Panikiki za Kefir: mapishi, vipengele na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pancakes hupendwa katika kila familia. Tamu, na jibini la jumba, na nyama, wanaweza kuwa sahani kuu na dessert. Na ikiwa unafunga mimea safi na saladi ndani yao, utapata pia vitafunio vyenye afya. Kila mhudumu huwaandaa kwa njia yake mwenyewe. Wengine wanapenda pancakes nene, wengine wanapenda pancakes nyembamba. Wengi hupika kwa maziwa safi, lakini tunakuhakikishia kuwa inageuka sawa na kefir. Leo tutazingatia mapishi bora ya pancakes kwenye kefir. Miongoni mwao, bila shaka utachagua wale ambao familia yako itawapenda.

Tupa mabaki

Inachukua muda mfupi sana kutayarisha, na viungo vyote ni rahisi na vya bei nafuu. Wakati huo huo, pancakes hupatikana sio lacy kidogo, yenye harufu nzuri na ya kitamu kuliko chachu au zisizo na chachu na maziwa. Kinachoshangaza pia ni uchangamano wa mapishi. Pancakes kwenye kefir ni nzuri hata ikiwachukua ryazhenka na mtindi, cream ya chini ya mafuta kama msingi. Punguza kwa maji na uanze unga. Na muhimu zaidi, matokeo ni bora kila wakati. Hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kuwatayarisha kwa kiamsha kinywa kwa urahisi.

Mapishi ya kawaida

Mara nyingi unaweza kusikia kuwa ni chapati za maziwa pekee ndizo zinaweza kuwa halisi. Tunaweza kukuhakikishia kwamba utaacha kufikiria hivyo unapojaribu moja ya mapishi yaliyowasilishwa. Pancakes kwenye kefir ni laini na ya kitamu. Na katika baadhi ya matukio pia hawana kichekesho kidogo kuliko yale yaliyotayarishwa na maziwa yote. Kamwe usichome moto au fimbo, kila wakati hutoka laini. Kwa hivyo tuangazie biashara.

1. Pasua mayai 3 kwenye blender.
2. Ongeza gramu 150 za unga wa ngano.
3. Ongeza 120 ml ya kefir na 75 ml ya maji na uchanganya vizuri. Ongeza 25g ya sukari na 2g chumvi.

Inashauriwa kuchukua viungo vyote kwa joto, basi hakutakuwa na uvimbe na mchakato wa kukanda utakuwa rahisi na rahisi. Funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Hivi ndivyo mapishi yanavyoita. Pancakes kwenye kefir zinaweza kuanza jioni, na kuoka asubuhi.

Pasha kikaangio juu ya moto mwingi, weka kipande kidogo cha siagi juu yake. Sasa mimina unga ili kufunika chini nzima. Pika hadi kingo zianze kutoka kwenye sufuria. Sasa unahitaji kugeuza chapati na kuifanya iwe kahawia upande mwingine.

Panikizi za kazi wazi

Ikiwa familia yako inapenda keki nyembamba na laini za chai, basi zingatia mapishi yafuatayo. Pancakes kwenye kefirna maji ya moto sio tu nzuri sana, lakini pia ni ya kitamu sana. Wanaweza kutumiwa na jam, vanilla au mchuzi wa caramel. Na ukitaka, mimina tu maziwa yaliyofupishwa.

1. Changanya kwenye kikombe vijiko 1.5 vya unga, kijiko kikubwa cha sukari na robo kijiko cha chai cha chumvi. Ongeza kijiko kidogo cha soda.
2. Vikombe moja na nusu vya mtindi na mayai 3, piga na kumwaga polepole kwenye mchanganyiko mkavu, ukikoroga kila mara. Mara ya kwanza, wingi utakuwa nene.
3. Mimina katika glasi ya maji yanayochemka.
4. Ikiwa unga ni mzito sana, unaweza kuongeza ml 100 nyingine ya maji yanayochemka. Ukubwa wa yai na ubora wa unga hauwezi kutabiriwa, kwa hivyo utahitaji kurekebishwa unapoendelea.
5. Paniki hizi hazijapakwa chochote. Kujazwa kwa maapulo na matunda yaliyokaushwa, zabibu na jibini la Cottage ni kamili kwao. Lakini ni nzuri kwa siagi tu.

