Kupaka chebureki (kutoka nyama ya kusaga na si tu)

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kujaza chebureks kunaweza kujumuisha sio nyama pekee. Baada ya yote, leo idadi kubwa ya watu hawatumii aina hii ya bidhaa. Kwao, tunapendekeza kutumia aina mbalimbali za mboga na uyoga.

Miongoni mwa mambo mengine, kujaza chebureks kunaweza kujumuisha samaki na jibini ngumu. Ili kuandaa aina hizi za bidhaa nyumbani, tuliamua kukuletea mapishi kadhaa ya kina.

Kichocheo cha hatua kwa hatua: kujaza kwa keki za nyama

Ikiwa wewe si mlaji mboga, tunashauri utengeneze bidhaa za kukaanga kwa ladha kwa kutumia nyama ya kusaga yenye harufu nzuri. Sahani hii hakika itapendeza wapendwa wako wote. Baada ya yote, ni vigumu kujinyima raha ya kufurahia pai za nyama za moyo na ladha.

Kwa hivyo, ujazo wa kitamaduni wa chebureks unahitaji matumizi ya viambajengo kama vile:

• unga wa classic kwa chebureks - takriban 900 g;
• nyama ya ng'ombe konda - takriban 300 g;
• nyama ya nguruwe konda - takriban g 300;
• tunguu chungu - kipande 1 kikubwa;
• viungo vyovyote, ikijumuisha pilipili na chumvi - tumia kwa hiari yako;
• mimea safi - weka kulingana nahamu na ladha;
• mchuzi wa nyama yoyote - glasi (tumia hiari).

Kutengeneza vitu

Kujaza cheburek ya kitamaduni ni katakata mseto tamu na ni bora kutengenezwa peke yako badala ya kununuliwa dukani. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua kiasi sawa cha nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe, na kisha safisha kabisa, ukate filamu na mishipa yote isiyo ya lazima. Baada ya hayo, vipande vya nyama vinapaswa kung'olewa na kung'olewa na grinder ya nyama. Kitunguu kichungu kikubwa lazima kipitishwe kwenye kifaa kilichotajwa.

Ili kufanya vitu vya nyama ya kusaga chebureks kuwa ya juisi na kitamu, viungo vyote vilivyochapwa vinapaswa kutiwa chumvi, pilipili, mimina mchuzi wa nyama baridi na uchanganye vizuri na kijiko au kwa mikono yako.

Tunatengeneza na kukaanga bidhaa ambazo hazijakamilika

Sasa unajua jinsi vitu vya kuweka nyama ya kusaga huandaliwa. Baada ya viungo vyote kusindika, unapaswa kuendelea na uundaji wa bidhaa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupunguza kipande cha unga na uondoe keki nyembamba kutoka kwayo na kipenyo cha sentimita 12-13. Ifuatayo, unahitaji kuweka nyama iliyochanganyikiwa kwenye nusu moja ya duara, na kisha unganisha kingo za msingi mara moja, ukisisitiza kwa nguvu na uma. Katika fomu hii, bidhaa iliyokamilishwa lazima iingizwe katika mafuta yaliyosafishwa ya kuchemsha na kukaanga pande zote mbili hadi unga ugeuke nyekundu.

Jinsi ya kuhudumia?

Kujaza nyama kwa chebureks ni maarufu zaidi kati ya wale wanaopenda bidhaa zilizokaangwa hapo juu.sufuria ya kukaanga. Baada ya sahani iko tayari, lazima iwekwe kwenye sahani na kutumiwa moto kwa wanafamilia. Inashauriwa kutumia pasties na nyama ya kusaga kwa uangalifu sana, kwani mchuzi ulio ndani ya unga unaweza kukuunguza vibaya sana.

