inaweza kuepukwa?
Chachu ni Faida, madhara na muundo wa chachu. mapishi ya chachu ya nyumbani
Mchanganyiko wa chachu hutumika sana katika tasnia ya kuoka na kutengeneza pombe. Hii ni bidhaa yenye thamani iliyojaa protini, madini, vitamini. Chachu pia ni chanzo kikubwa cha chuma na microorganisms manufaa. Bidhaa hiyo huondoa maumivu katika neuritis, huongeza ulinzi wa mwili
Unga wa chachu kwa mikate kwenye kefir. Kichocheo cha mikate na unga wa chachu
Wahudumu wenye uzoefu wanajua jinsi ya kutengeneza unga wa chachu na chachu kavu kwenye maziwa. Lakini hata watashangaa jinsi ilivyo rahisi kuandaa unga sawa kwenye kefir, jinsi airy inavyogeuka. Kwa kuongezea, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwake hazipotei kwa muda mrefu, kwa hivyo huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa siku kadhaa
Chachu ya kefir nyumbani: mapishi na njia ya kupikia. Starter kwa kefir katika maduka ya dawa
“Ikiwa unataka kufanya jambo vizuri, lifanye mwenyewe” - pengine wengi wenu walikuwa na wazo hili kichwani mwako ulipochukua bidhaa kutoka kwenye rafu ya maduka makubwa na kusoma utunzi. Hakika, bidhaa nyingi za chakula leo zina aina nyingi za nyongeza. Wakati mwingine inawezekana kupata viungo vichache tu zaidi au visivyoeleweka, na kila kitu kingine: mbadala, vidhibiti na vifaa vingine ngumu
Kichocheo cha bagel zilizo na marmalade yenye chachu. Bagels kutoka unga wa chachu na jam: mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia
Kichocheo cha bagel zilizo na jamu iliyo na chachu kimetumika kwa muda mrefu na wataalamu wa upishi ulimwenguni kote. Kwa kweli, si vigumu kupika, unahitaji tu kununua bidhaa zote muhimu. Kuna aina kadhaa za unga na toppings kwa bagels