Kufanya chapati kuwa nyembamba

Wakati mwingine akina mama wa nyumbani hulalamika kwamba walijaribu kuwafanya wafanye kazi wazi. Lakini badala yake, pancake nene iliundwa kwenye sufuria. Inategemea nini na nini cha kufanya? Kwanza kabisa, chagua mapishi yaliyothibitishwa. Kila mtu anaweza kutengeneza pancakes nyembamba za kefir, unahitaji tu kufuata sheria rahisi:

• Soda inapaswa kuzimwa, na sio lazima hata kidogo kupata siki mara moja. Kefir zaidi ya tindikali, chini itahitajika. Wakati mwingine unaweza kufanya bila asidi ya ziada hata kidogo.
• joto la kiungo. Ni muhimu sana. Kefir na mayai lazima yawe joto, yaondoe kwenye jokofu mapema.
• Msongamano wa unga. Kiashiria hiki kitalazimika kuanzishwa kwa nguvu. Usiwekeunga zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Unga utapumzika kidogo, na uthabiti utakuwa mkamilifu.
• Kadiri mayai yanavyoongezeka, ndivyo bidhaa nyororo na mnene zinavyopatikana. Hapa, zingatia ladha yako, na si kwa mapishi ya msingi. Panikiki nyembamba kwenye kefir zinaweza kutayarishwa bila mayai kabisa, lakini ikiwa unataka kufunika kujaza ndani yao, unaweza kukutana na ugumu fulani.

mapishi ya semolina

Na tunaendelea na uteuzi wa mapishi ya pancakes kwenye kefir, yenye mashimo, laini na rahisi kutayarisha. Unafikiri haiwezekani? Tu kuchukua sufuria na kuanza kufanya unga. Katika mchakato huo, utaelewa jinsi ilivyo rahisi. Semolina itatoa upole wa sahani na ladha isiyo ya kawaida. Kichocheo ni rahisi na cha bei nafuu, haswa kwani semolina iko karibu kila wakati. Inatoa muundo maalum kwa unga, ambao unabaki laini na unyevu baada ya kuoka. Hazikauki kwa muda mrefu, ambayo ni rahisi sana ikiwa ungependa kuoka kidogo kwa matumizi ya baadaye.

1. Mimina lita 0.5 za mtindi wa joto na yai kwenye chombo, ongeza chumvi na sukari.
2. Weka 4 tbsp. l. wadanganyifu.
3. Ongeza vijiko 8 vya unga. Changanya taratibu ili kusiwe na uvimbe.
4. Ongeza 100 ml maji ya joto. Sio maji ya kuchemsha, lakini joto. Lakini baridi husababisha kutokea kwa uvimbe kwenye unga.

Hakikisha unaondoka kwa saa moja ili semolina kuvimba. Baada ya hayo, unaweza kuoka kwa njia ya kawaida. Ili kuzuia unga usishikamane na sufuria, unahitaji kuongeza mafuta kidogo au mafuta ya nguruwe. Hivi karibuni uso utawaka vizuri, na utaoka pancakes kwa urahisimashimo. Mapishi ya Kefir pia yanajulikana sana kwa sababu wanakuwezesha kutumia maziwa ya sour. Kwa hiyo, ikiwa ulinunua mfuko, na ina harufu ya tabia, usivunjika moyo. Kutakuwa na sababu ya kufurahisha familia.