Kujaza kitamu kwa mikate ya jibini na nyanya

Ikiwa umechoshwa na keki za nyama ya kusaga, tunapendekeza uzitengeneze kwa kutumia jibini na nyanya mbichi. Pamoja na viungo hivi, bidhaa za kukaanga ni juicy sana na kitamu. Ili kuhakikisha hili, tunashauri kuwafanya mwenyewe. Kwa hili tunahitaji:

• unga wa classic kwa chebureks - takriban 900 g;
• nyanya mbivu - vipande 3 vikubwa;
• basil safi - rundo la wastani;
• karafuu ya vitunguu - vipande 2 vidogo;
• jibini gumu yoyote - takriban g 110.

Kusindika viungo

Kuhusu jinsi kujaza nyama kwa keki hufanywa, tulizungumza juu zaidi. Sasa tunataka kukuonyesha kichocheo cha jinsi ya kupika bidhaa za kukaanga na jibini na nyanya. Ili kufanya hivyo, nyanya safi zinapaswa kuoshwa kabisa, kuchomwa na maji ya moto, kusafishwa kwa uangalifu, na kisha kukatwa kwa semicircle 0.7 sentimita nene. Ifuatayo, unahitaji kusugua jibini ngumu na vitunguu kwenye grater ndogo. Baada ya kuchanganya vipengele hivi, vinapaswa kuongezwa ladha ya basil iliyokatwakatwa.

Mchakato wa uundaji

Kama unavyoona, ujazo wa mikate ya jibini hauhitaji muda mwingi ili kuchakata sehemu kuu. Lakini kwasahani kama hiyo iligeuka kuwa ya kitamu sana, bidhaa zinapaswa kuundwa vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusambaza keki ndogo nyembamba, na kisha kuweka semicircle ya nyanya kwenye nusu yake. Ifuatayo, nyanya inahitaji kufunikwa na jibini ngumu, ambayo hapo awali ilichanganywa na vitunguu na basil. Hatimaye, kingo za unga zinapaswa kuunganishwa na kubanwa kwa uma.

Mchakato wa kukaanga na kuwahudumia

Baada ya mikate ya jibini kuundwa, lazima iwe mara moja kukaanga katika mafuta iliyosafishwa. Ifuatayo, bidhaa zote zinapaswa kuwekwa kwenye sahani na kuwasilishwa kwa meza pamoja na chai tamu. Ikumbukwe kwamba kujaza kwa pasties, kufanywa kwa misingi ya nyanya na jibini, ni kitamu sana na juicy. Chaguo hili linapendekezwa kutumia unapokuwa umelishwa na nyama ya kusaga au huna muda wa kuitayarisha kwa muda mrefu.

Viazi viazi kwa walaji mboga

Kichocheo kilichowasilishwa kinajumuisha nini? Kujaza kwa chebureks ya viazi hauhitaji viungo vingi vya gharama kubwa. Lakini ili sahani kama hiyo ya kukaanga igeuke kuwa ya kitamu sana, unapaswa kuandaa puree ya mboga yenye lush na airy mapema. Ili kufanya hivi, tunahitaji kuchukua:

• unga wa classic kwa chebureks - takriban 900 g;
• viazi vikubwa - pcs 3.;
• bizari safi, limau - rundo la wastani;
• viungo vyovyote, ikijumuisha pilipili na chumvi - tumia kwa hiari yako;
• mayai mapya - vipande 2 vidogo;
• maziwa ya mafuta - takriban 250 ml.

Kupika viazi vilivyopondwa

Jinsi ya kuandaa kujaza kwa chebureki za viazi? Watu wengi wanajua jibu la swali hili. Baada ya yote, karibu kila mama wa nyumbani angalau mara moja katika maisha yake alifanya viazi zilizosokotwa kama sahani ya kando. Ni kwa sahani kama hiyo unahitaji kujaza unga wa keki.