Noble duet

Bidhaa za maziwa zimeoanishwa vizuri sana. Ilikuwa ni duet vile ambayo iliruhusu kuzaliwa kwa pancakes mpya kwenye kefir na maji ya moto. Kichocheo ni rahisi:

1. Chukua bakuli la kina la kuchanganya. Kisha unaweza kuitumia kuchanganya viungo haraka na kwa urahisi.
2. Acha nusu lita ya kefir kwenye meza ili ipate joto.
3. Ongeza chumvi na sukari.
4. Kupasua mayai 2.
5. Changanya viungo vyote na mchanganyiko.
6. Ni wakati wa kuongeza unga. Sugua ili kupata misa isiyo na usawa.
7. Sasa mguso wa mwisho. Chemsha mililita 200 za maziwa na uimimine ndani ya mkondo mwembamba.
8. Ongeza vijiko vichache vya mafuta ya mboga.

Inasalia tu kuzioka katika chuma cha kutupwa, sufuria yenye moto wa kutosha. Kichocheo hiki cha pancakes za ladha za kefir kinafaa kuokoa kwenye kitabu cha kupikia. Hakika amefanikiwa sana.

Panikizi zilizojazwa

Ikiwa hapo awali unapanga kuwa kutakuwa na kitu kwenye meza ambacho unaweza kuweka ndani, basi unapaswa pia kufikiria juu ya asili ya kuoka. Unga lazima elastic kabisa, lakini wakati huo huo lush na kitamu. Hebu tuangalie kichocheo kingine. Pancakes nyembamba kwenye kefir na mashimoAidha kamili kwa toppings tamu. Pia wanaonekana vizuri katika duet na mchele na nyama. Jambo kuu - katika kesi hii, usiweke sukari nyingi kwenye unga.

1. Mwanzo ni kawaida kabisa. Katika sufuria, kuchanganya 400 ml ya kefir ya joto, chumvi na sukari, soda kidogo. Si lazima kuizima.
2. Polepole ongeza kikombe kimoja na nusu cha unga, changanya vizuri.
3. Chemsha mililita 200 za maji na uimimine ndani ya unga kwenye mkondo mwembamba, ukikoroga kwa nguvu.
4. Mafuta huongezwa kwa hiari ya kila mhudumu. Ikiwa unga ulitoka kwa mafanikio na haushikani, unaweza kuacha wakati huu.

Zaidi ya hayo, mchakato wa kupika sio tofauti na ule ulioelezwa hapo juu. Lakini haja ya joto sufuria vizuri na mafuta na kipande cha siagi pia inatajwa katika mapishi hii. Pancakes nyembamba kwenye kefir na mashimo hivi karibuni watakuwa wageni wa mara kwa mara jikoni yako. Unahitaji tu kujaribu kupika mara moja. Unga huanza kwa dakika chache, huoka kwa urahisi.

Panikiki za Chiffon

Mchakato wa kupikia unafanana kabisa na biskuti ya chiffon. Ndiyo, na bidhaa ni airy na porous. Una ndoto ya kuwavutia wageni wako? Kisha uwe tayari kuandika mapishi. Panikiki za Openwork kwenye kefir zitafaa hata kwa mhudumu wa mwanzo, asiye na uzoefu katika sanaa ya upishi.

1. Kwenye bakuli kubwa, piga mayai 2 pamoja na kijiko kikubwa cha sukari na chumvi kidogo hadi iwe ngumu kwa mixer.
2. Ukiendelea kukoroga, mimina katika glasi ya maji ya moto. Takriban mara moja, wingi utaongezeka maradufu.
3. Ongeza vikombe 2 vya kefir naglasi ya unga. Endelea kupiga hadi laini.
4. Oka kwenye sufuria yenye joto la kutosha pande zote mbili. Onyesha moto pamoja na siagi au cream kali.

Badala ya hitimisho

Panikiki za Kefir zinaweza kufanywa nene. Hata hivyo, bado wanabaki lush na porous. Unahitaji tu kuongeza unga kidogo zaidi wa kuoka na unga. Bidhaa kama hizo huokoa sana wakati wa mhudumu, kwani inachukua unga karibu mara nne zaidi kwa pancake moja. Ipasavyo, thamani ya lishe pia huongezeka. Ambapo unaweza kula pancakes tano nyembamba, moja nene ni ya kutosha. Jaribu zote mbili kwa mapishi kamili.