Kwa hivyo, ili kuandaa bidhaa za viazi vya kukaanga, unahitaji kumenya mizizi nyembamba, kuikata katikati na kuchemsha kwenye maji yenye chumvi hadi laini kabisa. Ifuatayo, futa mchuzi wote kutoka kwenye sufuria. Wakati huo huo, mayai safi na maziwa ya kuchemsha yanapaswa kuongezwa kwa mboga. Baada ya kuponda viazi na pusher, unapaswa kuwa na puree ya hewa ambayo haitakuwa na donge moja. Ikiwa inataka, pilipili nyeusi iliyokatwa, pamoja na bizari iliyokatwa na limau, inaweza kuongezwa kwenye sahani moto.

Jinsi ya kuunda kwa usahihi?

Baada ya kujaza ladha kwa chebureks ya viazi iko tayari, unapaswa kuanza kutengeneza bidhaa za kumaliza nusu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kugawanya unga wa classic vipande vipande na kusambaza mikate nyembamba kutoka kwao. Ifuatayo, unahitaji kuweka viazi zilizosokotwa kwenye nusu ya bidhaa, kuifunga na sehemu ya pili ya msingi na kuunganisha kwa nguvu kwa kushinikiza kwa uma.

Kuchoma na kuhudumia

Baada ya kuunda chebureki zote za viazi, zinapaswa kuwekwa kwenye mafuta yaliyosafishwa ya kuchemsha na kukaanga pande zote mbili hadi nyekundu. Baada ya vitendo vilivyoelezwa, bidhaa lazima ziondolewa, ziweke kwenye sahani na zitumiwe kwa marafiki pamoja na chai ya tamu na mchuzi wa nyanya. Furahia mlo wako!

Kupika maandazi ya uyoga kwa ajili ya familia nzima

Unga na kujaza kwa chebureki za uyoga hutayarishwa haraka sana. Kwa hiyo, kwa msingi, tunahitaji tu kuchanganya yai na maji, chumvi na unga, na kisha ukanda msingi wa mwinuko. Kuhusu kujaza uyoga, kwa utayarishaji wake tunahitaji viungo zaidi, ambavyo ni:

• uyoga safi wa champignon - takriban 200 g;
• cream ya mafuta - takriban 70 ml;
• mayai mapya - pcs 2.;
• mibichi safi - tumia unavyotaka;
• viungo vyovyote, ikijumuisha pilipili na chumvi - tumia kwa hiari yako;
• vitunguu - 1 pc.;
• siagi - vijiko kadhaa vikubwa.

Kutengeneza ujazo

Ili kuandaa kujaza vile, suuza champignons vizuri, uikate vizuri, kisha ukaange pamoja na kichwa cha vitunguu katika siagi. Baada ya hayo, ni muhimu kupiga mayai safi na cream nzito, mimea iliyokatwa na viungo mbalimbali katika bakuli tofauti. Baada ya kupata usawa, misa lazima imwagike kwenye sufuria na uyoga, changanya vizuri na upike hadi kujaza kukaanga kunapatikana.

Tunatengeneza keki na kuzipika kwenye jiko

Baada ya kujaza uyoga kupikwa, tembeza vipande vya unga ndani ya mikate, kisha uweke wingi wa kukaanga ndani yao, unganisha kingo na ushikamishe vizuri kwa uma. Kwa kumalizia, bidhaa zilizo tayari kumaliza zinapaswa kukaangwa katika mafuta yaliyosafishwa hadi msingi ugeuke nyekundu.

Tumia keki za uyoga kwenye meza ya familiaikiwezekana kwa chai tamu na ketchup ya viungo.

Kupika maandazi matamu kwa wali na samaki

Iwapo ungependa kuwashangaza wanafamilia yako kwa chakula cha jioni kisicho cha kawaida, tunapendekeza kupika chebureki kwa kutumia bidhaa kama vile wali na lax iliyotiwa chumvi kidogo. Vipengele hivi vimeunganishwa vizuri sana na kila mmoja. Zaidi ya hayo, shukrani kwao, bidhaa za kukaanga zina juisi sana, ni za kitamu na zenye harufu nzuri.

Kwa hivyo, ili kuandaa sahani iliyowasilishwa, tunahitaji:

• unga wa classic kwa chebureks - takriban 900 g;
• chembe za nafaka ndefu - vipande 3;
• bizari safi - rundo la wastani;
• viungo vyovyote, ikijumuisha pilipili na chumvi - tumia kwa hiari yako;
• salmoni iliyotiwa chumvi kidogo - takriban 200 g.

Maandalizi ya vipengele

Je, kujaza maji kwa chebureks ya samaki wekundu hutayarishwa vipi? Ili kufanya hivyo, chukua kipande cha lax yenye chumvi kidogo, uivue kutoka kwenye ngozi, mifupa makubwa na madogo, na kisha ukate vipande vidogo sana. Ifuatayo, unahitaji kupanga nafaka za nafaka ndefu, na kisha uweke kwenye ungo na suuza mara kadhaa na maji hadi iwe wazi kabisa. Katika fomu hii, mchele unapaswa kumwagika katika maji ya moto yenye chumvi na kuchemshwa kwa dakika 20 hadi zabuni. Baada ya muda uliotajwa kupita, nafaka lazima zitupwe tena kwenye ungo, zioshwe na kunyimwa unyevu wote iwezekanavyo.

Mwishowe, unahitaji kuweka lax iliyotiwa chumvi kidogo kwa wali, ionje na bizari iliyokatwa na viungo, kisha uchanganye vizuri.

Vipikuzitengeneza na kuzikaanga kwenye jiko?

Baada ya kujaza samaki nyekundu na mchele tayari, unapaswa kugawanya unga wa chebureki vipande vipande na uingie kwenye mikate isiyo nene sana. Ifuatayo, kwenye kila nusu ya miduara, unahitaji kuweka grits na lax, na kisha unganisha kingo za msingi na uzishike kwa nguvu kwa kila mmoja kwa kutumia meno ya uma wa kawaida. Katika fomu hii, bidhaa za kumaliza nusu zinapaswa kupunguzwa moja kwa moja kwenye mafuta ya kuchemsha iliyosafishwa. Inashauriwa sio kaanga kwenye jiko kwa muda mrefu sana. Jambo kuu ni kwamba unga wa keki umepakwa hudhurungi pande zote.

Huduma ifaayo kwa meza ya familia

Baada ya kutengeneza maandazi kwa wali na salmoni, ni lazima yawekwe kwenye sahani na wape wanafamilia pamoja na ketchup na chai tamu.

Ikumbukwe kwamba bidhaa hizo zinaweza kupikwa sio tu na nyekundu, lakini kwa samaki nyeupe. Katika kesi hiyo, bidhaa iliyotajwa inapendekezwa kuwa kabla ya kuchemsha au kukaanga katika mafuta ya mboga. Lakini kwa hali yoyote, chebureks vile bado hugeuka kuwa juicy sana, kitamu na lishe. Ili kuhakikisha hili, tunapendekeza uzitengeneze wewe mwenyewe nyumbani.

Fanya muhtasari

Kama unavyoona, keki haziwezi tu kuwa bidhaa za kukaanga na kujaza nyama. Baada ya yote, wanaweza kufanywa kwa karibu kiungo chochote. Kwa hivyo, mtu anapendelea kula pasties na viazi na uyoga, wakati mtu hata hutumia samaki nyekundu kama lax yenye chumvi kidogo kama kujaza. Lakini bila kujali ni viungo gani unavyotumia, bado utapata bidhaa za kitamu na za kuridhisha ambazo hutaweza kula.kukataa mwanakaya yeyote. Kwa njia, inashauriwa kutumikia sahani hii tu kwa chai ya moto na tamu, pamoja na mchuzi wa nyanya au ketchup. Furahia mlo wako!